תפוחי אדמה פרמז'ן (משפחה אהובה!)

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

תארו לעצמכם: תפוחי אדמה צלויים פריכים מבחוץ, רכים מבפנים ומכוסים בגבינת פרמזן פריכה. כן, אתה צריך את נתוני תפוחי האדמה הפרמזן האלה.

שלום לך. מחפשים את האוכל המושלם בעולם? בסדר אנחנו צוחקים, אבל תפוחי האדמה הפרמזן האלה הם באמת יוצאי דופן. יש את החלק החיצוני הפריך, התנור צלוי לשלמות. כמובן שהפנים קטיפתי ורך. ואתם יודעים איך גבינת פרמזן הופכת לפריכה ומלוחה כשמחממים אותה? כן, החתיכות הקראנצ'יות הקטנות האלה נמצאות על כל תפוחי האדמה האלה, מה שהופך אותם עוד יותר שאי אפשר לעמוד בפניהם. התינוקות האלה עובדים כתוספת לכל דבר, מ סַלמוֹן אל א המבורגר צמחוני אל א נמס שוויצרי . רוצים לדעת איך להכין אותם?

קָשׁוּר: פלחי תפוחי אדמה אפויים (ללא פרמזן, עדיין מדהים!)

חומרים לתפוחי אדמה פרמזן אלה

כפי שהשם עשוי לרמוז, יש רק קומץ מרכיבים הדרושים לתפוחי אדמה פרמזן פשוטים אלה:

תפוחי אדמה קטנים שעווה, באורך של כ-2 עד 3 אינצ'ים (זנים בעלי קליפה דקה כמו תפוחי אדמה אדומים, אצבעות וכו')
חמאה מלוחה
תבלינים: אבקת שום, בזיליקום מיובש
גבינת פרמזן מגוררת
מלח כשר ופלפל גרוס טרי

הדבר היחיד שתצטרך לשים לב אליו הוא סוג תפוח האדמה שאתה קונה. עבור המתכון הזה תצטרך א תפוח אדמה שעווה , כמו תפוח אדמה אדום או אפילו תפוח אדמה אצבע. לתפוח אדמה שעווה יש פחות תכולת עמילן מאשר תפוח אדמה עמילני (תפוח אדמה רוסט, למשל), שהוא אוורירי יותר ומחזיק את צורתו פחות מתפוח אדמה שעווה. איך לדעת אם תפוח אדמה הוא תפוח אדמה שעווה? לתפוחי אדמה שעווה יש קליפה דקה: אם הוא מרגיש דק וכאילו אתה יכול לגרד חתיכה עם האצבע שלך, זה כנראה תפוח אדמה שעווה.

גם גודל תפוח האדמה חשוב: תצטרך תפוחי אדמה קטנים עבור המתכון הזה, או תפוחי אדמה שאורכם 2 עד 3 אינץ'. זה יוצר תפוחי אדמה פרמזן צלויים בתנור מושלמים מבחינת גודל הפתילים וגם זמן האפייה. (אתה בהחלט יכול להשתמש בתפוחי אדמה גדולים יותר, פשוט תצטרך לאפות אותם יותר מהמצוין במתכון למטה!)

קיטור גזר

איך מכינים תפוחי אדמה פרמזן

יש המון דרכים להכין תפוחי אדמה פרמזן; חלקם דורשים מעט עבודה, ואחרים דורשים פשוט צליית תפוחי אדמה עם פרמזן עליהם. מכיוון שכולנו עוסקים בבישול די פשוט (היי, כתבנו א סֵפֶר על זה!), פיתחנו את המתכון הזה כדי לאזן בין טעם גדול לשיטת הבישול הפשוטה ביותר האפשרית.

הנה איך להכין את תפוחי האדמה הפרמזן האלה ( ראה את המתכון המלא למטה ):

חותכים את תפוחי האדמה לתוך טריזים.
מערבבים יחד עם חמאה מומלחת מומסת, אבקת שום, בזיליקום מיובש, מלח, פלפל וגבינת פרמזן.
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה באפייה ב-425 מעלות למשך 18 דקות, לאחר מכן הופכים ואופים 10 דקות נוספות. מגישים מיד.

איך לחתוך פרוסות תפוחי אדמה

פיסת הטכניקה היחידה הדרושה בתפוחי אדמה פרמזן אלה היא איך לחתוך פרוסות תפוחי אדמה ! זה די פשוט, אבל אתה גם עלול להתרוקן כשתגיע לקרש החיתוך (יש לנו!). פשוט תניח את תפוח האדמה על הצד ותחתוך אותו לשניים לאורכו, ואז תחתוך אותו שוב לשניים לרבעים. לאחר מכן מניחים כל רבע תפוחי אדמה עם הצד החתוך כלפי מעלה ופורסים אותו לשניים כדי ליצור טריז.

זה הכי קל לראות על ידי צפייה: אז הכנו לך סרטון! הנה אני חותך חתיכות תפוחי אדמה במטבח שלנו:

המתכון הזה לתפוחי אדמה פרמזן הוא...

צמחוני וללא גלוטן. לטבעונים, השתמש בגרסה הטבעונית שלנו פלחי תפוחי אדמה אפויים מַתכּוֹן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

תפוחי אדמה פרמזן

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 30 דקות
זמן כולל: 40 דקות
תְשׁוּאָה: 3ל-41x

תֵאוּר

איך לצלות קלח תירס עם קליפות

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1קילו תפוחי אדמה שעווה צהובים או אדומים, באורך 2 עד 3 אינץ' (בערך6אֶל7תפוחי אדמה)
2 כפותחמאה מלוחה, מומסת
½ כפיתאבקת שום
½ כפיתבזיליקום מיובש
½ כפית מלח כשר
¼ כפיתפלפל שחור
½ כוסגבינת פרמזן מגוררת
פטרוזיליה עלים שטוחים קצוצים, כקישוט (לא חובה)

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מחממים את התנור ל-425 מעלות פרנהייט.
חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות (ראו את הסרטון למטה!). שמים את כל החומרים בקערה ומערבבים עד לציפוי מלא.
מרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים את הנתחים על הדף בשכבה אחת, בעזרת האצבעות כדי להניח חלק מגבינת הפרמזן שנשרה על החלק העליון של הנתחים (זה לא חייב להיות מושלם, רק קחו דקה בערך לעשות את זה) .
אופים את תפוחי האדמה במשך 18 דקות. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור והופכים את תפוחי האדמה.
הופכים את תבנית האפייה בתנור ואופים 10 דקות נוספות עד להשחמה ופריכה. תהנה מיד!

קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
שִׁיטָה: קָלוּי
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית