טעויות אלה גרמו לירידה של שרשרת פירות הים הגדולה באמריקה

לאחר שרשת פירות הים מספר אחת בארהב, איבדה מאז מחצית ממקומותיה של לונג ג'ון סילבר, המבוססת על קנטאקי. הרשת נמצאת בירידה מאז לפחות 1989, כאשר בתגובה לחובות גוברים, היא לקחה תחילה את העסק שלה. בשלושת העשורים שחלפו מאז, הוא הועבר מחברת האם אחת לאחרת ועדיין נאבק למצוא את דרכו בנוף המודרני של המזון המהיר.

נפילתו של לונג ג'ון סילבר מחסד הייתה הדרגתית. הזוהר של החברה היה תקופה של עשר שנים בערך 1979 עד 1989, במהלכה צמחה מטביעת רגל של אלף יחידות לשיא של כל הזמנים של 1,500 מיקומים. כיום, רשת פירות הים טוענת קצת פחות מחצי מהכמות הזו, עם בערך 701 יחידות על שמו.

מבחינת המכירות, החברה צפתה באחיזתה בשוק פירות הים המהיר נחלשים בהתמדה. בראשו, לונג ג'ון סילבר היו בבעלות כשני שלישים מכל השוק - הישג מדהים (לשם השוואה, אומדן לאחרונה מציב מקדונלד'ס נתח שוק על קצת יותר מ -60%). מאז חלקה ירד לשליש.

נכון לעכשיו, הרשת נמצאת בצלילת אף עדינה של מכירות, לאחר שלקחה כ -70 מיליון דולר פחות השנה ממה שקרה בשנת 2017, על פי עסק מסעדות ו באופן דומה, שינוי המכירות שלה משנה לשנה קפץ מ- -5.6% לפני ארבע שנים ל -17% כיום -לא די לובסטר אדום טריטוריה, אבל להגיע לשם.

זה לא סוד שלונג ג'ון סילבר נמצא בירידה, והוא כבר זמן מה. מה שנשאר לא ברור, ופתוח לפרשנות, הוא כיצד נכנסת השרשרת המבטיחה פעם את מגמת הירידה הנוכחית שלה. על פי אנליסט בתעשיית YouTuber איש חברה עמדת התעשייה הנוכחית של לונג ג'ון סילבר מובנת בצורה הטובה ביותר מבחינת כמה רגעי מפתח בתולדות החברה, כמו גם כמה תכונות מובנות של החברה עצמה.

המכה הגדולה הראשונה של הרשת הגיעה בשנת 1989, אז נרכשה על ידי קבוצת משקיעים פרטיים ב- רכישה של 620 מיליון דולר ו למרות שהחברה הגיעה לשיא טביעת הרגל שלה באותה שנה, ספירת היחידות שלה האמינה קשיים כלכליים עמוקים יותר. לאחר שכבר החלה לאבד את נתח השוק המוערך שלה בשני שלישים בגלל התנגדות הדרגתית מחברות מזון מהיר גדול יותר, ונאבק עם עלות ההגבה של הדגים, החליטה הרשת לקחת את עצמה פרטית.

בתכנית הדברים הגדולה, אותה רכישה מקורית הציבה את לונג ג'ון סילבר בדרך בלתי פוסקת של רכישות ומכירה מחדש. בעלותה על ידי קבוצת ההשקעות הפרטית לא שינתה משמעותית את החוב ההולך וגובר של הרשת, וכאשר לונג ג'ון סילבר הצהירה על פשיטת הרגל בשנת 1998, היא הועברה מייד לחברת האם אחרת.

בעלות פרטית, בדרך כלל, לא הייתה טובה לונג ג'ון סילבר. מאז הרכישה המקורית שלה, הרשת נמכרה מחדש לא פחות משלוש פעמים, כמו אוהבי א תביעה בשנת 2010 .

מלבד ההיסטוריה האומללה שלה של בעלות פרטית, ירידתו של לונג ג'ון סילבר עשויה להיות מיוחסת גם למשהו הטמון בחברה: התפריט שלה. מדגים מטוגנים ועוף מטוגן ועד גורים שופעים (כדורים מטוגנים של קמח תירס), תפריט הרשת תמיד העדיף נוחות וטעם על פני בריאות. באופן לא מפתיע, אם כן, שרשרת פירות הים סבלה מסיוט יחסי ציבור בשנת 2013 כאשר המרכז למדע האינטרס הציבורי נקרא 'התפיסה הגדולה', אחד מפריטי התפריט הליבה שלהם, 'הארוחה הגרועה ביותר באמריקה'. ככל שהתפתחו טעמי המזון המהיר האמריקני, לונג ג'ון סילבר נאבקת ליישב את המסורת שלה לאוכל נוחות מטוגן עם ביקוש הולך וגובר לאוכלים בריאים.

עם זאת, זה לא אומר שהרשת לא הצליחה לתיקוני מסלול מסוימים. לונג ג'ון סילבר כעת מציע מספר אפשרויות בגריל ואפוי ומקפד לציין על כך אֲתַר אִינטֶרנֶט עמידה בפרקטיקות הקיימות ברכישת הדגים שלה. התאם את זה עם האחרון מיתוג מחדש מאמצים, כולל עיצובים מחודשים וחנות אחידים, תוספת של שירותי דחף, והכפלה בהזמנה מקוונת, ולונג ג'ון סילבר נראית כאילו היא עשויה רק לתקן את הספינה שלה. נראה איך הדברים נראים שיחה בינלאומית כמו יום פיראטים .

לקבלת מידע נוסף, עיין: