תַצלוּם: נטליה גרמשבע/Getty Imagesמתכון לתיבול איטלקי
אם אי פעם חנקתם חתיכת פלפל של קרולינה ריפר או הזעתם דרך רוטב חריף של קרולינה ריפר כי זה היה הפלפל החריף בעולם, אנחנו שונאים לשבור לכם אותו, אבל זה כבר לא המקרה. אד קארי, מגדל הפלפלים החריפים בדרום קרוליינה (וכנראה מזוכיסט תבלינים במשרה מלאה), טען זה עתה לשיא גינס בפפר X, פלפל חריף לוהט שהוא כל כך חריף, שהוא גורם ל-Carolina Reapers שלו להיראות גבולי לא מזיק.
לפי גינס , Pepper X, שבדומה ל-Carolina Reaper, פותח על ידי Currie וחברת PuckerButt Pepper שלו, יש דירוג ממוצע של 2,693,000 Scoville Heat Units (SHU). זה משרף לחלוטין את ה-Reaper, שלו דירוג ממוצע של 1.64 מיליון SHU. (לשם השוואה, ג'לאפנו יכול להיות בעל דירוג סקוביל של בין 3,000 ל-8,000 SHU, בעוד שהבאנרוס לוהטים יותר מגיעים בדרך כלל בסביבות 100,000 SHU.)
קורי שיחרר את קרולינה ריפר על העולם לפני עשור, והוא אמר את זה וושינגטון פוסט שהוא עבד על Pepper X אפילו יותר מזה. הוא רצה את הפלפל הזה - הכלאה בין קרולינה ריפר לאחד שהוא רק תיאר כ'חריף באכזריות' - מוכן למקרה שמגדל פלפלים אחר יפתח משהו חם מספיק כדי להדיח את הריפר. זה מעולם לא קרה, אז הוא החליט שהוא חייב להיות האיש ששבר את השיא שלו.
Pepper X נחשף (ולקורי הוצג שיא גינס) במהלך פרק אחרון של סדרת היוטיוב 'Hot Ones'. במהלך התוכנית, קארי אמר ש'הרבה אנשים' ראויים לקרדיט על התפתחות הפלפל. 'אנשים אמרו שאי אפשר לעשות את זה, הם קראו לנו שקרנים, והוכחנו להם שפפר X הוא למעשה הפלפל החריף בעולם, רשמית מגינס', המשיך.
עד שקארי הביא את הפלפלים שלו לסט של Hot Ones, הוא היה האדם היחיד עלי אדמות שאכל פפר X שלם. אז כמה זה רע? מאוד, מאוד גרוע. הרגשתי את החום במשך שלוש וחצי שעות, הוא הודה ל-Associated Press. ואז הגיעו ההתכווצויות. ההתכווצויות האלה נוראיות. הייתי מונח שטוח על קיר שיש במשך כשעה בגשם, נאנק מכאב.
אז איך אתה יכול לשים את היד על Pepper X? לעת עתה, אתה לא יכול. כשקרי שחרר את קרולינה ריפר, הוא לא הגן על הקניין הרוחני שלו, ואיפשר לאלפי אנשים לגדול - ולהרוויח מהפלפל שפיתח. הוא לא משחרר (כרגע) שום זרעי Pepper X, ואזהרת גלילה באתר PuckerButt Pepper Company מדגישה זאת עוד יותר. זרעים וצמחים של פלפל X הם זן מוגן בפטנט, כך נכתב בטקסט האדום הבוהק. זה לא זמין לרכישה או לשימוש על ידי הציבור הרחב.
לבשל עלי קייל
לעת עתה, אתה יכול לנסות את הפלפל הקובע רק על ידי רכישת אחד של PuckerButt ספוג פלפל X רטבים חריפים, רוטב כנפיים או סלסה. כל השאר עשו את כספם מהריפר, הוא אמר ל-AP. הגיע הזמן שנקצור את הפירות מהעבודה הקשה שאני עושה.
