ביצים קשות ידועות לשמצה מתסכלות לקלף. אם לא מפרידים בצורה נקייה את העור שיושב בין הקליפה לחלבון הביצה, אתה יכול להיתקע בקילוף חלקים קטנים בקפדנות, וכתוצאה מכך ביצה מכוסה במכתש ואצבעות דביקות (שלא לדבר על הריח הלא נעים).
אמנם אנחנו לא יכולים להבטיח שום דבר לגבי הריח, אבל לאחרונה גייסנו את ג'ודי גולד - קומיקאית, מנחת פודקאסט, סופרת ומעריץ ביצים קשות - כדי לנסות כמה טריקים באינטרנט לסדרה שלנו האם הם יכולים לפרוץ את זה? ולראות אם משהו עשה את התהליך קצת פחות כואב. אחד משתמש בכפית, אחר במים, והשלישי כרוך בשימוש שלך פֶּה , לתמיהה רבה (ושלנו).
טכניקת הפה עלתה תחילה. אתה מתחיל בקילוף מעט מהקליפה, תופס את הביצה בחוזקה ביד, ונושף עליה בכוח כדי להסיר את שאר החלק החיצוני. גולד סקפטי לגביו מההתחלה, ובצדק, מכיוון שהפריצה עדיין לא עובדת לאחר מספר ניסיונות. 'מי רוצה ביצה עם כל הרוק שלי?' היא שואלת.
הביצים המטוגנות הטובות ביותר עשויות עם מיםהפריצה הבאה דורשת מים וכוס שתייה. אתה מכניס את הביצה לכוס, ממלא אותה במים, ואז מניח את היד שלך על הפתח, רועד בחוזקה עד שהקליפה יורדת מיד. גולד צופה בסרטון פעמיים בחוסר אמון ואומרת שהיא 'מוצאת שזה מגוחך', אבל בכל זאת נותנת לו סיכוי. לאחר שני ניסיונות, זה באמת עובד - הקליפה יורדת בצורה חלקה וגולד אומרת שהיא נמכרה. (היא גם מכוסה לחלוטין במים.)
אחרונה היא טכניקת הכפית, שגם המנהל הקולינרי של F&W בחברת Large Justin Chapple ניסה עם תוצאות מוצלחות. אתה דופק את הביצה על משטח קשה, מסיר רק חלק קטן מהקליפה בתחתית, ואז משתמש בכף כדי להחליק את השאר. גולד מתרשמת מהמהירות שבה הטכניקה נראית בסרטון שבו היא צופה, וברגע שהיא מנסה אותה, היא מוצאת שזה 'לא רע' ומאוד מדיטטיבי. נקודות בונוס גם לא להשרות במים.
TLDR: פריצת הכפית ופריצת זכוכית המים הם כנראה ההימור הטוב ביותר שלך בפעם הבאה שתצטרכו לקלף ביצים. ברגע שהם מוכנים לשימוש, יש לנו כמה מתכונים שתוכלו לשחק איתם, מטוסט ביצה מטורפת ועד כריכי תה ביצי קארי.
