מאפינס בטטה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

איך צולים שרימפס

המתכון הזה למאפינס בטטה לח להפליא ומתובל בקינמון! זה אידיאלי כתוספת נעימה, ארוחת בוקר או חטיף.

אין דבר טוב יותר מא בטטה אפויה , אבל מה לגבי הפיכת ירק השורש הכתום העז הזה למוצר אפוי? נסה את אלה מאפינס בטטה ! הוספת פירה בטטה ל מוצרי מאפה עושה אותם לחים להפליא. המאפינס הגבוהים והנימוחים האלה מתובלים בקינמון בצורה מושלמת ותוספת אידיאלית לארוחת סתיו. הם גם נהדרים לחטיפים או לארוחת בוקר, עם מעט חמאת אגוזים! הם אפילו גרמו לבן הארבע שלנו להבין שהוא אוהב בטטות.

חומרים למאפינס בטטה

מאפינס הבטטה האלה משתמשים בעיקר במרכיבים אפויים נפוצים שכנראה כבר יש לך בהישג יד, מחוץ לבטטה. תצטרכו גם רסק תפוחים, שעוזר לשמור על המאפינס קלילים ואווריריים במיוחד. הנה מה שיש במאפינס הבטטה האלה:

• פירה בטטה
• קמח לכל מטרה
• קינמון
• סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח
• ביצים
• חָלָב
• סוכר חום
• שמן ניטרלי (כמו זרעי ענבים, ירק אורגני או קנולה אורגנית)
• רסק תפוחים לא ממותק

כל מה שאתה צריך לעשות? מבשלים את הבטטה, מערבבים את היבשים עם הרטובים, אופים ונהנים. התאמנו את בלילת המאפינס להכנת מאפינס גבוהים ונימוחים: כי אף אחד לא אוהב מאפין עשן! הם נהדרים לארוחות ערב בסתיו (כמו הוֹדָיָה אוֹ חַג הַמוֹלָד ), או בקרים מהירים עם טיפה של חמאת אגוזים .

שלוש דרכים לבשל בטטה

יש כמה דרכים לבשל את תפוחי האדמה עבור מאפינס בטטה אלה. הדרך האידיאלית ביותר? מאפינס הם דרך מצוינת להשתמש בשאריות בטטות צלויות . אבל אתה יכול לבשל אותם במיוחד עבור המתכון הזה. הנה מה שצריך לדעת על כל שיטה:

• מאודה: זה לוקח קצת יותר זמן, בערך 30 דקות, אבל יוצא עם תפוחי אדמה הלחים המושלמים. עבור אל בטטה מאודה .
• אפייה מהירה: איך לאפות תפוחי אדמה במהירות? חותכים אותם לשניים! שיטה זו חוסכת המון זמן בתנור. עבור אל בטטה אפויה .

חָשׁוּב: אנחנו לא ממליצים להשתמש שלנו בטטה במיקרוגל שיטה כאן: הבטטה יכולה לצאת יבשה מאוד וליצור בצק עבה מאוד (תלוי בגיל תפוחי האדמה ובעוצמת המיקרוגל שלך). בגלל השונות, אנו מציעים להשתמש בבטטות מאודות או אפויות.

וריאציות וערבובים

מאפינס הבטטה האלה מושלמים כמו שהם: גבוהים ואווריריים עם פיזור סוכר מעל! אבל רוצה לגוון אותם? הנה כמה ערבובים וגרסאות טעימים:

תחליף לתמרי

• אגוזים: הוסף לבלילה ½ כוס אגוזי פקאן או אגוזי מלך קצוצים, או פזר בערך ⅓ כוס על החלק העליון, מחלקים בין המאפינס
• שוקולד צ'יפס: למה לא? מוסיפים לבלילה חצי כוס שוקולד צ'יפס מריר
• לטפטף: לטפטף עם 1 דקה ציפוי אבקת סוכר
• קינמון: השתמש ב-1 כף קינמון במקום 2 כפיות לטעם עז יותר
• הל: השתמש ב-1 כפית הל ו-2 כפיות קינמון למטרות מתובלות
• ללא חלב: השתמש בחלב שאינו חלבי כמו חלב שיבולת שועל (לטבעוני, אתה יכול לנסות עם א ביצת פשתן , אבל לא בדקנו את הווריאציה הזו)
• לחם: מכינים את אותה הבלילה לחם בטטה ! אופים אותו בתבנית כיכרות בחום של 350 במשך 45 דקות, ולאחר מכן מוסיפים נייר כסף מעל ואופים עוד 25 דקות עד שקיסם יוצא נקי.

זו היד של בן ה-4 שלנו: סוף סוף השתכנעתי שהוא באמת אוהב בטטות!

מידע אחסון למאפינס בטטה

איך לאחסן מאפינס בטטה לאחר שאפית אותם? להלן שיטות עבודה מומלצות:

קצפת אלכוהול

• טמפרטורת החדר: יש לאחסן עד 4 ימים בכלי אטום עם מגבת נייר בתחתית ובחלק העליון. זה עוזר למנוע מהחלק העליון להפוך לח ודביק.
• בקירור: יש לאחסן בקירור עד שבוע או יותר. זה נוטה לייבש מעט את המאפינס, אבל עוזר להם לאחסן זמן רב יותר.
• קפוא: מניחים בכלי אטום ומקפיאים עד 3 חודשים.

עוד מתכוני בטטה

האם אתה אובססיבי בטטה? (אנחנו.) הנה עוד כמה טעימים מתכוני בטטה לנסות:

• נסה קלאסי טעים בטטות צלויות אוֹ מרק בטטה
• תעשה א בטטה אפויה , מְאוּיָד , או במיקרוגל , וטען אותו עבור בטטות ממולאות
• לַעֲשׂוֹת פירה בטטה אוֹ מחית בטטה
• בחר טרי וטעים סלט בטטה אוֹ קארי בטטה
• הפוך את המעריצים לאהובים טריז בטטה קל אוֹ אנצ'ילדות שעועית שחורה בטטה

בטטות צלויות

סלט בטטה

אנצ'ילדות שעועית שחורה בטטה

בטטה אפויה

המתכון הזה למאפינס בטטה הוא...

צִמחוֹנִי. לקבלת חלב, השתמש בחלב שיבולת שועל או חלב אחר שאינו חלבי.

מאפינס בטטה

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 12מאפינס1x

תֵאוּר

המתכון הזה למאפינס בטטה לח להפליא ומתובל בקינמון! זה אידיאלי כתוספת נעימה, ארוחת בוקר או חטיף.

מרכיבים

• 1 כוספירה בטטה (1בטטה בינונית)
• 2 כוסותקמח לכל מטרה
• 2 כפיותקינמון
• 1 כפיתסודה לשתייה
• 1 כפיתאבקת אפייה
• ½ כפית מלח כשר
• 2ביצים גדולות
• ½ כוסחלב (או חלב לא חלבי)
• 2/3 כוססוכר חום
• ⅓ כוס שמן ניטרלי (או להחליף חמאה מומסת)
• ½ כוסרסק תפוחים לא ממותק
• סוכר מגורען, לציפוי

הוראות

1. מבשלים את הבטטה: תעשה או בטטה מאודה (30 דקות), בטטה אפויה מהירה (35 דקות), או בטטה מבושלת (מקולף ראשון; 15 דקות)*. מגרדים את הבשר מהעור ובעזרת מזלג מרסקים אותו בקערה. מדדו 1 כוס פירה. בזמן שתפוח האדמה מתבשל, מחממים ומכינים את הבלילה.
2. חימום מוקדם: מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. מוסיפים 12 כוסות מאפינס לתבנית מאפינס.
3. בינתיים מערבבים את הבלילה: בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, הקינמון, הסודה לשתייה, אבקת האפייה ו מלח כשר . טורפים בקערה נפרדת את הביצים ולאחר מכן את החלב, הסוכר החום, רסק הבטטה, השמן ורסק התפוחים. יוצקים את התערובת הרטובה לתוך החומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד. ממלאים את כוסות המאפינס באופן שווה (תהיה כמות טובה של בלילה, מה שגורם למאפינס גבוהים). מפזרים את החלק העליון בסוכר מגורען.
4. לֶאֱפוֹת: מכניסים את המגש לתנור ואופים כ-25 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכזו יוצא נקי. מניחים להתקרר בתבנית למשך 5 דקות, ואז מסירים את המאפינס ומניחים אותם על רשת לצינון מלא. אחסן עד 4 ימים בכלי אטום עם מגבת נייר בחלק התחתון והחלק העליון, בקירור עד שבוע או יותר, או בהקפאה עד 3 חודשים.

הערות

*אנחנו לא ממליצים להשתמש שלנו בטטה במיקרוגל שיטה כאן: הבטטה יכולה לצאת יבשה מאוד וליצור בצק עבה מאוד (תלוי בגיל תפוחי האדמה ובעוצמת המיקרוגל שלך). בגלל השונות, אנו מציעים להשתמש בבטטות מאודות, אפויות או מבושלות.

• קָטֵגוֹרִיָה: מַאפִין
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אָפוּי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי