צילום: צילום גרג דופרי / סטיילינג פרופס מאת מיסי קרופורד / סטיילינג אוכל מאת עלי ראמי
יום ראש השנה בראנץ' צריך להיות מרומם ומרגש, מלא במנות בריאות, משקאות נוצצים וטעמים בהירים. הנה כמה רעיונות לדרך הטובה ביותר להתחיל את השנה שלך, עם הרבה מתכונים לקהל (ואולי כמה מנות נלחמות בהנגאובר).
קפה מבושל עיתונות צרפתית
מאט טיילור-גרוס / עיתונות צרפתית מבית HAY
לא רק שזו דרך קלה להכין קפה (משאיר יותר זמן לשיחה ולצחוק), עיתונות צרפתית מייצרת כוס קפה עם טעמים עשירים המשלימים כמעט כל מנת בראנץ'.
קבלו את המתכון
מרמלדת עוגת גזר עם יוגורט ופירות טריים
צילום: Victor Protasio / Food Styling מאת Chelsea Zimmer / Prop Styling מאת Prissy Lee
הטיפוס הזה על המרמלדה של השף מייסון הרפורד מקבל טעם גדול מתבשיל גזר ותפוח עם קינמון, הל וכוכב אניס לתוצאה מתובלת חמימה שמתפוצצת עם צבע.
קבלו את המתכוןבלאדי מרי
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
המתכון הזה הוא האידיאל האפלטוני של בלאדי מרי עם טעם עגבניות קלאסי, מעט לימון חמוץ, ווסטרשייר מלוח ורוטב חריף חריף. תכלס את זה עם קישוטים אכילים מוגזמים, מיסו מלוח, אפרול מתוק, או קצת צ'ילי תאילנדי, איך שאתה אוהב.
קבלו את המתכוןביצים מקושקשות רכות עם חזיר וכמהין
ויקטור פרוטאסיו
ביצים קלות ואווריריות מתובלות בעדינות ומבושמות בנדיבות על ידי כמהין שחורות טריות.
איך לטשטש קצף קרקבלו את המתכון
ליקר מימוזה כתומה
תמונה מאת גרג דופרי / סטיילינג אביזרים מאת מיסי קרופורד / סטיילינג אוכל מאת עלי ראמי
תן למימוזות קלאסיות עדכון על ידי החלפת מיץ התפוזים המסורתי בכתמי סירופ תפוזים תוצרת בית וליקר תפוזים שניתן להכין שבועות מראש.
קבלו את המתכוןוופלים מקמח תירס בזיליקום ותירס
צילום מאת Jen Causey / Food Styling מאת מליסה גריי / Prop Styling מאת כריסטינה דיילי
הוופלים העמוסים האלה מקמח תירס הם הבראנץ' הבא שלכם, מאזנים טעמים מלוחים, מלוחים ומתוקים הכל במנה אחת.
קבלו את המתכוןסנאפר אדום
באדיבות St. Regis Hotels & Resorts
לבלאדי מרי על בסיס ג'ין יש היסטוריה ארוכה כתרופה להנגאובר.
קבלו את המתכוןביצה בחור בייגל
האינגלים
הגישו בייגל קלוי קלות עטוף סביב חלמון נוזלי לחלוטין עם סלמון מעושן מלוח, אבוקדו שמנת וקוויאר דקדנטי אופציונלי.
קבלו את המתכוןשייק חמאת שקדים בננה
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת עלי דומרונגצ'אי
ממלא, מזין וקל, בשייק של מרלין מילר יש את כל שלושת המרכיבים המכריעים הללו, בתוספת הבונוס של טעימה כמו גלידה מתוקה בעדינות לארוחת הבוקר.
קבלו את המתכוןטוסט יוגורט שקדי אוכמניות
תמונה מאת שרה קראודר / סטיילינג מזון מאת צ'נדרה רם
טוסט יוגורט זה מחקה את הטעם והמרקם העשיר והקרמי של פרנץ' טוסט וניתן להתאים אותו לשימוש בכל סוגי הפירות והאגוזים.
קבלו את המתכוןבליני
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
כולם צריכים לדעת איך להכין את קוקטייל הבראנץ' המאוזן, המתוק והפרחוני הזה שמשתלב היטב עם פנקייקים וחביתות.
קבלו את המתכוןלביבות קינואה עם ריקוטה ולימון
צילום מאת Antonis Achilleos / Prop Styling מאת Kathleen Varner / Food Styling מאת מרגרט מונרו דיקי
קמח חיטה מלא אגוזים, ריקוטה אוורירית וקינואה מבושלת עדינה מוסיפים טעם ומרקם לפנקייקים הקלים הללו, בשל התוספת החכמה של חלבוני ביצה מוקצפים. גרידת לימון, וניל וסירופ מייפל מוסיפים בדיוק מספיק מתיקות כדי לאזן את הקינואה המעט מרירה.
קבלו את המתכוןמחבת ברזל לחם תירס עם אשכוליות
צילום: ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת קלייר ספולן
אשכולית אדומה אודם, ממרח ג'לפניו בצל ועדשים בלוגה מטוגנות הופכים את לחם התירס הזה למרכז מרשים לבראנץ' מיוחד.
קבלו את המתכוןבריוש à Tête
סדריק אנג'לס
לחמניות ארוחת הבוקר האיטלקיות המנצחות הללו בניחוח הדרים ווניל ויכולות ללוות קפה.
קבלו את המתכוןקוקו קפה
מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון
מיוצר עם חליטה קרה מקפה צרפתי משאית, קפה קוקו הוא קרמי, מתוק ומרגיע. קוקטייל הבראנץ' מרגיש ממש כמו בבית בכוס תה מזכוכית.
למה אנשים משתמשים באמינונים של קוקוס במקום ברוטב סויהקבלו את המתכון
כוסות ביצים לארוחת בוקר עם גרמולטה פטרוזיליה ופטריות
צילום: אנטוניס אכילאוס / פוד סטיילינג מאת ראשון הנרס
הביצים האלגנטיות והמתובלות בעלות עשבי תיבול אלו נאפות בתבנית מאפינס, כך שקל להכין ארוחת בוקר או בראנץ' ליותר מכמה אנשים.
קבלו את המתכוןמאפינס אנגליים גדולים, כרית
ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת אמילי נאבורס הול / סטיילינג אביזרים מאת כריסטינה דיילי
הרשימו את האורחים שלכם עם מאפינס אנגלי תוצרת בית. המתכון הזה של ריק רודג'רס ספר הבישול של מאפיית הדגם שווה את זה עבור התוצאות הקלות, האווריריות והחמאתיות המלאות בפינות.
קבלו את המתכוןריבת ברי מעורבת
סופיה יארצבה / Getty Images
אתה יכול להשתמש בכל שילוב של פירות יער כדי להכין ריבה משלך עבור המאפינס האנגלים שלך.
קבלו את המתכוןעוגת בונד תפוזים סיציליאנית
אוברי פיק
למתכון מתוק יותר, נסה את העוגה הקלה הזו שסבתות סיציליאניות מגישות לעתים קרובות עם תה.
קבלו את המתכוןאפרסמון, גבינת עיזים מוקצפת ופרפה אגוזי לוז
אפרסמון, גבינת עיזים מוקצפת ופרפה אגוזי לוז. Jennifer Causey / Food Styling מאת Chelsea Zimmer / Prop Styling מאת Thom Driver
הפרפהים המושכים את העין הללו מפיקים את המקסימום מהאפרסמון פרי החורף, שמושכים אותו עם מיץ ליים וסוכר; בשכבות גבינת עיזים מוקצפת ואגוזי לוז פריכים מזוגגים בהל; ומעליו נענע טרייה ועלי כותרת של ורדים מיובשים.
קבלו את המתכוןMajestic המחורבן
ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת אמילי נאבורס הול / סטיילינג אביזרים מאת כריסטין קילי
עגבניות צהובות נותנות צבע זהוב לבלאדי מרי הזו, המחוזקת במרירים עם תווים של אננס ופריחה לבנה מסאקה מיוחד.
קבלו את המתכוןשקשוקה עם מנגולד שוויצרי
© ג'ון קרניק
השף מייקל אנתוני מציג טעמים איטלקיים, כמו בזיליקום ופרמזן, למנה המזרח תיכונית הקלאסית שגונבת את ההצגה בכל בראנץ'.
קבלו את המתכוןמהיר בליני כוסמת
© Fredrika Stjärne
נִקרָא oladyi אוֹ בלינצ'יקי (הקטנה של בליני), המיני בליני האלה מקבלים את הטעם האגוזי שלהם מקמח כוסמת. הם אינם דורשים התפחה כך שתוכל להכין מנה גדולה במהירות.
קבלו את המתכוןסקונס לימון כפול
© מרקוס נילסון
עוגת זרעי לימון-פרג פוגשת סקונס במתכון המענג הזה של ג'סטין צ'פל.
קבלו את המתכון
