קבוב צמחוני בגריל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

אֵלֶה קבובי ירקות בגריל משפדים את כל הירקות הטובים ביותר וקלים לזרוק על הגריל! הם תוספת נהדרת לכל ארוחת קיץ.

מוכנים לתוספת הקיץ הטובה והקלה ביותר? בואו להכין קבוב צמחוני! אלכס ואני אוהבים לעשות ארוחות ערב בגריל מדי לילה בקיץ. והשיפודים האלה משלבים את כל הירקות האהובים עלינו, מושלמים להגשה אוֹרֶז אוֹ קינואה לארוחה טעימה.

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה: זוהי השיטה המנוסה והאמיתית שלנו להכנת קבוב צמחוני עם מיטב הירקות ותערובת תיבול פשוטה. הם יוצאים רכים ומפוחמים, האידיאל תוספת בגריל לארוחת קיץ! אנחנו אוהבים להגיש להם אורז ליים כוסברה בַּצַד טופו בגריל , סלמון בגריל , או עוף בגריל .

רטבי שום דבש

הירקות הטובים ביותר עבור קבוב צמחוני

אתה יכול להשתמש בעיקר בכל ירקות שאתה רוצה עבור קבוב ירקות, אבל חלקם אינם אידיאליים כאן. החוכמה היא להשתמש בירקות שכולם מתבשלים בפרק זמן דומה יחסית. זה אומר שאין ירקות קשים במיוחד כמו גזר או תפוחי אדמה (או לבשל אותם קודם). להלן הירקות הטובים ביותר עבור קבוב צמחוני, לדעתנו:

• פלפלים, צבעוניים למראה יפה
• בצל אדום או בצל לבן
• קישואים או דלעת צהובה, או שילוב של שניהם
• גם פטריות בייבי בלה ( קרמיני ) או כפתור לבן
• עגבניות שרי או עגבניות ענבים

עוד רעיונות לשיפודים ירקות

אננס מוסיף שילוב מתוק ומלוח נחמד. קטעים קטנים בגודל 1 עד 2 אינץ' של קלח תירס עובד, וכך גם חציל חתוך לקוביות. אתה יכול להשתמש בכרובית, אבל אנחנו ממליצים לאדות אותה קודם (ראה את זה כרובית בגריל מַתכּוֹן).

מים ומלפפון ולימון

ירקות שיש להימנע מהם על קבוב

מאילו ירקות כדאי להימנע כאן? ברוקולי ואספרגוס קשים מדי לשיפוד. יש להימנע מגזר ותפוחי אדמה, או כדאי לבשל אותם תחילה. גם נבטי בריסל אינם אידיאליים לשיפודים, מכיוון שלוקח להם מעט יותר זמן לצליה מאשר לירקות הנ'ל.

טיפים לקיצוץ לשיפודי ירקות

לאחר שבחרתם את הירקות שלכם, הנה מה לשים לב לתהליך השיפוד:

• קוצצים את הירקות לגדלים דומים יחסית. תרצו שהם יהיו בגודל ביס לאכילה קלה ברגע שהם צלויים לשלמות. זכור, הם יתכווצו לא מעט ברגע שהם מבושלים.
• אם אתה משתמש בשיפודי עץ, השרו אותם בזמן שאתה קוצץ. אתה צריך רק 15 עד 20 דקות להשרייה, שזה בערך הזמן שייקח לחמם מראש את הגריל ולקצוץ.
• לחלופין, השתמש בשיפודי מתכת! רכשנו כמה שיפודי מתכת כדי להציל אותנו מההשריה. (כְּדַאי.)

תיבול לקוביות ירקות

איך מתבלים קוביות ירקות? אתה יכול להכין קבוב ירקות במרינדה, אבל אנחנו מעדיפים פשוט לזרוק אותם על הגריל עם שמן זית ותבלינים. הנה מה שמצאנו עושה תערובת תיבול קטלנית. לזרוק על חלקים שווים של אבקת שום, אבקת בצל, אורגנו מיובש, פפריקה מעושנת ומלח.

פפריקה מעושנת היא גרסה מעושנת של פפריקה רגילה שאתה אמור למצוא במכולת המקומית שלך: היא באמת נושאת את הטעם כאן!

וריאציות של רוטב

וריאציה שלעתים קרובות אנו לוקחים על קבובי הצמחים האלה? מברישים את הירקות ברוטב! דלגו על התבלינים שלמעלה ופשוט לכו עם הרוטב. תרצו לעשות את זה פעמיים: פעם אחת לפני שהם עולים על הגריל, ואז טפח נדיב לאחר מכן. הנה כמה רטבים שניסינו ואהבנו:

• רוטב ברביקיו: נסה את שלנו רוטב ברביקיו תוצרת בית
• טריאקי: נסה רוטב טריאקי תוצרת בית
• רוטב מיסו: זה הלבשת מיסו יהיה גם טעם מדהים

זמן גריל לקוביות ירקות

לאחר שחתכת ותיבלת את הקוביות הירקות, זרקו אותם על הגריל! להלן הפרטים על תזמון ורמת חום (או קפוץ ישר למתכון):

• מחממים גריל לחום בינוני גבוה. זה בערך 375 עד 450 מעלות.
• קוצצים ומשפדים את הירקות ומתבלים. ראה את המתכון למטה.
• צולים על הרשת במשך 10 עד 12 דקות. מבשלים עד שהם חרוכים ורכים, הופכים כל כמה דקות.

תעשה מזה ארוחה

קבובי ירקות אלה (המכונה גם שיפודים) הם צד פנטסטי לעיגול ארוחה בגריל . הנה כמה דרכים להתאים אותו!

• המבורגר ירקות: לזרוק א המבורגר צמחוני אוֹ המבורגר פטריות פורטובלו .
• שרימפס: נסה שרימפס בגריל , קבובי שרימפס , שרימפס מושחר , או שרימפס קייג'ון .
• טופו בגריל: זה טופו בגריל מלא בטעם גדול.
• דג: נסה סלמון בגריל , הליבוט בגריל , בקלה בגריל , סנאפר אדום בגריל , או אמנון בגריל .
• עוף בגריל: לכו על עוף בגריל או ירכי עוף בגריל .

בורגר פטריות פורטובלו

שרימפס קבבס

סלמון בגריל

ירכי עוף בגריל

הערות תזונתיות

קוביות ירקות בגריל אלה הן צמחוניות, טבעוניות, על בסיס צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

שאלות נפוצות

ירקות חזקים כמו פלפל, בצל, קישואים, דלעת קיץ, פטריות, חצילים ועגבניות שרי מחזיקים מעמד היטב על הגריל. הקפידו להרתיח ירקות קשים מאוד כמו תפוחי אדמה או גזר.

צרפתית 77

זה תלוי בירק. ירקות צפופים כמו תפוחי אדמה, גזר או סלק נהנים מבישול או צלייה לפני הצלייה כדי להבטיח שהם מתבשלים. את רוב הירקות האחרים ניתן לצלות ישירות מנא.

משקה אייריש קרים

משרים שיפודי עץ במים לפחות 20 דקות לפני הצלייה.
חותכים ירקות לחתיכות בגודל דומה לבישול אחיד.
מבשלים על אש בינונית גבוהה והופכים את השיפודים באופן קבוע.
אם משתמשים בגריל פחמים, יש לשמור את הגחלים בצד אחד לחום עקיף.

קבוב צמחוני בגריל

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

קבובי ירקות בגריל אלה משפדים את כל הירקות הטובים ביותר וקלים לזרוק על הגריל! הם תוספת בריאות אידיאלית.

מרכיבים

• 1בצל אדום
• 3פלפלים צבעוניים
• 1קישואים קטנים
• 8 אונקיות פטריות בייבי בלה (קרמיני). (אוֹ כפתור פטריות )
• 1 ליטרעגבניות שרי
• 3 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• ½ כפית כֹּל* אבקת שום, אבקת בצל, אורגנו מיובש, פפריקה מעושנת, ו מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• אופציונלי: פלחי לימון

הוראות

1. מחממים גריל לחום בינוני-גבוה (375 עד 450 מעלות).
2. אם משתמשים בשיפודי עץ, משרים אותם לפחות 20 דקות.
3. קוצצים את הבצל לחתיכות גדולות. חותכים פלפלים לקוביות. פורסים את הקישואים לעיגולים בעובי 1/4 אינץ' עד 3/8 אינץ'. הוסף את הירקות הפרוסים לקערה עם הפטריות השלמות והעגבניות לזרוק הכל עם שמן הזית, התבלינים והמלח.
4. משפדים את הירקות ומניחים כל שיפוד על תבנית אפייה. מפזרים עוד כמה צביטות מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי.
5. מניחים את השיפודים ישירות על הגריל. צולים 10 עד 12 דקות עד לריכוך ומשחיר, הופכים כל כמה דקות. אם רוצים, מפזרים פרוסות לימון לפני ההגשה.

הערות

*אפשר גם להבריש את השיפודים בנדיבות רוטב ברביקיו אוֹ רוטב טריאקי לפני הצלייה ולאחר מכן לאחר הצלייה.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: עַל הָאֵשׁ
• מִטְבָּח: עַל הָאֵשׁ
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי