מרק כופתאות עגבניות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

משקה hpnotiq

הנעים הזה מרק כופתאות עגבניות ממולא בכופתאות עשויות ריקוטה וגבינת פרמזן ובטעם בזיליקום טרי.

את מתכון המרק הזה ראיתי לראשונה בספר בישול של חמותי. המחשבה על מרק כופתאות עגבניות נשמעה כל כך מסקרנת שהיא נתקעה במוחי. למרבה המזל, יש לנו בזיליקום טרי בשוק האיכרים המקומי שלנו בחורף, הודות לפלאי הגידול ההידרופוני.

אלכס ואני החלטנו להשתמש בארוחת ערב הקרובה עם חברים יקרים כתירוץ לשילוב בזיליקום חורפי מקומי עם מרק מחמם, וזה היה להיט ענק. זה חריף ומנחם, מנוקד בכופתאות מלוחות בצקיות. הנה כמה טיפים והמתכון!

טיפים למרק כופתאות עגבניות

מה לא לאהוב בכופתאות? הם ביתיים, מנחמים, ובאמצע מרק עגבניות הם כמו סוג של פיצה מפורקת. המתכון קל מספיק לליל שבוע, אבל מספיק מתיז כדי לעבוד לארוחת ערב מיוחדת. הנה כמה הערות לגבי מתכון מרק כופתאות עגבניות זה:

• הכנת מרק כופתאות עגבניות היא באמת פשוטה: פשוט מטגנים שום טחון, ואז מוסיפים עגבניות, מרק ירקות , ובזיליקום קצוץ ומבשלים.
• בנאדם, הכופתאות האלה כל כך טוב . הם עשויים פשוט עם קמח, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן וביצה. אם תרצה, תוכל להחליף עד ⅓ קמח מלא לטעם לבבי יותר.
• לאחר ערבוב בצק הכיסונים, מניחים אותם ישר לתוך המרק לבישול. כל כך כיף לראות אותם הופכים מבלוגי בצק לכיסונים טעימים!

עוד מועדף: מרק ניוקי בזיליקום עגבניות

עוד מתכוני מרק עגבניות נעימים

ברגע שהכנתם מרק כופתאות עגבניות טעים אחד, קשה שלא לרצות להכין עוד אחד! יש לנו כאן כמה מתכוני מרקים טעימים ונעימים, אז הנה כמה וריאציות על הנושא:

• מרק ניוקי בזיליקום עגבניות הוא רעיון דומה, אבל הוא משתמש בניוקי שנרכשו בחנות, בעצם כדורי בצק פסטה קטנים!
• מרק עגבניות ארטישוק הוא אחד ממתכוני מרק עגבניות נעימים וטעימים האהובים עלינו על המעריצים, הוא מוסיף ארטישוק כדי לתת לו טשטוש קל, וקרוטוני שום תוצרת בית.
• מרק עגבניות טבעוני שמנת הוא חביב נוסף על המעריצים, עשוי קרם באמצעות אגוזי קשיו וללא מוצרי חלב. אנחנו אוהבים לקשט עם טוסטים בצורת כוכב!

מרק עגבניות קלאסי

מרק עגבניות ארטישוק עם קרוטוני שום

מתכון למרק ניוקי בזיליקום עגבניות

מתכון למרק עגבניות טבעוני שמנת

הערות תזונתיות

המתכון הזה למרק כופתאות עגבניות הוא צמחוני.

מרק כופתאות עגבניות

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מרק כופתאות עגבניות נעים זה מלא בכופתאות עשויות ריקוטה וגבינת פרמזן ובטעם בזיליקום טרי.

מרכיבים

• 4שיני שום
• ½ כוסעלי בזיליקום, קצוצים, בתוספת נוספת להגשה
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• 1קורט פתיתי פלפל אדום
• 28פחית עגבניות מרוסקות
• 3 כוסות מרק ירקות
• 1 ½ כפיות מלח כשר , מחולק
• ¾ כפיתפלפל שחור גרוס טרי, מחולק
• 1 כוסגבינת ריקוטה
• 1 כוסגבינת פרמזן, בתוספת נוספת להגשה
• 2ביצים
• 1 ⅓ כוסקמח לכל מטרה

הוראות

1. טוחנים את השום . קוצצים את עלי הבזיליקום.
2. בסיר גדול מוסיפים את שמן הזית ומחממים על אש בינונית. מוסיפים שום ופתיתי פלפל אדום; מטגנים כדקה, עד שמתחיל להשחים. מוסיפים עגבניות משומרות והנוזל שלהן, מרק ירקות , בזיליקום קצוץ, ½ כפית מלח כשר ו-¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-7 עד 8 דקות.
3. בינתיים מערבבים בקערה בינונית את גבינת הריקוטה, גבינת הפרמזן, ביצים, קמח, 1 כפית מלח כשר , וחצי כפית פלפל גרוס טרי. מערבבים עד שנוצר בצק. מגלגלים את הכיסונים לכדורים קטנים (כ-48). לאחר שהמרק התבשל, מניחים את הכיסונים במרק ומבשלים עד שהם מוצקים, 5 עד 10 דקות.
4. לפרוס דק ( שיפונדה ) כמה עלי בזיליקום נוספים, ומגררים מעט גבינת פרמזן. מגישים את המרק חם מעוטר בזיליקום ופרמזן.

הערות

עיבוד מתוך מנות עיקריות צמחוניות מהירות מאת השף המפונק

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי