צילום: © אופנהיים ברנהרד/Getty Images
כשאנחנו מנסים לרדת במשקל, זה מאוד משחק מספרים של קלוריות שנאכלות לעומת קלוריות שנשרפו.
נכס גדול בקרב הירידה במשקל הם, מה שנקרא, מזונות קלוריות שליליות; אלו מזונות ששורפים יותר קלוריות ממה שהם מכילים. מחקר שנערך לאחרונה אישר שסלרי הוא אחד מהמאכלים הקלוריים השליליים הללו.
מדענים מבתי החולים האוניברסיטאיים קובנטרי ו-Warwickshire NHS Trust ואוניברסיטת וורוויק הציבו מאט טבוט של ערוץ 4 אוכל לא ארוז בתא מטבולי, שמדד את הקלוריות שנבלעו ונשרפו בזמן שהוא אכל סלרי בצורות שונות על פני תקופה של 12 שעות.
המדע מאשר שכולנו צריכים לאכול דיאטה יפניתלאחר שנאכל גם סלרי גולמי וגם בשייק - כל אחד מכיל 53 קלוריות - טבוט שרף 72 קלוריות בזמן אכילת הסלרי הגולמי ו-112 בזמן שתיית השייק. בשני המקרים, הוא שרף יותר קלוריות בעיכול הסלרי מאשר הכיל הסלרי.
מזונות כמו סלרי מכילים פחות קלוריות ממה שנדרש לגוף לעכל אותם, ומכאן מזונות קלוריות שליליות. אבל האם זה באמת כל כך פשוט? 'מזונות קלוריות שליליים יכולים לעזור לגוף שלך לשרוף שומן ולרדת במשקל. הם יכולים להגביר את הקצב שבו הגוף שלך שורף קלוריות, הן באופן זמני והן בטווח הארוך. והם יכולים לעזור לך להרגיש שובע אחרי שאתה אוכל אותם - כך שאתה בעצם אוכל פחות אוכל בסך הכל, כתב השף הסלבריטאי רוקו דיספיריטו בספרו דיאטת הקלוריות השלילית: לרדת עד 10 קילו ב-10 ימים עם 10 כל מה שאתה יכול לאכול. . דוגמאות למזונות אלו כוללים שקדים, תפוחים, פירות יער, סלרי, פירות הדר, ירקות ממשפחת המצליבים (ברוקולי, כרוב, כרובית), מלפפון, ירקות עלים ירוקים, פטריות וצלילי לילה.
שותים בדיאטה? הנה כמה דברים לחשוב עליהםדיברנו עם DiSpirito שהסביר ש'מזונות קלוריות שליליים הם נהדרים לשליטה במשקל או לאורח חיים בריא, כי הם ממלאים אותך לפני שהם משמינים אותך. אם זה לא מזון מעובד והוא נאכל בכל מצבו הטבעי, יש סיכוי טוב שמדובר במזון קלוריות שלילי. אחד האהובים עלי הוא מים! הוא אינו מכיל קלוריות אך שורף קלוריה אחת לכל אונקיה שנצרכה. זה כמו טריק קסם!
אבל אל תתרגש יותר מדי עדיין. הנה העניין: כאשר אנו מעריכים כמה קלוריות אדם צריך, אנו לוקחים בחשבון את הקצב הבסיסי שלו (BMR). זה כבר כולל כמה קלוריות אנחנו שורפים בעיכול האוכל שלנו. אמנם אתה עלול לשרוף כמה קלוריות נוספות באכילת מזונות כגון סלרי או אשכולית (מזון קלורי שלילי נוסף), אבל זה לא יחליף משטר פעילות גופנית. תצטרך לאכול טון של סלרי כדי לקבל שריפת קלוריות גדולה. במקום זאת, אכלו מזונות כמו סלרי מכיוון שהם מזונות דלי קלוריות להתמלא וכאשר אתם שבעים, יש פחות סיכוי שתאכלו מזונות בעלי קלוריות גבוהות כמו עוגיות או פיצה. עוד טריק סלרי טוב - השתמש בו לטבול בחומוס, גוואקמולי או מטבל יוגורט יווני ביתי ולהחליף את הצ'יפס. אומר אליקס טורוף, RD של Top Balance Nutrition בעיר ניו יורק.
