צלעות הם ארוחת מסעדה מהנה, ליקוח אצבעות ולעתים קרובות טעימה ברביקיו אמריקאי מִטְבָּח. אתה יכול למצוא את הגרסאות הטובות ביותר במקומות כמו טקסס וטנסי. אבל איפה שאני גר בניו ג'רזי, אתה יכול גם להשיג מתלה צלעות במסעדות הרשת הפופולריות. שניהם של צ'ילי וגם טקסס רודאוס מפרסמים בכבדות את צלעותיהם המדהימות, ותהיתי: לאיזה מקום באמת יש את הטובים ביותר?
לצ'ילי יש פופולרי ג'ִינגֵל מוקדש לצלעות האחוריות של התינוקות בגודל טקסס ('אני רוצה את התינוק שלי בחזרה, בייבי בחזרה') ולמרות שמעולם לא הזמנתי אותם לשם, הכרתי שהשרשרת מחזיקה את הצלעות כאחת המנות הטובות ביותר שלה.
מעולם לא הייתי בבית דרכים של טקסס, אבל מיד עם הכניסה, יכולתי לראות שזו תהיה תחרות נוקשה. כחלק ממספר הברכה שלה, המלצרית הודיעה לנו כי המסעדה ידועה בזכות הצלעות המדהימות שלה! עם שני חבריי לסעודות (התאומים שלי בני 11) ותאבון הגדול, היינו מוכנים ללכלך את אצבעותינו כדי לגלות איזה מקום ראוי לזכויות מתרברבות.
כדי לשמור על דברים במגרש משחק ברמה, הזמנו מתלה צלעות מלא בכל מסעדה בימים שונים - כיוון, גם כשפוצלים בין שלושה אנשים, הארוחות הללו ממלאות מאוד! כשאתה כולל את הצדדים, שתי ההזמנות עולות על 2,000 קלוריות, כך שאסווג את הארוחות הללו כפינוק או 'לפעמים אוכל'. אף על פי שמלאות ברזל, צלעות גם שומנות יותר מחיתוכי בשר אחרים.
המשך לקרוא כדי לראות לאיזו שרשרת יש את הצלעות הטובות ביותר.
צלעות האחוריות של צ'ילי בגודל טקסס בגודל טקסס
רוני קניג
מנגל בית (מתלה מלא): 1440 קלוריות, 107 גרם שומן (47 גרם שומן רווי), 2180 מג נתרן, 21 גרם פחמימות (1 גרם סיבים, 19 גרם סוכר), 99 גרם חלבוןכשהתיישבנו אצל צ'ילי, למראה שמעל לשולחן שלנו היה הג'ינגל 'הגב של התינוק' שנכתב על הכוס, כך שכבר היה גם למסעדה הרבה מה לחיות. במחיר של 23.29 דולר, סדר צלעות מלא אצל צ'ילי מגיע עם צ'יפס וקולסלו, אז זה בדיוק מה שהזמנו. ההזמנה המלאה מאפשרת לך לבחור שני רטבים אז הלכנו עם מנגל הבית וצ'יפוטלה דבש.
כשהמתלה המלא הגיע לשולחן שלנו, יחד עם מגבות לחות רבות, כבר הרכנו. לצלעות היה ציפוי מקורמל מושלם וחום אדמדם של רוטב, והצדדים נראו שניהם מושכים. נושך פנימה, הצלעות הללו היו ממש טעימות-מעצמות. הם לא היו קשוחים, אבל רכים לחלוטין והתיבול היה ממש. אולי החלק הטוב ביותר בצלעות אלה היה הרוטב בו הם מקשים, וזה מאוד טעים עם רק שמץ של מתיקות. כל כך אהבתי את זה שלא היה אכפת לי מהעובדה שזה היה בכל אצבעותיי. (זו הסיבה שאני לא מזמין לעתים קרובות צלעות!) למעשה, הדברים האלה היו כל כך טובים, הייתי מתרחץ בזה.
הצ'יפס והסלוט היו שניהם בנקודה ואהבתי את העובדה שצ'ילי כל כך בטוחים שאלו הזיווגים הנכונים שהם לא נותנים לך בחירה. הרטבים הנוספים היו שניהם טובים, אבל זה היה המנגל הבית שלקח את המנה הזו מעל החלק העליון. הביקורת היחידה שלי היא שהצלעות היו מעט שומניות אבל אחרי שאכלתי כמה מהברביקיו הטוב ביותר בדרום, הייתי המומה מכמה טוב המנה הזו במסעדת רשת.
דֵרוּג : 8/10
Roadhouse Texas Fall-Off-The-Bone
רוני קניג
צלעות נפילה-אוף (לוח מלא): 1450 קלוריות, 102 גרם שומן (41 גרם שומן רווי), 2260 מג נתרן, 15 גרם פחמימות (4 גרם סיבים, 10 גרם סוכר), 116 גרם חלבוןכשהגענו ל- Roadhouse של טקסס, הופתענו לראות עד כמה המסעדה ארוזה ביום ראשון בערב, כשמסיבות יום הולדת מרובות נחגגו בשולחנות הסובבים. המסעדה הנושאית הזו הייתה הובדאון אחת גדולה, ואחרי שהוגשה לה לחמניות חמות של הבית, היינו מוכנים לדגום את הצלעות המפורסמות. במחיר של 22.99 דולר, א מתלה מלא הגיע עם בחירה של שני צדדים, אז הלכנו עם סלט קיסר וסטייק צ'יפס (לא היה קולסלו כאופציה).
הסלט הגיע תחילה ובעוד טעים, הוא היה ספוג יותר מדי רוטב קיסר. לאחר מכן הגיעו הצלעות שנערמו גבוה בצלחת. הם נראו מעט פחות מעוררים מאשר צלעות הצ'ילי, שהיו לו צבע מנגל מושלם זה. נשיכה פנימה, הצלעות הללו היו גם מנוסות ועדינות היטב, אבל מה שגרם להן ליפול היה רוטב הברביקיו.
בעוד שלשתי הרשתות יש בבירור מתכוני רוטב סודיים משלהם, לשפשוף של צ'ילי היה המתיקות הקלה הזו שהעניקה לה טעם מנגל קלאסי, בעוד שרוטב רודסאוס של טקסס היה פשוט בסדר. צ'יפס הסטייק היה בסדר, אבל כאן גם צ'ילי ניצח מכיוון שהצ'יפס שלו זוכה לתיבול. טקסס רודאוס לא הציעה רטבים נוספים לטבילה צלעות, שהייתה מינוס נוסף בספרי, מה גם שזו הבעיטה הנוספת של הרוטב בצ'ילי שלקחה את המנה מעל החלק העליון.
בסך הכל הופתעתי שיכולתי למצוא צלעות כל כך טובות בשתי המסעדות של רשת, אבל כשזה נוגע לזה, צ'ילי יצאה בראש.
דֵרוּג: 6/10
