סלט שעורה עם לימון

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

סלט שעורה זה טרי וטעים שאין לעמוד בפניו! חברו את הדגן המלא עם ירקות פריכים ומכסים ברוטב לימון ושמן זית.

הנה ייחודי סלט דגנים שלא תוכל להתנגד: נסה סלט שעורה ! למען ההגינות, שעורה אינה מככבת לעתים קרובות בסלט; בדרך כלל דגנים טרנדיים יותר כמו קינואה ו פארו לרסן עליון. אבל הדגן המלא הזה הוא אידיאלי לחלוטין: המרקם הלעיס והטעם האגוזי שלו הם הניגוד המושלם לירקות פריכים, שום, עשבי תיבול ורוטב שמן זית לימון. בביס הראשון, שנינו נדהמנו... וקצת הופתענו, בכנות: זה טעים בצורה מוזרה! זה המועדף החדש שלנו לבישולים, פיקניקים וארוחות צהריים מוכנות מראש.

מצרכים לסלט שעורה

סלט שעורה זה סלט בסגנון ים תיכוני הכולל ירקות פריכים, עשבי תיבול, גבינת פטה, לימון ושמן זית. זה מהיר ופשוט להרכיב, עם הנוסחה: מכינים את הדגן, קוצצים את הירקות ומוסיפים את הרוטב. תזדקק לכ-30 דקות ולמרכיבים הבאים כדי להרכיב אותו:

• שעורה פנינה: ראה להלן עוד על סוגי שעורה
• שׁוּם
• בְּצַלצָל
• עגבניות שרי
• פלפל חריף
• עשבי תיבול טריים: השתמשנו בפטרוזיליה ובזיליקום
• גבינת פטה מתפוררת
• מיץ לימון וגרידת לימון
• שֶׁמֶן זַיִת
• מלח ופלפל

סוגי שעורה

ישנם שני סוגים של שעורה שתוכלו להשתמש בהם לסלט שעורה זה: קלופה ופנינה. ההבדל דומה ל אורז לבן מול אורז חום : אוהב אורז חום , שעורה קלופה הוסר פחות מהתבואה. אנחנו אוהבים להשתמש בפנינה כאן כי היא מתבשלת מהר יותר, אבל יש אנשים שמעדיפים את הפרופיל התזונתי של קליפה. עם זאת, ההבדלים התזונתיים בין השניים אינם משמעותיים במיוחד! שעורה פנינה היא עדיין מקור מצוין לחלבון וסיבים.

• לשעורה מקולפת יש רק את הקליפה החיצונית של הדגן, ולכן יש לה יותר סיבים מזן הפנינים. צבעו כהה יותר ובישולו לוקח בערך שעה.
• שעורה פנינה או פנינה היא הצורה הנפוצה יותר שבה הוסרו הקליפה החיצונית ושכבות הסובין. לוקח פחות זמן לבשל, ​​בערך 30 דקות. זה עדיין מאוד מזין.

איך מכינים סלט שעורה: כמה טיפים

סלט שעורה זה מהיר וקל לערבב! יש רק כמה דברים שצריך לדעת:

• מורחים את השעורה המבושלת על תבנית אפייה לצינון. פיזור הגרגירים בשכבה אחת גורמת להם להתקרר מהר יותר. כדי לזרז את התהליך, אפשר להכניס את הסדין למקפיא לכמה דקות כדי שהגרגרים יגיעו לטמפרטורת החדר.
• אפשר גם לבשל את השעורה מראש. כל שעליך לעשות הוא לקרר 1 עד יומיים עד שאתה מוכן להכין את הסלט.
• השתמש בעשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, בזיליקום או אחר. הכי קל זה להשתמש בכל הפטרוזיליה: אבל אפשר גם בתערובת! השתמשנו בפטרוזיליה ובזיליקום. אפשרויות טובות אחרות הן שמיר או נענע.

מידע על אחסון

סלט שעורה זה נשמר היטב, כך שהוא מושלם לארוחות צהריים או פיקניקים. אחסן אותו בקירור עד 5 ימים. הטעם הוא הטוב ביותר מיד אבל טעם נהדר לאחר קירור; ייתכן שתצטרך להחיות את הטעמים עם קורט או שניים של מלח.

עוד מתכונים לסלט דגנים

אוהב טוב סלט דגנים ? הנה עוד כמה דרכים להכין סלט טעים עם דגנים מלאים:

• תפוס את שלנו Go-To סלט קינואה
• נסה א סלט פארו לבבי
• לך על א סלט שעועית שחורה ואורז
• בחר עבור סלט קוסקוס : מבחינה טכנית פסטה אבל היא מתנהגת כמו גרגר!

Go-To סלט קינואה

סלט פארו לבבי

סלט שעועית שחורה

סלט קוסקוס

המתכון הזה לסלט שעורה הוא...

צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

סלט שעורה עם לימון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 6מנות תוספת1x

תֵאוּר

סלט שעורה זה טרי וטעים שאין לעמוד בפניו! חברו את הדגן המלא עם ירקות פריכים ומכסים ברוטב לימון ושמן זית.

מרכיבים

• 1 כוסגְרִיסֵי פְּנִינָה
• ¾ כפית מלח כשר , מחולק
• 1שן שום גדולה, קצוצה
• 1שאלוט, פרוס
• 1 כוסעגבניות שרי, פרוסות לרבעים
• 1פלפל חריף, חתוך לקוביות (או1/2צהוב ו1/2אָדוֹם)
• ¼ כוספטרוזיליה טרייה קצוצה או תערובת עשבי תיבול (השתמשנו בפטרוזיליה ובזיליקום)
• ½ כוספירורי גבינת פטה (השמיט לטבעוני ולהוסיף עוד מלח לפי הטעם)
• 2 כפותמיץ לימון, בתוספת גרידת ½ לימון
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

1. מניחים את השעורה בסיר או בסיר עם 3 כוסות מים ו-¼ כפית מלח כשר . מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים 25 עד 30 דקות (או 45 עד 1 שעה אם משתמשים בשעורה קלופה; ניתן להוסיף עוד מים אם המחבת מתייבשת).
2. מסננים את כל עודפי המים. מניחים את השעורה בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה ומניחים לה להתקרר לכמה דקות (מכניסים למקפיא ל-2 דקות כדי לזרז את התהליך ולהביא את הגרגירים לטמפרטורת החדר).
3. בינתיים, לטחון את השום ופורסים את השאלוט לפרוסות. פורסים את עגבניות השרי לרבעים. חותכים את הפלפל לקוביות . קוצצים את השמיר והנענע.
4. כשהשעורה מסיימת לנוח, מניחים אותה בקערה גדולה עם הירקות החתוכים ועשבי התיבול. מוסיפים את פירורי גבינת הפטה, מיץ הלימון והגרידת, את 1 כף שמן זית הנותרת, ½ כפית מלח כשר , וכמה טחונות פלפל שחור. מערבבים בעדינות לאיחוד.
5. מגישים מיד או מקררים עד 5 ימים (הטעם הוא הטוב ביותר מיד אבל הטעם נהדר לאחר הקירור; ייתכן שתצטרך להחיות את הטעמים עם קורט או שניים של מלח).

• קָטֵגוֹרִיָה: סָלָט
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי