מתכון סירופ פשוט מתובל

הסתיו בעיצומו וזה הזמן לתבל את הסירופ הפשוט הבסיסי הזה עם כל טעמי העונה! המתכון המהיר והקל הזה משתמש בתבלינים שלמים וקליפת תפוז לטעם מקסימלי.

סירופ פשוט הוא אחד הדברים שהכי קל להקציף בבית וקל מאוד להכין אותו בעצמך על ידי הוספת תבלינים של עשבי תיבול פירות או אפילו תה. למד הכל על המתכון הבסיסי של שני המרכיבים ועל וריאציות רבות אחרות במדריך השלם שלי לסירופ פשוט.

מרכיבים בסירופ פשוט מתובל

אתה צריך רק חמישה מרכיבים (בתוספת מים) כדי להכין את הסירופ המתובל הזה. זה מתחבר במהירות ואינו דורש הרבה זמן על הכיריים. שימו לב שתרצו להשתמש בתבלינים שלמים. זה יעניק את הטעם הטוב ביותר ויהפוך את סינון הסירופ לסופר קל. בואו נצלול לתוך המרכיבים שתצטרכו כדי להכין אותו:

סוכר דמררה או טורבינדו

בעוד שאתה יכול להשתמש בסוכר לבן או חום במתכון הזה, אני ממליץ להשתמש בסוכר הדמררה הפחות מעובד ומאוד טעים. סירופ פשוט של דמררה הוא דרך מצוינת להגביר את הקפה והתה של הקוקטיילים שלך עם תווים של טופי וקרמל.

סוכר טורבינדו הוא עוד אפשרות טובה לסוכר גולמי, אבל הוא לא טעים כמו דמררה. אם אתה באמת רוצה ללכת על הכל, השתמש בסוכר מוסקובדו בעל עיבוד מינימלי עשיר בטעמים! בסוכר מוסקובדו יש יותר מולסה מאשר סוכר דמררה או טורבינדו.

מקלות קינמון

קינמון מוסיף לזה את הטעם המתובל החג המושלם מתכונים אהובים רבים מעוגת תפוחים ועד עוגיות סניקרדודל או שיבולת שועל של עוגת קפה פירורית וכמובן לחמניות קינמון דביקות. נשתמש במקלות קינמון שלמים למתכון הזה וניתן להם להתבשל כ-10 דקות כדי לשחרר את הטעם שלהם.

שימו לב שאתם יכולים להשתמש בקינמון 'אמיתי' (קינמון סילאן) או מה שמכונה לפעמים קינמון 'מזוייף' (קסיה). שני העצים הללו הם באותה משפחה ובעלי טעם דומה אם כי הקינמון האמיתי הוא בעל טעם פחות חזק וקצת יותר מתוק. נסה את שלי מתכון סירופ פשוט לקינמון .

משקאות קוניאק

תרמילי הל

הל הוא תבלין נפלא המשמש במתכונים מהודו והמזרח התיכון עד סקנדינביה. הל הוא אחד מהתבלינים המרכזיים המשמשים בתה הצ'אי האהוב. הוא מעניק למנות מתוקות ומלוחות טעם ייחודי בעל תו הדר עדין.

אתה יכול גם ליהנות שלי סירופ חי פשוט מַתכּוֹן.

גרגרי פלפל אנגלי

פלפל אנגלי הוא גרגרי יער הגדל על עץ הפימנטה הג'מייקני. הם מכונים גם גרגרי פימנטו. פירות יער קטנים אלה מיובשים ובעלי טעם הדומה לתערובת של אגוז מוסקט קינמון וציפורן.

זה תבלין חריף חזק אז קצת הולך רחוק. פימנטו דראם או פלפל אנגלי הוא ליקר פופולרי בטעם פלפל אנגלי.

קליפת תפוז

אל תוותרו על המרכיב הזה! השתמשו בקולפן ירקות או בסכין חדה כדי להסיר מעט קליפת תפוז. חותכים כל עודף פת לבן. מעט פת זה בסדר אבל יותר מדי יכול להוסיף מרירות.

השמנים מקליפת התפוז הזו יבהירו ויאזנו את התבלינים בסירופ. שמני תפוזים הם משפר טעם מצוין במיוחד טעמים שהם עשירים עמוקים חזקים מאוד מתוקים או חריפים מאוד.

הסוד לפיתוח טעם עמוק ועשיר

אין צורך לבשל את הסירופ הזה במשך עידנים. הסירופ הזה מתחבר מהר מאוד והוא באמת צריך רק כחמש עד עשר דקות של זמן בישול.

המפתח להשגת עומק רב של טעם הוא לאפשר לסירופ להתקרר לפני מסננים מוצקים. זמן הקירור מאפשר לתבלינים להחדיר לזמן ארוך יותר מבלי שהמים יתבשלו (מה שיגדיל את מידת המתוק של הסירופ ויוציא את האיזון.

שלבים פשוטים להכנת הסירופ

מוסיפים לסיר קטן מידות שוות של מים וסוכר. מוסיפים את התבלינים ומניחים את המחבת על אש בינונית.

מערבבים לעתים קרובות כדי להמיס את כל הסוכר ואז מביאים את התערובת לרתיחה. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומניחים לסירופ להתבשל במשך 5-10 דקות או עד לקבלת טעם.

מסירים את הסיר ממכסה האש ומצננים לחלוטין. לאחר התקררות מסננים את המוצקים ומאחסנים את הסירופ בכלי מכוסה במקרר עד שבועיים.

מתכוני קיץ

דרכים להשתמש בסירופ טעים זה

סירופ פשוט מתובל הוא דרך קלה להוסיף את כל טעמי תבליני האפייה המנחמים הללו למשקאות חמים וקרים כאחד. זה מצוין גם ביוגורט שיבולת שועל על פנקייק או משמש להרטבת עוגות שכבות במקום סירופ פשוט רגיל. הנה כמה מהדרכים הרבות ליהנות מסירופ פשוט מתובל:

קפה מתובל לחג

הוסף 2 כפות מהסירופ המתובל הזה לקפה הבוקר שלך לפינוק נעים וטעים. שפריץ של חלב או שמנת עושה את זה אפילו טוב יותר. אל תשכחו את הקצפת!

קקאו חריף מתובל

מחליפים את הסוכר פנימה הקקאו החם הזה למתכון אחד עם 2-3 כפות סירופ פשוט מתובל. מעל קצפת טרייה ומפזרים קינמון או אגוז מוסקט מגורר טרי. אני אוהב את מטחנת המוסקט שלי מפיג'ו Saveurs.

להוסיף לתה חם או קר

סירופ זה מצוין להמתקת סוגי תה רבים מתה קר בסיסי של Lipton ועד ארוחת בוקר אנגלית Earl Grey honeybush rooibos או תה ג'ינג'ר.

השתמש בו כדי להמתיק שיבולת שועל ללילה

הסירופ הזה הוא הדרך המושלמת לתבל שיבולת שועל בסיסית ללילה ס. החליפו את סירופ המייפל ב-1-2 כפות סירופ פשוט מתובל. בהגשה למעלה עם אגוזים ופירות טריים.

מערבבים אותו ליוגורט

אם אתה חושב שדבש הוא תוספת נהדרת ליוגורט הסירופ הזה אפילו טוב יותר! אני אוהב לסובב אותו ליוגורט יווני וניל. זה נהדר גם ביוגורט דובדבן אוכמניות או אוכמניות.

השתמש במקום סירופ מייפל על וופלים ולביבות

טעמי תבליני האפייה בסירופ הזה הם חלום על פנקייק וופלים. עדיף אפילו עם כף קצפת טרייה ומפזר קינמון.

הכינו קוקטייל

נסה את שלי מתובל אולד פאשן או הוסף אונקיה ל-Hot Toddy הבא שלך!

אתה יכול גם ליהנות ממתכונים נעימים אחרים בהשראת הסתיו והחורף:

• סירופ פשוט מקנה סוכריות
• סירופ ג'ינג'ר פשוט של כורכום
• סירופ פשוט חמוציות

מתכון סירופ פשוט מתובל

צִיוּד

• 1 סיר קטן

מרכיבים  1x2x3x

• 1 גָבִיעַ סוכר דמררה (או טורבינדו מוסקובדו או סוכר חום)
• 1 גָבִיעַ מַיִם
• 1-2 מקלות קינמון שבורים לחתיכות קטנות יותר
• 4 תרמילי הל ירוק מרוסקים קלות
• 3 גרגרי פלפל אנגלי
• 1 קליפת תפוז אורך 2-4 אינץ'

הוראות 

• מערבבים את כל החומרים בסיר קטן ומניחים את האש לבינונית.
• מערבבים לעתים קרובות עד שכל הסוכר נמס ואז מביאים את הנוזל לרתיחה.
• לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים את התערובת במשך 5-10 דקות או עד לקבלת טעם.
• מסירים את המחבת מהאש ומניחים לנוזל להתקרר לחלוטין לפני שמסירים את המוצקים.
• אחסן את הסירופ הפשוט המתובל בכלי סגור (כמו בקבוק זכוכית) במקרר עד שבועיים.

הערות

פורסם בעדכון אחרון: 24 בפברואר 2025

קטגוריות מַתכּוֹן סירופים