ראשית הדברים הראשונים. ירקות עליים טובים בשבילך. ירקות קולארד, תרד, ירקות סלק, גרגיר מים, קייל, ארוגולה, צ'רד, רומאנה, ברוקולי, בוק צ'וי, הרשימה עוד ארוכה. בין אם הם בסלט או מרק, מערבבים או מוקפצים, אנחנו אוהבים את כולם. (למידע נוסף על מיטב החבורה - PUN המיועד - בדוק את המדריך שלנו לסוגים הבריאים ביותר של חסה וירקות עליים.)
'רוב האנשים באמת נהנים מאכילת ירקות עליים יותר. אלה תחנות כוח תזונה, עמוסות לא רק בוויטמינים ומינרלים כמו ויטמינים A, C, K, ורבים ויטמינים B כמו חומצה פולית, אבל הם גם גבוה בסיבים , 'אומר קית-תומאס אייוב, EDD, RD, Fand , פרופסור קליני חבר אמריטוס, המחלקה לרפואת ילדים, במכללת הרפואה של אלברט איינשטיין, בניו יורק, ניו יורק. אנשים שאוכלים הרבה ירקות עליים גם מפחיתים את הסיכון שלהם למצבים כמו עצירות, השמנת יתר, מחלות לב, יתר לחץ דם וסוכרת, הוא ממשיך, ומוסיף כי בעוד שכל הירקות טובים לאכילה, הוא מחשיב ירקות עליים מסוימים.
מרק החורף הטוב ביותר
עם זאת, אם אתה גדול בתרד בשייקים שלך, קייל כבסיס לסלט ארוחת הצהריים שלך, וקולארדים על מגש ארוחת הערב שלך, חשוב להיות מודע לכמה סיכונים פוטנציאליים של אכילת ירקות עליים עודף. ראוי לציין: לקבלת תובנה נוספת אם אכילת יתר של ירקות עליים עשויה להוות דאגה עבורך, התייעץ תמיד עם תזונאי או הרופא שלך מכיוון שתרופות ותנאים שונים עשויים להשפיע על הכמות שבטוחה עבורך לצרוך.
קרא עוד: תופעת לוואי עיקרית אחת של אכילת זרעי צ'יה
לפני שאנו צוללים בזה, סקירה קצרה של ויטמין K, בו ירקות עלים עשירים: 'ויטמין K מגיע בשתי צורות במזון; K1 (Phylloquinone) ו- K2 (Menaquinone). ויטמין K1 נמצא במקורות צמחיים כמו ירקות עלים כהים וויטמין K2 נמצא במזונות של בעלי חיים וצמחים מותססים, 'מציע Trista Best, MPH, RD, LDN , ב איזנו תוספי אחד ו היא מציינת כי מחסור בוויטמין K יכול לגרום לדימום מוגזם, והוא קשור גם לצפיפות עצם נמוכה.
בצד ההפוך, יותר מדי ירקות כהים ועלים, יכולים גם להיות רע עבורך, וזה קשור גם לתכולת הוויטמין K שלהם. ויטמין K הוא ויטמין מסיס בשומן החיוני לקרישת דם נכונה והופכת חלבונים הנחוצים לבריאות העצם. ויטמין K, שנמצא בשפע בירוקים עליים, מסיס בשומן. המשמעות היא שהיא יכולה להיות רעילה כאשר יותר מדי נצרכים או משלימים , 'אומר Best. The כמויות מומלצות יומיות ממוצעות של ויטמין K לגברים בוגרים בגיל 19 ומעלה הוא 120 מיקרוגרם ולנשים בוגרות בגיל 19 ומעלה זה 90 מיקרוגרם.
אם אתה לוקח מדללי דם, חשוב גם לשים לב לצריכת הירוקים העלים שלך שכן אכילת כמות גדולה של ירקות עליים מגדילה את רמות הוויטמין K שלך, המשמשת כעבה דם , אומר דיאנה גריגליו-קלונד, RD, CDCES, מומחה לטיפול וחינוך מוסמך סוכרת ודיאטנית רשומה עם המותרות הבאה . ' אנשים הנוטלים מדללי דם כמו קומדין (קומדין) צריכים לשמור על צריכת ויטמין K תואמת כדי להבטיח שדללי הדם שלהם יעבדו ביעילות כדי להפחית את הסיכון לקריש דם, 'מעיר גריגליו-קלאלנד. 'שינוי כמות הירקות הירוקים העלים הנצרכים יום יום עבור אנשים בקומדין עשוי להגביר את הסיכון לקרישי דם או לדימום מוגבר. זה בסדר לאכול ירקות ירוקים עליים בזמן שהיא על מדללי דם, אבל האלמנט החשוב ביותר הוא לשמור על הצריכה עקבית, 'היא ממשיכה ומתייחסת המחקר הזה .
בשורה התחתונה: ירקות עליים יכולים להוות יתרון לבריאותך. כדי לחזור ולהדגיש, הם עמוסים בוויטמינים ומסייעים בהפחתת הסיכון למחלות כרוניות כמו סוכרת ומחלות לב ו 'הם עשירים גם בנוגדי חמצון שיכולים לעזור להילחם בדלקת ועלולים להפחית את הסיכון לסרטן מסוים ו [הם] דלים בקלוריות ובפחמימות, כלומר הם מספקים חומרים מזינים אלה מבלי להשפיע על רמות הקלוריות או הפחמימות של אנשים שרוצים לנהל את משקלם או רמות סוכר בדם,' מציע גריגליו-קלילן. אך בגלל סיבוכים פוטנציאליים שוויטמין K מציג, חשוב לדבוק בכמויות המומלצות היומיות הממוצעות של חומר מזין זה, ולדבר עם רופא או תזונאית אם אתה מודאג מבריאות העצם, אינטראקציות פרמקולוגיות או כל דבר אחר. ואם אתה מעריץ גדול של תרד, קרא על זה אפקט אחד עיקרי באכילת תרד יש על הבטן שלך, אומר המחקר החדש .
לקבלת חדשות אכילה בריאה יותר, דאג הירשם לניוזלטר שלנו!
