תכין את עצמך. אתה עומד ללמוד פריצת חיים חדשה בתחום מבחר היינות. לא תבהה יותר במכולת מעבר יין תוהה אילו יינות הם אלה שאתה רוצה לקחת הביתה; לא עוד יביטו בך תוויות היין ויצחקו בבוז על בורותך; כבר לא תביא אידיוט הביתה ותאבד את הכבוד של המשפחה והחברים שלך.
אם אינכם מצליחים לשנן את אלפי הייננים ברחבי העולם ולרשום לעצמכם איזה יינות מובטח יענגו ואילו יינות צריכים להתנקז בכיור, יש טריק אחד לזהות את בקבוק היין הפוטנציאלי הטוב ביותר: לדעת את השם של כרמים מובילים שעשויים להופיע על התווית.
טוב נולד. תמונה מאת דיוויד ברואר
אוקיי - זה לא לגמרי חסין תקלות, אבל רבים מהיצרנים הגדולים חולקים גפנים מכינויים שונים עם הקרקעות והאקלים הרצויים ביותר לפני שהופכים את הענבים האלה לזהב יין. פשוט לדעת את שמות הכרמים המקודשים האלה המספקים את פרי הקסם היא דרך חכמה לייעל את תהליך רכישת היין ולהגדיל את הסיכויים שלך לבחור פרס אמיתי.
הדרך שבה אנחנו קונים יין עכשיוכדי לשמור על דברים פשוטים יחסית, רשימה זו כאן כוללת רק קומץ של כרמי קליפורניה מובילים. האמת, זו לא רשימה מלאה. אפשר בקלות להכפיל או לשלש אותו (ולפרט כל כרם ראוי יהיה לכתוב ספר גדול, אז אם אתה סוכן הזמנות, אני מוכן להופעה!), אבל הכרמים הרשומים כאן הם מהגדולים יותר. , אתרים מבוקשים מאוד שמוכרים ענבים למספר רב של יצרנים בקליפורניה.
תסתכל והכיר את השמות האלה. לעולם לא תסתכל שוב על מעבר היין באותה צורה.
1. טוב נולד
Bien Nacido הוא הקרקע אפס של עמק סנטה מריה בקליפורניה - זהו הכרם שלעומו נמדדת כל סנטה מריה. זה היהלום שבכתר של האזור. גודלו של Bien Nacido הוא בערך 3,000 דונם בדיוק, מתוכם בערך 600 דונם נטועים בפועל על אדמת כרם. בעוד שהאתר הוא ביתם של מספר זני ענבים, אלה הפינו נואר והשרדונה המשגשגים בגבעות הגלויות של האתר ובמדרונות והיבטים משתנים, אשר מטופלים ברוחות האוקיינוס השקט המזרימות דרך הרי סנטה אינז בעלי אוריינטציה ייחודית למערב-מזרח. היינות המתקבלים נהנים מחומציות בולטת.
הדור החמישי של משפחת החווה הקליפורנית, המילרס, החלו לשתול את Bien Nacido בשנת 1973. נכון להיום, ישנם 83 לקוחות שונים שרוכשים ענבים מ-Bien Nacido. יצרנים בעלי שם גדול כמו ג'ואל גוט ואורין סוויפט קונים ענבים, אבל אלה יקבי הבוטיק הקטנים יותר שהפכו את הכרם למפורסם, כמו Au Bon Climat של ג'ים קלנדנן המנוח, אוג'אי, קופה, טיילר וגארי פארל. 'Bien Nacido על תווית פירושו רמה מסוימת של איכות מובטחת', מסביר ניק דלוקה, מנהל מכירות ענבים ב-The Thornhill Companies (המטריה הגדולה יותר של העסק של משפחת מילר, המחזיקה גם בכרם סולומון הילס הסמוך). 'ההתרגשות אצל ייננים כרגע היא זני רון, במיוחד סירה'. דלוקה מוסיף שמה שמושך את הייננים לאתר הוא 'אופי מלוח שמשתדר על הכל' מאוד ייחודי.
מפיקים: Au Bon Climat, Bien Nacido Estate and Solomon Hills Estate, Chanin, Covenant Wines, Foxen, Fess Parker, Gary Farrell, J. Wilkes, Ledge Vineyards, Migration, Ojai, Paul Lato, Presqu'ile Winery, Qupe, Twomey, and Tyler .
יינות לניסיון:
2017 Au Bon Climat Historic Vineyards Collection Bien Nacido Vineyard Chardonnay, Santa Maria Valley ()
אחד הביטויים הקלאסיים ביותר של אתר זה מציע ניחוחות וטעמים של הדרים מלוטשים ובהירים לצד בריוש קלוי בחמאה, תפוח צהוב ופולי וניל. ניחוחות פרחוניים חזקים בסיומת הארוכה.
2016 Qupe Bien Nacido Reserve Block Eleven Chardonnay, עמק סנטה מריה ()
גרידת ליים, קרם וניל, ג'ינג'ר מסוכר ומינרליות מלוחה מתערבבים עם חומציות צפופה ופס בהיר של תבליני אפייה טעימים.
הגירה 2018 Bien Nacido Vineyard Pinot Noir, עמק סנטה מריה (70$)
תווים אלגנטיים של פרי אדום ושחור, טאנינים עדינים משיי, אבנים מרוסקות מלוחות ותווי אדמה מלאי חיים של אפר וולקני, עם דובדבן בעל גוון ציפורן בסיומת מתובלת.
2. ג'ון סבסטיאנו ויניארד
המיקרו-אקלים במחוז סנטה ברברה הופך את האזור למקום פנומנלי לגידול ענבי סירה, ואם זה סירה שאתה רוצה, אתה רוצה לשוטט ב-100 הדונם בכרמי ג'ון סבסטיאנו החדשים יחסית. אז מה יש לג'ון סבסטיאנו ויניארד (JSV) שהופך את הכרם לבל של Buellton? 'המקום הוא קסם', אומר הבעלים המשותף של הכרם, ג'ון וגנר, שגם מייצר יין תחת התווית Peake Ranch. ״זה גבוה, עם שישה או שבעה סוגי אדמה שונים בתכלית, זה רומנטי וקריר, והוא מקבל את רוח האוקיינוס הזו. הרוח כל כך חזקה, שאם תפתח את הדלת למשאית שלך באופן אקראי, היא תעיף את הדלת מהמשאית'.
בפרט, ג'ון סבסטיאנו יושב 'באזור הזהבה בקצה המזרחי של הסטה. כינוי ריטה הילס,' מסביר היינן של דראגונט ברנדון ספארקס-גיליס. ״כאן, הכיוון מזרח-מערב של הרי סנטה אינז והסטה. ריטה הילס מאפשרת השפעה ישירה על האוקיינוס, משפך ברוח קרירה וערפל מהאוקיינוס השקט. המדרונות הגבוהים יחסית פונים דרומה, תופסים את השמש, הרוח והערפל, ויוצרים עונת גידול ארוכה במיוחד, המושלמת לסירה.' אבל JSV לא אמור להיות מחורר כמו פוני טריק אחד, האתר ידוע גם בכך שהוא עושה גלים עם סופר גרנאש ופינו נואר.
מפיקים : ביירון, קרלסון, פרוזדור, דרגונט, דאקהורן, פוקסן, הרמן סטורי, הולוס בולוס, ג'ואל גוט, קוסטה בראון, אוג'אי, אורין סוויפט, פול לאטו אטיקוס, פיק, סמסרה, סנגויס, סידורי, סופה, סיפור אדמה וטאטומר .
יינות לניסיון:
2018 The Ojai Vineyard Alisal 'No Sulfur Added' Red, Sta. ריטה הילס ()
תערובת גרנאש-סירה מבריקה ללא גופרית, החושפת אדום בגוף בינוני עם שזיף דמסון, אוכמניות של סוף הקיץ, פלפל לבן ותווים פרחוניים אלוהיים. מצא אותו ב vivino.com .
2019 Dragonette Cellars Syrah John Sebastiano Vineyard Sta.
האם אתה יכול להקפיא גבינת קוטג '
יין יפה מאוד, עם פוטפורי משגע של פירות יער כהים, טבק מיובש, בשר מרפא וסיגליות מסוכרות. בעל גוף בינוני עם טעמי שחור ואוכמניות קטיפתי ומרוכז, חמיצות פריכה וסיומת בגוון מינרלי אנרגטי.
2018 פיק ראנץ' פינו נואר ג'ון סבסטיאנו ויניארד ()
הפרויקט האישי של ג'ון ואגנר, פינו JSV זה מספק תווי דובדבן אדום מתובל בקינמון וליקריץ אדום, מפנה את מקומו לפטל מכוסה שוקולד טעים, עם חומציות חריפה וסיומת מבושם.
רדיאן ויניארד. באדיבות The Hilt Estate
3. רדיאן ויניארד
יחד עם הכרמים השכנים לה, בנטרוק ופוארטה דל מאר, ראדיאן חיה תחת התחום של הילט אחוזת, השוכנת בקצה הדרום מערבי של הסטה. Rita Hills AVA, והוא בולט כמקור מבוקש לענבי Central Coast. רדיאן לא מתאים לתבנית הסטריאוטיפית של שלווה הקשורה לרוב הכרמים; האדמה כוללת כמה רכסים תלולים, בלתי ניתנים להליכה, ולעתים קרובות מתמודדת עם רוחות לאבד-כובע קיצוניות בגבהים הגבוהים ביותר שלה. כמובן, הדגשים האקלימיים של ימים קרירים ולילות קרירים יותר, מעורבבים עם קרקעות דיאטומיות מרובות סיליקה ושפע של שמש, עושים פלאים לאיכות הענבים שלהם. למרות התנאים הקשים יחסית, פינו נואר שולט כאן לצד השרדונה. היינן של The Hilt, מאט דז, ידוע בכך שהוא מתחנן על תנאי קרקע מושלמים ושומר על מדיניות קפדנית ללא חומרי הדברה או קוטל עשבים - עבודה מסובכת עבור דיס שאוהבת (ושונאת) את הנכס ה'מרושע', שמייצר באופן חיובי מדהים, אנרגטי ומדהים. יינות.
מפיקים: Babcock, Chamisal, Dragonette, The Hilt, Ken Brown, Liquid Farm ו-Paley Wine Co.
יינות לניסיון:
2018 The Hilt Estate פינו נואר, Radian Vineyard, Sta. ריטה הילס ()
בעל טעם עמוק עם דובדבן שחור, אגוזי קולה, אוכמניות, אספרסו צלוי כהה וארז עץ חדש. ססאפרות, צחצוח ותבלינים חומים עזים מוצאים סיומת ארוכה ותבלינית פרי המסומנת בטאנינים לעיסים בולטים וחומציות פריכה. טיפ מקצועי: באביב 2021, The Hilt פתחו לראשונה יקב וחדר טעימות לקהל הרחב! אם אתם מתכננים לבקר במחוז סנטה ברברה, זה חובה. מצא אותו ב bountyhunterwine.com .
2019 Dragonette Cellars Radian Vineyard Pinot Noir, Sta Rita Hills (75$)
פינו משגע שפתיים טעים ומורכב להפליא, המספק שפע של דובדבן שחור, שזיף אדום, רימון ואוכמניות, עם פס תוסס של מינרליות, חומציות נמרצת וטאנינים רכים המחליקים לסיומת אדמתי עם גוון עשב בר.
חווה נוזלית 2018 Radian Vineyard Pinot Noir, Sta Rita Hills (74$)
עוד ביצוע בהיר ותוסס של פינו רדיאן, עם המון פרי דובדבן שחור פיקנטי, תווים אדמתיים מפוארים, אגוז קולה, קוליס פטל, ומסומן על ידי חומציות צפופה וחריפה. מצא אותו ב vivino.com .
4. Durell Vineyard
זוכרים את ביל פרייס, הבעלים של גאפ'ס קראון? ובכן, בטח יש לו עין אמיתית לבחירת אדמה נהדרת, כי הוא גם האיש שאחראי על דורל, עוד כרם מעצמה של מחוז סונומה שמספק 610 דונם המוקדשים בעיקר לשרדונה ופינו נואר. כפי ש-Three Sticks, היינן ריאן פריצ'רד אומר לו, 'דורל הוא מיוחד כי הוא נמצא במפגש של כל כך הרבה כוחות טבע שונים.' דורל מקבל רוח וערפל מתגלגלים הן מהאוקיינוס השקט וממפרץ סן פרנסיסקו; הקרקעות משתנות מאדמה חולית לאפיקי נהרות סלעיים עתיקים ועד חימר וולקני עשיר בברזל. ערבבו את הגורמים הללו יחד ובסופו של דבר תגיעו לצרור ענבים הנושאים את סימן העומק והמורכבות המותאמים כל כך להפקת יינות איקוניים, עד שכמעט בלתי אפשרי לשכפל אותו ללא סביבה כל כך ספציפית. הפינוטים הם אקספרסיביים; השרדונה עז, אז אין זה פלא שיצרני יין נוהרים לדורל.
מפיקים: Armida, Auteur, Chateau St. Jean, DeLoach, Dunston, Fulcrum, Gary Farrell, Kistler, Patz & Hall, Saxon Brown, and Three Sticks Winery.
יינות לניסיון:
2018 Three Sticks Winery Chardonnay Durell Vineyard Sonoma Coast ()
אי אפשר לעמוד בפניו וממש טעים. מוביל עם ליים, גרידת אשכוליות ופרחים לבנים, החך בעל גוף בינוני עם המון טעמי פרי בוסתן, חמיצות מנצנצת, וקפיצים של שקדים מרוסקים בעלי גוון וניל. מצא אותו ב wine.com .
2018 Kistler Chardonnay Durell Vineyard Sonoma Coast ()
ניחוחות מפוארים ומלאי לימון של מאפים עשירים במילוי לימון, מרציפן, קרמל מלוח ותווים מינרליים מסוכרים בגוון גבוה. שכבות דקדנטיות של תפוח זהוב טעים, אגסים עלומים, חבוש, וסיומת ארוכה עם מינרליות מלוחה. מדהים.
Gary Farrell Chardonnay Durell Vineyard Sonoma Coast 2018 ()
פרחים לבנים בעלי גוון דבש, חבוש ואיכויות מינרליות בהירות עוקבים אחר עומס של ג'ינג'ר וטארט תפוחים מסוכר לימון מאייר מלוח. בעל גוף בינוני עם גימור קרמלי מפואר. מצא אותו ב wineaccess.com .
5. Dutton Ranch
לא כל הכרמים הגדולים מגיעים באריזות מסודרות של נכס אחד רציף, וכדי להוכיח זאת, יש את Dutton Ranch, ארכיפלג של 74 כרמים בגדלים שונים (שאינם גדולים מכ-50 דונם) המתהדרים ב-1,100 דונם הכוללים של גפנים טהורים ברחבי רוסיה. AVAs של עמק נהר ועמק הירוק. זה סוג של דגם בורגונדי, עם משפחה אחת - משפחת דוטון - שאחראית על כל מגוון הכרמים, ומשכירה גושי כרמים שלמים או שורות בודדות ליצרנים שונים. Dutton Ranch נמצאת בבעלות 50/50 של האחים ג'ו וסטיב דאטון. בינתיים, ג'ו ואשתו, טרייסי, מחזיקים בתווית יין בשם Dutton Estate, וסטיב ודן גולדפילד שותפים ביינות Dutton Goldfield.
מקורותיה של Dutton Ranch מתחילים בשנת 1964 כאשר הוריהם של ג'ו וסטיב קנו את אתר 'הום ראנץ' המשתרע על פני 35 דונם בגרטון, קליפורניה. כיום, שרדונה ופינו נואר מובילים את החבורה, יחד עם נטיעות של סוביניון בלאן, ריזלינג, סירה וכמה נטיעות גפנים ישנות של זינפנדל. תרצה לחפש את 'Dutton Ranch' בתווית, כמו גם את שמות הכרמים היחידים שלהם, כמו אמרלד רידג', Morelli Lane ו-Shop Block. אמרלד רידג', למשל, נטוע בפינו נואר, סירה וויונייר, והלוקחים הם Dutton Estate, Dutton Goldfield, Chappellet, Nickel & Nickel (עבור En Route) ו-DuMOL.
מפיקים: The Calling, Chappellet, Davis Family, DuMol, Dutton Estate, Dutton Goldfield, En Route, Francis Ford Coppola, Kistler, Marine Layer, Migration, Patz & Hall, and Siduri.
יינות לניסיון:
2018 Dutton-Goldfield Dutton Ranch Pinot Noir Emerald Ridge Vineyard Russian River Valley, Green Valley ()
תווים של דובדבן שחור ופטל שחור, רחבים, עם חיך פרי יער אדום מסוכר תוסס ולחשושים של קינמון, וניל, טאנינים משיי, וארז דרך גימור מוקה וסגול מסוכר.
2018 Chappellet Grower Collection Pinot Noir Dutton Ranch Russian River Valley ()
תבלינים פאי דובדבנים אפויים, קליפת תפוז, אשכולית להבה; רחבת ידיים עם טאנינים גיריים ותווים אדמתיים של תרנגולת היער, רצפת יער וטעמים מעורבים של פירות יער בר, מסיימים ארוכים וחזקים עם חמיצות עזה ורופס. מצא אותו ב vivino.com .
2018 Marine Layer Jentoft Vineyard Pinot Noir Sonoma Coast ()
דובדבן שחור, אבני נהר רטובות, עשבי בר מעושנים; בעל גוף בינוני עם תווים מובהקים, אורן יער ופרי פירות יער כהים קרמיים ממוסגרים בטאנינים אלגנטיים ומלוחים, וחומציות אחיזה טובה. תו מתמשך של אשכולית מעושנת טעימה לוקח את היין הזה הביתה.
6. Red Hen Vineyards
ל-Red Hen Vineyards יש סיפור שאין כמותו ברשימה הזו: סיפור קאמבק. מאז שנת 1881, אזור חם זה לצד הנחל עם קרקעות סחף ברובע אוק קנול של נאפה שימש אתר לגידול ענבים מענג באמת. אולם לאורך המאה העשרים, הארץ פגעה בתקופות קשות, כשהיא התמודדה עם כל דבר, החל ממגפה ועד הזנחה. אז איך רד חן הצליחה להישאר במשחק אחרי תקופות של התעללות? תצטרכו לשאול כמה ייננים מכובדים כמו סטיב מתיאסון ממתיאסון, או יינן הנשר הצורח לשעבר מעיין קושצקי מיינות לה פל, שראו את פוטנציאל המצוינות של הכרם שהתעלמו מזה זמן רב. והתערובת האדומה של מתיאסון מינפה קצת מרלו תרנגולת אדומה כדי לייצר את אחד היינות הכי ראויים לגיל של נאפה. האגדה מספרת שמאז התחדשות הפופולריות שלה, הגפנים באדום חן לוחשות את המילים האלה לשמי הלילה: 'עדיין הבנתי!'
מפיקים: Ashes & Diamonds, Matthiasson, La Pelle, Laird, Ideology, Levendi, Mineral Hill, Nicholson Jones, and J. Moss.
יינות לניסיון:
2015 Matthiasson Red Hen Vineyard Merlot Napa Valley (5)
אחד המרלו הראויים ביותר לגיל שנעשו בנאפה בעשור האחרון, מספק דובדבן שחור, שזיף דמזון, תה שחור, שוקולד מריר וסיומת פירות יער. טרי, מלוח וטעים.
2018 La Pelle Cabernet Sauvignon Red Hen Vineyard Oak Knoll District עמק נאפה (5)
מידה של מעיין קושצקי, לשעבר מ'הנשר הצורח', מגיע האדום בעל הגוף המלא והעשיר הזה ומתפקע בדובדבן שחור, אוכמניות שחורות, קופצים של פירות אדומים, קסיס ועשבי תיבול מרוסקים. טאנינים מוצקים, רחבי כתפיים ושריריים מחליקים לסיומת ארוכה ומתובלת.
2017 Ashes & Diamonds Cabernet Sauvignon Red Hen Vineyard Oak Knoll District (85$)
קליל וקליל, מלא בתווי פרי אדום וניחוחות תבלינים חינניים.
Sangiacomo Vineyards. באדיבות מייק פוצ'י
7. Sangiacomo Vineyards
קשה להאמין שמשפחת החקלאים שנמשכה דורות דורות של Sangiacomo הייתה ידועה בעבר בתור חקלאי האגסים המובילים בכל מחוז סונומה, אבל כשעסקי האגסים שלהם נפסקו בשנות ה-60, הם צללו בראש ובראשונה לגידול ענבים. מנוחה היא היסטוריה. עם יותר מ-1,600 דונם של אדמה מעולה בסונומה על פני ארבעה AVAs נפרדים (שרובם מושרשים בקרנרוס) ומסירות לקיימות של הגפנים שלהם, Sangiacomo Vineyards הוא מקור רצוי מאוד לענבי פרימיום באקלים קריר. עם יותר מ-85 לקוחות שאוספים את ענבי הפינו נואר, השרדונה והקברנה סוביניון הבתוליים של Sangiacomo מ-15 כרמים בודדים שונים (כמו Home Ranch, El Novillero ו-Roberts Road), רבים הם לקוחות ותיקים. למעשה, עסקי הענבים ב-Sangiacomo מתנהלים כל כך טוב, שהם השיקו תווית משלהם ב-2016 - Sangiacomo Wines עם ג'יימס מקפאיל מוביל את המרתפים - כך שהם לא יחזרו לגדל אגסים לעולם!
מפיקים: Amici Cellar, Anaba, B.R. Cohn, Benzinger, Barnett, Buena Vista, Chappellet, Cuvaison, Decoy, Flowers, Folie a Deux, Frank Family, Landmark, Myriad, Newton, Prisoner Wine Company, Ram's Gate Winery, Rombauer Vineyards, Sangiacomo Wines, Saxon Brown, Schug Winery, כרמי ת'ורן היל, שלושה שמנים, יינות וולט ויינות משפחת ווסטווד, בשם רק כמה.
יינות לניסיון:
2018 Sangiacomo Family Vineyards Pinot Noir Sonoma Coast ()
תערובת של רוברטס רוד ויניארד, אמרל ופדריק, זהו פינו עסיסי ובשרני עם דובדבן יפה, קליפת תפוז, אשכולית מרתקת וטאנינים סאטיניים.
2017 Chappellet Grower Collection Sangiacomo Vineyard Chardonnay Carneros Napa-Sonoma ()
גמיש ועשיר עם הדרים לימון, אננס מסוכר ובננה ממוסגר על ידי חומציות מעוררת תיאבון וסיומת תבלין אפייה מתוק.
2018 Schug Sangiacomo Vineyard Pinot Noir Sonoma Coast ()
מקורו ב-Fedrick Ranch ב-Petaluma Gap, ו-Tallgrass ואל Novillero בעמק סונומה, זהו פינו שרירי, חריף, עם דובדבן חמוץ ותפוז דם, חמיצות מאוזנת ותווי אדמה יפים. היינן היום הוא יוהנס שייד יליד גרמניה שעושה עבודה יוצאת דופן עם המהדורות החדשות! מצא אותו ב wine.com .
8. הייד ויניארד
מאז 1979, אתה יכול לשוטט בערפל הבוקר בכרם קרנרוס הזה ולמצוא את המייסד לארי הייד דואג ליבול שלו. הייד מכין מרלו, ויונייה וסירה פנטסטיים, אבל כוכב העל האמיתי הוא השרדונה שלהם, שמושך אליו מי באמת מי מיוצרי השרדונה הנערצים ביותר בקליפורניה. אולי אתה גם מכיר את השותף של לארי ביקב HdV - אחד אוברט דה וליין, הבעלים המשותף של Domaine de la Romanee-Conti. בזמן שאנחנו מוציאים שמות, זה כמעט בלתי אפשרי לדבר על הייד בלי לדבר על הדסון, כרם השרדונה גרנד קרו השני בקרנרוס שבבעלות לי הדסון. במקום Starsky & Hutch, זה יכול היה להיות Hudson & Hyde. ולי הדסון עשוי להיות רק ג'קיל השטני של מר לארי הייד, בוודאי מנקודת המבט של הסופר הזה. יש לי זיכרון נעים לפגוש את מר לי הדסון בלילה שלפני יום חתונתי ב-Gott's Roadside בסנט הלנה. כשהוא גילה שאני מתחתנת, הוא נתן לי את אותה עצה שאני הולך להעביר לך. 'רוץ', הוא אמר - ועד היום, אני בטוח שהוא התכוון: 'רוץ אל הכרמים [ברגע שאתה נשוי] ואכל את פרי הגפן'. לזה הוא התכוון, נכון? בכל מקרה, לגבי הייד ויניארד שרדונה, קבל את זה איפה שאתה יכול.
מפיקים : Amici, Aubert, HDV, Hyde Vineyard Estate, Joseph Phelps, Kistler, Miner, Patz & Hall, Paul Hobbs, Radius, Ramey, Ram's Gate, Saxon Brown, Tor, and DuMOL.
יינות לניסיון:
2018 Ramey Chardonnay Hyde Vineyard Carneros Napa Valley (70$)
אף פעם לא יכול לקבל מספיק מזה! תבלינים ג'ינג'ר מקסימים, רוזמרין בר כתוש, לימון ולימון הדרים למשך ימים, גימור אגוזי עדין. כל מה שדיוויד ראמי נוגע בו הופך לזהב, כולל הלבן האלוהי הזה. מצא אותו ב wine.com .
2018 Amici Chardonnay Hyde Vineyard Carneros (75$)
ג'סי פוקס המוכשר להפליא איחד כוחות עם טוני ביאג'י האגדי על בקבוק הברק הזה של טרואר קדימה, והפגין את האנרגיה של האתר, מחוזק בתווים פריכים של תפוח ווניל וגרידת הדרים. עשיר עם גימור מתובל ואגוזי - הייד שרדונה יוצא דופן.
2017 Patz & Hall Pinot Noir Hyde Vineyard Carneros (75$)
פינו בעל ניחוח עשיר עם פרי פורוורד עם ניחוחות פרחים ותבלינים. אדמתי ונועז עם טאנינים עדינים וסיומת ארוכה ומזמינה. מצא אותו ב wine.com .
9. Gap's Crown Vineyard
כל כך הרבה כבר נכתב על גדולתו הייחודית של גאפ'ס קראון ויניארד, שאמנם זה עשוי להרגיש שולל לקרוא לו כרם איקוני, או מקום אגדי לפינו נואר וגם לשרדונה, או לציין כיצד היתרונות הגיאוגרפיים שלו כמעט שאין שני להם על ידי כל אחד מהמתחרים שלו, או איך היינות שלו פופולריים כמו שהם טעימים, זה לא הופך את הדברים האלה לפחות נכונים. אז מה הופך את זה לכזה עניין גדול? הכרם המשתרע על פני 406 דונם, בבעלות ביל פרייס מ-Three Sticks Wines, ממוקם על מדרון הפונה לדרום-מערב של הר סונומה, בפער Petaluma. יינן Three Sticks, ריאן פריצ'רד, מסכם היטב מדוע האתר הזה הוא באמת מיוחד: 'הוא רואה ערפל מוקדם אחר הצהריים והוא אחד האזורים האחרונים שהערפל שורף בבוקר. מזג האוויר הקריר הזה והרוח המתמדת כמעט בכל הכרם גורמים לגרגרים להתפתח קטנים יותר ובעלי קליפות עבות יותר. בתסיסה, יחס קליפה למיץ גבוה זה גורם ליינות לפתח ריכוז אינטנסיבי עם כמה טאנינים נפלאים המאפשרים ליינות אלו להתיישן בחן במשך שנים״. מצא את המילים 'הכתר של Gap' על כל תווית יין, ותוכל להיות בטוח שיש משהו מיוחד באמת בבקבוק.
מפיקים: Bruliam, Fulcrum, Guarachi, Kosta Browne, Lutum, MacPhail, Patz & Hall, Ram's Gate, Sojourn, Three Sticks Wines, Trombetta, ו-Walt.
יינות לניסיון:
2018 Three Sticks Chardonnay Gap's Crown Vineyard Sonoma Coast ()
מערבולת נדיבה אחת של הכוס מספקת ניחוחות מינרליים של אבן כתוש בהירה מאוד, המודגשת על ידי גרידת לימון ולימון. שכבות משי של לימון, ג'ינג'ר מסוכר וחבוש מפנים את מקומן ליערה, כולם נתמכים על ידי עמוד שדרה של חומציות יציבה ואורך עצום. מצא אותו ב wine.com .
2018 Kosta Browne Pinot Noir Gap's Crown Vineyard Sonoma Coast (5)
אין דבר יותר אייקוני מ-Gap's Crown Pinot מבית Kosta Browne. ניחוחות דובדבנים כהים, פולי קפה, אבקת קקאו וקליפת תפוז. רחב ומרחיב, מעורר טעמי חמוציות ודובדבנים מסוכרים, עם טאנינים אבקתיים, חומציות חריפה וסיומת שוקולד מריר מלוח בגוון מינרלי. מצא אותו ב vivino.com .
2018 Ram's Gate Pinot Noir Gap's Crown Vineyard Sonoma Coast ()
תווי עשב ותבלינים משרים ליין זה רמזים של פטל, דובדבן ושזיף אדום. אדמתי עם חמיצות מרגשת וסיומת מלוחה.
10. מאמן עליות
לפני שד'ר יאן קרופ הגיע בשנות ה-90, האדמה שבה שוכנת כיום כרמי סטאג'קוץ' הייתה אזור של שיחים צפופים, סלעים עצומים וחיות בר מחליקות. כיום, Stagecoach, הכרם הרציף הגדול ביותר בעמק נאפה, מייצר כמה מהפירות המועדפים ביותר באזור. המאמץ ארוך השנים להפוך 750 דונם של טבע אם לאדמת כרמים השתלם בגדול, והפך עד היום לנקודה חמה לקברנה סוביניון, סירה, גרנאש ושרדונה. יצרני יין נוהרים ל-Stagecoach בגלל המאפיינים המובהקים של 'ההר' המוקשחים של הענבים שלהם - טעמים מורכבים וטאנינים עסיסיים - בהתבסס על הקרקעות הוולקניות וחשיפת אור השמש מעל קו הערפל. זה מסוג הסיפורים העשבים לעשירים שיכולים לגרום לכל יינן לחשוב פעמיים לפני שהוא פוסל את הפוטנציאל של כל חלקה בשממה של עמק נאפה. Stagecoach נמצא כעת בבעלותו של גאלו, דיילים גדולים של הארץ שיבטיחו יינות איכותיים לאורך זמן רב.
מפיקים: אלפא אומגה, Freemark Abbey, Krupp Brothers, Krutz, Levendi, Miner, Patland, Paul Hobs, Roberti Biale, Sequoia Grove, Venge ו-World's End.
יינות לניסיון:
2018 Louis M. Martini קברנה סוביניון Stagecoach Vineyard Napa Valley (0)
זמין רק ביקב לואי מ. מרטיני, 100% קברנה זה מספק ביטוי נועז, עוצמתי ומלא רגשות של אתר איקוני זה. משני בלוקים של Stagecoach Vineyard, ניחוחות של גרגרי יער אדומים, Stagecoach זבל קלאסי, פולי וניל וארז עץ חדש מוצאים טאנינים עוצמתיים ושריריים עם אחיזה רצינית וטעמים של ליקר אוכמניות בגוון שוקולד ותבליני אפייה.
2016 Sequoia Grove קברנה סוביניון Stagecoach Vineyard Napa Valley (0)
תמיד בולט, הקברנה הצבעוני העמוק הזה מציע תווים נדיבים של פירות יער חמים, תבלינים אלגנטיים של טבק וקוביות שוקולד. חלק ומלוח עם טאנינים עשירים.
2018 Pahlmeyer קנייני אדום נאפה ואלי (5)
אתה יכול להקפיא גבינה
תערובת של בעיקר Stagecoach, ואחריה Vangone, Rancho Chimiles ו-Pahlmeyer Estate Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, ומרלו, תערובת אדומה זו מציעה ניחוחות של פטל שחור ודובדבנים שחורים ועשבי בר מתובלים. טאנינים קטיפתיים מוצקים בעוד שהאדום בעל הגוף הזה מציע פירות עשירים בשחור וכחול וניחוחות של קופסת סיגרים וקסיס של Stagecoach.
11. כרם בקטופר ג'ורג' השלישי
כשזה מגיע לעניין, מה שהופך את בקטופר ז'ורז' השלישי ויניארד ליעד יין ראוי לציון הוא לא האקלים, האדמה, או אפילו הגאונים המטפלים בחווה ששטחה 300 דונם ברתרפורד, שנטעה במקור על ידי אליזבת רתרפורד ב-1895. לא, ז'ורז' השלישי חייב את התהילה והמשמעות ההיסטורית שלו לשבחים של בקבוק אחד: השמורה הפרטית של כרמי בוליו ז'ורז' דה לאטור קברנה, שעשה רעש גדול בשנות ה-60 וה-70 והגדיר את הטעם של עמק נאפה במשך עשרות שנים. ועדיין, הבקבוק הנערץ הזה מעולם לא הצליח להגדיר את הכרם שבו כמה מהייננים הגדולים בקליפורניה מעדו על עצמם בניסיון לעצור חלק מהפירות שלו. צריך הרבה מומחיות וכושר המצאה כדי לרקוח את הקברנה המובהק, אבל כדי לשמור על האיכות חזקה לאורך דורות כמו של ז'ורז' השלישי - זה דבר אחר לגמרי. לשים יד על בקבוקי ג'ורג' השלישי פירושו בדרך כלל לשבור את הכסף. אבל שווה את זה כדי לחוות את 'האופי הבסיסי של המגוון שלה', כפי שתואר על ידי מייק סמית' מ אינספור מרתפים , שטוען כי 'הקסם קורה כאשר לוקחים את המגוון הזה ליין בכללותו, לא על ידי ערבוב זנים אלא על ידי קברנה סוביניון בפני עצמו.'
מפיקים: Adobe Road, Alpha Omega, B Cellars, Boich, Fairchild, Hunnicutt, Krutz, Myriad, Purlieu, Schrader, Sojourn ו-Taub.
יינות לניסיון:
2019 Myriad Cellars 'Empyrean' קברנה סוביניון Beckstoffer Vineyards George III Napa Valley (5)
נדיב וגוון גבוה, עם עומס של פולי וניל צרפתי מדגסקר, וקופסת סיגרים יחד עם עור אוכף עשיר. כמעט אתרי במרקם הגוף המלא שלו, עם טאנינים משיי ובעלי משקל נוצה, המציע אוכמניות מתוקות, קסיס, גרפיט ותווי אדמה מפוארים, עם שוקולד מריר מלוח עשיר וסיומת ארוכה המנוקדת בעשבי בר מרירים הנמשכים דקה שלמה. אחר כך כמה.
2017 Boich Family Cellars Beckstoffer Vineyards Georges III קברנה סוביניון עמק נאפה (0)
מיוצר על ידי ג'ף איימס, זהו יין אחד ברמת אספנים ששווה לחפש. זהו אדום חזק בגוון אודם-שחור, המתנשא מתבלינים של פאי אוכמניות, סיגליות, קרם דה קסיס וליקר אוכמניות. מצא אותו ב vivino.com .
כרמי הירש. באדיבות כרמי הירש
12. כרמי הירש
בדרך להירש, אחד הכרמים הנידחים ביותר בקליפורניה, בגובה רב, תעברו ליד כרם מרקסין המפורסם של הלן טורלי וכרם ה-Blue Slide של מרטינלי, לפני שתגיעו לתצפית בגובה 1,600 רגל שבה האוקיינוס נראה היטב ביום בהיר. , ממש מעבר לרכסים בוגדניים של חורשות סקויה ואורני דאגלס אשוח. כיום, חוות הירש מקיפה כ-1,000 דונם של שטח טרשי שנחצב במשך אלפי שנים על ידי קווי השבר המשתנים ללא הרף. 'חקלאות רעידת אדמה' כך מנסחת זאת יסמין הירש. בתפקיד המנהל הכללי והיינן, אביה של יסמין דוד הירש קנה את חלקת האדמה הראשונה ב-1978, שנה לפני שנולדה. 'הוא מצא את האתר בחלק של אחוזת החווה של סן פרנסיסקו כרוניקל,' אומר הירש, ומציין שזו הייתה חוות כבשים אז. 'הוא התגורר בהרי סנטה קרוז ועסק בתחום ההלבשה, אבל בתחילת שנות ה-80 העסק הזה התפוגג והוא חיפש מקום חדש לחיות בו בצפון - לא לשתול כרם'.
אף על פי כן, גידול הענבים יהפוך לגורלו של הירש, שנבצר על ידי שלישיית אגדות יין מפורסמות בעולם: ברט וויליאמס מתהילת וויליאמס סליאם, סטיב קיסטלר שייסד את אחוזתו תחת השם וטד למון מליטורי. טריפקטה זו של כישרון דגמה יין שהופק מענבי הירש - והם רצו קצת לעצמם. העניין שלהם האיר זרקור ייחודי על החווה הנידחת הזו, ובמהלך השנים כ-30-40 יקבים שונים הפכו ללקוחות. עם גפנים שגילו בין 20 למעל 40 שנה, הירש, בבחינת עתיד בר-קיימא לאדמות משפחתה, החלה לשתול מחדש בלוקים מתקשים ב-2011 ולהסב את החווה כולה לביו-דינמיקה. מאז 2014, כל החווה מעובדת על פי עקרונות ביו-דינמיים ומשאבות היקב ומשאבות ההשקיה מופעלות כולן באנרגיה סולארית. אי אפשר להמעיט עד כמה זה מדהים של אתר בגובה רב - ממוקם מעל קו הערפל, גפנים שטופות באור שמש עז. האדמה המחוספסת מאלצת אותם להיאבק על החיים, וכתוצאה מכך יינות שהם חיים, גולמיים ואנרגטיים, המציגים שכבות של טעמי פירות בהירים ואלגנטיים. הם דלים באלכוהול באופן אופייני ומסוגלים להזדקן ארוך להפליא - מציעים הנאה אינסופית של שתייה.
מפיקים: Failla, Hirsch, Littorai, Twomey, Ultramarine ו-Williams Silk.
יינות לניסיון:
2018 Hirsch Vineyards Pinot Noir San Andreas Fault Sonoma Coast ()
הפינו הזה טרי להפליא עם פרי פירות יער אדומים בגוון גבוה ואלגנטיות פרחונית מורמת, נפצע היטב עם הפתיחה הראשונה, בסופו של דבר מתפתל לתווים של פטל ודובדבן כהה עם גוון מרווה פראית, קומה ראשונה, וקליפת אשכולית עסיסית וחריפה. מצא אותו ב wine.com .
2019 Failla Hirsch Vineyard Pinot Noir, Sonoma Coast ()
תערובת סוערת של תבלינים ופירות אדומים עם ריח של דובדבן ותות עם לחישות של ציפורן וקינמון. חלק ובעל חומציות מרעננת וסיומת ארוכה מונעת תבלינים. מצא אותו ב wine.com .
2015 וויליאמס סלים הירש ויניארד פינו נואר, חוף סונומה (72 דולר)
ניחוחות דובדבנים מגובים בחמוציות, רימון וקולה עם איזון קרקעי יער. בעל גוף בינוני, עם טאנינים משיי עם טעמי פירות יער עמוקים מתפרצים וסיומת מתמשכת.
תחליף לבצל ירוק
13. לקלון
למרות המוניטין העולמי של ז'ורז' השלישי, To Kalon מצליח להיות מפורסם אפילו יותר. האתר הוא מקום שני לקברנה ורק הגדולים המתנשאים בייצור היין מסוגלים לשים את ידם על הסחורה: מונדבי, טור, פול הובס ושרדר, אם להזכיר כמה. הבעלות על הקרקע מפוצלת בין שישה בעלים שונים, כאשר Constellation Brands לוקחים את האחוז הגדול ביותר של הקרקע, בהיקף כולל של 450 דונם. Geneviève Janssens, היינן הראשי של יקב רוברט מונדבי, מסביר בדיוק היכן לחפש את החלק Mondavi / Constellation של To Kalon: 'כרם To Kalon שלנו ממוקם מערבית לכביש המהיר 29 ומשתרע במעלה ספסל אוקוויל עד לבסיס ההרים של הרי מאיקאמאס, העוברים בין כביש דווייר מדרום לגבול הצפוני של יקב רוברט מונדבי.' הוא מתהדר בדיוק ב-435 דונם של גפנים נטועים, כולל בלוקים יקרי ערך כמו מנזר בלוק (זני בורדו על קרקעות חצצות ומנוקזות היטב) ו-I-Block (קרקעות מעובדות יבשות ומנוקזות היטב עם גפני הסוביניון בלאן העתיקים ביותר במדינה. העולם החדש, נטוע ב-1945).'
מחלוקות משפטיות בעבר גרמו למחלוקות וחיכוכים בין בעלי הקרקע בשאלה האם הביטוי 'To Kalon' הוא כרם או מושג שיווקי, מה שמותיר את בקסטופר להשתמש בו רק בתור הראשון, ואת Mondavi בתור האחרון (ואיך שירצו). מקדונלד ודטרט, הבעלים של המניות הקטנות ביותר, אינם מורשים כלל להשתמש בביטוי 'To Kalon' על התוויות שלהם. זה מצב מבלבל לצרכנים וברכה לעורכי הדין, אבל האם משהו מזה משפיע על איכות הפרי? כְּלָל לֹא. כל מוביל ומטלטל בעסקי היין מנסה לעשות את הקברנה סוביניון או הקברנה פרנק הטובים ביותר למירוץ לריסוק פירות To Kalon. עם התהילה והכשרון הגדולים מגיעים מחירי הענבים הגבוהים (ומחירי הבקבוקים הגבוהים מאוד), אבל לאוהבי היין יש חוזה בלתי מפורש עם To Kalon שלא משנה מה העלות, הטעם שווה את מחיר הכניסה.
מפיקים: Alejandro Bulgheroni Estate, Alpha Omega, Amici, AXR, Bounty Hunter, Mondavi, Realm, Paul Hobbs, Provenance, Schrader, Tor ולהיפך.
יינות לניסיון:
יקב רוברט מונדבי 2017 קברנה סוביניון The Reserve To Kalon Vineyard Oakville (5)
זהו יין יפה מאוד, מובנה להפליא, כבר נדיב, עם פוטפורי יפהפה של פירות יער אדומים בעלי גוון קינמון, תבלינים מפולי וניל ועץ אלון צרפתי משובח. טאנינים אוחזים מאוד הם עוצמתיים ומוצקים בעוד עושר מתוק מצפה את החך בתערובת של פירות פטל בויזנברי, חמוציות ופטל שחור.
2018 Tor Kenward Family Vineyards קברנה סוביניון Pure Magic Beckstoffer To Kalon (5)
קברנה יוצאת ומרגשת עם תווים של דומדמניות ודובדבנים, ניחוחות לבנדר וטאנינים עזים ומבריקים.
2016 Realm Cellars קברנה סוביניון בקסטופר לכרם קאלון (350$)
וואו! אדום מלוח, המציע מינרליות דמוית ברזל וניחוחות בשר מלוחים, מפנים את מקומם לתווי פרי שחור כהה ועשיר כחול, עם זרם תחתון של תבליני ארז. כוח ויופי.
14. בשורת הכרם
כשיזמים ופקידים במחוז קונטרה קוסטה עשו דחיפה להרוס את Evangelho Vineyard ולהשתמש בקרקע לבניית דירות, הם לא ידעו מול מה הם מתמודדים. למעשה, כל הסיפור מאחורי אוונג'לו, אחד הכרמים העתיקים בארצות הברית, הוא סיפור של התמדה. למרות מקורות הכרם החל משנות ה-90, כמעט כל הגפנים המקוריות שלו עדיין שלמות ומשגשגות. זה לא נהרס על ידי גיל והקרקעות החוליות של הנכס עזרו למנוע כל נזק מהתפרצויות תקופתיות של פילוקסרה. לא רע לכרם שהשכנים הסמוכים לו הם מרכז התעמלות ופנצ'ריה. אבל כמובן, קשה לנצח את הענבים. האוויר הנמרץ של מפרץ סן פרנסיסקו עוזר לשמור על הבחירה האקלקטית והבר-קיימא שלהם חזק: זינפנדל, קריניאן, מורוודר, פלומינו ומוסקט ביניהם. אוונג'לו מראה שעבור כמה כרמים, המפתח לאריכות ימים הוא העקביות של מצוינות.
מפיקים: Bedrock Wine Co., Cruse, Dashe Les Enfants, Desire Lines, Neyers, Precedent, Ridge, Terrible, Three Wine Co., ו-T-Vine.
יינות לניסיון:
2018 T-Vine Evangelho Blend וכולנו מזדקנים מחוז קונטרה קוסטה ()
קסם גפן ישן במבשלה זו: תווים של פטל, דומדמניות ודובדבנים עם ניחוחות אדמה ופרחים.
2018 Bedrock Wine Co. Gospel Vineyard Heritage Red, מחוז קונטרה קוסטה ()
כאן יש לנו כמה מעבודותיו המשובחות של מורגן טווין-פיטרסון של מאסטר היין. תווי דובדבן חמצמץ והדר כהה עם ניחוחות פירות יער ותת גוון מעושן. כולם נתמכים על ידי טאנינים מוצקים וחומציות נחמדה. מצא אותו ב vivino.com .
2016 Three Zinfandel Gospel Vineyard Contra Costa County (36$)
הבקבוק הזה מבית Matt Cline מגיע עם טעם של פטל שחור מתובל עם קישוט מפולפל. זהו אדום בעל גוף מלא, עשיר וטעים ששותה נהדר ביום הראשון, ואפילו טוב יותר ביום השני.
TraceRouda / Getty Images
15. כרמי צ'ארלס היינץ
אפילו עם רק 100 דונם לשמה, כרמי צ'ארלס היינץ יושבים על נופים מגוונים כל כך שהוא זוכה לתבוע יותר מכמה מיקרו-אקלים בגבולותיו. קרבתו לחוף האוקיינוס השקט מספקת מעט כיסוי ערפל ימי מצוין ויש מגוון באדמה, החל מחימר ועד חולית. חוות היינץ, תכשיט ותיק של מחוז סונומה, פועלת כמקור לענבים נחשקים ביותר מאז 1912, והאיכות המתמשכת של הפירות שלהם גורמת ליצרנים מובילים לחזור לעוד. הלהיטים הגדולים ביותר שלהם הם ענבי השרדונה והפינו נואר שלהם, אבל הם גם מקבלים ציונים גבוהים על הסירה שלהם.
מפיקים: Amici Cellars, Ceritas, Cruse, LaRue, Littorai, Marine Layer, Migration, Moone-Tsai, DuMOL, and Senses.
יינות לניסיון:
2018 Migration Chardonnay Charles Heintz Vineyard Sonoma Coast ()
עשיר ומזמין עם תווים דקדנטיים של פירות טרופיים, צלעות של יערה ותבליני אפייה במרקם עשיר, הנתמכים על ידי חומציות עסיסית.
2018 Littorai Chardonnay Charles Heintz Vineyard Sonoma Coast (5)
היין הזה לא הכי קל למצוא, אבל אפילו הבצירים הישנים יותר הם פינוק אמיתי. אפרסקי, הדרים, עם תווי וניל ואבנים רטובות. מאוזן עם חמיצות בוהקת וחריפה.
2019 Cruse Wine Co. Syrah Charles Heintz Vineyard Syrah (45$)
עוד סט יינות שקשה למצוא, במיוחד Ultramarine, היין המבעבע שלהם מבית היינץ. תווי פירות יער כהים, תווי פלפל לבן מלוחים, אוורירי ואלגנטי. מצא אותו ב garyswine.com .
16. ג'יימס ברי
לא יותר מדי דמויות בפאסו רובלס זכו בתואר 'יוצר המלך', אבל אם למישהו יש, ג'סטין סמית' מתהילת סאקסום יהיה אחד מהם. הוריו, ג'יימס ברי סמית' (המכונה בחיבה 'פבל') וטרי הקימו את כרם ג'יימס ברי ב-1981, וג'סטין עזר לשים את האתר על המפה לאחר שזכה לשבחים רבים על יינות הסקסום שלו (רשימת ההמתנה היא כארבע שנים). להקצאה). כרם ג'יימס ברי הוכתר כאחד מאתרי ה'גראנד קרו' של קליפורניה על ידי אחד המעריצים הנלהבים ביותר שלו - המבקר בדימוס רוברט פארקר.
ממוקם כ-16 קילומטרים מהאוקיינוס השקט, רוחות ים, ימי שמש ואדמת חרסית מעל קרקעית ים עתיקה משופעת מרבצים ימיים פועלים יחד לפיתוח ענבי גרנאש וסירה נחשקים ביותר, המהווים את רוב הנטיעות יחד עם חבילות של רוסאן, גרנאש בלאן, קונוס, קריניאן ופטיט סירה. ייננים מכל האזור מקווים לשים את ידם על פירות ג'יימס ברי, אבל סמית' מנהל ספינה צמודה שמוכרת רק לקומץ יצרנים. הכרם מעובד באופן אורגני ופונה לעבר שיטות התחדשות. אם אתם רוצים לטעום מהטוב ביותר שיש לפאסו רובלס להציע, השם 'ג'יימס ברי' על התווית הוא סימן איכות שתרצו לחפש.
מפיקים : יקב קרלייל, Kinero, Ledge Vineyards, Saxum, Torrin, Turtle Rock, ו-Villa Creek.
יינות לניסיון:
2018 Saxum 'James Berry Vineyard' Paso Robles Rhône Blend ()
התערובת הזו של Mataro, Syrah ו-Carignan מספקת פיצוץ של פירות כחולים כהים, שעועית אספרסו, קסיס, סיגליות מרוסקות, ומרקם סאטי עשיר ומלא במרקם וסיומת שנמשכת ימים שלמים.
2018 קרלייל סירה ג'יימס ברי ויניארד ווילו קריק מחוז פאסו רובלס ()
בעל גוף מלא, עם פרי אוכמניות משיי, תבליני ארז, שימור אוכמניות וטאנינים עדינים במיוחד עם גימור אבן כתוש ארוך.
2019 Kinero Cellars Rustler Rousanne James Berry Vineyard Willow Creek District Paso Robles ()
הופק על ידי אנתוני יונט, אחד מהייננים הגדולים של פאסו, הכוכבים העולה, זה כמעט בלתי אפשרי למצוא, אז היכנס לרשימת התפוצה של Kinero! אבל זו רוסאן אחת מדהימה, המציעה המון מלון בשל, טל דבש, פרחים לבנים, מינרליות צורנית וטעמי פרי בוסתן בשלים מטפטפים בדבש.
17. כרם גאריס
צנוע יחסית בגודלו לעומת כרמים כבדי משקל אחרים בשטח של 50 דונם בלבד, הכרם הזה מבוסס סולדד חוטף אגרוף כל כך חזק שהוא נקרא על שם לא אחד, אלא שני אנשים בשם גארי. זה גארי פרנצ'יוני וגארי פיזוני. כרם אחות של Soberanes הסמוך (שניהם נמצאים באותה בעלות), Garys' Vineyard מתמקם ב-Santa Lucia Highlands AVA בפנים הארץ של מפרץ מונטריי, שם האוויר הימי הופך אותו לאחד מאזורי גידול היין המגניבים ביותר בקליפורניה. זה נפוץ למצוא את השם של גאריס מודבק על פני כמה מתוויות היין האהובות עליך. סירה מופיעה בסגל, אבל עם מזג אוויר פריך כזה, זה לא צריך להיות מפתיע שהמשיכה הגדולה שלהם היא הפינו נואר שלהם.
מפיקים: משפחת אלפארו, א.פ. וין, ברנרדוס, קאפיו, דאו, קוסטה בראון, לורינג, לוסיה, מינר, מיורה, מורגן, ניירס, רואר, סידורי, סור לוכטל, טסטרוסה, וויז'ן.
יינות לניסיון:
2018 Twomey Pinot Noir Garys' Vineyard Santa Lucia Highlands ()
בהתחלה, קצת צמוד, אז תן לזה כמה סיבובים טובים. עוברים מניחוחות של פירות יער וארז, ובסופו של דבר מפנים את מקומם לפטל שחור כתוש ודובדבנים מאובקים, טבק אלגנטי ושוקולד מריר לאורך כל הדרך. זהו פינו בעל כוח, עוצמה ואחיזה. הוא מוכן להירגע ולהתרכך עם הזמן בבקבוק. מצא אותו ב wineaccess.com .
2017 Lucia Pinot Noir Garys' Vineyard Santa Lucia Highlands ()
דובדבן בהיר בגוון גבוה להפליא, מפנה את מקומו לטארט דובדבנים או בויזנברי אפוי, פאי ריבס וגרידת אשכוליות, קליפת תפוז ושוקולד מריר. עגול וטעים, עם גימור צפחה רטוב מורם.
