זה יהיה הרבה יותר קשה למצוא סטייק הגון בכיכר טיימס באביב הקרוב, כאחד ממקומות ציוני הדרך של כריס סטייקאוס של רות אמור להיסגר לאחר שלושה עשורים.
בשנת 1965, אם חד הורית, רות פרטל, משנה את ביתה שלה לרכוש בית סטייק קטן בניו אורלינס. באותה תקופה, מעטים היו חוזים את שאיפותיה יתבררו כמוצלחות בכלל, קל וחומר להוליד את אחד ממותגי הסטייקאוס המזוהים ביותר שנמצאים כעת: בית הכריס סטייק של רות.
מהיר קדימה להיום וכריס של רות הוא שם נרדף לבילוי קלאסי, וסטייקים וצדדים טעימים לחלוטין. THE מותג סטים חזקים של 150 יחידות מביא באופן שגרתי בהכנסות של מאות מיליונים , ואפילו התגלה מהמגיפה COVID-19 במצב פיננסי חזק למדי.
עם זאת, לא הכל חדשות טובות עבור רשת הסטייק. בית כריס סטייק של רות ליד כיכר טיימס במנהטן ברחוב 148 W. 51, לא יחדש את חוזה השכירות שלו השנה. יום הפעילות האחרון של המסעדה נקבע ל 22 באפריל, ועובדים הוצעו למשרות בחברה במיקומי רשת אחרים.
אנו בוחנים באופן פעיל הזדמנויות אחרות במנהטן, ונודיע על פרטים נוספים כאשר הם יהיו זמינים, אמר דובר כריס של רות עסק מסעדות .
אמנם ההצהרה הזו קצרה על פרטים, אך אנו יכולים לחשוף קצת יותר מהסיפור בסגירה על ידי התבוננות לאחור על שיחת הרווחים Q3 של מותג הסטייק בנובמבר האחרון. באותה תקופה, המנכל שריל הנרי הזכיר כי המיקום של טיימס סקוור נפגע בגלל החזרה האיטית של העובדים חזרה למשרדי ניו יורק לאחר הענף.
' המסעדה שלנו במנהטן ממשיכה להיות מאתגרת , אם כי יש לה כמה יורה ירוק, אבל זה ממשיך להיות מאתגר לאורך כל הטרחה מנקודת מבט של מכירות, אמרה.
לפני המגיפה, העיר ניו יורק תראה מיליון נוסעים היכנס ויצא מהעיר בכל יום חול. נגיף הקורונאוויס, כמובן, שינה את כל זה תוך ימים ספורים באביב 2020 - והעיר שלא ישנה לעולם טרם התאושש במלואו מבחינת תנועת כפות רגלי העובדים. לדוגמה, הנתונים האחרונים מוקרנים 54% מעובדי ניו יורק יחזור למשרד עד ינואר 2023.
בעוד שסגירת המיקום של טיימס סקוור רחוקה מלהיות חיובית, יש הרבה מה לאהוב בכספי הכריס של רות כרגע. ברבעון השלישי של 2022, הרשת דיווחה על עלייה של 2.9% משנה לשנה במכירות בחנות זהה ועל עלייה של 11.2% בהשוואה לשנת 2019. יתר על כן, רשת הסטייקים פותחת יותר מיקומים ממה שהיא נסגרת. שלוש מסעדות חדשות שנפתחו במהלך הרבעון השלישי 2022 ולפחות חמש תוספות חדשות נוספות מתוכננות לשנת 2023.
כריס של רות בהחלט אינו המותג היחיד שנתקל בבעיות כלכליות בכיכר טיימס בשנים האחרונות. א המטרו של זכיין הפלבי אפל נאלץ להיסגר המסעדה שלה בכיכר טיימס לאחר 20 שנה בעסקים באוקטובר האחרון לאחר שדיווחה על ירידה של 75% במכירות מאז מרץ 2020. יחד עם זאת, עם זאת, לא חסרים מותגי אכילה מזדמנים להוטים להיכנס לשכונה האייקונית. פופיז וכן קריספי קרמה שניהם פתחו מיקומים בכיכר טיימס מאז המגיפה, למשל
