אמנם תוכלו ליהנות מכוס קקאו חם כל השנה, אך יש משהו קצת מיוחד במיוחד בלגימה על אותו משקה חם ועשיר במהלך החודשים הקרים יותר של השנה. עם זאת, ייתכן שתרצה לשקול כמה ממצאים ממחקרים ממחקר חדש לפני שתגיע לקופסת תערובת שוקולד חם בעונת החגים הזו.
דוחות צרכנים (CR), ארגון ללא מטרות רווח המנהל בדיקות ומחקרים עצמאיים של מוצרים, לאחרונה נבדק מגוון רחב של מוצרי שוקולד שונים כדי לראות אילו מכילים רמות גבוהות יותר של מתכות כבדות רעילות כמו עופרת וקדמיום. מכיוון שאין כרגע גבולות פדרליים לכמות העופרת וקדמיום שרוב המזונות יכולים להכיל, CR נמדד כל מוצר כנגד רמות המינון המרבי המותרות בקליפורניה (MADL) לעופרת וקדמיום במזון, שתיארה כ'הגן הכי זמין '.
מדד המועלה של המדינה הוא 0.5 מיקרוגרם ליום, ואילו המשוגע שלו לקדמיום הוא 4.1 מיקרוגרם ליום. אז כל מוצרי שוקולד העולים על גבולות קליפורניה מכילים רמות גבוהות יותר יחסית של מתכות כבדות ולכן עלולות להוות סיכון גדול יותר לצרכנים.
תערובות שוקולד חם היו בין המוצרים הכלולים במחקר - ותוצאות הבדיקה עבור מספר מותגים פופולריים עשויים לזעזע אתכם. מבין ששת התערובות שבדק CR, ארבע רמות עופרת שעברו את גבול קליפורניה: נסטלה, הסוחר ג'ו, סטארבקס וערך גדול (מותג הבית של וולמארט).
ה- CR מצא כי מנה אחת של נסטלה תערובת קקאו חמה של שוקולד חלב עשיר הכילה 108% מכמות ההובלה המותרת תחת גבול קליפורניה, ואילו תערובת הקקאו החמה האורגנית של הסוחר ג'ו הכילה 112%. הקקאו החם הקלאסי של סטארבקס הכיל 159%, ואילו תערובת קקאו חם של שוקולד חלב מעולה היה הגבוה מכולם עם 345%.
כל התערובות הכילו גם מעט קדמיום, אך אף אחת מהן לא חרגה מגבול קליפורניה למתכת הכבדה.
נוכחותן של מתכות כבדות במזון נוגעת מכיוון שחשיפה עקבית וארוכת טווח לכמויות קטנות של אותם חומרים יכולה להוביל לבעיות בריאות אצל בני אדם, אמר CR. אנשים בהריון וילדים צעירים נמצאים בסיכון הגדול ביותר מכיוון שהמתכות עלולות לגרום לבעיות התפתחותיות ולהשפיע על התפתחות המוח. מבוגרים שנחשפים לעיתים קרובות עשויים לסבול מ יתר לחץ דם, דיכוי מערכות חיסון, נזק לכליות ובעיות רבייה.
גם אם לא אוכלים שוקולד לעתים קרובות, צרכנים יכולים להיחשף ממזונות נפוצים כמו בטטה ותרד המכילים גם מתכות כבדות.
כל המקורות האלה יכולים להסתכם, ולכן חשוב להיות מודעים לנתיבים שונים התורמים לצריכת המתכת הכבדה הכוללת שלך, אמר CR.
אף אחד מהמותגים שנבדקו גבוה בעופרת לא נענה לבקשותיו של CR להגיב מלבד לְהִתְכַּרְבֵּל. דובר החברה אמר ל- CR כי היא עומדת בבטיחות מוצריה ועובדת עם 'ספקים באופן שוטף כדי לפקח מקרוב ולמזער את נוכחותם של חומרים אלה במזונות שלנו ככל האפשר.'
למזלם של חובבי הקקאו החמים, היו שני מותגים שנבדקו נמוכים יותר במהלך המחקר: תערובת הקקאו החמה של Ghirardelli של Ghirardelli ו- Swiss Miss 'Chocody Chocody Tame Cocoa. תערובת Ghirardelli הכילה 76% מההובלה מותר תחת גבול קליפורניה, בעוד שגרסת החמיצה השוויצרית הכילה 80%.
ה- CR ציין כי שום כמות של מתכות כבדות במזונות נחשבת טכנית לבטוחה. עם זאת, שני המותגים הללו יכולים להיות בחירה מעט בטוחה יותר עבור צרכנים שרוצים להגביל את החשיפה שלהם ככל האפשר.
מצרכים
