יחס כימקס: פולי קפה למים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מכינים קפה למזיגה וצריכים מתכון של Chemex? הנה היחס של Chemex: הנוסחה הפשוטה הזו מספקת כוס קפה מושלמת בכל פעם.

תוהים איך מכינים קפה במכונת קפה של Chemex? כל מה שאתה צריך זה יחס Chemex, שמכין כוס קפה מושלמת בכל פעם. הנה זה:

יחס כימקס:
1 גרם קפה עד 15 גרם מים

יחס Chemex זה לא אומר הרבה עד שאתה מבין כמה גרם קפה יוצרים כוס קפה אחת! הנה עוד כמה דברים שכדאי לזכור:

• 1 כוס קפה Chemex: השתמש ב-20 גרם פולי קפה (כ-3 כפות) ו-300 גרם מים. (20 x 15 = 300)
• 2 כוסות קפה Chemex: השתמשו ב-34 גרם פולי קפה ו-510 גרם מים. (34 x 15 = 510)
• 3 עד 4 כוסות Chemex קפה (מקסימום): הגרם המרבי של קפה שאתה יכול להשתמש ב-Chemex סטנדרטי של 6 כוסות הוא 50 גרם, מה שמייצר כ-3 עד 4 כוסות, תלוי בגודל הכוסות שלך. השתמש ב-50 גרם קפה ו-750 גרם מים. (50 x 15 = 750)

זכור, אתה יכול להגמיש בין 15 ל 16 גרם מים לגרם קפה בהתאם לטעם שלך בקפה. השתמש בכל מה שמתאים לטעם האישי שלך! אלכס ואני גילינו שמתכון הכימקס המושלם שלנו הוא היחס של 34 גרם קפה ו-520 גרם מים - שתראה במתכון למטה.

פֶּתֶק: אתה יכול להשתמש ב- Chemex כדי להכין את שלנו Chemex אייס קפה אוֹ קפה אייס דלעת ספייס גם!

צריכים מתכון של Chemex?

טבלת היחס של Chemex לעיל נהדרת אם אתה מקצוען Chemex מנוסה ואינך צריך מתכון כיצד להשתמש בו. אבל מה אם אתה רק מתחיל? אל דאגה: יש לנו מתכון מלא וסרטון כדי להראות לך איך זה נעשה - גלול למטה! ולמידע מפורט יותר, ראה כיצד להשתמש במכונת קפה Chemex .

עוד על קפה

חוץ מאיך להשתמש במכונת קפה של Chemex, יש לנו סדרה על איך להכין קפה באמצעות כל מיני גאדג'טים!

• כיצד להשתמש ב-Aeropress
• איך מכינים קפה קר
• כל שיטות ומשאבי הקפה שלנו!
• איך להכין קפה קר ברו
• איך להכין קפה: 4 דרכים

יחס כימקס: פולי קפה למים

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 2 כוסות 1x

תֵאוּר

מכינים קפה למזיגה וצריכים מתכון של Chemex? הנה היחס של Chemex: הנוסחה הפשוטה הזו מספקת כוס קפה מושלמת בכל פעם.

מרכיבים

• 34 גרםפולי קפה קלויים או בינוניים*
• 520 גרםמים מסוננים (הטעם הכי טוב עם מים מסוננים)

הוראות

1. מחממים סיר מים מסוננים ל-200 עד 205F. אנו משתמשים בקומקום חשמלי שמראה לנו את הטמפרטורה המדויקת. אתה יכול גם להשתמש בקומקום על הכיריים - פשוט לחמם לרתיחה, ואז לתת למים להתקרר במשך כמה דקות.
2. השתמשו במשקל מזון כדי לשקול 34 גרם קפה, ולאחר מכן טחנו אותו לטחינה בינונית גסה (בערך בגודל של כשר או מלח ים). אנו משתמשים במטחנה חשמלית כדי לקבל טחינה עקבית.
3. כשהמים מחוממים, הנח את המסנן ב-Chemex שלך (ראה את הסרטון למטה להוראות מדויקות). שפכו פנימה רק מעט מים כדי להרטיב את המסנן, ואז שפכו את המים לכיור. הנח את הקפה הטחון לתוך ה-Chemex ונער אותו כדי ליישר אותו.
4. הניחו את ה-Chemex על משקל המזון וטארסו אותו כך שהסקאלה תראה 0. שופכים פנימה באיטיות 70 גרם מים בתנועה סיבובית. לאחר מכן עצרו והמתינו דקה אחת: זה מאפשר לקפה לפרוח (ייתכן שתצטרכו להקיש פעם אחת על המשקל כדי שלא יסתיים זמן קצוב!).
5. לאחר מכן מוסיפים באיטיות את 520 גרם המים הנותרים בשתי קבוצות, מוזגים לאט מאוד במעגלים קונצנטריים, מוזגים ישר על הקפה ולא נוגעים במסנן הקפה. מלאו עד כ-½ אינץ' מלמעלה (סביר להניח שזה יהיה בסביבות 400 גרם מים), המתן עד שמפלס המים יירד מעט, ולאחר מכן מלא את המים שנותרו עד 520 גרם.
6. לאחר מספר דקות, כל המים יסוננו דרך שאריות הקפה לתוך הסיר מתחת. הסר את הפילטר וזורק אותו (אנחנו קומפוסט שלנו). תהנה!

הערות

*ב-Chemex הגדול שלנו, המקסימום שתוכלו להכין בו זמנית הוא 50 גרם קפה ו-800 גרם מים, מה שמייצר כ-3 עד 4 כוסות קפה. כדי להגדיל או להקטין, פשוט השתמש ביחס הקסם שלנו: 15-16 גרם מים ל-1 גרם קפה.

• קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
• שִׁיטָה: מוזג
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

עדכון אחרון: ספטמבר 2024