החגים ממש מעבר לפינה מה שאומר שהגיע הזמן לזיווגי קוקטייל + מתאבנים חגיגיים! הגבינה המיני הטעימה הזו בגריל מתובלת ומתוקה משתלבת בצורה מושלמת עם אמריקנו מבעבע מריר-מתוק קלאסי.
אם אתם מחפשים מתאבן לחג ללא התעסקות, גבינות גריל דביקות עם חרדל וריבה הן התשובה. עשויים מחמישה מרכיבים בלבד ומוכנים תוך פחות מעשר דקות, הכריכים אלגנטיים אך מהירים וקלים להפליא. האמריקנו הנלווה הוא קוקטייל מרענן ודל אלכוהול שעשוי בחלקים שווים של קמפרי וורמוט מתוק עם שפריץ קלאב סודה. פשוט קל ואוו כל כך טעים!
מיץ לימון כמה
אולי תאהב גם את שלי צ'דר אגס אדום וחרדל גאלט או שלי פריטטה אספרגוס .
אין ספק שעונת החגים הזו שונה מאוד משנים עברו ועם נסיעות למכולת פחות ויותר רחוקות בין המתכונים המומלצים שלי נעשים עם מרכיבים פשוטים ותחליפים קלים. הנה כמה סיבות למה זה הזוגיות האהובה עליי לחג הנוכחית:
קצר בזמן? מתאבנים אלה אופים חום זהוב בפחות מעשר דקות והקוקטייל קל כמו מידה לשפוך לערבב! במקום לצלות את הסנדוויצ'ים האלה בנפרד במחבת אופים את כולם בבת אחת למנות ראשונות קלויות בצורה אחידה מושלמים שאין צורך לטפל בהם כל הזמן.
קל להכנה וקל לבצע תחליפים. אני אוהב להשתמש בגבינת ברי וריבת לינגון ברי בכריכים האלה, אבל הם טעימים להפליא עם כמעט כל גבינת לחם או ריבה! אם אתם מכינים רוטב חמוציות משלכם לחגים, תוכלו להשתמש בו במקום ריבה עם תוצאות מצוינות. המרכיב העיקרי במתכון זה הוא סריג בסגנון ישן חַרדָל. הוא מוסיף טעם מלוח ומתובל נפלא שקושר יחד גבינות שמנת עשירות והטעמים המתוקים והחמצתיים של ריבת פירות יער. אם אתה מכיר את החרדלים מהשורה הראשונה של Maille אתה יודע כמה הם מגוונים. הצטרפו אלי ל קהילת מייל שלי קבוצת פייסבוק למציאת מתכוני Maille טעימים עוד יותר!
טאקו שרימפס בגריל
אין צורך במיומנויות או ציוד מיוחדים. הכלים היחידים שאתה צריך כדי להכין מתאבנים אלה הוא תנור, נייר אפייה וסכין חמאה. אמריקנו הם קוקטיילים פשוטים של שלושה מרכיבים שנבנים בכוס מעל קרח - אין צורך בשייקר או בכוס ערבוב.
מה יש במיני ברי חרדל וריבה בגריל:
- בגט
- 3 כַּף חֶמאָה
- 3 כַּף Maille Old Style Mustard
- 4 כַּף ריבת לינגונברי (או ריבה או שימורים מתוקים וטארטים אחרים)
- 8 oz בּרִי
- 1.5 oz קמפרי
- 1.5 oz ורמוט מתוק
- 2 oz סודה קלאב
- מחממים מראש ל-450 מעלות F.
- חותכים 16 פרוסות דקות (בערך ½' כל אחת) מבגט.
- מחמאה צד אחד של 8 פרוסות הלחם ומניחים כל צד עם חמאה כלפי מטה על תבנית אפייה.
- מורחים כ-1 ½ כפיות ריבה על כל פרוסה ולאחר מכן מעל שתי פרוסות דקות של ברי (בערך 1 גרם גבינה לכריך).
- לאחר מכן מורחים כ-1 כפית של חרדל Maille Old Style על כל אחת מ-8 פרוסות הלחם הנותרות ומניחים אותן עם הצד החרדל כלפי מטה על הגבינה ליצירת כריכים.
- מחמאה את החלק העליון של 8 הכריכים.
- אופים 4 דקות ואז הופכים בזהירות את הכריכים ואופים 4-5 דקות נוספות או עד שהלחם מזהיב והגבינה נמסה.
- מעבירים את הגבינות הצלויות למגש ומגישים מיד.
- ממלאים כוס סלעים כפולה בקרח. יוצקים את הקמפרי והוורמוט המתוק על הקרח ומערבבים כמה פעמים לצינון. מלמעלה עם סודה קלאב ומקשטים בפרוסת תפוז וענף רוזמרין (לא חובה).
מה יש בקוקטייל אמריקנו:
קמפרי. זהו ליקר מריר-מתוק איטלקי אדום בוהק המשמש בקוקטיילים קלאסיים רבים, כולל הנגרוני והבולווארדייה.
ורמוט מתוק . ורמוט הוא יין מחוזק וארומתי שנעשה עם מגוון צמחים.
קלאב סודה. שפריץ של קלאב סודה או מים מוגזים מוסיף תסיסה ומקל על הקוקטייל הקל הזה.
לְקַשֵׁט . פרוסת תפוז היא הקישוט הקלאסי אבל אני אוהב להוסיף ענף רוזמרין בחודשי החורף כדי להדגיש את טעמי הצמחים בוורמוט.
משקאות מעורבים נהדרים עם וויסקי
איך מכינים את הקוקטייל:
ממלאים כוס סלעים כפולה או כוס הייבול בקרח. יוצקים גרם וחצי מכל קמפרי וורמוט מתוק על הקרח ומערבבים כמה פעמים לצינון. למעלה עם כמה אונקיות של קלאב סודה מערבבים בעדינות ומקשטים.
גבינות בגריל מיני ברי חרדל וריבה עם אמריקנוס קלאסי
איימי טריינור מתאבן החג ללא התעסקות עשוי עם חרדל ברי מומס דביק ומגע של ריבה מתוקה. עדיין אין דירוגים הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה1דַקָה זמן בישול9פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל10פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמִתאַבֵּןמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות8 כריכיםמרכיבים 1x2x3x
לגבינות המיני בגריל:
לקוקטייל אמריקנו:
הוראות
לגבינות המיני בגריל:
לקוקטייל אמריקנו:
הערות
טיפים: באגט צרפתי ממוצע אחד אמור להניב כ-30-40 פרוסות כך שתוכלו להכפיל את המתכון הזה בקלות באמצעות כיכר לחם אחת בלבד. השתמשו בשאריות של רוטב חמוציות תוצרת בית במקום ריבה כדי להפוך את הכריכים לחגיגיים עוד יותר. הכריכים האלה טעימים עם כמעט כל טעם של ריבה! נסה פטל או תות כדי לקחת את המתאבן הזה לחודשים החמים יותר. מילת מפתחברי קמפרי לינגונברי חרדל ורמוט מתוק ניסית את המתכון הזה? תודיע לנו איך זה היה!
פורסם בעדכון אחרון: 5 במרץ 2021
קטגוריות קוקטיילים קלאסיים אוכל ליקרים מַתכּוֹן
