פטוצ'יני אלפרדו טבעוני

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה פטוצ'יני טבעוני אלפרדו טעם דקדנטי, אבל הרוטב הקרמי מלא במרכיבים בריאים על בסיס צמחי. זו ארוחת ערב קלה תוך פחות מ-30 דקות!

ארוחת הערב פשוט נעשתה קלה יותר עם הפטוצ'ין הטבעוני הזה אלפרדו! זה אולי על בסיס צמחי, אבל המתכון הזה מנצח עם כולם, מילדים ועד אוהבי בשר - הוא פשוט כל כך טוב!

איך לקצוץ בצל ירוק

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה: המתכון הזה הוא אהוב על המעריצים! הרוטב עשוי עם חומר תזונתי צפוף כְּרוּבִית וקשיו ארוז בחלבונים במקום חלבי, אבל זה יוצא קרמי להפליא. הכינו את זה עם כל סוג של אטריות, זה 30 דקות קלות ארוחת ערב על בסיס צמחי אנחנו נהנים כבר שנים!

הערות קוראים מומלצות

אני אף פעם לא משאיר תגובות על פוסטים בבלוג, אבל אלפרדו הטבעוני הזה פגע אחרת. אני טבח נורא והמתכון הזה היה כל כך קל. היה לזה טעם מדהים. לראשונה מזה זמן מה כל המשפחה התיישבה לתפוס מנה וליהנות איתי! -קארה

זהו רוטב אלפרדו הטבעוני הטוב ביותר! זה הבחירה החדשה שלי. הייתה לו בדיוק את הכמות הנכונה של קרמיות והתיבול נמצא בנקודה! -מייגן

מרכיבים בפטוצ'יני אלפרדו טבעוני

הידעתם ששילוב של ירקות וקשיו יכול ליצור רוטב שמנת בטעם חלבי? לרוטב האלפרדו הטבעוני הזה, אלכס ואני השתמשנו בכרובית כדי להכין רוטב לבן דומה לזה שלנו רוטב כרובית אבל בלי גבינת פרמזן. להלן המרכיבים שתצטרכו:

• כרובית: זה ירק ממשפחת המצליבים עושה את הגוף של הרוטב הזה.
• אגוזי קשיו: אגוזי קשיו הופכים את הרוטב לקרמי ומוסיפים חלבון צמחי, מה שהופך אותו לממלא ומשביע.
• אבקת שום ובצל: חומרי טעם וריח אלה מסיימים את הפרופיל המלוח.
• שמן זית וציר ירקות: שמן זית משמש להקפצה, וציר ירקות להסמכת הרוטב.

מבשלים את החומרים במשך 10 דקות על הכיריים, ואז מערבבים אותם עד שנוצר רוטב שמנת ומערבבים את זה עם האטריות. יש לכם פטוצ'יני אלפרדו טבעוני, מתכון קל לארוחת ערב על בסיס צמחי תוך 30 דקות!

רעיונות לאטריות

יש הרבה אפשרויות אחרות לפסטה בפטוצ'יני אלפרדו הטבעוני הזה, במיוחד אם אתה אוכל דיאטה ללא גלוטן. הנה כמה אפשרויות שתוכל לנסות:

• פסטה סטנדרטית: המתכון הזה עדיף עם פטוצ'ין, אבל אתה יכול להשתמש בכל אטריות ארוכות כמו ספגטי או בוקטיני כתחליף.
• פסטה קטניות: פסטה העשויה מעדשים הופכת קלה למצוא במכולת המקומית שלך, עשויה משעועית שחורה, עדשים או חומוס. אלכס ואני ניסינו כמה מותגים וגילינו שהמרקם קצת קשה עבורנו - אבל אנשים אחרים מתלהבים מזה!
• אטריות קישואים (זודלס) או דלעת ספגטי: הכנת פסטה זו עם אטריות ירקות כמו אטריות קישואים אוֹ דלעת ספגטי צלויה יהיה גם טעים! אתה יכול להכין בעצמך או שקל למצוא אותם ארוזים מראש.

איך לבשל פסטה לאל-דנטה

החלק החשוב ביותר בכל פטוצ'יני אלפרדו הוא בישול העבר לאל דנטה, לדעתנו! אל דנטה באיטלקית פירושו לנשוך, ומתייחס לפסטה שעדיין מוצקה מבפנים בעת בישול. המרקם האידיאלי הוא מראה חיצוני עדין המאוזן על ידי נשיכה איתנה עם כתם לבן בליבה. הנה איך לבשל פסטה לאל-דנטה:

• מרתיחים את הפסטה בסיר גדול עם מים רותחים מומלחים.
• בזמן הבישול, בדוק ללא הרף את מידת העשייה של הפסטה.
• ברגע שלפסטה יש מראה חיצוני עדין אבל כתם לבן בליבה, רוקנו אותה! אפילו כמה שניות יכולות להיות ההבדל בין אטריות אל דנטה לאטריות רפויות.

מה לעשות עם שאריות רוטב אלפרדו

הרוטב לפטוצ'יני הטבעוני הזה אלפרדו מכין 6 כוסות בסך הכל. לאלכס ולטעמי, אנחנו אוהבים את המתכון הזה עם 5 כוסות רוטב אלפרדו טבעוני עבור 1 קילו פסטה. מה לעשות עם 1 כוס שאריות רוטב? אחסן שאריות רוטב למשך 3 עד 5 ימים בקירור. לאחר מכן, הנה כמה רעיונות כיצד להשתמש בו:

• שים את זה על פיצה. תאר לעצמך פיצה ארטישוק תרד עם שכבת רוטב אלפרדו טבעוני לבן.
• כמו טבילה. כמה טוב יהיה צ'יפס אפוי אוֹ פלחי תפוחי אדמה אפויים לטבול ברוטב הזה?
• מטפטפים על קערת גרגרים. אֵלֶה קערות כוח או א ארוחת ערב מחבת סדינים יהיה טעם מדהים עם טפטוף של אלפרדו הטבעוני הזה. או להכין ארוחה קלה מטרי או ירקות צלויים , קינואה , והרוטב הזה.

הערות תזונתיות

מתכון פטוצ'יני אלפרדו הטבעוני הזה הוא צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב. ללא גלוטן, השתמש באטריות ללא גלוטן, קטניות או זוקיני.

שאלות נפוצות

בְּהֶחלֵט! בעוד שפטוצ'יני הוא הבחירה המסורתית, אתה יכול להשתמש בכל סוג של פסטה שאתה מעדיף. ספגטי, לינגוויני, או אפילו צורות פסטה קצרות כמו פנה או רוטיני יכולות לעבוד היטב עם רוטב אלפרדו שמנת.

כן, אתה יכול בקלות להפוך אותו ללא גלוטן באמצעות פסטה ללא גלוטן. מותגים רבים מציעים אפשרויות טעימות לפטוצ'יני ללא גלוטן.

משקה פוינסטיה

אחסן את שאריות רוטב אלפרדו ופסטה בנפרד בכלים אטומים במקרר עד 3 עד 5 ימים. בעת חימום חוזר, הוסיפו שפריץ של חלב צמחי לרוטב כדי לשחרר אותו, וחממו בעדינות על הכיריים או במיקרוגל.

פטוצ'יני אלפרדו טבעוני

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

וואו! לפטוצ'יני אלפרדו הטבעוני הזה טעם דקדנטי, אבל הרוטב הקרמי מלא במרכיבים צמחיים בריאים. ארוחת ערב קלה תוך פחות מ-30 דקות!

מרכיבים

• 1פאונד אטריות פטוצ'יני (השתמשו ללא גלוטן, קטניות או אטריות קישואים אם תרצו)
• 4שיני שום
• 1ראש קטן כרובית (1 1/2אֶל2פאונד), מספיק ל-6 כוסות פרחים
• 4 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כוסאגוזי קשיו גולמיים ללא מלח
• 2 כוסות מרק ירקות
• ⅛ כַּפִּיתאבקת בצל
• 1/8+¼ כפיתפלפל שחור גרוס
• קורט אגוז מוסקט
• 1 כפית מלח כשר
• פטרוזיליה קצוצה דק להגשה

הוראות

1. טוחנים את השום . קוצצים את הכרובית .
2. מכינים את הפסטה: מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. מרתיחים את הפסטה עד שהיא אל דנטה (תתחילו לטעום כמה דקות לפני שהחבילה ממליצה: רוצים שהיא תהיה רכה אבל עדיין קצת יציבה מבפנים). לאחר מכן מסננים את הפסטה ומחזירים אותה לסיר.
3. בינתיים מתחילים את הרוטב: מחממים את שמן הזית בסיר גדול תנור הולנדי , סיר או סיר (שיש לו כיסוי) על אש בינונית. מוסיפים את הכרובית והקשיו ומקפיצים 4 דקות עד להשחמה קלה. מוסיפים את השום ומבשלים 1 עד 2 דקות עד שהוא ניחוח. הוסף את מרק ירקות , אבקת בצל, פלפל שחור, אגוז מוסקט וחצי כפית מלח כשר . מביאים לרתיחה, לאחר מכן מכסים ומבשלים 6 עד 7 דקות על אש בינונית גבוהה עד שהכרובית רכה כאשר מחוררים אותה במזלג.
4. מערבבים את הרוטב: מעבירים בזהירות את התוכן לבלנדר ומוסיפים את חצי הכפית הנותרת מלח כשר ועוד ¼ כפית פלפל שחור. לערבב על גבוה עד שנוצר רוטב חלק.
5. לְשָׁרֵת: יוצקים כ-5 כוסות לפסטה של ​​1 קילו (כוס אחת תישאר), או השתמשו בה לפי הטעם. מעל פטרוזיליה קצוצה דק ומגישים מיד. אחסן שאריות רוטב למשך 3 עד 5 ימים בקירור.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: פַּסטָה