פופאיס מגישה עוף מטוגן בסגנון דרום למעלה מ 50 שנה, אך רק לאחרונה החל להתמקד בחלק עופות אחד פופולרי במיוחד בפרט: כנפיים.
בינואר 2023 השיקה הרשת עם לואיזיאנה-נושאים מחדש את כנפי פלפל הרפאים הישנות והאהדה שלה כהצעה מיוחדת בזמן מוגבל. הכנפיים המתובלות היו הצלחה כה מרסקת - מכירות תוך שבועיים בלבד, הגדילו את מספרי המכירות והתנועה ומשיכה ללקוחות צעירים יותר, לדברי החברה - כי פופיז החזיר אותם כפריט תפריט קבוע בהמשך אותה שנה.
עד מהרה החלה הרשת לשחרר טעמי כנף אחרים, החל ממגוון מתוק מתובל במהלך הקיץ. זה הוכיח כהצלחה גדולה עוד יותר. נשיא פופיז סמי סידיקי קרא לזה 'המוצר הכי טוב שלנו מאז כריך העוף הידוע לשמצה. '
לאחר מכן עקבו אחר פופיז עם שלוש אפשרויות נוספות בסתיו האחרון: מנגל דבש, פרמזן שום קלוי וחתימה חמה.
השבוע, פופיז שואפת לחזק את מעמדה כיעד מוביל לכנפיים עם השקת פרסומת הסופרבול הראשונה שלה אי פעם ו בכיכובו של קומיקאי קן ג'ונג, המקום ההומוריסטי בן 30 השניות מבוסס על הנחת היסוד שפופאיס העביר סוף סוף 'אגף עוף טוב יותר' לעולם.
האם הכנפיים החדשות באמת עומדות בכל ההייפ הזה? החלטתי לגלות, לבחון טעם את כל חמשת הזנים בארסנל של פופייז. הנה איך כל טעם השווה, המדורג בסדר יורד מהפחות המועדף עלי לאגף הטעים ביותר שיש לפופיז להציע.
משקאות פירותיים עם וודקה
פרמזן שום קלוי
כריס שוט לאכול את זה, לא את זה!
לפי הזמנה של 6 חלקים: 1,040 קלוריות, 81 גרם שומן (24 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן טרנס), 2860 מג נתרן, 29 גרם פחמימות (3 גרם סיבים, 3 גרם סוכר), 46 גרם חלבוןאחת התוספות החדשות יותר למערך של פופיז, הפרמזן השום הקלוי מתפרסם כאחד מטעמי הכנף הקלים ביותר בתפריט. כל האפשרויות חבוטות באופן דומה ומטוגנות לפריך. רובם נזרקים אז בסוג כלשהו של רוטב. הכנפיים הללו מתעסקות בתערובת חלבית המכילה שום קרמליות ופרמזן ואסיאגו גבינות.
מתכוני קוסקוס פשוטים
המראה: שמנת עם כתמים אדומים קטנים לאורך כל הדרך. הרוטב בצבע בהיר מעניק לכנפיים אלה את הניגודיות הוויזואלית הגדולה ביותר מול ההנקה החומה המסחרית של פופיז.
הטעם: כמו מקל תוף מטוגן שמטופח ברוטב סלט קיסר. הטעם עשיר, מלוח וקצת טארט. אני מעריץ גדול של סלטים קיסריים וגם עוף מטוגן, אבל אני לא יכול לומר שאני אוהב את המשולבת יותר מכל טעם אחר בפופיז. מבחינה טקסטואלית, הכנפיים הללו מתחילות להיות מעורפלות ככל שהם מתעכבים יותר תחת ציפוי שמנת ההוא, אבל זה נכון גם לרוב טעמי הכנף המטלטלים של השרשרת. מבחינה תבלינית, הם גם נראים לי כמו חבורת החבורה.
דבש מנגל
כריס שוט לאכול את זה, לא את זה!
לפי הזמנה של 6 חלקים: 880 קלוריות, 46 גרם שומן (17 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן טרנס), 2230 מג נתרן, 70 גרם פחמימות (3 גרם סיבים, 45 גרם סוכר), 46 גרם חלבוןמתחיל נוסף, זן מנגל הדבש מגיע מצופה ברוטב עבה בטעם דבש, מולסה ותמרינד. מבחינת רמת התבלינים, פופיז מדרג את אלה בשווה לפרמזן השום העדין, אם כי אתה עלול להרגיש אחרת לאחר שניסיתם בעצמכם.
המראה: חום כהה ודביק. טעם זה הוא בקלות הגופ ביותר בקבוצה, שרק הגיוני בהתחשב בכל המרכיבים הסירופיים.
הטעם: מתוק, טנגי וחריף. למרות דירוג התבלינים השווה, הכנפיים האלה טעמו לי יותר חם מאשר הטעם של חקלאי השום, אבל זה יתרון בספרי. הטעמים גם הרגישו מורכבים יותר, עם שכבות של עושר ורמז לעישון. מצאתי את אלה די מהנים, אבל מאוד מבולגנים. תזדקק למספר לייקים חזקים כדי להסיר את הרוטב הצמיג הזה מהאצבעות שלך.
פלפל רפאים
כריס שוט לאכול את זה, לא את זה!
לפי הזמנה של 6 חלקים: 680 קלוריות, 46 גרם שומן (17 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן טרנס), 1420 מג נתרן, 22 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 45 גרם חלבוןפופיז אינה שרשרת המזון המהיר הראשונה שמציגה פריט תפריט חדש בטעם פלפל הרפאים הידוע לשמצה, אבל זה אולי הכי מצליח. שְׁנֵיהֶם של וונדי ובורגר קינג השיקו באופן דומה את פריטי התפריט הנושאים פלפל רפאים בשנה שעברה, אך אף אחת מהשרשרת לא העניקה להם מקום קבוע בהרכב כמו שעשתה פופאי עם כנפי פלפל הרפאים שלה.
ALSO המכונה Bhut Jolokia, פלפל הרפאים בפועל דורג בעבר כפלפל הצ'ילי החם ביותר בעולם. כָּך, ככל הנראה, מרבית האנשים מופתעים לראות את הכנפיים הללו המופיעות בטווח הבינוני של תרשים התבלינים של פופיז. אני יודע שהייתי! השרשרת מתארת את המתכון שלה כ- 'האיזון המושלם של טעם ואש. '
משקה כדור אש רומצ'טה
המראה: יבש ופריך. אלה הכנפיים היחידות בפופיז שלא מצופות ברוטב. במקום זאת, הם במרינדה בתערובת תבלינים יבשים לפני שהם נלחמים ומטגנים. אז הם נראים כמעט זהים כלפי העוף המטוגן העצם הרגיל של פופיז, אם כי עם גוון אדמדם כהה יותר.
הטעם: פלפל ועוצמתי. למרות דירוג התבלינים המתון, הכנפיים הללו עדיין אורזות קיר. אתה מרגיש את הכוויה לאורך כל המחצית הקדמית של הלשון, וגם התבלין משאיר את השפתיים שלך עקצוץ. היעדר הרוטב פירושו כי הכנפיים האלה לא מאבדות במהירות את הקראנץ 'שלהם כמו טעמים אחרים. החלק החיצוני היבש מאפשר גם לך להעריך טוב יותר את העסיסיות של הבשר שבפנים - משהו שכל הזנים הללו חולקים במשותף, גם אם אתה לא מבחין בזה באותה מידה עם האחרים.
למרות ההטבות האלה, עם זאת, עדיין מצאתי את עצמי מתנדנדת ברפלקסיה ברוטב החמאה החמאה הנלווה של פופיז, שלא ממש עשיתי עם האחרים. קירור הכוויה הוא ללא ספק חלק מהסיבה, אבל אני חושד שחוסר השימון היה קשור גם לזה.
מתוק 'n חריף
כריס שוט לאכול את זה, לא את זה!
לפי הזמנה של 6 חלקים: 910 קלוריות, 46 גרם שומן (17 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן טרנס), 2780 מג נתרן, 77 גרם פחמימות (3 גרם סיבים, 49 גרם סוכר), 46 גרם חלבוןהזן המתוק המתוקן הפך ללהיט מיידי עם הופעת הבכורה שלו בקיץ האחרון - והוא נשאר אחד הטעמים הפופולריים ביותר בפופייז, על פי קומץ עובדים שסקרתי במהלך ביקורי האחרונים. זה גם השני הכי חם, לפי מערכת הדירוג ברמת התבלינים של הרשת עצמה. הרוטב הלוהט מכיל צ'ילי, שום וג'ינג'ר.
המראה : כתום בהיר עם כתמים של צף אדום בתוך ההלבשה השקופה. הצביעה החיה היא לא רק מושכת את העין, אלא גם מזמינה.
הטעם : מתוק, חמוץ ומלוח עם בעיטה שאינה ניתנת לטעות - ממש כמו רוטב הצ'ילי התאילנדי החריף האהוב עליך. קל לראות מדוע הטעם הספציפי הזה הפך כל כך פופולרי. זה מתחבר עם כל קולטן בלשונך, למעט המרירות הבולט, שאני באופן אישי בסדר לשלול במקרה זה. הטעם מרגיש גם מוכר מאוד, כמו רוטב טבילה בסגנון אסייתי לשרימפס קוקוס או לחמניות אביב פריכות. אבל, ניתן לטעון שזה גם החיסרון שלו. אין שום דבר מפתיע מאוד בטעם הזה. זה ממש ממש טוב, אבל גם די רגיל בו זמנית.
קוקטיילים מפוארים
חתימה חמה
כריס שוט לאכול את זה, לא את זה!
גרידת לייםלפי הזמנה של 6 חלקים: 1,190 קלוריות, 94 גרם שומן (26 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן טרנס), 2340 מג נתרן, 45 גרם פחמימות (4 גרם סיבים, 11 גרם סוכר), 46 גרם חלבון
התוספת החמישית והאחרונה לבחירת הכנפיים של פופיז היא הטעם החם החתימה, המיוצר עם הרוטב החם של Cajun עצמה וסתם נגיעה של מתיקות דרומית , על פי החברה. זה מדורג כאפשרות החמה ביותר שקיימת- ומציע כדין את ההבטחה הזו.
המראה : כתום שרוף עם כתמים של שחור. הרוטב נראה דק יותר ומגושם יותר מהאחרים.
הטעם : טעים באופן ייחודי. בכנות לא ציפיתי לאהוב את המגוון הזה בכלל. מנהל במיקום אחד הזהיר אותי מפני הטעם, מכנה אותו 'הרוטב הגרוע ביותר' של המגרש כולו. באופן מפתיע, מצאתי שזה הפוך. אמנם הנחתי שזה יהיה טעם כמו וריאציה נוספת בלתי ניתנת לציון ברוטב הכנף הקלאסי בסגנון באפלו, אבל זה למעשה הציע משהו שונה באמת. במקום רוטב נוזלי או ג'לטיני גרידא, הכנפיים המזוגגות החמות הללו מאובקות גם עם חומר אבקתי משובח, ומזכיר את סוכריות סטיקס פיקסיות, שנראו ללא טקסטורה לא במקום אך פגעו לחלוטין בסימן מנקודת מבט משוגעת. אלמנט מסוכך בלתי צפוי זה הפך את הכנפיים הללו לטעימות ומסקרנות כאחד.
בתחילה, תהיתי אם הכנפיים הללו פשוט מצופות בסוכר גרגירי. אך על פי עובדות התזונה שפורסמו, הטעם החם החתימה מכיל פחות סוכר מזנים אחרים. מה אבק הפיקסיה הקסום הזה בעצם, אין לי מושג. 'מתיקות דרומית', אולי? אני פשוט יודע שזה עובד. התוצאה היא לוהטת וטעימה, וזו בדיוק מה שאני רוצה מאגף עוף טוב.
אם אתה מחפש משהו לא רגיל, עיין בכנפיים החמות החתימה - והודיע לי אם אתה מפצח את הקוד באשר למרכיב המסתורי שלו.
