צילום: FREDRIKA STJÄRNE
קריספי מבחוץ וקרמי מבפנים, קרוקטים הם אוכל מנחם משביע במיוחד. מגרסת כרישה ופטריות מלוחים ועד כדורי גבינת עיזים מתוקים מצופים דבש, הנה 11 מתכוני קרוקט מצוינים.
קרוקט סלמון עם איולי קריאולי
צילום מאת גרג דופרי / סטיילינג מזון מאת מליסה גריי / סטיילינג פרופס מאת כריסטינה דיילי
תערובת תבלינים קריאולית תוצרת בית מוסיפה בעיטה פיקנטית לקרוקטי הסלמון הללו, בעלי מראה חיצוני פריך וחלק פנימי רך ומתקלף.
קבלו את המתכוןקרוקט בקלה מלח
© סטפני פולי
הקרוקטים האלה, הידועים כבולינהוס בפורטוגזית ('עוגות קטנות'), הם הגישה של השף הכוכב דניאל בולוד לאוכל הבר הברזילאי הקלאסי.
קבלו את המתכוןקרוקט כרישה ופטריות
© ג'וזף דה ליאו
השף ג'רי טראונפלד מגיש את הקרוקטים האלה עם מרכז קרם בכדורים בגודל אגוז מלך, אבל אפשר גם לעשות אותם גדולים יותר למנה עיקרית צמחונית.
קבלו את המתכוןקרוקט בטטה מצופה שומשום
© FRANCES JANISCH
כדורי בטטה מטוגנים בהשראה אפריקאית מגולגלים בשומשום, מרכיב מלאווי טיפוסי.
קבלו את המתכוןקרוקט טונה
תמונה מאת Jennifer Causey / Food Styling מאת טורי קוקס / Prop Styling מאת כריסטין קילי
עשויות מטונה צנצנת, העקיצות פריכות שאין לעמוד בפניהן הופכות קרש מרעה לארוחת ערב דשנה; טפטוף של דבש לוקח אותם מעל.
קבלו את המתכוןקרוקט תפוחי אדמה ומוצרלה
FREDRIKA STAR
קרוקטי תפוחי אדמה מטוגנים סופר פריכים אלה מלאים בפירה רך וגבינה מותכת דביקה.
קבלו את המתכוןTirokroketes (כדורי גבינת עיזים מטוגנים יווניים) עם דבש
© טינה רופ
ציפוי כפול של פירורי פנקו מגביר את הקראנצ'יות של הקרוקטים המתוקים והמתוקים האלה.
מתכוני פטריות רעמת אריותקבלו את המתכון
ביס תפוחי אדמה ואלוט (Potato Elote Bites)
אמילי קורדוביץ'
פריכים, גבינתיים וקצת לוהטים, הביסים האלה כוללים מילוי תירס חריף שעטוף בפירה מתובל ומטוגן בשמן עמוק.
קבלו את המתכוןקרוקט עוף
© וויליאם מפם
הקרוקטים האלה בהשראה ספרדית הם דרך מצוינת להשתמש בשאריות עוף צלוי.
קבלו את המתכוןכדורי בודין מטוגנים עם רוטב חרדל קריאולי
צילום מאת Fred Hardy / Food Styling מאת Ali Ramee / Prop Styling מאת כריסטינה ברוקמן
כדורי הבודין המטוגנים שלנו מתהדרים בבשר חזיר, אורז, כבד ותבלינים המעוצבים לכדורים ומטוגנים למראה חיצוני פריך ופנים קליל, כמעט קרמי.
קבלו את המתכוןארנצ'יני גבינת פיסטוק קלוי
© דיטה איסגר
ארנצ'יני אלה בגודל של קלמנטינות, מלאות באורז שמנת וגבינתי, משובצות באגוזים ואפונה ירוקה, ועטופה בקרום מתפצפץ.
