כָּאן .
היכרות עם ליקר אוגוסט
לאחרונה היה לי העונג להכיר ליקר אוגוסט דרך יוצר הליקר ויליאם סי בובס השלישי. בובס החל להתנסות בליקרים מותאמים אישית ייחודיים כפרויקט צדדי בזמן שהיה מזקק רום במישיגן.
כפי שקורה לעתים קרובות, תאונה משמחת הובילה את בובס למתכון שבסופו של דבר יהפוך לאוגוסטום. טעם הקינמון והדובדבן התפוח הייחודי של הליקר היה להיט מיידי בחדר הטעימות ועד מהרה הביקוש היה יותר ממה שמזקקה קטנה יכלה להתמודד.
איך הטעם של אוגוסטום?
השם אוגוסטום הוא ציר של המילים אוגוסט (שפירושו נהדר) וגוסטום (משמעותו טעם). ניתן ליהנות מ- Augustum מסודר על הסלעים או בקוקטיילים. בגלל ההריון שלי, החצי השני של צוות המיקסולוגים של Moody בעלי ג'ף קיבל על עצמו את תפקידי בדיקת הטעמים של הדגימות והמתכונים.
הוא יכול להיות די בררן אז ממש הסתקרנתי כשהוא התלהב מהטעם של אוגוסטום שהוא מתאר כתערובת של פרי בוסתן וקינמון עם תווים של שקדים קלויים וסיומת חלקה מאוד.
אוגוסטום הוא גם ליקר חזק למדי בהוכחה של 80 וטעמו לא מתוק מדי, בערך חצי מתוק מכמה מליקרים הקרם המתוקים ביותר שלנו. מאפיינים אלה הופכים אותו למרכיב מאוד תכליתי בעת יצירת קוקטיילים.
ליקר שיכול גם לחזק וגם להמתיק בלי להשתלט יכול לשמש במידות גדולות יותר מה שהופך משקאות מעורבים מעניינים ומורכבים יותר.
כשידעתי שאוגוסטום נולד במזקקת רום רציתי לראות איך תווי הפירות והתבלינים שלו יעבדו עם רום ג'מייקני מיושן.
My Orchard Mai Tai משלבת את אוגוסטום עם ליים דובדבן ושקדים תוך שימת דגש על טעמי פרי המטע של הליקר בקוקטייל ללא עונה. למד על ה מאי טאי מקורי .
למרות שאוגוסטום מתובל בתפוח ובקינמון, אל תטעו שזהו ליקר בעל תו אחד. הטעמים עדינים ומעורבבים היטב עם רמז של דובדבן מה שמקל על ההנאה בקוקטיילים חמים וקרירים כאחד.
אתה יכול ללמוד עוד על Augustum כָּאן !
בוסתן מאי טאי
איימי טריינור וריאציה זו על קוקטייל הרום הקלאסי משתמשת בליקר אוגוסטום ומוסיפה טעמים עדינים של קינמון תפוח ודובדבן. עדיין אין דירוגים הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה5פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹת מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
- 1 ¼ oz רום מיושן (השתמשתי באפלטון אסטייט)
- 1 oz ליקר אוגוסט
- 1 oz מיץ ליים סחוט טרי
- ¼ oz orgeat
- ¼ oz דובדבן הרינג (אפשר להחליף ליקר דובדבנים אחר)
הוראות
- הוסף את כל המרכיבים לשייקר קוקטיילים עם כמה חתיכות קרח.
- לנער עד שהקרח נמס ואז לפתוח למזוג לכוס סלעים כפולה מלאה בקרח כתוש.
- מערבבים את החלק העליון עם עוד קרח כתוש ואז מקשטים עם ענף נענע.
הערות
Orgeat הוא סירופ בטעם שקדים ותפוזים המשמש בקוקטיילים קלאסיים רבים. אתה יכול לרכוש אורז'ט באיכות גבוהה ממותגים כמו Liber & Co. אם אתה רוצה לעשות בעצמך במקום זאת, בקר באתר שלי המדריך האולטימטיבי לסירופי קוקטיילים לפרטי המתכון המלאים! הרינג עליז הוא ליקר דובדבנים שמופיע בקוקטיילים מפורסמים רבים כמו הסינגפור קלע. עבור המתכון הזה אתה יכול להחליף בליקר אחר באיכות גבוהה אם אתה לא מצליח למצוא את המותג הספציפי הזה. מילת מפתחליקר אוגוסט Cherry Heering מיץ ליים orgeat רום ניסית את המתכון הזה? תודיע לנו איך זה היה!
פורסם בעדכון אחרון: 12 בנובמבר 2022
