3 קוקטיילים להכנה עם וודקה ביזון גראס

צילום: © Carey Jones

בואו נהיה כנים: ווֹדקָה הוא לא הרוח המעניינת ביותר, ווודקות בטעמים נוטות להיות אפילו יותר גרועות. אבל יש חריג אחד (ולא, זה לא וודקה בטעם קאפקייקס או קצפת).

ZU, הידועה גם בשם Zubrowka, היא וודקה פולנית עשב ביזון שקיימת כבר מאות שנים. גראס ביזון? כפי שהשם מרמז, זהו מאכל מועדף של ביזון, שעדיין מסתובב בחופשיות ביער פולני נידח מסוים. שם זוברובקה קוטפת את הדשא שמטעים את הוודקה שלה. הוודקה עצמה עשויה משיפון, מזוקקת ארבע פעמים כך שהיא חלקה במיוחד, וחדורה עם עשב ביזון ייחודי.

סיפור נהדר, אבל מה זה אומר לגבי קוקטיילים? בניגוד לרוב הוודקה, שהיא למעשה חסרת טעם, ל-ZU יש טעם עשבוני ועץ עם ניחוחות חזקים של וניל ושקדים; המורכבות יוצאת הדופן שלו הופכת אותו לשילוב מרתק לכל מיני מרכיבים.

הנה שלושה קוקטיילים להכנה עם ZU, שאף אחד מהם לא דורש יותר מכמה מרכיבים פשוטים וכמה דקות מזמנכם. (אנחנו מלמדים אותך להכין סירופ עם חליטה. נחשו מה: לא קשה כמו שזה נשמע.)

קל: ZU וסיידר

ZU פלוס מיץ תפוחים הוא הדרך הקלאסית לשתות וודקה עשב ביזון, כמו שאנשים נהגו במשך מאות שנים. אנחנו מבטיחים לכם, זה טעים בְּדִיוּק, כמעט בצורה מוזרה, כמו עוגת תפוחים. כאן, אנחנו מחליפים את המיץ בסיידר קשה, מה שמעניק מורכבות, מעט ניצוץ וקצת יותר אלכוהול.

הוראות : הוסף 1 1/2 אונקיות ZU לכוס גבוהה עם קרח, ומעל כ-4 אונקיות של סיידר קשה. פרוסות תפוחים מהוות קישוט הגיוני (ונאה).

ביניים: פטל

בדרך כלל, כאשר אתה רואה פירות וודקה ברשימה של מרכיבי קוקטייל, זה הולך להיות מתוק עד מאוד. לא המשקה הזה. מנה מלאה של ZU מעניקה לו את כל התווים הצמחיים-וניל המעניינים האלה, בעוד שפטל והרבה לימון שומרים עליו חמוץ ומרענן.

הוראות: בשייקר קוקטיילים מערבבים (כלומר לרסק) 5 פטל. הוסף 1 אונקיה של מיץ לימון טרי, 2 אונקיות של ZU ו-1/2 גרם של סירופ דבש - זה רק חלקים שווים של דבש ומים חמים ערבוב יחד. הוסף קורטוב של ביטר תפוזים, אם יש לך אותם. (ביטר תפוזים של אנגוסטורה נמכרים ברוב חנויות המכולת.) מוסיפים קרח, מנערים הכל ומסננים לכוס. שפריץ של סודה מאיר הכל.

מתקדם: אשכולית-קורנית

אנחנו אוהבים את כל טעמי הצמחים השונים שאתה מקבל ב-ZU, אז כאן אנחנו משחקים אותם עם טימין. עבור המשקה הזה, אנחנו מכינים סירופ טימין מהיר - אבל אל תפחדו, זה קל כמו להכין תה. ברגע שהוא מוכן, המשקה הזה מתכנס תוך 10 שניות. (וכמה חבריך יתרשמו: מה יש בקוקטייל הזה? זה היה קל, באמת, רק סירופ הטימין הזה שהכנתי... )

הוראות: נתחיל עם סירופ הטימין. מרתיחים 1/2 כוס מים, מורידים מהאש ומפילים פנימה חופן ענפי טימין טריים; תן לזה לתלול כ-10 דקות. מערבבים פנימה 1/2 כוס סוכר עד שהוא נמס. תראה: סירופ טימין! (זה יביא לפחות שישה משקאות; התוספת נשמרת די הרבה זמן במקרר.)

לקוקטייל: הוסף 2 אונקיות של ZU, 1 אונקיה של מיץ אשכוליות טרי ו-3/4 אונקיות מסירופ הטימין הזה לשייקר קוקטיילים עם קרח. מנערים הכל, מסננים לכוס קוקטייל יוקרתית (זו נקראת קופה) ומקשטים במעט יותר טימין.