בעשור האחרון חלה תנופה ענקית בדרכים בהן הציבור האמריקני הרחב מכיר באוכל אסייתי. אפילו עבור אמריקה התיכונה, המונח הרחב הזה, 'אוכל אסייתי', כבר לא נתפס כמונוליט, אלא מכיר כמגוון המטבחים והתרבויות שהיבשת מקיפה.
התפתחות התפיסה הזו הובילה גם את הצמיחה והגיוון של זיכיונות המסעדות האסיאתיות מעבר ללימודי קניון שמנוני ושומני. ואילו אמינות ישנות כמו פנדה אקספרס (אל תישן על העוף הכתום) ומנצ'ו ווק (הבקר והברוקולי רך באופן מפתיע) הם בהחלט עדיין משגשגים ואינם מוזלים, יש כל כך הרבה שרשראות מסעדות אסייתיות יותר עם מיקומים במדינות מרובות שהפכו מגוון של אוכל אסייתי לנגיש הרבה יותר.
מכיוון שהאוכל האסייתי-אמריקני הוא ז'אנר משלו, החלטנו להרחיב את ההגדרה כך שתכלול את כל הזכיינות והשרשראות האסיאתיים עם מספר משמעותי של מאחזים באמריקה-הכל ממוצבים בינלאומיים של שרשראות ביריאני בדרום אסייתי, כתמי עוף של מנגל קוריאני, ומסעדות מרק מפורסמות לכישורי פאו-פו אמריקאים ואוכל סיני.
בין אם אתם מחפשים זיכיון מוגבה אך ידידותי לכיס מזון מהיר כדי לתפוס ביס מהיר, מסעדה מושבתת במחיר סביר לארוחה נחמדה, או אוכל משובח ומפואר לחגיגת אירוע מיוחד, הנה 10 מרשתות המסעדות האסיאתיות הטובות ביותר הפועלות באמריקה ברגע זה.
לאו סי צ'ואן
לאו סז שואן
במקור נוסד בצ'יינה טאון של שיקגו, לאו סי צ'ואן מגיש אוכל נוחות סיצ'ואן איכותי ב -15 מיקומים בפריסה ארצית. אף על פי שהתרכז בעיקר בעיר הסוערת וסביבתה, לרשת יש גם מיקומים באוהיו, טקסס, קונטיקט, מרילנד, ובקרוב לג'ורג'יה! לאו סז צ'ואן, שהושג על ידי השף יליד סצ'ואן, טוני הו קידום מטבח סצ'ואני אזורי במערב התיכון.
מסעדת האוכל המזדמן מציעה קלאסיקות סצ'ואניות רבות כמו רגלי צפרדע מוקפצות, בקר חתוך ושלוש בשמן צ'ילי, ו'לעזת עוף אל תשכח '(עוף קר קרה מפה המוגש בשמן ריחני מתובל). הוא מציע גם קלאסיקות אמריקאיות-סיניות כמו קונג פאו עוף ואורז מטוגן. המסעדה בהחלט עומדת במנטרה שלה, 'סגנון אחד למנה אחת, למאה מנות יש מאה טעמים שונים', מכיוון שיש משהו לכולם בתפריט המרחיב, הכולל עוד יותר את דים סאם, ברווז פקין קלוי ומבחר קינוחים מרשים.
האוכל הסצ'ואני ידוע במאזן הייחודי שלו של פלפלי צ'ילי חמים ופלפלי פלפל של סצ'ואן, ופלפלי צ'ילי קטנים ליד כל פריט תפריט מזהיר לקוחות בהתאם לגבי רמת התבלינים של כל מנה.
מטאי פונג
קוקטיילים עם קאלואה
לפעמים אם אתה עושה רק דבר אחד טוב מאוד, זה כל מה שאתה צריך לעשות. מוסד טייוואני מטאי פונג בנתה אימפריה בינלאומית משלמות כופתאות מרק (Xiao Long Bao), עם יותר מ -170 מיקומים גלובליים, כולל כאלה בקליפורניה, ניו יורק, וושינגטון, אורגון, ונבדה, כמו גם ברחבי אסיה, אוסטרליה, איחוד האמירויות, ובריטניה. סיפורו של דין טאי פונג הוא הדברים של אגדת האוכל.
יליד שאנשי בינג-יי יאנג עלה לטייוואן כשהיה בן 20 בשנות הארבעים עם מעט יותר מהבגדים על גבו, ובסופו של דבר הקים עסק שמן בישול (אותו כינה את דין טאי פונג על ידי שילוב שמות מעסיקו לשעבר, חן טאי פונג, וספקו, דין מי שמנים). ואז, ירידה בשוק אילצה אותו ואת אשתו לנסות את ידם לייצור כופתאות מרק. הם היו כל כך מוצלחים עד שהמותג שלהם הפך לשם נרדף לכופתאות מרק באיכות הטובה ביותר ובסופו של דבר הפכו לענק העולמי.
מטאי פונג's famous soup dumplings are made by hוכן וכן steamed to order. Workers make each tiny dumpling with exactly 18 delicate folds, וכן they're filled with a variety of pork, shrimp, וכן vegetables, as well as a frozen cube of stock that liquifies into hot savory juice that explodes in your mouth like a flavor bomb which each bite.
אמנם ברור שאתה צריך להזמין כופתאות מרק אם אתה אוכל שם - הסרטן תַפרִיט הדגשים כוללים את מרק אטריות הבקר הבריזה וירקות החרדל עם ג'ינג'ר מגורר.
מטבח הודי Bawarchi Biryanis
Biryani הוא צלחת האורז הפופולרית בדרום אסיה שנולדה בהודו מטבח הודי Bawarchi Biryanis סימן את חותמו, אבל זה רחוק מהדבר היחיד בתפריט. עכשיו רשת המסעדות ההודית הגדולה ביותר באמריקה יש לבוורצ'י כיום 51 מיקומים ברחבי 27 מדינות ארהב וקנדה, כולם משרתים מגוון של מטבחים הודיים, היידראבאדי והודו-סיני, יחד עם ביריאנים הסימנים המסחריים כמו חתימתו של עוף נוואבי דום ביריאני.
קבוצת המסעדות מקיפה ארבעה סניפים. Bawarchi Biryanis היא המסעדה בשירות מלא, המציעה קארי אותנטיים ומנות הודיות כמו גונגורה בוטון ושאהי פאנר בסביבה משובחת, כמו גם מבצעים בסוף השבוע כמו דגים מטוגנים שלמים וטיפינים. חלקים בבוורצ'י ביריאנים הם תמיד נדיבים, והמחירים נמצאים בעיקר באותה בית גלגלים כמו מסעדות הודיות בינוניות אחרות. בינתיים, Bawarchi Express הוא קונספט של השירות מהיר המספק ללקוחות עסוקים שרוצים להביא את ארוחת הצהריים שלהם למשרד או ליהנות מצלחת ביריאני עם חברים בזמן שהם נרגעים בבית.
Bawarchi Swagruha מכוון לחובבי אוכל הודיים משתוקק לקארי הומסטייל, מתנשאים, חטיפים, ממתקים וחמוצים, ובוורצ'י ביריאניס
מנגל חזיר דבש
מעטים עושים ברביקיו קוריאני בארהב בעקביות כמו מנגל חזיר דבש ו רשת המהגר הקוריאני מיקי קים בשנת 2007 בבולטימור, מ.ד. חזיר הדבש ידוע במבחר הגדול שלו של בשרים גריל-זה בעצמך הכוללים כל דבר, החל מיסודות כמו בולגוגי, גלבי ובטן חזיר ועד הבחירות ההרפתקניות יותר כמו מעיים, טריפ, דיונון וברוז שאוכלים מנוסים של אוכל קוריאני היו נהנים. הרשת פתחה לאחרונה גם קונספט חדש במנאסס, וושינגטון, ואליוט סיטי, מ.ד.
מתכון למשקאות קוקטייל
יחד עם אפשרויות הברביקיו, המסעדה מגישה מגוון של מנות קוריאניות, החל מתוספות כמו לביבות קימצ'י, טוקבוקקי, וג'פצ'ה ועד תבשילים ומרקים לבביים. סועדים יכולים לבחור מבין חבילות בשר ברביקיו שונות כמו גם להזמין à הכרטיס.
נובו
כאשר השחקן המפורסם רוברט דה נירו פנה בתחילה את השף נבו מטסויסה בשנת 1988 על פתיחת קונספט יוקרה ייחודי יוקרתי, טבח יליד יפנים, הידוע בתערובת הייחודית שלו של טעמים אסייתיים ופרואיים, דחה כדי להתמקד בבניית מסעדת לוס אנג'לס המפורסמת שלו. דה נירו ניסה שוב בשנת 1994, ומטסויסה אמר שכן - והשאר, כפי שנאמר, היא היסטוריה. כיום, האימפריה הנובו העצומה כוללת 26 מלונות וכן 56 מסעדות .
כל מסעדה מציעה חוויה אוצרת המדגישה מסורות ומרכיבים הייחודיים לאזור שלה, המשולבת בכל דבר, החל מהעיצובים ועד האוכל, תוך שמירה על מאפייניו של נובו של יוקרה מודרנית ומטבח פרואני-יפני. יש כיום נובוס כמעט בכל עיר אמריקאית גדולה.
למרות שהתפריטים משתנים מעט בהתאם למיקום, ישנם נעימים של קהל רב שנתי, כמו הבקר טפניאקי ושף מטסויסה בקלה השחורה המפורסמת של השחורה. המסעדות כוללות גם רשימת קוקטיילים מרחיבה ובחירות סושי וסשימי.
ג'יו-קאקו
ג'יו-קאקו , שהוא יפני עבור 'קרן השור', היא רשת מסעדות המתמחה בשיטה היפנית של יאקיניקו (ברביקיו בגריל). כאן, לקוחות מגרים בשרים משלהם מראש וחתוך על גריל חסר עישון בוער. ג'יו-קאקו פתחה את מיקומה הראשון בארהב במערב לוס אנג'לס בשנת 2001, וכעת ישנם מעל 50 מיקומים בפריסה ארצית ולמעלה מ- 800 מסעדות ברחבי העולם.
במקור נגזר מברביקיו קוריאני לפני שמתפתח Yakiniku ביפן, צורת בישול זו היא קהילתית ומלאה להתיישבות עם כוס בירה אסאחי קרה או קוקטייל סאקה. ג'יו-קאקו מציעה סביבה ידידותית ואינטימית עם דוכנים מרושעים שיכולים להתאים בנוחות כל אחד מקבוצת חברים לליל תאריך רומנטי, והצלה ללא עישון פירושו שלא תצטרך לנשום שום עשן, מכיוון שהוא נשאב לתחתית השולחן.
ג'יו-קאקו מגיש בשרים באיכות גבוהה כמו הצלע הקצרה של קלבי במרינדה סויה מתוקה, בקר אנגוס מיושן, וסטייק חצאית ההרמי במרינדה מיסו, כמו גם בטן חזיר ועצמות קלבי, והכל במחיר סביר. (חיסכון במטען העבודה הוא אחת ההטבות של בישול הבשר בעצמך.) המסעדה מציעה כמה בחירות Prix-Fixe הכוללות בשר, ירקות וצדדים עם מגוון רטבים. אלה זמינים גם à לה קארט או להמראה לגריל בבית משלך. בעוד ש- Yakiniku הוא בבירור הכוכב, ג'יו-קאקו מציע גם קערות ביבימבה מוצקות ומנות אטריות.
פ.פ. צ'אנג של צ'אנג
פ.פ. צ'אנג של צ'אנג
שרימפס עם רוטב מרינרה
רשת המסעדות הסינית הבינונית טווחית פ.פ. צ'אנג של צ'אנג נפתחו בתקופה בה מסעדות סיניות - שרשראות במיוחד - נתפסו לעתים קרובות כמקומות זולים, שמנוניים ולא בריאים כדי להשיג את ההפעלה. מייסד משותף פיליפ צ'יאנג ראה פער בשוק האמריקני לרשת מסעדות סינית שהייתה נחמדה מספיק כדי שמשפחת הפרברים הממוצעת תצא לסוף שבוע או אירוע מיוחד ולאכול ארוחת ערב. יחד עם השותף פול פלמינג (שראשי התיבות שלו נמצאים בשם המותג), צ'יאנג הצמיח במהירות את רשת המסעדות הפאן-אסייתית לאימפריה על ידי הדגשת מרכיבים איכותיים, תפאורה מלוטשת ומטבחים פתוחים ומוארים היטב כדי לגרום למסעדות להיראות נגישות יותר.
הרשת כוללת כעת למעלה מ- 213 מיקומים בארהב בלבד, ויותר מ -300 מיקומים ברחבי 22 מדינות בְּסַך הַכֹּל ו לתפריט הפאן-אסייתי השפעה סינית ברורה (אמו של פיליפ, ססיליה צ'יאנג, הייתה בעלת אחת המסעדות הסיניות המצליחות ביותר במאה העשרים), אך גם נוגעת במגוון מטבחים כמו PAD תאילנדי, סושי, וסטייק וגיו, כמו גם מנות סלידה של אסיו. חלק מהבלוטות כוללות את עטיפות החסה המפורסמות ואת האורז המטוגן בצלעות הקצרות.
BB.Q עוף
BB.Q עוף/פייסבוק
ה- 'BB.Q' עומד על 'הטוב ביותר באיכות הטובה ביותר'-והשרשרת המופלאה הדרומית קוריאנית השיגה הצלחה מאסיבית על ידי המחייה בשמה. הרשת, שנוסדה בסיאול, דרום קוריאה, בשנת 1995, על ידי יון הונג-גואן, מונה כיום למעלה מ -3,500 מיקומים ברחבי 57 מדינות, כולל 97 מיקומים בארהב המסעדה מגישה למעלה מתריסר טעמים של עוף מטוגן בסגנון קוריאני, כמו גם רוטס רוטק, כמו גם רוטס רוטס, רוטק, רוטק, רוטק, רוקאקס. צ'יפס, קולסלו ואורז. אתה יכול להזמין גם עוף מטוגן בעצמות וגם מטוגנות בטעמים כמו מקורי מוזהב, שום דבש, סגנון גנגנאם ומאלה חמה, כמו גם שילובים של חצי וחצי.
כל מיקום מציע ישיבה בבר ועיצוב ידידותי, לא יומרני, המתאים היטב להורדת כמה כנפיים ובירה, כמו גם אפשרויות ההפעלה והמשלוח. אחד הסודות המיועדים להצלחתו העצומה של הזכיינית הוא תוכניות האימונים הקפדניות שלה ומייעלות תהליך בעלות , שניתן לראות בעקביות המזון והשירות שלו.
פו הואה
פרח/פייסבוק
מה יותר מנחם מקערת פו מהבילה גדולה? מהגרים וייטנאמיים בינה נגוין ופאן ג'יאנג פתחו את הראשון פו הואה המיקום בסנטה אנה, קליפורניה, בשנת 1983. הזוג המפחיד התרחב במהירות עם מיקום נוסף של סן חוזה בשנת 1984, ובשנת 1986 החל לייצר תערובת תבלינים מיוחדת עבור PHO כדי לתקנן מסעדות ככל שהרשת גדלה. כיום, הרשת כוללת מעל 60 מיקומים ברחבי העולם ברחבי ארהב, קנדה ודרום מזרח אסיה. בתחילת שנות האלפיים הקימו המייסדים גם זיכיון אחות תה ג'וזן , המגיש תה בובה בסביבה מהירה. רבים מ -17 מיקומי התה Jazen נמצאים ממש ליד phở hòa.
התפריט כולל פו בקר מסורתי המוגש עם אפשרויות של טריפ, קציצות וסטייק אגף; פו עוף, פו פירות ים חמים וחריפים, פו צמחוני, תבשיל בקר, ועוד מיוצר ממרכיבים טריים ומקומיים. קערה גדולה של פו עשויה להספיק בכדי למלא אותך, אך אל תשכח לבדוק את פריטי התפריט האחרים כמו גלילי אביב טריים ושרימפסים בגריל ובשרים מעל אטריות או אורז שבור.
L.
L. בנוי סביב הרעיון של ארוחת הצהריים של צלחת הוואי, המורכבת בעיקר מעמילן עיקרי ושתי מנות ביתיות. פועלים בשכר העובדים במטעי האננס והסוכר של אורז וארז של הוואי מהמאה ה -19 ואריות לאכול בעבודה לארוחת הצהריים, ויוצרים מטבח מעורבב של השפעות יפניות, פיליפיניות, סיניות, פורטוגזיות, קוריאניות ואמריקאיות.
ארוחת צהריים צלחת קלאסית, למשל, יכולה לכלול ספאם, אורז, סלט מקרוני וקוצץ חזיר מטוגן. נוסד על ידי ילידי הוואי ג'ונסון קם ואדי פלורס ג'וניור, ל '
L.
