צילום: © Carey Jones
זה חשוך. זה הרהור. יש אנשים בטעות שזה סירופ שיעול. ובכל זאת האיטלקי אמרו Fernet-Branca הוא המשקה האהוב על הברמנים ברחבי הארץ. למעשה, זה מכונה לפעמים 'לחיצת היד של הברמן', מכיוון שלעתים קרובות ברמנים חולקים צילומים של זה כאשר קבוצות שלהם נפגשות. נראה שיש לחלק בקבוקי פרנט-ברנקה עם רישיונות ברמן, יחד עם אפודים מצוידים וערכות טיפוח שפם.
למרות שהפופולריות האמריקאית שלה היא התפתחות עדכנית, ל-Fernet-Branca - שרוב האנשים פשוט מכנים 'פרנט', אם כי יש גם מותגי פרנט אחרים - יש היסטוריה לא קטנה. הנוסחה המדויקת שלו הופקה לראשונה במילאנו בשנת 1845, היא סוד שמור בקפידה. אבל זה מה שאתה צריך לדעת: זה מר . לא מריר מתוק כמו קמפרי , אבל מר בצורת עמוד שדרה מעקצץ, דוקר בקרקפת, מכה-לך-בפנים. אבל ברגע שתעברו את העוצמה, תוכלו להתחיל להעריך את טעמי הצמחים המגוונים של פרנט-ברנקה. חשבו על שלושת המשקאות האלה בתור היכרות עם העולם של Fernet-Branca. התחל כאן, ודי בקרוב תזרוק זריקות אחורה עם הברמנים המשופמים בבור השקיה המקומי שלך.
צלייה של כרוב
קל: פרנה וקולה
רדו לבואנוס איירס, ותגלו שפרנט קון קוקה נמצא בכל מקום כמו ג'ק וקולה בארצות הברית. (ארגנטינה היא אחת המדינות הנדירות על פני כדור הארץ שבהן פרנט פופולרי, לא רק היפסטר-ברמן פופולרי.) נראה מוזר בהתחלה, אבל הטעמים הייחודיים של הסודה והתבלינים העדינים משתלבים בצורה מושלמת עם פרנט.
הוראות שימוש: בכוס גבוהה עם קרח, שלבו 1 גרם וחצי של פרנט-ברנקה וארבע גרם של קולה. מקשטים בגלגל לימון.
קוקטיילי גרנדיןטאקו חזיר בקליעת קולה
ביניים: לה ברנקה
במשקה הזה, אנו משלבים את Fernet-Branca עם טקילה אנג'ו מעט צמחית ובירת ג'ינג'ר מתובלת בעדינות, התאמה מושלמת לטעמי הצמחים-חריפים-עזים של האמארו. אם אתם עדיין נכנסים לתחום הפרנט, המשקה הזה הוא שער נהדר.
הוראות: בשייקר קוקטייל עם קרח, שלבו אונקיה אחת של פרנט-ברנקה, אונקיה אחת של אנג'ו טקילה וחצי אונקיה של מיץ ליים סחוט טרי. מנערים אותו ומסננים לכוס גבוהה עם קרח טרי. למעלה עם שלוש וחצי אונקיות של בירה ג'ינג'ר. מקשטים בגלגל ליים.
קוקטיילים ג'יןצפות בירה ג'ינג'ר בסגנון ריו
מתקדם: פאנקי האנקי
לבר האמריקאי ב-The Savoy בלונדון יש מקום מיוחד בהיסטוריה של הקוקטיילים. ספר הקוקטיילים של Savoy הוא סוג של תנ'ך לברמנים. האנקי פאנקי המופיע בעמודיו הוא מרקחת ג'ין-ורמוט עם קורטוב של פרנט-ברנקה; אנחנו מתחילים עם הרעיון הזה אבל מגדילים את הפרנט בהרבה. הוורמוט וה-Beefeater Gin (המותג המועדף עלינו עבור הקוקטייל הזה) מחליקים את ביס הצמחים של Fernet-Branca - אבל רק במעט.
הוראות: בכוס ערבוב עם קרח, שלבו גרם וחצי של ג'ין, גרם וחצי של פרנט-ברנקה ואונקיה אחת של ורמוט מתוק. מוסיפים קורטוב של ביטר תפוזים ומערבבים עד שהוא מתקרר היטב. מסננים לכוס קוקטייל עם קרח ומקשטים עם ענף נענע גדול.
מרינדת ג'ין ולימון
