בתי סטייקים ברזילאיים, המכונה Churrascarias, מציעים חוויה ייחודית, במיוחד למי שאוהב מגוון. המסעדות הללו מפורסמות בשירות שלהן בסגנון רודיציו, אשר פחות או יותר מתורגם לבוננזה כל-יכולת-אוכל, שם שרתים (המכונה לעתים קרובות Passadadores או Gauchos) מביאים מצעד של בשרים בגריל ישירות לשולחן שלך.
הבחירה כוללת בדרך כלל חתכים של בשר בקר שונים כמו פיקאנה (סינטה עליונה), אלקטרה (סטייק גוש) וקוסטלה (צלעות בקר), כמו גם חזיר, עוף, כבש, ולעיתים בשרים אקזוטיים כמו ארנב או יען. הבשרים מתובלים לעתים קרובות במרכיבים פשוטים ועם זאת טעימים כמו מלח סלע ולעיתים שום או עשבי תיבול, ומאפשרים לטעמים הטבעיים של הבשר להאיר.
אלטרנטיבה של טרגון
בארצות הברית, בתי סטייקים אלה גדלו בפופולריות לאורך השנים בגלל חלקיהם הלבבים-הם כוללים לעתים קרובות מזנון של סלטים וצדדים-ושפע של בשרים מבושלים ומתובלים היטב. לרוב המסעדות הללו יש אווירה מהנה, רועשת, מה שהופך אותן למקום המושלם לארוחת ערב או לחגיגה קבוצתית. אתה יכול למצוא סטייקים אלה ברוב הערים הגדולות; חלק מהשרשראות מפוזרות ברחבי הארץ.
בין אם מסורתי לחלוטין, או מציע טוויסט על חווית צ'ורסקו, אלה הם הסטייקים הברזילאיים הטובים ביותר בארהב, שם תוכלו לאכול את כל הבשר שרצונכם.
אש קרקעית
צילום: באדיבות אש צ'או
אחד הסטייקים הפופולריים ביותר באמריקה, עם מכירות שנתיות למעלה מ -500 מיליון דולר, זה מעוז בברזילאי של בשר בקר אהוב. המסעדה זכתה לסועדים עם מבחר מגוון של בשרים, חתכי בקר באיכות גבוהה, ובר סלטים מאוקר היטב ומרופד שפוגו מכנה את שולחן השוק שלה. אחד מ מותגי מסעדות צומחים במהירות באמריקה, פוגו מפעילה כיום 69 מיקומי ארהב מקליפורניה למסצ'וסטס עם כעשרים מקומות חדשים כיום בעבודות ברחבי העולם.
טקסס דה ברזיל
צילום: טקסס דה ברזיל / פייסבוק
מתמודד עם פוגו לבית הסטייקים הפופולרי ביותר בסגנון ברזילאי במדינה, טקסס דה ברזיל יש יותר מ 50 מיקומים, מקליפורניה לפלורידה ובכל מקום בין לבין. הרשת מבשלת את בשרים על פחם עץ טבעי, ומעניקה את אותו טעם מעושן מוכר של גריל בחצר האחורית מעורבב בתבלינים ברזילאיים. כמו כל המסעדות ברשימה זו, המסעדה מגישה בשר בגריל כל-יכולת, כולל סטייק אבן, צלעות חזיר, רגל כבש, עוף עטוף בייקון ועוד.
סככת גאוצ'ו
לרשת זו יש את מרבית מיקומה בקליפורניה, עם מאחזים בדרום קרוליינה ובלאס וגאס. סככת גאוצ'ו הוא מתנשא לקהל עם 17 חתכי בשר, כולל בקר, חזיר, עוף, כבש ודגים, כך שאפילו פסקטרים יכולים להיכנס לפעולה. המסעדה ידועה בעיקר בזכות הסלטים והצדדים המסיביים שלה, הנעים בין גבינת מנצ'גו המסורתית ושעועית שחורה חזיר ועד סלטים של שרימפס וסלעי עוף.
Churrascaria Spectus
צילום: Spectus Churrascaria / Facebook
עם מיקומים בסן פרנסיסקו ובסן מטאו, קליפורניה, הרשת הקטנה הזו מספקת טעם גדול. בשר רוטסרי משופד מבושלים מעל להבה פתוחה, ומעניקים טעם בגריל להבה בכתבה Churrascaria Spectus ו ארוחת הערב מציעה 12 עד 14 בשרים, אננס בגריל, מנות ראשונות, בר סלט ותוספות תמורת פחות מ- 75 $. לקבלת עסקה אמיתית, פגעו במסעדה לארוחת צהריים של יום חול, כאשר תוכלו לבחור משבעה חתכים, יחד עם מנות ראשונות, בר סלט ותוספות - למטה מתחת ל 55 $.
רודיציו גריל
מתכון מרטיני אפרסק
עם יותר מ 20 מיקומים ברחבי הארץ, רודיציו גריל יש מיקומים מדרום -מערב לטנסי. המסעדה מציעה בחירה מסתובבת-ומשתנה-של בשרים מנוסים, קלויים איטיים ומגרידי שיפוד. רודיציו מציע גם מבחר של תוספות חמות ברזילאיות, יחד עם בר סלט הכולל קוב (ירקות קולארד מוקפצים ובייקון) ופאס דה קוויג'ו (לחם גבינה ברזילאי).
בית ברזיל
עם שלושה מיקומים בטקסס, בית ברזיל הוא שרשרת מיקרו פופולרית במדינת הכוכבים הבודדים, שם יש שפע של סטייקים גדולים. אבל אפילו טקסנים חושקים לפעמים במשהו קטן שונה מהסטייק והתפוחי האדמה המסורתיים. התפריט של המסעדה מציע חתכים מסורתיים כמו סינטה עליונה, ריבייה וטנלוין חזיר המוגשים על שיפודים, כמו גם כבש ניו זילנד ועוף עטוף בייקון. התחל את הארוחה האדירה שלך עם כמה אמפנדות בסגנון ברזילאי.
סטייק סטייק ברזילאי של צ'ימה
שרשרת קטנה זו, עם מאחזים בפלורידה ובפנסילבניה, מספקת חוויה רודיציו יוקרתית. צ'ימה מציע מגוון רחב של בשרים מבושלים על ידי רוטסרי, כולל הפיקאהנה המסורתית והפחות מכך, כמו Ribeye המתובל של Cajun. בר סלט גורמה כולל חרקיקים, גבינות טריות ומגוון של סלטים לזווג עם הבשרים שלך - אם יש לך מקום!
גריל ברזילאי טוקאנים
צילום: Tucanos Brazillian Grill/Facebook
עם מיקומים בקולורדו, איידהו, מיזורי, ניו מקסיקו ויוטה, טוקאן מגיש סגנון רודיציו בשר לחלק גדול מדרום-מערב. לרשת זו מבחר מצוין של בשר בקר במרינדה, כמו בשר בקר פרמזן בשום, יחד עם אפשרויות עוף וחזיר. המסעדה מציעה גם 'פסטיבל סלט ללא הגבלה', דרך סופר מרגיזה לומר סלט בר, כולל ירקות בגריל ואננס.
סטייקים ברזילאי גאוצ'ו להבה
עם מיקומים בטקסס ובאילינוי, גאוצ'ו להבה מבשל את הבשר שלו מעל פחם פחם פתוח, עם גאוצ'וס מחופש מביא אותו לשולחן שלך על השיפדים המפורסמים. מבחר הבשר משתנה, אך צפו לחוויה גדולה ובברית, יחד עם אורז ברזילאי מסורתי, שעועית שחורה, ירקות בגריל ועוד.
Churrascaria grill pampas
בלוס אנג'לס, גריל פמפס יש את כל הבשרים שאתה משתוקק לו, וכאן אתה 'משלם לפי הלירה' בשוק החקלאים המקורי ובמיקומי Culver City. סטייקאוס זה הוא הרבה מאוד פחות מ -16 דולר לירה, ותוכלו לחגוג על סינטה, נקניק ברזילאי, מקלות תוף עוף שום, ועוד ועוד.
פלטפורמת סטייקאוס
ישנם עשרות סטייקים מדהימים בעיר ניו יורק, אבל אם אתה משתוקק לרודיציו, פלטפורמת סטייקאוס היא הבחירה הטובה ביותר שלך. המוצא של כל האוכלים האכילים-אוכלים-ברזילאים לארוחת צהריים וערב, המקום הזה של מידטאון מגיש סטייק, עוף, חזיר ורגל כבש, יחד עם בר סלט גורמה עמוס אנטיפסטי, חתכים קרים, ירקות ועוד ועוד.
נשמת גאוצ'ו
בוסטון צ'רסקריה נשמת גאוצ'ו מבטיח להביא לך את כל הטעמים של ברזיל ומספק. בניגוד לכמה מקומות אחרים ברשימה זו, עלמה מציעה עיקריות עם צדדים לסדר, כמו עוף ופיקאנה עם שעועית שחורה ואורז. כמובן שאם תגיעו רעבים, תשמחו עם מבחר של כל אתם אוכלים של בשרים כמו סירוגין פריים, צלעות בקר, צלעות טלה ואלקטרה קומו קוויג'ו-זה סינטה עליונה עם גבינה.
סטייק ברזיל
ברוקולי במחבת
מבוסס במיאמי, סטייקאוס זה מאיית את המילה 'ברזיל' כפי שהיא בפורטוגזית וספרדית, ו סטייק ברזיל מספק את חווית רודיציו. אם אתה עומד על בשר כל-יכולת-אוכלים בסאות 'ביץ', זה המקום שלך לחגוג על תשעה חתכי בשר שונים, כולל נקניק, מקלות תוף עוף, סינטה פריים ועוד.
דרך ברזיל
זה בבעלות משפחתית בית סטייק בלאס וגאס נמצא מחוץ לרצועה בסאמרלין. זה מושך אליו מקומיים ומבקרים בעיר החטאים עם חתכים נדיבים של בשרים בסגנון רודיציו, כולל עין צלעות, צלעות קצרות, צלעות פריים ופילה מפנק עטוף בבייקון. אל תחמיצו את סטייק השום, שהוא בגריל במומחיות ומתובל בתערובת של תבלינים ועשבי תיבול, כולל שום ברזילאי מסורתי ושמן זית.
סטייקו של גאוצ'ו
ממש מחוץ לדטרויט, סטייקו של גאוצ'ו מציע תיקון בשר, כולל שמונה סוגים שונים של בשר בקר שיפוד, חרוך חזיר, נקניק, שרימפס ועוף עטוף בבייקון. המסעדה מציעה גם בר סלטים נרחב עם מבחר מרשים של גבינות ומנות חמות כמו ריזוטו פטריות ואורז ושעועית.
