תות בזיל ג'ין חמוץ

כמה מיץ יש בשני לימונים

יצרתי לראשונה את הקוקטייל הזה בשנת 2018 וזה עדיין מתכון פירותי פירותי אהוב לקיץ! הפוסט המקורי שלי לא כלל מתכון מפורט לסירופ בזיליקום תות, אז היום אני בוחן את הקוקטייל החלק המשיי הזה ומעדכן את המתכון וגם את התמונות. אם אתם אוהבים זיווגי פירות טריים ועשבים זיווגים של קוקטייל הג'ין הזה הוא אחד לטלטל באביב/קיץ!

מרכיבים חמוצים של בזיליקום תות ג'ין

הקוקטייל הפשוט הזה מיוצר עם:

• ג'ין לבחירתך (אני אוהב להשתמש ביבש לונדון קלאסי כמו בומבי ספיר)
• מיץ לימון סחוט טרי
• סירופ בזיליקום תות ביתי קל
• אקוופבה או לבן ביצה

אתה יכול גם לאהוב את שלי מנדרין ג'ינג'ר ג'ין סור אשכוליות ופלפל ורוד ג'ין חמוץ או שלי האביב להחיות ו

מה אקווהבה? האם אוכל לדלג על זה?

Aquafaba הוא פשוט הנוזל מקופסת שעועית גרבנזו. נוזל בישול שעועית זה פועל בצורה דומה להפליא לחלבוני ביצה מה שהופך אותו לאופציה טבעונית מצוינת להוספת קצף משיי לקוקטיילים. דבר אחד שצריך לציין הוא שאקוויפבה יכולה להיות ארומה שעועית קלה, כך שזה לא יכול להיות לכולם. אם אתה מעדיף להשתמש בחלבוני ביצה כדי להוסיף קצף לקוקטיילים שלך אל תהסס להחליף. אתה יכול גם להשתמש בחלבוני ביצה מפוסטר אם אתה מודאג משימוש בחלבוני ביצה גולמיים.

אם אין לך ביצים או פחית חומוס ברחבי הבית אתה עדיין יכול להכין את המתכון הזה! מרקם המשקה יהיה שונה אך הוא עדיין יהיה טעים. אם מדלג על המרכיב הקצף אני רוצה להגיש את החמוץ הזה על הסלעים לדילול קצת יותר.

שיטת סירופ פירות ועשבים קלה

אני אוהב את הטעם האולטרה טרי שאתה יכול להשיג כשאתה עושה תהליך קר או סירופ קוקטיילים. במקום לבשל את המרכיבים אני מערבב את הסוכר והמים עד שהסוכר התמוסס (זה לוקח רק כמה דקות) מוסיפים את הפירות והעשבים הטריים ואז מאפשרים לסירופ לתלול במקרר למשך יום או יומיים. לאחר 12-48 שעות אני מאננת את החומרים הטריים ואז מאחסנת את הסירופ המוגמר במיכל אטום במקרר עד שבועיים. שיטה זו אכן דורשת סבלנות מסוימת אך מעט מאוד הכנה או זמן פעיל. אם אינך סבלני אתה יכול לבחור ב:

גְזִירָה

שיטת סירופ מהירה

אם אתה לא רוצה לחכות אתה יכול לבשל את הסירופ הזה ולהיות אותו מוכן תוך 30 דקות. שלב את הסוכר ואת המים בסיר קטן ומחמם על בינוני תוך ערבוב לעתים קרובות עד שכל הסוכר התמוסס. לאחר מכן מוסיפים את התותים הקצוצים ומביאים את הנוזל לרתיחה. ברגע שמבעבע מצמצמים ומבשלים כ -5 או 10 דקות או עד שהפירות פשוט מתחילים להתפרק. הסר את הסירופ מהאש והוסף את עלי הבזיליקום. אפשר לסירופ להתקרר ואז לסמן את התותים ועלי הבזיליקום. אחסן כל סירופ שאריות במיכל אטום במקרר עד שבועיים.

אם אתה אוהב להכין סירופים משלך בבית, בדוק את סדרת הפוסטים המעמיקה שלי איך מכינים סירופים קוקטיילים ו

להלן התות המקורי בזיל ג'ין חמוץ משנת 2018. (אני מקשטתי את זה עם פרחי קמומיל מיובשים.)

תות בזיל ג'ין חמוץ

מרכיבים 1x2x3x

• 2 עוז ג'ִין
• 1 עוז מיץ לימון סחוט טרי
• 1 עוז סירופ בזיליקום תות
• ½ עוז אקוופבה או לבן ביצה

לסירופ בזיליקום תות:

• ½ גָבִיעַ סוּכָּר
• ½ גָבִיעַ מַיִם
• 1 גָבִיעַ תותים גולשים וקצוצים
• 10-12 עלי בזיליקום

הוראות 

לסירופ בזיליקום תות:

• שלב את הסוכר ואת המים בצנצנת מייסון גדולה ומערבב עד להמסת הסוכר.
• מוסיפים את התותים ואת עלי הבזיליקום לצנצנת ומברגים על המכסה. תן לצנצנת טלטול עדין והניח במקרר למשך 12 שעות לפחות או עד יומיים.
• מסננים את הסירופ דרך מסננת רשת עדינה. אחסן את הסירופ במקרר עד שבועיים. טיפ: הוסף גרם של וודקה או אלכוהול תבואה כדי לעזור לסירופ לשמור קצת יותר זמן.

לקוקטייל:

• שלב את סירופ מיץ לימון ג'ין ואקפאבה (או לבן ביצה) בשייקר קוקטיילים.
• מנערים את הקוקטייל ללא קרח למשך 15-30 שניות לבניית הקצף.
• מלאו את השייקר ¾ בקרח ומנערים עד לצונן כ 12 שניות.
• מסננים את הקוקטייל לכוס קופה ומקשטים בחצי תות ועלה בזיליקום.

איפה אוכל למצוא את כוס הקופה?

זכוכית קופה מדהימה בטירוף נקראת עיצוב fferrone ו

תחליף לטרגון

פורסם בעודכן אחרון: 24 במאי 2020

קטגוריות ג'ִין מַתכּוֹן