צילום: באדיבות שאקסברי / לוק שמוקר.
בעוד שסיידר נחשב לרוב כאלטרנטיבה קלה יותר, מרעננת וקל לשתייה לבירה, הוא יכול לארוז אגרוף לא קטן כשמדובר ב-ABV. קריספ אפל, מוצר הדגל של מותג הסיידר הגדול והנמכר ביותר באמריקה, Angry Orchard, הוא 5% ABV - זהה ל-Budweiser. בינתיים, שקסברי של ורמונט, מותג סיידר יותר במלאכה שמתרחב במהירות, מפחית את הסיידרים שלו ב-6.5% ABV, ונכנס לטריטוריית IPA.
הסיבה שסיידר יכול להיות כל כך חזק הגיונית. אלכוהול מגיע מהתסיסה של סוכרים - משהו שמיץ תפוחים יכול להכיל הרבה. עם זאת, שותי סיידר עשויים להיות מעוניינים באפשרויות יותר ניתנות להפעלה אשר מקלות על האלכוהול, בדומה לאופן שבו בירה קלה הופיעה בסוף שנות ה-70 ותחילת שנות ה-80, ולאחרונה, 'סשן IPA' הפך לכל העניין במלאכה סצנת בירה. כדי לבחון את מימי שוק הסיידר עם משקל נמוך, Angry Orchard ו-Shacksbury הוציאו שתיהן תכשירים ל'סיידרים' באביב 2017.
Easy Apple היה הטייק של Angry Orchard על סיידר עם ABV נמוך יותר. אולי לא במקרה, בעוד שסיידר התפוח הפריך שלהם הגיע באותו ABV כמו Budweiser, Easy Apple היה 4.2% ABV, זהה ל-Bud Light. Easy Apple היה גם פחות מתוק מסיידר הדגל שלהם על ידי שימוש בתערובת של תפוחים קולינריים ומרירים צרפתיים לסיידר שמטרתו לסיים 'יבש מרענן'.
באדיבות Angry Orchard
שאקסברי החליטה להפחית את רמות האלכוהול שלה בדרך הישנה - על ידי ערבוב משקה אלכוהולי עם משקה לא אלכוהולי כדי ליצור שפריץ. משקאות השימורים של 3.8% ABV אלה היו 'בהשראת מסורת השפריץ האיטלקית הקלאסית', תוך ערבוב של סיידר מתוצרת ורמונט עם סם טבעי הכולל עלי ורדים ואשכולית מתוצרת אליס והקוסם של ברלינגטון.
בעוד ששני המוצרים הופסקו, שאקסברי מציעה מוצר חדש יותר בשם Lo-Ball, בדומה ל-Spritz, עם ABV מעט גבוה יותר של 4.9%. Shakesbury's Lo-Ball זמין בשווקים מוגבלים.
