פאי יוגורט קפוא

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה פאי יוגורט קפוא הוא חביב הקהל ועשוי ממרכיבי מזון מלאים וטעימים! מילוי פירות היער הכפור עשוי עם תותים אמיתיים, סירופ מייפל ויוגורט אורגני.

המתכון הזה הגיע מאתגר - אתגר של חמותי! היא מכינה פאי יוגורט: אתה מכיר את האחת? קרום קרקר גרהם, שוט מגניב ויוגורט תותים בטעם מלאכותי. האם אפשר להכין פאי יוגורט בריא יותר? היא שאלה. כמו עם יוגורט אורגני אמיתי ותותים אמיתיים?

מתכון לחמצת שום

כמובן, קיבלנו. והתוצאה? פאי פרוזן יוגורט יפהפה זה! זה טארט מתוק קפוא ומענג מתותים קפואים, ויש לו קרום שיבולת שועל קינמון פריך. זללנו את זה - ואנחנו מקווים שגם אתם.

מרכיב בפאי יוגורט קפוא זה

אלכס ואני בילינו די הרבה זמן על העוגה הזו, חידד אותה לשלמות. האתגר הפך לאובססיה שלנו, לנסות להשיג בדיוק את הטעמים והמרקמים הנכונים. יצירת גרסאות תוצרת בית של מזון מעובד הוא אחד הדברים האהובים עלינו (כמו טבילה בחווה אוֹ חטיפי גרנולה ).

בשביל זה, רצינו לצמצם את הסוכר. כל כך הרבה קינוחים טעימים כמו פצצת סוכר. אנחנו בסדר עם לבזבז לקינוח, אבל למה שלא יהיו יותר ניואנסים שמאפשרים רִיאָל טעמים לזרוח? הנה מה שנחתנו עבור עוגת היוגורט שלנו:

• יוגורט: החלפנו יוגורט ממותק מלאכותי ליוגורט אורגני חלב מלא.
• תותים: תותים אמיתיים עושים כאן את הטעם, במקום טעמים או צבעים מלאכותיים.
• סירופ מייפל: הפאי כולו ממותק באופן טבעי בסירופ מייפל טהור.
• שיבולת שועל מגולגלת: במקום קרקרים גרהם, הקרום עשוי משיבולת שועל וקינמון. אלכס קורא לזה קרום עוגיות שיבולת שועל, שאני אוהב.
• קצפת: במקום מגניב-קצפת, השתמשנו בחצי כוס שמנת להקצפה.

איך יוצאת פאי היוגורט הקפוא הזה

פאי היוגורט הזה הוא שלמות. יש לו טעם תות שדה טהור, וקרום עוגיות שיבולת שועל הוא בניחוח קינמון ומומלח קלות. למעשה, זה יצא הרבה יותר טוב ממה שציפינו! קלילה ומרעננת, פאי היוגורט מושלם להכנה מראש ואז לשלוף מהמקפיא לארוחת ערב עם חברים (מה שעשינו, אתמול בערב).

תגיד לנו: האם תנסה את זה? האם אתה נהנה לנסות להוריד מעט את הסוכר בקינוחים כדי לתת לכל הטעמים הטבעיים לשיר?

טיפ מקצוען

אפשר גם להכין ביס יוגורט קפוא עם המילוי! הכינו את המילוי ואז יוצקים אותו לנקודות קטנות על תבנית מרופדת בנייר עוגייה. מקפיאים למשך שעה ואז תהנה! הבן שלנו לארסון אובססיבי לגבי פיסות הטעם הקטנות האלה.

עוד מתכוני קינוחים בריאים

הנה כמה מהטעימים והאהובים עלינו קינוחים בריאים (או, בריא יותר!):

• עוגת זוקיני שוקולד
• ביס בליס (עוגיות בריאות ללא אפיה)
• עוגיית מחבת שוקולד צ'יפס
• עוגיות ללא אפייה טבעוניות
• 20 קינוחים ללא גלוטן שכולם יאהבו

הערות תזונתיות

מתכון עוגת יוגורט קפוא זה הוא צמחוני, ללא גלוטן ומתוק באופן טבעי.

שאלות נפוצות

פאי פרוזן יוגורט הוא קינוח מרענן וקל להכנה המשלב את הטעם החריף של היוגורט עם מילוי מתוק וקרמי וקרום פריך. זהו קינוח ללא אפייה, מושלם לימי הקיץ החמים או בכל פעם שאתה משתוקק לפינוק קל ומשביע.

יוגורט יווני הוא בחירה פופולרית בגלל המרקם הסמיך והקרמי שלו, אבל אתה יכול גם להשתמש ביוגורט רגיל או חלופות יוגורט ללא חלב. בחר טעם המשלים את המרכיבים האחרים שלך, כגון וניל, רגיל או אפילו לימון.

קרום קרקר גרהם קלאסי הוא בחירה פופולרית, אבל אתה יכול גם להשתמש בקרום פירורי עוגיות, קרום גרנולה, או אפילו קרום בייגלה. לאפשרות ללא גלוטן, השתמש בשיבולת שועל ללא גלוטן במתכון למטה.

משקאות אמרטו

פאי יוגורט קפוא

• זמן הכנה: 4 שעות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 4 שעות 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 8אֶל101x

תֵאוּר

פאי פרוזן יוגורט זה משמח את הקהל ועשויה ממרכיבי מזון מלאים טעימים! מילוי פירות היער הכפור עשוי עם תותים אמיתיים, סירופ מייפל ויוגורט אורגני.

מרכיבים

לקרום עוגיות שיבולת שועל

• 2 כוסותשיבולת שועל מגולגלת
• 2 כפותסירופ מייפל טהור
• 1 כפיתקינמון
• ¼ כפית מלח כשר
• 4 כפותחמאה מלוחה קרה
• 1 כףמים קרים

בשביל המילוי

• 2 כוסותתותים, העליונות הוסרו וחצויים (12 אונקיותאו ¾ פאונד), בתוספת תותים נוספים לקישוט
• 1 ½ כפיותתמצית וניל
• 6 כפותסירופ מייפל טהור
• 2/3 כוסיוגורט חלב מלא
• ½ כוסקצפת כבדה

הוראות

1. מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס.
2. חמאה תבנית 9 פאי. במעבד מזון, מעבדים את שיבולת השועל, סירופ מייפל, קינמון, ו מלח כשר לכמה שניות עד להתפוררות, מגרדים את הקערה פעם אחת ומעבדים שוב. מוסיפים את החמאה (חתוכה לכפות) ומקציפים עד לאיחוד ופיזור אחיד. מוסיפים את המים ומקציפים שוב עד לשילוב. מוציאים את תערובת שיבולת השועל מהמעבד ומהדקים אותה בצורה אחידה לתבנית הפאי. הקדישו מספר דקות כדי ללחוץ בצורה אחידה את תערובת שיבולת השועל במעלה דפנות המחבת באופן שווה (לחיצה ממש במקום שבו הדפנות מתחילות לשפל למעלה יכולה לעזור).
3. אופים את הקרום במשך 20 דקות עד להזהבה. מוציאים ומניחים לו להתקרר לחלוטין (כ-30 דקות בערך).
4. שוטפים את מעבד המזון. חותכים את החלק העליון מהתותים, חצי מהם ומודדים 2 כוסות. מוסיפים למעבד המזון את התותים, הווניל וסירופ המייפל וטוחנים לכמה שניות עד לאיחוד אחיד למרקם דמוי מיץ. מוסיפים את היוגורט ומערבבים כמה פעמים לאיחוד.
5. עם מטרפה, או בתוך א מיקסר לעמוד על בינוני, מקציפים את השמנת הכבדה עד שנוצרות פסגות נוקשות. עצרו בדיוק כשהפסגות עומדות מעצמן - אבל הקפידו לא לעבור יותר מדי זמן, אחרת היא תהפוך לחמאה. יוצקים את תערובת יוגורט התותים לתוך הקצפת, מפעילים את המיקסר על הפעלה נמוכה ומקציפים כמה שניות עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה (או מקציפים בעדינות כמה פעמים ביד); לא להקציף.
6. יוצקים את המילוי לתוך הקרום ומקפיאים לפחות 4 שעות. מוציאים מהמקפיא ואם רוצים מקשטים את החלק העליון בפירות יער פרוסים. חותכים לחתיכות ומגישים. אם קפוא במשך 6 שעות או יותר, הניחו לעמוד כ-15 דקות לפני ההגשה כדי לאפשר לו להפשיר מעט. מומלץ לאכול אותו ביום הכנתו, אבל אם מקפיאים אותו למשך הלילה, עטפו אותו היטב בניילון נצמד ולפני ההגשה תנו לו לעמוד בטמפרטורת החדר כ-30 דקות להפשרה.

• קָטֵגוֹרִיָה: קינוח
• שִׁיטָה: קָפוּא
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי