תַצלוּם: NBCUniversal
שפים, אתם מוכנים? הזמן שלך מתחיל עכשיו.
עם זה, קריסטן קיש פתחה את בישול החיסול הראשון של החדש שף טופ , מתרחש בוויסקונסין לעונתה ה-21. התוכנית המצליחה של בראבו חזרה הלילה עם רקע במערב התיכון, חוקים חדשים ושופט חדש בטוח.
קיש מצטרף לשופטים טום קוליצ'יו וגייל סימונס, וממלא את התפקיד לאחר שפדמה לקשמי עזבה בשנה שעברה בעקבות העונה ה-20 של הסדרה בלונדון. קיש מביא נקודת מבט פנימית במיוחד לתפקיד, הן כמנצחת העונה 10 של התוכנית והן בתור שופט אורח לשעבר. ובתור בת המערב התיכון שגדלה במישיגן, התפאורה נתנה לה דחיפה.
ברגע ששמעתי שזה במילווקי, ויסקונסין - גדלתי ממש מעבר לאגם - זה כבר הרגיש מוכר, מספר קיש 'Yumpulse' . ולזכות לרגע מורט עצבים של כניסה לעונה הראשונה שלי, ושהיא תהיה במקום מוכר, קרוב מאוד לבית - זה היה דבר ממש טוב לעזור לי להקל על דרכי אליו.
'טופ שף' חוזר לעונה 21 - הנה המבט הראשון שלך על המתמודדיםקיש מספרת שהכניסה לזה עם קוליצ'יו וסימונס, שהיא מכירה מאז עונה 10, גם הקלה על המעבר לתפקידה החדש. יש כל כך הרבה תמיכה, אז היה קשה להישאר עצבני יותר מדי זמן, היא אומרת.
שעועית צרפתית בגריל
חבריה השופטים, מצדם, היו בטוחים בקיש. זה היה חלק, אומר קוליצ'יו.
לפני צילום הפרק הראשון, ה שף טופ ותיק נתן קיש עצבני קצת עידוד. היא נפלה ישר לתפקיד, הוא אומר. אני חושב שהיא הבינה שהיא לא מנסה לקחת את התפקיד של פדמה, היא חייבת להיות היא עצמה. והיא הבינה את זה מיד. היא הייתה היא עצמה, וזה היה ממש נהדר.
NBCUniversal
בנוסף לשופט חדש, התוכנית גם מערבבת חלק מהכללים העונה. בעבר, זוכי Quickfire Challenge קיבלו חסינות מאתגר ההדחה של אותו שבוע. עכשיו, עם זאת, החסינות לא על השולחן - אבל פרסים כספיים שבועיים כן. השף טסט שינצח באתגר החיסול יקבל חסינות לפרק הבא. התוצאה? ההימור גבוה והטוחנים צריכים להביא את החום מדי שבוע.
15 המתמודדים של העונה כוללים את מועמדי ג'יימס בירד, שפים שעבדו במטבחים עם כוכבי מישלן, ואחד שף טופ פיינליסטית צרפת. הקבוצה מורכבת ממקצוענים קולינריים מסן פרנסיסקו ועד בוסטון, כולל ויסקונסין אחד. דן ג'ייקובס, שף ובעלים משותף של מסעדות מילווקי EsterEv ו דןדן , הוא חצי הגמר של השף התיכון הטוב ביותר של ג'יימס בירד שש פעמים. מוקדם בבכורה, ג'ייקובס הבזיק מעט אירוח במערב התיכון עם כוסית כוסית שקיבל את פני חבריו המתחרים למדינת הולדתו.
בין המאורות המקומיים שנבחרו כדי להיות שופטים אורחים העונה הם טורי מילר, שף בכיר ובעלים משותף של הכוכב במדיסון, כמו גם ג'ו ושינה פאפאח, הבעלים המשותפים של בית הארווי ו ציפור חמאה . לפני שעבר למדיסון כדי לפתוח את הארווי האוס, הומאז' למועדוני הסעודה האגדיים של ויסקונסין, ג'ו פאפאץ' עבד במטבחים בסן פרנסיסקו, נאפה וניו יורק, כולל קווינס, פרנץ' לונדרי וטברנה גרמרסי.
זה היה כבוד להתבקש להשתתף שף טופ , מספר פאפאח 'Yumpulse' . זה היה רגע של מעגל אמיתי, שכן עבדתי עבור טום בטברנה גרמרסי, ושינה ואני נפגשנו שם. היה כיף להיות שופטים, ועוד יותר כיף לצפות בכל התהליך.
מלבד כישרון עיר הולדתו, פרקים יציגו זרקור על חלק מהמוסדות האהובים והאהובים של ארץ החלב של אמריקה. בעוד שמקומות צילום רבים עדיין סגורים, כמה מהם - בעיקר בשתי הערים המאוכלסות ביותר של ויסקונסין: מילווקי ומדיסון - זכו להקניט עד כה, כולל האצטדיון של מילווקי ברוארס (הבית של נקניקיות מירוץ מפורסמות ), השף מילר'ס הכוכב , ואת שוק האיכרים של מחוז דיין .
שוק מדיסון השבועי, השוכן בכיכר המקיפה את בניין הקפיטול של מדינת ויסקונסין מאפריל עד נובמבר, הוא השוק הגדול ביותר במדינה ליצרנים בלבד, ומאגד יותר מ-150 ספקים המוכרים ירקות מקומיים, פרחים ומנות קטנות. הוראות. מרכיבים ייחודיים אחרים של ויסקונסין מופיעים בתוכנית: רתיחה של דגים, דובדבנים, וכמובן, גבינה.
ביום רביעי בערב התכנסו מתמודדים, מסעדנים מקומיים ושופטים לבכורת העונה במפגש במילווקי, בתוך עולם הגילוי של העיר, מוזיאון מדע המשקיף על אגם מישיגן. ובפעם הראשונה ב שף טופ בהיסטוריה של 18 שנה, כל שלושת השופטים היו ביחד כדי לצפות בזה.
NBCUniversal
נשיכות כמו לחמניות מיני לובסטר קיבלו טיפול של השף והמסעדן של מילווקי פול ברטולוטה, שהיה לו כמה תורות בתור שף טופ שופט אורח בשנים האחרונות (כולל בפרק הבכורה של העונה הזו) והיה תומך מרכזי בהבאת התוכנית למדינתו.
עבדתי על זה כארבע שנים כדי שזה יגיע לכאן, הוא אומר. כאשר מפיקי התוכנית החלו לחשוב על צילום עונה נוספת במערב התיכון (האחרונה הייתה בשיקגו ב-2008), ברטולוטה שכנע אותם לבקר.
התחלתי את הסיור שלי בזחילת רפרפת, הוא אומר, ומציין שהוא אף פעם לא בוחר את המועדף מבין המקומות המקומיים הוותיקים המתמחים בפינוק הקפוא העבה מהגלידה. הראיתי להם את המסעדות, דיברתי על המרכיבים, וכמובן, אנחנו לא צריכים לדבר על גבינה ובירה.
