האם אפשר להקפיא גבינה?

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

אפשר להקפיא גבינה? אם יש לך בלוקים נוספים, פרוסות או גבינה מגוררת בהישג יד, הנה מה לעשות!

יש לכם גבינה נוספת שאינכם בטוחים מה לעשות איתה? אם אתה מסתכל על המקפיא, זה יכול להיות הימור טוב! הקפאת גבינה יכולה לשמר אותה במשך חודשים. עם זאת, ישנם סוגים מסוימים של גבינה שעובדים טוב יותר מאחרים. הנה מה שצריך לדעת על התהליך: וכיצד לשמור את המוצרלה המגוררת עבור הבא שלך פִּיצָה !

אפשר להקפיא גבינה?

כֵּן! סוגי הגבינה הטובים ביותר להקפאה הם גבינות קשות כמו מוצרלה, צ'דר, קולבי, גאודה, מונטריי ג'ק, פרובולונה, סוויס והווארטי. לסוגי גבינה אלו יש מרקם פירורי לאחר ההקפאה אך הטעם נשמר.

בצל ופלפלים מוקפצים

לא מומלץ להקפיא גבינות רכות כמו ברי, גבינת קוטג' , ו ריקוטה . לסוגי גבינות אלו יש יותר לחות מה שגורם להתפתח של גבישים במקפיא, מה שגורם למרקם גרגירי לאחר הפשרתם. עם זאת, הם עובדים במנות מבושלות כמו לזניה ולביבות. גבינות מיושנות כמו פרמזן ופקורינו רומנו נשמרות טוב יותר במקרר, שם הן נשמרות עד 6 חודשים.

כך מקפיאים גבינות קשות:

1. מניחים את הגבינה בשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת, או השאירו אותה באריזה המקורית אם היא לא נפתחה.
2. סמן את הגבינה בסוג ושימוש עד תאריך שהוא 3 חודשים בעתיד.
3. אטום חלקית את השקית, ולאחר מכן השתמש בקשית כדי לשאוב את כל האוויר מהשקית.
4. מכניסים את השקית למקפיא ומקפיאים עד 3 חודשים. כדי להפשיר את הגבינה, מניחים אותה במקרר למשך 12 שעות עד לריכוך. השתמש בגבינה המופשרת תוך 3 עד 4 ימים. אין להקפיא מחדש גבינה קפואה.

כמה זמן להקפיא

זכור את הכלל הכללי הזה: ככל שהגבינה טרייה יותר לפני הקפאתה, כך ייטב! בעוד שאתה יכול להקפיא גבינה טכנית עד 6 חודשים או יותר, המרקם מתחיל לסבול. אנו ממליצים להקפיא גבינה לא יותר מ-3 חודשים.

חָשׁוּב: קחו בחשבון שככל שהגבינה קפואה זמן רב יותר, כך קשה יותר להמיס אותה. אז ככל שהגבינה הקפואה טרייה יותר, כך ייטב! לְכָל Healthline , גבינת מוצרלה שהוקפאה 4 שבועות לא נמסה כמו גבינת מוצרלה שהוקפאה שבוע.

אפשר להקפיא גבינה מגוררת?

כֵּן! גבינה מגוררת קלה להקפאה וניתן להשתמש בה ישירות מהמקפיא מכיוון שהיא תתחמם מיד. מקפיאים את הגבינה באריזה המקורית אם היא לא נפתחה. אם גרסתם את הגבינה בעצמכם, הניחו אותה בשקית ניילון ניתנת לסגירה חוזרת והשתמשו בקשית כדי לשאוב כמה שיותר אוויר מהאריזה. להקפיא עד 3 חודשים.

זכרו, אין צורך להפשיר גבינה מגוררת! השתמש בו ישירות מהמקפיא על שלך quesadilla אוֹ פִּיצָה . זוהי דרך מצוינת להאריך את חייה של שקית בגודל חסכוני של גבינת מוצרלה מגוררת (אנחנו יודעים מניסיון!).

אפשר להקפיא פרוסות גבינה?

כֵּן! קל להקפיא פרוסות גבינה. מקפיאים את הגבינה באריזה המקורית אם היא לא נפתחה. לפרוסות גבינה שפרסת בעצמך, הניחו פיסת נייר פרגמנט בין כל פרוסה.

מחיר גרנד מרניר

אפשר להקפיא גבינת מוצרלה?

כֵּן! גבינת מוצרלה קופאת היטב, וקל במיוחד להשתמש בגבינת מוצרלה מגוררת ישר מהמקפיא מבלי להפשיר אותה. עם זאת, אין להקפיא מוצרלה טרייה: מכיוון שיש בה יותר לחות, היא עוברת שינויים במרקם. עבור אל איך להקפיא מוצרלה .

אפשר להקפיא גבינת שמנת?

כן, אתה יכול להקפיא גבינת שמנת! הוא יכול לקבל מרקם גרגירי לאחר האחסון, אך בהתאם למשך האחסון הוא מתערבב בחזרה למרקם קרמי וחלק. עבור אל איך להקפיא גבינת שמנת .

אפשר להקפיא גבינת ריקוטה? גבינת קוטג'?

לגבינת ריקוטה וגבינת שמנת יש יותר לחות, ולכן הם מפתחים גבישי קרח בזמן הקפאה. זה גורם למרקם גרגירי לאחר הפשרה של הגבינה. אמנם זה לא משפיע על הטעם, אבל זה לא כל כך נעים לאכול בכפית! השתמש בו בתבשילים מבושלים או אפויים כמו לזניה או פנקייק. עבור אל איך להקפיא גבינת ריקוטה אוֹ כיצד להקפיא גבינת קוטג' .

סוגי גבינות להקפאה

הגבינה הטובה ביותר להקפאה היא גבינות קשות. באופן כללי, הקפיא גבינות שאתה מתכנן להשתמש בהן מבושלות, לא להגיש על א לוח גבינה ! שמור רק את הגבינות הטריות הטובות ביותר בשביל זה.

• הגבינות הטובות ביותר להקפאה של גבינות קשות כמו מוצרלה, צ'דר, קולבי, גאודה, מונטריי ג'ק, פרובולונה, סוויס והווארטי.
• גבינות מבשילות רכות כמו ברי וקממבר עדיף לאכול טריות.
• גבינה כחולה עדיף לאכול טרי: הקפאה פוגעת בעובשים החיוניים לתהליך ההבשלה.
• גבינת עיזים רכה (שבר) ניתנת להקפאה מבלי לשנות את הטעם, אך כאשר מופשרת החלק החיצוני של הבול הוא עיסה וחלקו הפנימי הופך לפירורי. אל תתכנן להגיש את זה על צלחת גבינה, אבל זה יכול לעבוד ב- מתאבן גבינת עיזים .
• גְבִינַת שַׁמֶנֶת ניתן להקפיא מבלי לשנות את הטעם. בהתאם לאורך האחסון, ייתכן שלא יהיו שינויים במרקם.
• גבינת קוטג' ו גבינת ריקוטה ניתן להקפיא אם אתה מתכנן להשתמש בהם בתבשיל מבושל כמו לזניה , קונכיות ממולאות , או פנקייקים . ההקפאה גורמת להפרדה של החמין והמי גבינה, מה שיוצר מרקם דייסתי ולא רצוי לשימוש ללא בישול.
• גבינה מיושנת כמו פרמזן ופקורינו רומנוארה נשמרת טוב יותר במקרר, שם היא יכולה להחזיק מעמד במשך 6 חודשים.

עוד שיטות הקפאה

רוצים עוד טיפים להקפאה? להלן מספר שיטות נוספות לשימור מזון טרי והפחתת בזבוז מזון:

• למד כיצד להקפיא מוֹצָרֶלָה , ריקוטה , גְבִינַת שַׁמֶנֶת ו גבינת קוטג'
• להקפיא ירקות כמו בְּרוֹקוֹלִי , שְׁעוּעִית יְרוּקָה , קִשׁוּא , תִירָס , תפוחי אדמה , או עגבניות
• לך על איך להקפיא לחם
• להאריך את חיי הפירות על ידי לימוד כיצד להקפיא תותים , אפרסקים , אוכמניות אוֹ בננות

האם אפשר להקפיא גבינת מוצרלה?

האם אתה יכול להקפיא גבינת קוטג'?

האם אפשר להקפיא גבינת ריקוטה?

האם אפשר להקפיא גבינת שמנת?

איך להקפיא גבינה

• זמן הכנה: 2 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 2 דקות
• תְשׁוּאָה: משתנה

תֵאוּר

אפשר להקפיא גבינה? אם יש לך בלוקים נוספים, פרוסות או גבינה מגוררת בהישג יד, הנה מה לעשות!

מרכיבים

• 1גוש גבינה קשה, גבינה מגוררת או פרוסות גבינה (מוצרלה, צ'דר, קולבי, גאודה, מונטריי ג'ק, פרובולון, סוויס, הווארטי)

הוראות

1. מניחים את הגבינה בשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת, או השאירו אותה באריזה המקורית אם היא לא נפתחה. לפרוסות גבינה שפרסת בעצמך, הניחו פיסת נייר פרגמנט בין כל פרוסה (או השתמשו בניירות באריזה המקורית).
2. השתמשו בטוש קבוע כדי לסמן את הגבינה בסוג ותאריך שימוש שהוא 3 חודשים בעתיד.
3. אטום חלקית את השקית, ולאחר מכן השתמש בקשית כדי לשאוב את כל האוויר מהשקית.
4. מכניסים את השקית למקפיא ומקפיאים עד 3 חודשים. כדי להפשיר את הגבינה, מניחים אותה במקרר למשך 12 שעות עד לריכוך; עם זאת, אין צורך להפשיר גבינה מגוררת שתחמם מיד. השתמש בגבינה המופשרת תוך 3 עד 4 ימים. אין להקפיא מחדש גבינה קפואה. קחו בחשבון שיותר זמן הגבינה קפואה, כך קשה יותר להמיס אותה.

• קָטֵגוֹרִיָה: קָפוּא
• שִׁיטָה: קָפוּא
• מִטְבָּח: לא