קטו הוא טרנד דיאטה פופולרי כיום, במיוחד לתקופות קצרות לירידה במשקל. אמנם אנחנו לא אוכלים קטו בעצמנו, אבל יש לנו כמה מתכוני דיאטת קטו צמחונית דלת פחמימות. זכור שכמה מתכונים המפורטים להלן משתמשים בירקות הנסבלים במידה מתונה בדיאטת הקטו (כמו דלעת, גזר ובצל).
בטעם מלא קיש קטו
קטו צבעוני לחמניות חצילים עם רוטב מוג'ו ספרדי
עגבנייה ואספרגוס צלויות חביתת קטו
מתכוני קטו צמחוניים
