איפה לאכול ולשתות באו קלייר, ויסקונסין

צילום: באדיבות VisitEauClaire.com

הקדישו זמן לטיולים ברחבי ויסקונסין, ותלמדו דבר או שניים - על האבולוציה המדהימה והמתמשכת של ייצור גבינה באמריקה, על חשיבותו של בשרים מבושלים לתזונה היומית של האדם, אבל גם על זהירות כאשר עושים הכללות גסות, על התנגדות דחף לצבוע מקומות עם מברשות רחבות.

עבור מדינה עם זהות כל כך חזקה וייחודית - הם אלה שהלכו קדימה וסימנו את עצמם כארץ החלב של אמריקה, לא אנחנו - אין ספק שיש כאן הרבה מה לפרוק. יש כל כך הרבה ויסקונסין, ממדיסון הפרוגרסיבית ועד מילווקי עקשנית, זקנה (אך עובדת על זה), מאווירה היפית באזור ללא דריפט ועד לטבעות הדגים והצידניות של נורת'וודס ועד לסצנת הקיץ הכמעט דמוית קייפ קוד ב-Door. מחוז, שלא לדבר על ה-Honky-tonk, ארוחת ערב-ו-Dells, שבה דורות של ילדים במערב התיכון הוסעו במושבים האחוריים של מכוניות סדאן משפחתיות לבית הספר שלהם חופשות. נראה כי ויסקונסין מכילה מעט כמעט מכל דבר, שאתה יכול לקחת או להשאיר כרצונך, הכל אותו דבר עבורם. למחשבה, זה די בקנה אחד עם מה שמצפים למצוא במדינה כל כך בטוחה וחרוצה, במיוחד כזו שגרמנים יושבים בה בכבדות, אף פעם לא מהסוג שבו לא נרתע מקצת אמונה עצמית קולקטיבית.

באדיבות VisitEauClaire.com

ואז יש את או קלייר, שאינה דומה לאף אחד מהדברים לעיל. ממוקם שעות מרחק מהערים הגדולות יותר בוויסקונסין, או קלייר יושב בעמק ולאורך קטע נופי במיוחד של נהר צ'יפווה המתפתל. זה היה תחילה עמדת מסחר בפרוות צרפתית, אחר כך עיירת עצים, ובמשך רוב המאה ה-20 ידועה כמקום שבו יוצרו צמיגים (הרבה מאוד צמיגים, ליתר דיוק). או קלייר פוסט-תעשייתית לפתע נסחפה לקראת תחילת המאה בחיפוש אחר מטרה, לאורך הקו הפכה לאבן שואבת למוזיקאים, אמנים ונמלטים עירוניים (מיניאפוליס וסנט פול נמצאים במרחק של לא הרבה יותר משעה משם) . כל זה העניק לה אווירה כמעט מיתולוגית, שעתידה להיות מרפה, טקסס, והפכה את מה שהיה עד לאחרונה עיירת מפעל ללא שור לבירה קצת חלומית, קוסמופוליטית מעורפלת של מגניב אזורי. כלומר, אם אתה יודע היכן בעיר לחפש.

מכיוון שהכל קורה בהבזק, בכיסים קטנים ובימים מסוימים, או אפילו רק בשעות מסוימות של היום - זו עיר עם אוכלוסיה של רק 65,000, אחרי הכל - ייתכן שהמבקר הלא יזום לא יבין מיד בדיוק מה זה ממשיך. כשהם עושים זאת, הם עלולים להיות מופתעים, ותוהים איך עיירה שקטה יחסית כמו או קלייר יכולה להיות כל כך מודרנית, כל כך מגניבה, ולא רק קולג' מגניב (יש כאן בית ספר ממלכתי גדול), אלא כל כך הרבה יותר מזה.

צ'ק-אין ה-Oxbow , מלון קטן ומדהים עם אנרגיה ועיצוב של אס הולך ליער, או מודרני מאוד ליסמור , עם אחת מסוויטות הפנטהאוז הטובות ביותר (עם חלונות מהרצפה עד התקרה) שכסף יכול לקנות בין שיקגו למיניאפוליס, ואין ספק שתהיו - למי זה מיועד? מי עומד מאחורי כל זה? ה-Oxbow, מסתבר, נמצא בבעלות קבוצה נכבדת של מאמינים באו קלייר, המפורסם ביותר הוא המוזיקאי ג'סטין ורנון, יליד או קלייר והאיש מול תלבושת אינדי פולק בון איבר, שלא לדבר על מים צלולים פסטיבל מוזיקה, הנערך מדי יולי בשדה במרחק דקות ספורות מקמפוס האוניברסיטה.

באדיבות VisitEauClaire.com

בשאר ימות השנה, הדברים שקטים יחסית, בצורה מרגיעה, שוכחת-מהעולם שבחוץ. חנות השיח של גרנולה בגודל ליטר Menomonie Market Food Co-op , רוכבי אופניים שנשאבו מהרכיבות שלהם בועטים דברים להילוך גבוה עוד יותר עם קורטאדו מִשׁמֶרֶת , חנות אופניים פופולרית ובר קפה, במרחק צעדים ספורים מהנהר.

אחרי תקופה קצרה כאן, קל לראות את העיר מתפתחת, צומחת למשהו מיוחד למדי, כוורת צנועה של יצירתיות בגוף של עיר תעשייתית עתיקה. או קלייר נראית מוכנה, מוכנה לפרק הבא שלה, עושה צעדים משמעותיים בדברים כמו חוף הים במרכז העיר, שקיבל בברכה מרכז אמנויות הבמה החדש והיפה בשנת 2018 ליד ההומה שוק האיכרים במרכז העיר או קלייר . לבוא לכאן מרגיש כאילו אתה נמצא בקומת הקרקע של משהו טוב. סַקרָן? בוא ותראה בעצמך. הנה כמה מהמסעדות הטובות ביותר באו קלייר.

קל הורderves קר

ג'ון אר נלסון

הלייקלי

ממוקם בקומת הקרקע של The Oxbow, הלייקלי היא בקלות המסעדה הידועה ביותר של העיר. המסעדה והבר המוקפד של נתן ברג מחווה לשולחן (עם הרבה מוזיקה חיה) היא מועדון סופי שבוע לטיפוסי ערים תאומות, ומסעדה נינוחה שמעלה את האהובים במערב התיכון בשאר השבוע.

של מונה ליזה

נפתח ב-1994 (למקרה שהלבנה החשופה לא נתנה אותה) בזמן שונה מאוד באו קלייר, מקום איטלקי עונתי של מונה ליזה נותרה אחת המסעדות החיוניות ביותר בעיר, שסוחבת אותך מרחוב ווטר לאיזה פינה פחות נוצצת של סונומה (אלה אכן קיימות), שבה אתה יכול לשבת וליהנות מכל המרכיבים העונתיים ותשומת לב לפרטים הקטנים בלי הטרחה - או תיירים. אוסו-בוקו מנחם העשוי מבשר עגל מחופש, מנות ירקות יצירתיות ופסטות עונתיות מלאות דמיון הן כולן בחירה מצוינת.

The Brewing Projekt

אנחנו מנחשים כדור פשתן - עדיין מיוצרת ממש במעלה הכביש במפלי צ'יפווה - לא מרגישה מאוימת או משהו, אבל בירה היא סוג של עניין גדול באו קלייר. The Brewing Projekt היא תלבושת אחת שתשמעו עליה הרבה ובצדק. עצרו ליד חדר הברז הרגוע, ממש במבשלת הבירה, עבור ה-IPA המעורפל בסגנון ניו אינגלנד (Dare Mighty Things) או החמוץ בסגנון השייק שלהם (Smoofee). בנוסף, אתה יודע, כל מה שיש להם עוד קורה - נראה שהחבר'ה האלה תמיד מתכננים משהו.

מִסְפּוֹא

אחת המסעדות המעניינות ביותר באו קלייר היא בכלל לא מסעדה אלא חממה קטנה של עסק מזון וחלל אירועים שבו דברים טובים וטעימים מתרחשים, עמוק בתוך מפעל Uniroyal שהוקם. צ'יפס דגים ביום שישי, ארוחות ערב עם יין ביום רביעי הראשון, מסעדות פופ-אפ, שיעור הכנת פו מועבר על ידי טבח ביתי של המונג - הדברים נשארים תוססים ב- מִסְפּוֹא , כאשר רבים מהאירועים (במיוחד הפופ-אפים) מתנהלים כאירועים מזדמנים, לעצור-בעבור צלחת.

האינפורמליסט

מסעדה מודרנית במרכז העיר האינפורמליסט הפחתת את העניינים, בצורה מטה, מאז ההשקה המתיזה ב-2016 (השפית הפותחת, איימי הואו, הייתה מתחרה לשעבר ב- Food Network של משחקי המכולת של גיא ). מאז היא התפתחה והפכה ליותר קנטינה של מלון (תמצאו אותה בקומת הקרקע של The Lismore). ובכל זאת, זה לא מלון העסקים המשעמם הטיפוסי שלך וגם לא מסעדת המלון הטיפוסית שלך. הוא מתהדר ב-happy hour הגון, פיצות נחמדות וארוחות בוקר מתחשבות בחדר שמקבל שפע של אור טבעי, אפילו בבקרים אפורים. בדרכך פנימה (או בדרכך החוצה), עצרו בסמוך בשעה ECDC , בית קפה פופולרי בקרב המקומיים שזורם ישירות ללובי המושך של המלון, או, אם זה הזמן הנכון ביום, התגנב למעלה למשקה ב- לִצְלוֹל , טרקלין קוקטיילים עם מרפסת גג.