29 מטבלי סופרבול שהם למעשה האירוע המרכזי

צילום: אנטוניס אכילאוס

אנחנו מבינים שהסופרבול, עבור אנשים מסוימים, עוסק בספורט. אבל עבור כולנו, מדובר בהזדמנויות הנשנושים המצוינות, וקטגוריית הליבה היא מטבלי הסופרבול. אין שום דבר רע בלפתוח צנצנת ולחפור פנימה, אבל ברגע שאתה מבין את המגוון העצום של מטבלים שאתה יכול להכין בעצמך, כולל מטבל עוף באפלו קלאסי וגרסאות רבות (רבות!) מסקרנות של גְבִינָה , תראה למה אנחנו אוהבים מטבל ביתי טוב. יש לנו מטבלי גבינה חמים מבעבעים, מטבלי תרד קלאסיים, אפשרויות של פירות ים מעושנים ואפילו גבינת פימינטו טבעונית. פתחו שקית צ'יפס, חממו טורטיות, או אפילו הכינו קרקרים משלכם, וגלול למטה כדי לקבוע את הטבילה האידיאלית למסיבה.

מטבל בצל צרפתי

ג'ורדן פרובסט / סטיילינג מזון מאת Thu Buser

בצל מקורמל, רוטב ווסטרשייר וקוביית חמין בקר מעורבת עם שמנת חמוצה וגבינת שמנת הופכים את המטבל הקרמי והחריף המושלם לימי משחקים ומסיבות.

מטבל ארטישוק תרד חם

ג'סטין ווקר

מלא בארבעה סוגי גבינות והרבה לבבות ארטישוק עדינים, המטבל הזה קרמי עם חלק עליון פריך וזהוב. הקפידו לנקז היטב את התרד הקפוא המופשר כדי למנוע עודפי מים, שעלולים לשבור את רוטב הגבינה.

גבינה להבה

צילום מאת Antonis Achilleos / Food Styling מאת רות בלקברן / Prop Styling מאת כריסטינה דיילי

בחטיף שאי אפשר לעמוד בפניו, פלפל פובלנו חרוך וכוסברה מחית וסראנו צ'ילי משמשים כסלסה מובנית, משכבים טעמים חריפים ושוםים לתוך הגבינה העשירה והמותכת. הלהבה עם טקילה הופכת את כל העניין לקצת יותר. הגזר הכבוש מעל מוסיפים חומציות ובהירות; אל תהסס להחליף פרוסות ג'לפנו כבושים אם יש לך כמה בהישג יד.

ממרח גבינת פלפל אצ'רי

ויקטור פרוטאסיו

פרהם מומים נתן בעיטה לגבינת הפימיאנטו על ידי הוספת תבלינים כבישה הודית לגבינה המגוררת, מאיו ופלפלים אדומים קלויים. מגישים את זה עם כמה קרקרים, בין שתי פרוסות לחם לבן, או נאן קלוי.

מטבל חמישה בצל מקורמל

תערובת של חמישה אליום שונים - שאלוט, בצל ירוק ובצל מתוק, צהוב ואדום - משדרגת מטבל בצל מקורמל קלאסי עם שכבות של טעם. לוקח את הזמן לבשל את הבצל נמוך ואיטי מרכז את טעמם, בעוד שהוספת בצל ירוק באמצע הבישול שומרת אותו טרי מספיק להגשה עם צ'יפס, לחם קלוי או ירקות כמו אנדיב, תפוחי אדמה מאודים וברוקוליני צלוי.

מטבל צדפה מפואר

ג'סטין ווקר

שימוש בצדפות משומרות הופך את המטבל הזה לקל למקור, לא משנה היכן אתה גר. גבינת שמנת וקרם פרש הופכים את המטבל הזה לקרמי, בעוד השמיר והרוטב החריף מאיר את הכל. מטבל זה מומלץ להגיש לצד שבבי קומקום עבים ופריכים, בקושי מלוחים. רק אומר.

גבינת פלפל טבעונית

צילום מאת Antonis Achilleos / Food Styling מאת רות בלקברן / Prop Styling מאת קלייר ספולן

גבינת פימיינטו היא חטיף אייקוני בדרום, ואהובה בכל רחבי הארץ. עבור הגרסה הטבעונית הזו, פימיינטוס מתוקים מניחים בסיס קרמי ומלוח עשוי טופו יציב במיוחד. תמיסת החמוצים וחומץ התפוחים מעניקים בהירות חומצית לתערובת, בעוד שמרים תזונתיים ומיסו מספקים תווי אומאמי עמוקים שגורמים לך לחזור לעוד.

מטבל סרטנים חם עם עשבי תיבול טריים

צילום מאת Antonis Achilleos / Food Styling מאת Chelsea Zimmer / Prop Styling מאת קיי קלארק

בסיס של שאלוט מקורמל, גבינת שמנת, חרדל ועירית מכוסה בקרום פירורי לחם זהוב. אופים את המטבל בצלחת גרטן להגשה בסגנון משפחתי עם פרוסות בגט קלויות או פתילי פיתה.

מטבל דגים מעושן

גרג דופרי

אנו מסתמכים על מיץ לימון טרי, חרדל דיז'ון, חזרת, אולד ביי, ווסטרשייר ומגע של רוטב חריף עבור הטעם המדהים של הגרסה שלנו. שילוב של מיונז וגבינת שמנת מוקצפת מספק מרקם טעים.

סיר מיידי באבא גנוש

קייטלין בנסל

אם הסיר המיידי שקיבלת לחג המולד ישב בעצב בפינה, עכשיו זו ההזדמנות שלך להפעיל אותו. פונקציית הבישול בלחץ מאפשרת לקבל את המרקם של באבא גנוש נהדר מבלי להתעסק בגריל. בנוסף, אתה יכול להכין את זה כמה ימים לפני הזמן, אם אתה מעדיף להירגע ביום ראשון בסופרבול מאשר לבלות במטבח.

צ'דר רילטס

גרג דופרי

בניגוד לרילטים מסורתיים - כמו חזיר או ברווז - המסתמכים על שומן כדי לשמר ולטעום את הבשר, הגרסה הזו בהשראת גבינת פימנט העשויה עם צ'דר משלבת שומן בייקון מעובד כדי ליצור את המרקם המושלם ולהעניק טעם נעים ומעושן. מפזרים מעל את הבייקון הפריך לניגודיות פריכה.

גבינת בטטה

אנטוניס אכילאוס

בטטה מחית חלקה וקרמית עוזרת לעבות את הקווסו הזה, בעוד המתיקות העדינה מוסיפה יותר מימד לטעם.

תרד מריה

צילום: Jennifer Causey / Food Styling מאת Ali Ramee / Prop Styling מאת כריסטינה דיילי

מקור המנה הקלאסית הזו ב-Calhoun's, מסעדת ברביקיו במזרח טנסי. הוא עשוי עם הרבה תרד, גבינת מונטריי ג'ק ופלפל אדום כתוש, ומוגש נהדר כמטבל עם שברי פיתה קלויים או שבבי טורטייה.

פיקו דה גאלו

מאט טיילור-גרוס

פיקו דה גאלו, הידוע גם בשם סלסה פרסקה, הוא מאכל מקסיקני מסורתי עם דגש על שימוש בחומרי הגלם הטריים ביותר. מה שמייחד אותו משאר הסלסות הוא שהמרכיבים, בנוסף להיותם טריים, הם גולמיים ואינם מרוסקים או נקושים יחד. מנה זו נמצאת בשימוש נרחב כתוספת עבור טאקו ובוריטוס, והוא נפוץ לזווג עם דג בגריל או עוף, או כמטבל לצ'יפס טורטיה.

Crudités ומטבל סויה מותסס

גרג דופרי

מטבל הסויה הסמיך והחריף הזה הוא הדרך המושלמת להשוויץ בכל ירקות טריים שתוכלו לשים עליו את היד.

בייקון גוואקמולי

© טוד פורטר ודיאן קו

גוואקמולי מסתדר מצוין בלי בייקון, אבל, ובכן, אם אתה מתכוון להוסיף לו קצת בשר, בייקון הוא בהחלט הדרך ללכת. המתכון הזה מוסיף רק עוד מעט עישון ומליחות, טיפול בשלוש רצועות בייקון בלבד.

ממרח Bluefish מעושן

תמונה מאת גרג דופרי / סטיילינג אוכל מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת קלייר ספולן

מעושן, עשיר וקרמי, הממרח הטעים הזה מפגיש בין דג כחול מעושן טעים עם גבינת קצפת קלילה וצודקת, יוגורט חריף מחלב מלא, וקצת של רוטב חריף חומצי וחזרת. אל תדלגו על קירור המטבל למשך שעה לפחות; הזמן במקרר מאפשר לטעמים ולמרקמים להתמזג.

מטבל סלמון מעושן

צילום: ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת לידיה פורסל

המטבל הקרמי והמעושן הזה כולל סלמון מעושן פתית בשתי דרכים: חצי קצוץ דק כדי להוסיף מרקם נעים למטבל לצד צלפים מלוחים, והשאר מרוכך עם מיונז, שמנת חמוצה וגבינת שמנת, ומעניק לצבעו היפהפה. והעמקת הטעם. שמיר ועירית טריים שומרים על הטבילה קלה בעוד מיץ הלימון מוסיף בהירות ובמקביל גם שומר על המטבל שניתן לגרוף בצורה מושלמת - אין כאן צ'יפס שבורים.

French 75 Dip

צילום ענק גלדונס / סטיילינג אוכל מאת כריסטינה זרקיס

הטבילה הטבעונית הזו המוצעת בבר נאשוויל White Limozeen נוצרה בהשראת קוקטייל הג'ין המבעבע בעל שמו שנולד מפריז בתחילת שנות ה-1900. הרוטב מחקה את הטעמים העדינים של הקוקטייל הבוטני על ידי הוספת גרגרי ערער ולימון לבסיס של אקוופאבה, הנוזל הטבעוני הרב שימושי המשמש לחומוס משומר.

איך להכין כרוב מבושל

מטבל שמיר-טחינה

צילום מאת Antonis Achilleos / Prop Styling מאת כריסטינה דיילי / Food Styling מאת אמילי נאבורס הול

הטבילה המהירה והפשוטה הזו של השפית סטפני איזרד היא קלה ומושלם לאירוח קיץ. הטחינה, רוטב הסויה והחריסה מוסיפים מורכבות, והיוגורט עושה את זה נחמד וקרמי. מגישים את המטבל המתובל קלות כחטיף עם ירקות או עם קבוב; כמרינדה לבשרים על האש; או כממרח לעוטפים ולכריכים.

Frijoles Negros de la Olla con Nopalitos (שעועית שחורה עם משוטי קקטוס)

אווה קולנקו / סטיילינג מזון מאת קארי פרסל / סטיילינג פרופס מאת Nidia Cueva

שעועית שחורה שמנת מבושלת עם קקטוס רך ואפאזוטה. מפזרים קווסו פרסקו מפורר, ומגישים עם טורטיות חמות.

מטבל טאקו

אבי הוקינג / 'Yumpulse'

הריף המהנה של ג'סטין צ'פל על מטבל שבע שכבות מתחיל בשכבה של בשר בקר טחון סופר-טעם שמתובל בתיבול טאקו ביתי.

מטבל עוף באפלו

© אבי הוקינג

הטבילה המשמחת את הקהל של ג'סטין צ'פל של F&W כוללת את כל הטעמים המחוספסים של כנפי עוף באפלו. הוא מקבל את המרקם הקרמי שלו משילוב של גבינת שמנת ושמנת חמוצה. מגישים אותו עם צ'יפס טורטייה ומקלות סלרי.

פילי צ'יסטייק קווסו

אבי הוקינג

ג'סטין צ'פל של F&W משלב שני מועדפים - טקס-מקס queso ו-Philly Cheesesteak - כדי לעשות את הטבילה המשמחת את הקהל שלו. הוא משלב גבינות פרובולון וגבינות אמריקאיות לבנות כדי ליצור בסיס דביק לפלפלים מוקפצים, בצל וסטייק צלע פרוס דק. ג'סטין ממליץ להגיש את המטבל הזה עם פרוסות קלויות של לחמניות הוגי אבל צ'יפס טורטיה טעים לא פחות.

מטבל אבוקדו-חומוס

© כריסטינה הולמס

נסה את המאש-אפ הטעים הזה של חומוס וגוואקמולי. זה נהדר עם קרדיטס, קרקרים ושבבי תירס.

חומוס עגבניות-בזיליקום צלוי

© שרה בולה

עם טעמים מוכרים של רוטב פיצה קלאסי, צליית עגבניות עונת שיא עושה את כל ההבדל בחומוס הזה. מגישים לצד פיתה חמימה.

גבינה מעובדת

© פרנסס יאניש

הטבילה המהירה הזו של גבינה מותכת בטעם עגבניות, צ'ילי, בצל ורמז לטקילה היא בדיוק הדבר כדי לספק את הכמיהה למשהו חם ודביק. גבינת מונטריי ג'ק המשמשת במתכון זה נמסה למרקם דביק לחלוטין והצ'ילי, הבצל והעגבניות הקצוצים נותנים את מרקם המטבל ובונים על הטעם של הגבינה - חשבו עליה כעל גרסה מוגברת של גבינת פלפל ג'ק.

מטבל תרד שמנת ושרימפס

© Fredrika Stjärne

ירקות פשוט טעימים יותר כשמגיעים לטבול בהם צ'יפס, ובמיוחד כשהם משופרים עם שרימפס, כמו במטבל התרד הזה. זה גם כזה שאתה יכול להכין בלי לגעת בכיריים, בונוס אם אתה כבר מלהטט יותר מדי מתאבנים.

מטבל גבינה כחולה ואגוזים

דוד מלוש

לסלט וולדורף יש הרבה דברים להמליץ ​​עליו, אבל למרבה הצער, קשה לאכול אותו עם צ'יפס. למרבה המזל, הבעיה הזו נפתרת עם המטבל הזה, שתוכלו ללוות אותו עם המאפיינים המסורתיים של וולדורף, כמו פרוסות תפוחים וענבים.