נבטי בריסל פרמזן מגוררים

שאלות נפוצות

איך גוזרים כרוב ניצנים?

הדרך המהירה ביותר, נטולת הטרחה לגרוס נבטי בריסל היא להשתמש ב- מְעַבֵּד מָזוֹן , לפי ההוראות במתכון זה. כמובן, אם אין לכם מעבד מזון או סתם מעדיפים לעבוד בדרך הישנה, ​​אתם בהחלט יכולים לגרוס את נבטי הכרוב ביד - רק תצטרכו לאפשר את זמן העבודה הנוסף. לשם כך, חצו כל נבט לאורכו והניחו את הצדדים החתוכים כלפי מטה. לאחר מכן, פורסים דק את הנבטים לרוחב.

למה נבטי הברסל הקלויים שלי לא פריכים?

עבור נבטי בריסל עם קצוות פריכים, יש לזכור שני דברים. כדי להתחיל, הקפידו לא להעמיס את המחבת. המתכון הזה דורש שלושה קילוגרמים של נבטי בריסל, שתופסים הרבה מקום במיוחד כשהם מגררים, אז תצטרכו להשתמש בשתי תבניות סדינים גדולות כדי להכיל את כולם ולדאוג לפזר אותן בצורה אחידה. לאחר מכן, תרצו שהתנור שלכם יהיה חם וחם - 425 מעלות צלזיוס - ותזכרו גם לערבב את הנבטים וגם לסובב את התבניות באמצע האפייה.

הערות ממטבח המבחן 'Yumpulse'

למה נבטי הברסל הקלים עד כדי גיחוך כל כך טובים? ראשית, הם נגרסים גס, מה שנותן להם מרקם מושך. לאחר מכן צולים את הנבטים בתנור חם עד שהם נצרבים קלות, מה שמגביר את המתיקות האגוזית שלהם. הם סיימו עם זילוף של גבינת פרמזן , שנמס לתוך העלים.

קדימה

ניתן לאפות את נבטי הברסל עד שעתיים קדימה; לחמם אותם מחדש לפני ההגשה.

מרכיבים

• 3 פאונד כרוב ניצנים, גזומים

  
  
  
  

• 1/2 גָבִיעַ שמן זית כתית מעולה

• מלח כשר

• טחון טרי פלפל שחור

  
  
  
  

• 1/2 גָבִיעַ גבינת פרמזן טרייה מגוררת

כיוונים

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס. במעבד מזון מצויד בלהב חיתוך, מגרסים גס את נבטי הברסל. על 2 ניירות אפייה גדולים עם שוליים, זורקים את הכרוביות עם שמן הזית, מתבלים במלח ופלפל ומורחים בשכבה אחידה. צולים בתנור במשך 30 דקות, עד שהנבטים רכים ומשחימים כתמים; מסובבים את המחבתות ומערבבים את נבטי הכריסל באמצע הצלייה. מפזרים את גבינת הפרמזן, מערבבים ואופים עוד דקה אחת, או עד שהגבינה נמסה. מעבירים את הכרוביות לקערה ומגישים.

צילום: Jennifer Causey / Food Styling מאת Ali Ramee / Prop Styling מאת אודרי דייוויס