קרשי החיתוך הטובים ביותר מעץ, על פי הבדיקות שלנו

תַצלוּם:

קרש החיתוך הטוב ביותר מעץ יכול לעשות יותר מאשר לספק בסיס בטוח לחיתוך. עץ (במיוחד עץ קצה) עדין יותר על הלהבים שלך, מה שמאפשר סכיני מטבח כדי להישאר חד יותר, אפילו בשימוש יומיומי. יש לו גם תכונות חיטוי טבעיות והוא לא יאחסן חיידקים באותו אופן שבו יכולים קרשי חיתוך מפלסטיק, כך שתוכל להכין ארוחה בידיעה שהמטבח שלך הוא מקום היגייני יותר. בנוסף, קרשי חיתוך מעץ משמשים ככלי הגשה, ועוברים בצורה חלקה לקרשים גבינה או שרקוטרי.

כדי לעזור לך למצוא את קרשי החיתוך הטובים ביותר לצרכים שלך, בדקנו 21 קרשי חיתוך בדירוג הגבוה ביותר, תוך שימת לב רבה לצורתם, לעמידותם ולביצועים שלהם. מסגנונות בוצ'ר בלוק קלאסיים ועיצובים מחורצים עבור גילוף בשר ומיצי מיצים לתחנות הכנה של הכל באחד, קרשי החיתוך מעץ למטה זכו לציונים גבוהים במהלך הבדיקות שלנו.

הבחירות המובילות שלנו הטובות ביותר בסך הכל:

הכי טוב בסך הכל

צילום: אמזון

מתכונים לבישול קייל

• קרש חיתוך עבה זה סופר יציב ולא יזוז במהלך החיתוך.

• קרש חיתוך זה הוא מגושם, כבד, והכי קל לאחסן על השיש, מה שאולי לא אפשרי במטבחים קטנים יותר.

John Boos הוא שם איקוני בקטגוריית קרשי החיתוך מעץ, עם נוכחות כמעט בכל מטבח מקצועי ברחבי הארץ. מבט אחד על קרש החיתוך העמיד (והעז לומר, היפה) הזה, ולא קשה להבין למה. קרש החיתוך הכבד הזה עשוי מייפל קצה ומשקלו 10 פאונד, מציע משטח יציב אך עדין לכל מספר משימות הכנה למטבח - והוא נראה טוב על השיש שלך.

בבדיקה, קרש חיתוך זה השיג במהירות יתרון על פני המתחרים הודות לגודלו המשמעותי. המשטח הגדול עשה את זה קל לחתוך פריטים גדולים יותר, כמו אבטיח, תוך שהוא מאפשר למשתמשים ליצור מיני מיסה סביב הלוח עם מרכיבים קטנים יותר כמו עשבי תיבול וארומטים. פריט זה יכול להיות מעט מסורבל לכביסה בשל גודלו, אך האיכות והפונקציונליות גוברים על כל התגוששות הנדרשת כדי להכניס אותו לכיור המטבח שלך. כדי לשמור על לוח ה-Bos שלך בצורה מעולה, המותג ממליץ לשמן אותו באופן קבוע עם שמן מינרלי בטוח למזון.

חומרים: מייפל | גוֹדֶל: 20 x 15 אינץ' | מִשׁקָל: 10 פאונד

התמורה הטובה ביותר

צילום: אמזון

• ישנן ארבע פינות סיליקון בקצוות של חלק זה אשר שומרות את הלוח במקומו במהלך השימוש.

• רטבים פיגמנטים עשויים להכתים את העץ והסיליקון על קרש חיתוך זה באופן זמני, אך הם דוהים לאחר מספר כביסות.

עבור קרש חיתוך איכותי שלא ישבור את הכיס, אנחנו אוהבים את העיצוב המתחשב הזה מבית Farberware. בגודל של 14 אינצ'ים נגיש לאורך, הוא משופע בפינות סיליקון כדי למנוע החלקה והחלקה במהלך השימוש. לעיצוב הבמבוק הקל משקל יש גם תעלה רדודה סביב ההיקף כדי לתפוס מים או מיצים (במקרה של חיתוך חלבונים) לפני שהם מתגלגלים על המשטחים שלך.

תוך כדי בדיקת קרש החיתוך הזה, התרשמנו מיד עד כמה הוא יציב. הוא בקושי זז בזמן שחתכנו וחתכנו לקוביות מרכיבים, כאשר פינות הסיליקון מציעות את היציבות שהמשקל שלה לא יעשה. העיצוב הדק הופך אותו לנייד וקל לאחסון, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת עבור טבחים שלא רוצים לשמור את קרש החיתוך שלהם בחוץ לתמיד. חומר הבמבוק העמיד היה עדין על סכיני השף שלנו ולא נקרע בקלות, אם כי כתמים מרטבים אדומים ומזונות פיגמנטיים הסתובבו כמה כביסות לפני שהתפוגגו.

חומרים: במבוק | גוֹדֶל: 14 x 11 אינץ' | מִשׁקָל: 2.2 פאונד

Splurge הטוב ביותר

צילום: הסמית

• כל עיצוב מושך את העין אומר קרש חיתוך עץ זה משמש כקישוט במטבח שלך - הקפד לשמור אותו בחוץ למנה נוספת של סגנון.

• זו הבחירה היקרה ביותר ברשימה שלנו, וכמה טבחים ביתיים לא ירגישו בנוח לבזבז בגדול על ציוד תועלתני.

כל העיניים יהיו על קרש החיתוך הזה של The Boardsmith בשנייה שתפרוץ אותו כדי לחצוב א מדף טלה או גזר ג'וליאן. הוא מיוצר בעבודת יד ממייפל בדרגת פרימיום מתוצרת בר-קיימא ונבנה להחזיק מעמד עשרות שנים עם הטיפול הראוי, כך שלמרות שזו השקעה נכבדת, היא ראויה. אתה יכול להתאים אישית כמה אלמנטים של הלוח הזה, כולל הוספת חריץ מיץ סביב ההיקף או חריצי אצבעות כדי להקל על איסוף החתיכה המשמעותית.

במהלך הבדיקה, התפעלנו מהיופי והאיכות הכלליים שלה. כל פרט נחשב בקפידה מירבית, משכבת ​​ההגנה של חמאת קרש שכל חלק מטופל בה ועד לכפות הרגליים המשולבות בעדינות בבסיס המאפשרות ללוח להתייבש ביסודיות ולמנוע ממנו להחליק על השיש שלך. מכיוון שהעיצוב הזה קטן בכמה סנטימטרים מהלוח של ג'ון בוס ברשימה שלנו, הוא משתלב בקלות רבה יותר בכיור לניקוי, ואחיזת האצבעות מאפשרת לנוע בקלות במטבח או להכניס אותו לשולחן להגשה.

חומרים: מייפל | גוֹדֶל: 18 x 12 אינץ' | מִשׁקָל: 10 פאונד

הסט הטוב ביותר

צילום: קימל

• עם סט זה, תקבל שלושה קרשי חיתוך, בתוספת מעמד שימושי ששומר על הכל מאורגן בארונות שלך.

• לוחות אלה עשויים מעץ ליבנה חיוור, כך שיש להם סבירות גבוהה יותר להראות כתמי מזון מאשר אפשרויות כהות אחרות ברשימה שלנו.

אי אפשר לעקוף את העובדה שניקוי קרש החיתוך שלך בין משימות הכנה יכול להיות כאב, וזו הסיבה שמבשלים ביתיים רבים מעדיפים שיהיו לרשותם שניים או שלושה משטחים. השלישייה המקיפה הזו מבית Caraway Home תגרום לכם להצלחה, עם שלושה לוחות עץ עמידים בגדלים שימושיים. כל חלק עשוי מעץ ליבנה קל שלעולם אינו מטופל בכימיקלים מזיקים.

בזמן שבדקנו את השלישייה הזו, התרשמנו עד כמה זה היה מועיל שיש לנו שלושה קרשי חיתוך איכותיים שיובילו אותנו בהכנת הארוחה. הגדלים של הלוחות היו שימושיים למשימות חיתוך שונות, והם היו עבים מספיק כדי להיות יציבים מבלי להרגיש מסורבלים או מגושמים. הערכנו גם את התוספת המתחשבת של חריצים בשני לוחות. הם אמנם לא עובדים כמו תעלת מיץ היקפית, אבל הם מקום מועיל לחלק מרכיבים או פריטים נמלטים, כמו גלגול פירות יער או תבלינים יבשים. חומר עץ הליבנה הבהיר היה יפה מבחינה אסתטית, אך גילינו שהוא הראה כתמים בקלות רבה יותר מאשר חלק מאפשרויות העץ האחרות ברשימה שלנו. בסופו של דבר, נדרשו קצת יותר קרצוף וקצת מיץ לימון כדי להוציא אותם.

חומרים: ליבנה | גוֹדֶל: 17 x 12 אינץ' (גדול); 14 x 10 אינץ' (בינוני); 10 x 7 אינץ' (קטן); | מִשׁקָל: 3.55 פאונד (גדול); 2.67 פאונד (בינוני); 0.85 פאונד (קטן)

• 

  Yumpulse.icu Lagrou

• 

  Yumpulse.icu Lagrou

• 

  Yumpulse.icu Lagrou

הקומפוזיט הטוב ביותר

צילום: על השולחן

• קרש חיתוך זה מעוצב עם חור בפינה אחת כך שניתן לאחסן אותו בקלות תלוי על וו במטבח שלך.

  בצל מוקפץ

• לוח זה קל יותר מרבות מאפשרויות העץ המלא ברשימה שלנו ואין לו תפסנים בבסיסו, כך שהוא עשוי להיות נוטה יותר להחליק.

בניגוד לרוב קרשי החיתוך מעץ, אותם יש לשטוף ביד, משטח אפיקוריאן זה עשוי מחומר מרוכב מנייר ובכך ניתן להכניס אותו למדיח הכלים לניקוי ללא טרחה. האיפור הייחודי של לוח זה גם אומר שהוא דורש פחות טיפול תחזוקה מאשר קרשי חיתוך אמיתיים מעץ - אין כאן שמן או שעווה. באורך 20 אינצ'ים, הוא גדול מספיק כדי לאפשר הכנה של מספר מרכיבים בו-זמנית, אבל לא כל כך גדול עד שתיאבק להכניס אותו לכיור (או למדיח הכלים) או למצוא מקום לאחסון אותו בארונות שלך.

במהלך הבדיקות שלנו, אהבנו כמה פשוט היה בעיצוב קרש החיתוך הזה. הצורה המלבנית חודרת חור בקצה אחד, מה שמקל על איסוף הלוח או אחסונו על ידי תלייתו. חריץ המיץ הרחב מסביב לקצה לוכד כל נוזל שהמרכיבים שלך יוצרים והחומר המרוכב היה אטום לכתמי מזון וחריצים גלויים מהסכינים שלנו (אם כי עדיין יכולנו להרגיש אותם מעט). שמנו לב לריח קל כאשר הלוח נשטף, אך הוא התפוגג עם הזמן כשהתייבש.

חומרים: מרוכב נייר | גוֹדֶל: 17.5 x 13 אינץ' | מִשׁקָל: 3.09 פאונד

הבמבוק הטוב ביותר

Food52 Five Two קרש חיתוך דו צדדי של במבוק בינוני

צילום: Food52

• ללוח הזה יש מחזיק טלפון משולב להכנה לפי מתכון בזמן שאתם מבשלים משב רוח.

• אין אחיזות בסיס בעיצוב הזה והלוח אכן מחליק מעט, במיוחד משטחי עבודה חלקלקים.

משטח בינוני זה מבית FiveTwo רותם את התכונות האנטי-מיקרוביאליות והעמידות במים של הבמבוק כדי ליצור קרש חיתוך עץ שהוא פונקציונלי ועמיד כמו שהוא יפהפה. העיצוב הדו-צדדי עונה על כל צורך עם חריץ מיץ היקפי, פיית מזיגה בצד אחד וחריץ טלפון בצד השני שבו אתה יכול להעמיד את המכשיר שלך בהתאם למתכון העוף הצלוי האהוב עליך.

לוח זה הפך במהירות למועדף במהלך הבדיקות הודות לעיצוב קל משקלו ותכונותיו ידידותיות למשתמש. אהבנו את עובי הטווח הבינוני של המשטח הזה, שהיה כבד מספיק כדי להרגיש יציב ומשמעותי אבל לא כל כך כבד עד שהוא הפך למסורבל. מכיוון שקרש חיתוך מעץ זה נועד להיות דו-צדדי, אין אחיזות סיליקון או גומי כדי למנוע ממנו להחליק. זה אמנם לא הפריע לנו בעת שימוש בסכין חיתוך קטנה יותר, אך הוא החליק מעט בעת שימוש בסכין שף גדולה יותר; נראה שהנחת מגבת מתחת ללוח עזרה בבעיה זו.

חומרים: במבוק | גוֹדֶל: 11.25 x 14.5 אינץ' | מִשׁקָל: 3.75 פאונד

הכי רב תכליתי

צילום: אמזון

• ללוח זה יש ידיות חתוכות משני הצדדים, המקלות על איסוף והתניידות.

• אין חריץ היקפי על הלוח הזה, כך שזו לא האפשרות הטובה ביותר לגילוף בשרים עסיסיים או מרכיבים מימיים אחרים.

כל גרופי טוב יודע: קרש חיתוך של ג'ון בוס לא רַק קרש חיתוך של ג'ון בוס. זה גם מקום לעצב את אביזרי כלי הבישול האהובים עליכם (כמו מרתף מלח וינטג' ואוסף של כפות עץ), מקום מרשים להגיש בו מנה עונתית , ואפילו משטח כדי לשמור אותך מאורגן במהלך הכנת ארוחת הצהריים לשבוע. זוהי אחת התוספות המגוונות ביותר למטבח שלך - שלא לדבר על אחת היפות ביותר.

קרש חיתוך גרגירי אדר של המותג זכה לשבחים רבים בבדיקות שלנו על הרבגוניות שלו. המבנה הכבד והפרופיל הגדול שלו הופכים אותו למתאים למשימות הכנה. כמו דגם ה-Bos האחר שנכנס לרשימה שלנו, הגרסה הזו הייתה עדינה לסכינים שלנו ולא החזיקה יותר מדי כתמים או ריחות אוכל, אם כי השום התעכב במשך יממה. אמנם לנתח הזה אין חריץ מיץ סביב ההיקף, אבל יש לו ידיות משולבות, כך שאם אתה רוצה להשתמש בו כדי להגיש צלי מרשים או מערך ירקות, אתה בהחלט יכול.

חומרים: מייפל | גוֹדֶל: 20 x 15 אינץ' | מִשׁקָל: 12 פאונד

לוח גילוף הטוב ביותר

צילום: Made In

• שני צדדים שונים במקצת הופכים את הלוח הזה למיומן בכל מספר משימות הכנה למטבח.

• לוח זה שוקל 8 פאונד, כך שהוא דורש שטח אחסון בשפע.

אם אתה מאסטר בור המוכרז בעצמך או אוהב להקציף את העוף המיוחד שלך מְעַשֵׁן , קרש חיתוך Made In זה הוא חובה למטבח שלך. מעוצב באופן ייחודי כדי לספק קצב קצבים וגילוף בשר, יש לו שני צדדים שונים במקצת כדי לעזור בכל דבר, מהכנת מתכון ועד הצגת אוכל. בצד הראשון יש חריץ מיץ עמוק סביב הקצה כדי לתפוס את הנגר מגילוף הסטייק שלך לפני שהוא פוגע במשטח שלך; הצד האחורי שטוח, מספק משטח חלק לקצוץ עשבי תיבול עבור צ'ימיצ'ורי או להקציף לוח שרקוטרי לפני ארוחת הערב. שני הצדדים עדינים סכיני סטייק , סכיני קצבים , ו סכיני חזה .

בתור הבחירה המובילה שלנו עבור לוח גילוף הטוב ביותר , לא הופתענו שהוא עלה לראש החבילה בבדיקה שלנו של קרשי החיתוך הטובים ביותר מעץ. החריצים תפסו כל טפטוף והקרש הרגיש יציב ומאובטח, אפילו בהיעדר רגליים מונעות החלקה (מכיוון שהוא דו-צדדי). השתמשנו בשני הצדדים באופן שווה, וניקוי הלוח היה קל הודות לגודלו הצנוע. שמנו לב שהעץ נראה קצת יותר יבש מדגמים אחרים לאחר הכביסה, אז ייתכן שתצטרך לשמן או להרטיב את היצירה הזו בתדירות גבוהה יותר ממה שהמותג מציע.

חומרים: מייפל | גוֹדֶל: 17.75 x 11.75 אינץ' | מִשׁקָל: 8 פאונד

• 

• 

• 

  תחליף ביצה לפנקייק

האגוז הטוב ביותר

צילום: המקום שלנו

• דפנות מעט קעורות מאפשרות לך להרים בקלות את הלוח ולשאת אותו.

• התעלה הזוויתית בקצה האחד מאפשרת למיץ לטפטף על הלוח, אך היא עלולה גם לגרום לדברים כמו פירות יער להתגלגל מעט.

מחפשים להצהיר אמירה נועזת? אין דרך טובה יותר מאשר עם קרש חיתוך מעץ אגוז העשיר והיוקרתי הזה מבית Our Place. הגוון החום העמוק מציע משהו שונה בסגנון, בעוד שמבנה העץ המלא והתכונות הידידותיות למשתמש כמו קצה מעוקל, דפנות קעורות ותעלת מיץ שומרים על פונקציונליות במטבח שלך. אנחנו מעריצים של Our Place's כוסות שתייה ו כלי בישול לא רעילים , אז לא הופתענו שזה אחד מקרשי החיתוך הטובים ביותר מעץ שבדקנו.

במהלך הבדיקה, נקלטנו מיד על ידי הערעור היוקרתי של הלוח הזה - ושמחנו להבין זמן קצר לאחר מכן שגם הוא מתפקד היטב. כמו בחירות אחרות ברשימה שלנו, איפור העץ הפרקט של לוח זה עדין לסכינים, מבלי לאפשר יותר מדי חריצים גלויים או כתמי מזון בתהליך. החזית המעוקלת הייחודית של היצירה הזו מקלה על להבריש מרכיבים קצוצים לתוך קערה ועוזרת לך לאחסן אותו בארון מבלי לגרום ליותר מדי נפח. תעלת המיץ הייתה החלפה חדשנית עבור חריץ המיץ המסורתי יותר, ומצאנו שהיא עבדה באותה מידה באיסוף נוזלים על הלוח.

חומרים: אגוז | גוֹדֶל: 17 x 12 אינץ' | מִשׁקָל: 5.6 פאונד

תחנת ההכנה הטובה ביותר

צילום: וויליאמס סונומה

• שלא כמו קרשי חיתוך מעץ מלא, קרש זה (והמצורף לכוס) ניתנים למדיח כלים לניקוי קל.

• הלוח הזה הוא הקטן ביותר ברשימה שלנו, אז למרות שהוא נהדר עבור מטבחים זעירים, זה עשוי להיות אומר שאתה לא יכול להכין הכל בבת אחת.

בחירת קרש החיתוך הטוב ביותר מעץ נועד להפוך את עבודת הכנת הארוחה לקלה ויעילה יותר. אף לוח אחר ברשימה שלנו לא לוקח את זה יותר לתשומת ליבו מאשר זה של גביע בורד. הוא תוכנן לשמש כתחנת פיקוד הכל באחד לצרכי החיתוך שלך, עם לוח מרוכב נייר יציב ומגש כוסות סיליקון משולב שבו תוכל לאחסן שאריות או לאחסן את המרכיבים הקצוצים שלך עד שהגיע הזמן להוסיף אותם למחבת או תנור הולנדי .

במהלך הבדיקה, אהבנו את העיצוב הפשוט והיעיל שלו. הלוח קטן יותר מאחרים ברשימה שלנו, אבל המגש מאפשר לך לפנות מקום בקלות תוך כדי תנועה ולשמור על תנועה. חומר מרוכב הנייר עמיד ולא הראה כתמים או החזיק ריחות מזון; עם זאת, כמה סימני סכינים היו גלויים, ובסך הכל, זה לא הרגיש עדין על הסכינים שלנו כמו כמה מקרשי החיתוך העבים יותר ברשימה שלנו. כל החלקים של קרש חיתוך זה ניתנים למדיח כלים. בנוסף, הוא דק וקל לאחסון, מה שהופך אותו לאופציה נהדרת עבור הטבח שמעדיף קלות וארגון.

חומרים: מרוכב נייר, סיליקון | גוֹדֶל: 16 x 15 אינץ' | מִשׁקָל: 5 פאונד 4 אונקיות

קרש חיתוך עץ האהוב עלינו

בדקנו הרבה קרשי חיתוך עץ איכותיים עבור היצירה הזו, אבל הכבוד הגדול ביותר שלנו זכה לוח Chop-N-Slice של ג'ון בוס . לא רק שמותג המורשת ידוע בייצור קרשי חיתוך מעץ קשיח איכותיים, אלא שהעיצוב הספציפי הזה הציע נפח, שטח פנים ועמידות שעיצובים אחרים לא ממש יכלו לגעת בהם.

איך בדקנו קרשי חיתוך מעץ

בדקנו 21 קרשי חיתוך עץ, כולם מגוונים בגודל, בעובי, בסוג העץ ובתכונות נוספות. חלק מהלוחות תוכננו לשימוש משני הצדדים, בעוד שאחרים כללו רגליות סיליקון או גומי ליציבות נוספת. כל קרש חיתוך עץ דורג לפי חמש תכונות שונות, כולל:

לְעַצֵב:הקדשנו תשומת לב רבה לכמה קלים היו הקרשים לנשיאה, אחסון וניקוי, כמו גם איך הם הגיבו כשהם נחשפים למאכלים בעלי פיגמנט או ריחני במיוחד, כמו רוטב עגבניות ושום.ביצועים: לאורך כל הבדיקה, כל קרש חיתוך שולב בשגרת בישול קבועה ושוטפת.צדדיות:במהלך הבדיקות שלנו, השתמשנו בקרש החיתוך בעץ למגוון משימות הכנה והגשה, מחיתוך עשבי תיבול וחיתוך ירקות לקוביות ועד גילוף בשר והגשת מזון.קלות ניקוי:בדקנו מקרוב כל ריחות או כתמים שנשארו מאוכל שנותרו על כל קרש חיתוך. שמנו לב גם כמה קל או קשה לנקות את הלוחות ביד. הגודל שיחק תפקיד חשוב במבחני הניקוי שלנו, מכיוון שגילינו במהירות אילו דגמים התגלו כמגושמים מכדי להתאים בנוחות לכיור המטבח שלנו.עֲמִידוּת:נעשה שימוש במספר שיטות אחרות כדי לקבוע את תאוות הלוח של כל לוח במטבח, כולל ציון האם נראו חריצים וסימנים לאחר שימוש בסכינים (כולל גרסה משוננת), האם חריצי מיץ נאספו נוזלים, וכמה מהר העץ התייבש והיה צריך להיות משופץ.

מתכון לשתות

מה שחיפשנו

סוג עץ

אחד הדברים הראשונים שעליך לקחת בחשבון כאשר אתה קונה את לוחות החיתוך הטובים ביותר בעץ הוא מאיזה סוג עץ עשוי הלוח שלך. ישנן אפשרויות רבות בשוק, החל מעצים קשים כמו אגוז ומייפל ועד ליבנה ובמבוק ואלטרנטיבות כמו מרוכב נייר. לכל סוג עץ יש אסתטיקה, מראה והטבות; הבמבוק ידוע לשמצה אטום ללחות וידוע בתכונותיו האנטי-מיקרוביאליות, בעוד שהמייפל קצת יותר קשה מאגוז מלך. אתה גם רוצה לשקול את הנקבוביות של העץ שבחרת, אשר בעצם מדבר על עד כמה העץ שלך רגיש לספוג נוזלים וחיידקים.

גודל ומשקל

הגודל והמשקל של המשטח שלך הם שיקול חשוב נוסף בעת קניות עבור קרש חיתוך עץ הטוב ביותר. מכיוון שהם עשויים מעץ מלא, רבים מהלוחות היוקרתיים ברשימה שלנו נוטים להיות בצד הכבד יותר, במשקל של לפחות 8 עד 10 פאונד. אם תפזורת היא דאגה, בין אם על השיש שלך או כשמדובר באחסון, אולי תרצה לשקול ללכת עם קרש חיתוך קל יותר או קטן יותר, כמו קרש חיתוך עשוי ליבנה, במבוק או חומר מרוכב מנייר.

תַחזוּקָה

בעוד שללוחות חיתוך עץ יש הטבות רבות, הם דורשים מעט תחזוקה כדי להישאר בכושר. אם תבחרו בקרש חיתוך מעץ קשיח, אתם יכולים לצפות שתצטרכו לשמן או לעשות בו שעווה מדי פעם כדי להבטיח שהעץ יישאר לחות ולא יתחיל להיסדק או להתקלף. כדי ללמוד את התדירות המדויקת שבה אתה צריך לטפל בלוח שלך - ואת השעווה או השמן הטובים ביותר לעשות זאת - הקפד להתייעץ עם הוראות היצרן.

תכונות נוספות

לא כל לוחות החיתוך בעץ נוצרו שווים, ויש כמה ברשימה שלנו הנותנים מענה למשימות או צרכים ספציפיים במטבח. כשאתה מחפש קרש חיתוך עץ, שקול אילו תכונות ידידותיות למשתמש נוספות עשויות להתאים לסגנון השף שלך, מחריץ מיץ היקפי כדי לתפוס נוזלים בזמן גילוף בשרים, וכלה בנישת טלפון שתשמור את הטלפון החכם שלך זקוף בזמן שאתה קורא מַתכּוֹן.

שאלות נפוצות

• מהו העץ הטוב ביותר לקרש חיתוך?

  במונחים של בטיחות מזון, כל העץ הוא בחירה סניטרית למדי עבור קרשי חיתוך, אם כי חלק מהטבחים מעדיפים לא להכין בשר נא על פני השטח מכיוון שבדרך כלל לא ניתן להכניס את החלקים עצמם למדיח הכלים. עם זאת, לבמבוק ידוע כבעל תכונות אנטי-מיקרוביאליות והוא בין אפשרויות העץ הסניטריות ביותר לקרש חיתוך. לא משנה איזה סוג עץ תבחר עבור קרש החיתוך שלך, אתה תמיד צריך להקפיד על ניקוי המשטח היטב כאשר אתה עובד עם חלבונים גולמיים כדי למנוע זיהום צולב.

• האם קרשי חיתוך מעץ או קרשי חיתוך מפלסטיק בטוחים יותר?

  גם קרשי חיתוך מעץ וגם מפלסטיק בטוחים לשימוש, בתנאי שהם כוללים משטח יציב ומונע החלקה. יש דיונים על לוחות פלסטיק שמתפצלים למזון, אבל באופן כללי, הם בסדר לשימוש עבור כל משימה נתונה. עם זאת, לוחות עץ עדינים יותר לסכינים שלך מאשר קרשי חיתוך מפלסטיק.

• כמה זמן מחזיקים רוב קרשי החיתוך מעץ?

  קרשי חיתוך עץ הם השקעה ונועדו להחזיק שנים במטבח שלך עם טיפול מתאים. כל עוד אתה מטפל בקרש החיתוך שלך בקביעות עם מריחת לחות (בדרך כלל שמן מינרלי או שעווה בטוחים במזון), זה יכול להחזיק מעמד עד עשור או יותר.

קרשי חיתוך אחרים מעץ שבדקנו

מתמודדים חזקים

בעוד ש-10 קרשי החיתוך מעץ שזכו למקום ברשימה שלנו היו הטובים ביותר, עדיין מצאנו כמה מתמודדים חזקים במהלך הבדיקה שלנו. המשטחים שלהלן הם עדיין אפשרויות נהדרות עבור המטבח שלך, נופלים רק בקטגוריית בדיקה אחת או שתיים שמנעו מהם להיכנס לרשימה הטובה ביותר שלנו. הנה מה שבלט - והיכן הם יכלו לעשות טוב יותר:

קרש חיתוך 3 חלקים לגמרי במבוק, סט של 3

שלישיית הלוחות הזו מ- Totally Bamboo זכתה לשבחים רבים בבדיקות שלנו על הגדלים הרב-תכליתיים והידיות הנוחות שלהם (בשתיים מהשלוש), מה שגרם לאחיזה בטוחה. הלוחות היו קלים ודקים, מה שהפך אותם קלים לנשיאה במטבח בזמן השימוש וקל לאחסון. אפילו יותר טוב? בפחות מ-20 דולר, הם היו בין המשתלמים ביותר שבדקנו והציעו תמורה מצוינת עבור הכסף שלהם. בסופו של דבר הם היו חלקלקים ולא כללו חריץ מיץ, אז טפטופים היו נפוצים.

קרש חיתוך מעץ גומי קלאסי של KitchenAid

עשוי מעץ גומי, קרש החיתוך הזה של KitchenAid היה היחיד מסוגו ברשימה שלנו, ואהבנו את הצבע החיוור של העץ וכמה קל משקל היצירה הייתה בסך הכל. הוא נועד להיות דו-צדדי, עם משטח שטוח בקצה אחד והיקף חריץ מיץ בצד השני. הלוח לא החזיק ריחות או פיגמנטים של מזון בצורה ניכרת, למרות שהסימנים מהסכין שלנו היו די גלויים. זוהי אפשרות מצוינת לעיצוב קרש חיתוך מעץ במשקל בינוני שאינו שובר את הכיס.

קרש חיתוך וחיתוך מסדרת Epicurean Kitchen

עוד בחירה אפיקורית, קרש חיתוך איכותי זה הוא עצמות חשופות בצורה טובה. הוא מוותר על פעמונים ושריקות (למעט חור המיועד לאחיזה ותלייה קלה), מסתמך על חומר מרוכב נייר עמיד ליצירת משטח חיתוך יציב ויציב. נהנינו להשתמש בלוח הזה אבל גילינו שהוא החליק יותר מאשר אפשרויות אחרות, אם כי אהבנו שהוא גם בטוח במדיח כלים.

תחנת הכנה לקצה גרעין של איירוןווד צ'רלסטון

קרש חיתוך גדול זה נמצא באותה קטגוריה שבה בחר ג'ון בוס שלנו בכך שזו אפשרות טובה יותר עבור אותם בשלנים ביתיים שמוכנים לשמור את הקרש שלהם על השיש שלהם לטווח ארוך. עשוי מעץ שיטה מדהים, הוא כולל מבנה קצה עמיד וחריץ מיץ עמוק במיוחד שאוסף נוזלים ביעילות. במהלך הבדיקה הבחנו בכמה אזורים מחוספסים שיכלו להשתמש ביותר שיוף, מה שגרם לנו לעגן את הבחירה הזו בכמה נקודות.

J.K. Adams Maple Pro-Classic Board

בניגוד לקרש החיתוך בעץ FiveTwo שנכנס לרשימה שלנו, הגרסה הזו מבית J.K. אדמס אינו כולל חריץ מיץ בצד השני; במקום זאת, הוא שטוח להגשה. הרגשנו שזה לוח באיכות טובה, אבל הוא לא תאם את העוצמה של עיצובים אחרים. בלי רגליים הוא גם החליק קצת, ושמנו לב לכתמי אוכל שהסתובבו.

קרש גילוף מקצועי של Teakhaus Edge Grain עם תעלת מיץ

עשוי מעץ טיק, הלוח המהמם הזה זכה לשבחים בבדיקות שלנו הודות לחריצי המיץ העמוקים שלו, שעבדו לתפוס כל דבר, ממיצי בשר ועד אוכמניות נוכלות. מצאנו את היצירה הזו כבדה במיוחד (היא שוקלת 15 פאונד עצומים). זה פשוט היה מסורבל מדי.

מה לא נכנס לרשימה

המטרה שלנו עם בדיקות מוצר היא תמיד להביא לך את הגאדג'טים הטובים ביותר בשוק. ישנן בהכרח כמה אפשרויות שאינן עומדות בקריטריונים המחמירים שלנו. במקרה של מספר לוחות חיתוך עץ ממותגים כמו Dexas, Greener Chef, Hiware ו-Material, היו מספר מקרים שבהם כל אחד מהם נכשל, בין אם בעמידות, בסגנון או בפונקציונליות. לקחנו בחשבון גם את המחיר והגודל, כמו גם כמה כבד היה כל קרש חיתוך מעץ.

המומחיות שלנו

• אליסה לונגובוקו היא סופרת, עורכת וסטייליסטית עצמאית עם רקע בתוכן אוכל, פנים וסגנון חיים. יש לה ניסיון של למעלה מעשור בתעשיית הדיגיטל והמגזינים ביצירת תוכן ייחודי וחדשני עבור מותגים רבי מעמד כמו אוכל ויין, בית יפה, HGTV, הקשר, דומינו, טיפול דירה, פשוט אמיתי, אוכל 52, משק בית טוב ועוד .