צילום: אווה קולנקו
מסלט מרענן של אספרגוס, אפונה, צנוניות ואפונת סוכר ועד לסלט בוראטה עם ארוגולה ותותים, מתכוני הסלט האביבי האלה מושלמים להדגשת כל התוצרת המדהימה הזו בשוק בצהריים או ערב לאורך העונה.
סלט שוגר סנאפ אפונה
צילום מאת Greg DuPree / Prop Styling מאת Christine Keely / Food Styling מאת Chelsea Zimmer
אפונת סוכר מתוקה מעניקה לסלט הקיץ הקליל הזה מ-Ivan Conill's Branch Line בבוסטון קראנץ' משביע, בעוד שריקוטה מחלב מלא מוסיפה עוצמה עם העושר העדין והקרמי שלה.
קבלו את המתכוןסלט סלק וגזר מגולח עם רוטב הדרים-בצל ירוק
תמונה מאת ג'ניפר קאוזי / סטיילינג אוכל מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת Thom Driver
הסלט המדהים והצבעוני הזה לוקח תוצרת של סוף החורף כמו סלק מגולח דק, סרטי גזר וסיבובים של קלמנטינה עסיסית ומלביש אותם לקראת האביב עם ויניגרט הדרים-בצל ירוק כל כך טעים, יוצרת המתכון לאה קניג אומרת, 'אני מתחמקת ממנו ישר מ כפית.'
קבלו את המתכוןרוטב פונזו מביא הרבה זינג לסלט אפונה ועירית
דילן + ג'ני
השפית החדשה הטובה ביותר של F&W לשנת 2018, קטיאנה הונג וג'ון הונג מיאנגבאן בלוס אנג'לס מגישים עלי אפונה טריים, זרעים ונבטים עם עירית חריפה ורוטב הדרים-סויה חריף.
קבלו את המתכוןסלט בוראטה תותים
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת דבי ווי
בוראטה שמנת היא החלק המרכזי של סלט תותים זה כבוש בוויניגרט דבש ובלסמי ומוגש על עלי ארוגולה ובזיליקום.
משקאות קפה אספרסוקבלו את המתכון
סלט אבני חן אביבי עם עשבי תיבול רכים וטוסטים של לבנה
צילום מאת Jennifer Causey / Prop Styling מאת Julia Bayless / Food Styling מאת רות בלקבורן
ננסי סילברטון אומרת שהסימן הראשון לאביב הוא כשהיא שמה את הסלט הזה בתפריט באוסטריה מוצאה בלוס אנג'לס. היא מלבישה את האספרגוס, האפונה, הצנוניות ואפונת הסוכר עם ויניגרט לימון, ואז מציעה טוסטים עם לבנה לצד.
קבלו את המתכוןסלט אספרגוס ובצל אביב עם ביצים של שבע דקות
תמונה מאת כריסטופר טסטני / סטיילינג מזון מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת קתלין קוק ורנר
בצל אביב הוא האליומים המתוקים ביותר של השנה, והם משחקים היטב בסלט הזה עם אספרגוס ראשון לעונה וחסה עדינה. סויה וג'ינג'ר משתלבים עם חומץ שרי ברוטב החריף המושלם עם החלמונים העשירים והריבתיים.
קבלו את המתכוןסלט פארו עם צנוניות, אפונה, זיתים ופקורינו
אווה קולנקו
פארו לעיס, מתוק ואדמתי מהווה את הבסיס המושלם לסלט אביבי. (זה טעים אפילו יותר למחרת.)
קבלו את המתכוןסלט תרד, אשכוליות ואבוקדו עם ויניגרט שומשום
Christopher Testani / Food Styling מאת Chelsea Zimmer / Prop Styling מאת קלייר ספולן
השתמשו בתרד בייבי טרי ואשכולית עסיסית לסלט הקליל הזה של 15 דקות, המושלם לשילוב עם ארוחות עשירות.
קבלו את המתכוןסלט אבן חן קטן עם ויניגרט תבלינים קלוי
אווה קולנקו
הסלט הצבעוני והמרענן הזה של חסה ליטל ג'ם ופרחים אכילים לבוש בוויניגרט הכולל זרעי כוסברה, כמון ושומר. חבר אותו עם סוביניון בלאן לימוני.
קבלו את המתכוןסלט שום כבוש וסלט צנון עם רוטב האלה ירוקה
אווה קולנקו
רוטב עשב של האלה ירוקה הוא הקונטרה הקרמית והעשירה לגלילי השום הכבוש והצנוניות המפולפלות בסלט האביבי הזה.
קבלו את המתכוןסלט אבוקדו חרוך עם מאיו כוסברה
ויקטור פרוטאסיו
גריל קלח תירס בקליפה
אבוקדו בשל יציב צורב הופך אותם לפינוקים מעט מעושנים וקרמיים שיכולים להיות החלבון הכוכב של כל סלט.
קבלו את המתכוןסלט תרד וסלמון מעושן עם רוטב לימון-שמיר
כריסטינה הולמס
מתכון הסלט המתוחכם אך הפשוט הזה מתכנס תוך 15 דקות בלבד - והכל בקערה אחת. זה פריך מרענן עם בייבי תרד, מלפפונים וצנוניות.
קבלו את המתכוןסלט ההרים הירוק של אומה
אווה קולנקו
השפית של שיקגו, שרה גרינברג, מגבירה רוטב חמאה טעים עם רמפות חרוכות ואז מטפטפת את הרוטב על חסה פריכה, סלרי ולפת תינוקות.
קבלו את המתכוןסלט אטריות כוסמת אביב
© ג'ון קרניק
הבשלניות הבריטיות יסמין ומליסה המסלי מלבישות את סלט הנודלס עמוס הירקות הזה עם עגבניות מיובשות וחריפות עמוקות בטעם ופסטו אגוזי ברזיל.
קבלו את המתכוןסלט טלה חם עם עשבי תיבול טריים, פטה וארטישוק
© עם Poulos
אחד השימושים הטובים ביותר של שאריות כבש צלוי הוא הסלט הזה, שכולל שאריות שוק טלה בגריל, עגבניות, מלפפונים, זיתי קלמטה וגבינת פטה.
קבלו את המתכוןסלט חסה אביבית עם אספרגוס קלוי
אמבר האפמן מחממת חסות של שוק איכרים עם אספרגוס קלוי בסלט זה בן 25 דקות.
קבלו את המתכוןסלט אפונה וארוגולה עם צנוניות ואגוזי לוז
© קן קוצ'י
עם טעם האפונה המתוק והעדין והגבעולים העסיסיים שלהם, נצרי אפונה הופכים לתוספת סלט פופולרית. כאן, הם הרדיד המושלם עבור ארוגולה חדה וצנוניות, שומר צמחים ואגוזי לוז קלויים.
קבלו את המתכוןסלט אספרגוס בגריל
© כריסטינה הולמס
הסלט המתוק והמעושן של בובי פליי מפגיש עגבניות ענבים מתוקות, זיתי קלמטה מלוחים וצ'דר לבן חד.
קבלו את המתכון
