לגופך יש מנגנונים פנימיים המסייעים לשמור על סוכר בדם שלך בבדיקה. עם זאת, במישהו עם סוכרת, מנגנון פנימי זה אינו פועל כראוי מסיבות שונות. זו הסיבה שמישהו עם סוכרת צריך להיות מודע הרבה יותר למה שהם אוכלים, מכיוון שיש לו מתאם ישיר עם ניהול הסוכר בדם שלהם. מִמצָא מתכונים למתכונים עבור מישהו עם סוכרת יכול להיות מאתגר. כתבתי שני ספרי בישול לאנשים עם סוכרת - סוכר וכן ספר הבישול של סוכרת צור-לוחית -ולמטה תוכלו למצוא רבים מהמתכונים הללו מקופלים לתוכנית ארוחות סוכרת של 5 ימים.
מה זה סוכרת?
עבור אדם בריא, הגוף מפרק את רוב המזון שאתה אוכל לסוכר (AKA גלוקוז) שנספג בזרם הדם. כאשר סוכר הדם שלך גדל, הוא אומר ללבלב שלך לשחרר אינסולין. אינסולין מאפשר לסוכר הדם לעבור מהדם שלך לתאי גופך כדי להשתמש כאנרגיה.
אצל מישהו עם סוכרת, גופך לא עושה מספיק אינסולין או לא יכול להשתמש באינסולין כמו שצריך. המשמעות היא שהאות להוצאת הסוכר מהדם שלך 'שבור', ומאפשר לסוכר בדם להישאר בזרם הדם שלך כשלא צריך. עם הזמן זה יכול להוביל לבעיות בריאותיות חמורות, כמו מחלות לב, מחלות כליות ואובדן ראייה. הדבר הטוב ביותר שלך הוא לווסת את סוכר הדם שלך הכי טוב שאתה יכול עם האוכל שאתה אוכל.
תוכנית ארוחות סוכרתיות: 5 ימי ארוחות לחולי סוכרת
להלן תמצאו 5 ימי מתכונים המתאימים לאנשים עם סוכרת. חשוב לזכור שאתה רוצה ארוחה מאוזנת היטב בהתאם ל שיטת צלחת סוכרת , שממליץ למלא מחצית הצלחת שלך בירקות דלי פחמימות, רבע מהצלחת שלך עם חלבון רזה, והרבע האחרון של הצלחת שלך עם עמילנים (כמו דגנים מלאים), חלב או פרי.
איך לטגן פטריות ובצל
עבור התפריט שלהלן, זכור שלכל אדם יש צרכים משלו לכמה קלוריות הם צריכים ביום, וחטיפים יכולים להשתנות בין 1 ל -3 ליום.
האם שנה בכל יום כשרואים מתאים לבקרת הסוכר בדם האישית שלך, או אם אינך בטוח, התייעץ עם תזונאית דיאטנית רשומה (RDN).
יום 1
ארוחת בוקר: אפרסק מושלם
אליסון לימה / סוכרת צור את ספר הבישול של Place Mear Prep
גרנולה תוצרת בית עם אגוזים וזרעים עוזרת לשמור על רמות הסוכר בדם ביציבות בבוקר. פרפה זו היא ארוחה בפני עצמה ומספקת 380 קלוריות, 25 גרם שומן כולל, 17 גרם חלבון, 26 גרם פחמימות ו -5 גרם סיבים.
קבלו את המתכון לפרפיות אפרסק פריכות.
אֲרוּחַת צָהֳרִים: פיתה ממולאת ביצה אבוקדו
מחסה זו של אבוקדו וביצים מספקת מגוון נחמד של חומרים מזינים הן מהביצה והן מהאבוקדו. החמיאו לו עם סלט ירוק בצד עם כף של רוטב ויניגרט.
קבל את המתכון ל פיתה ממולאת ביצה אבוקדו .
חָטִיף: עקיצות עוגת גזר עקיצות אנרגיה
אליסון לימה
קל להפעיל עקיצות או כדורים להקציף יחד, מה שהופך אותם לאידיאליים להכנת ארוחות. גודל הגשה של 2 ביסים מספק 180 קלוריות, 10.5 גרם שומן כולל, 4 גרם חלבון, 19 גרם פחמימות וסיבים של 3.5 גרם.
קבל את המתכון ל Carrot Cake Energy Bites .
אֲרוּחַת עֶרֶב: סדין פאן צ'ילי סלמון
ארוחה אחת של פאן מושלמת ללילה שבועית עמוסה עם מנות מינימליות לניקוי. לכל מנה 389 קלוריות, 30 גרם חלבון ו -7 גרם פחמימות. בפני עצמה זו לא ארוחה שלמה ויש להשלים אותה עם סלט ירוק קטן ועליו 1 כף ויניגרט בלסמי ו -3/4 כוס אורז חום מבושל.
קבל את המתכון ל סדין פאן צ'ילי סלמון .
יום 2
ארוחת בוקר: מאפינס פאי פקאן
אליסון לימה / סוכרת צור את ספר הבישול של Place Mear Prep
אופים אצווה של מאפינס אלה בסוף השבוע כדי לקבל את כל השבוע, או להקפיא ולהפשיר לפי הצורך. כל מאפין מספק 204 קלוריות, 5.5 גרם חלבון, 24 גרם פחמימות וסיבים של 2.3 גרם. על מנת ליצור ארוחה מאוזנת, החמיאו לה עם ביצה אחת מבושלת ו -2 גזר.
קבל את המתכון ל Pecan Pie Muffins .
אֲרוּחַת צָהֳרִים: מרק בטטה ומרק שעועית לבנה עם מנגולד קשת
מרק מילוי המספק פחמימות, חלבון וירקות דל פחמימות הוא ארוחת צהריים קלה שתוכלו לארוחה הכנה לשבוע או לבשל ולהקפיא לשבוע עבודה עמוס. כל 1 ¼ כוס הגשה מספקת 219 קלוריות, 8.45 גרם חלבון, 36 גרם פחמימות ו -7 גרם סיבים. תיהנו עם סלט ירוק דל פחמימות בצד עם 1 כף ויניגרט.
קבל את המתכון ל מרק בטטה ומרק שעועית לבנה עם מנגולד קשת .
מיץ מחצי לימון
חָטִיף: גבינת קוטג 'מוקצפת עם פירות יער ופיסטוקים
אליסון לימה/סוכר
מיזוג גבינת קוטג 'הופך אותו לחטיף משיי עמוס בחלבון. ועליו פירות ואגוזים, ויש לך חטיף מאוזן יפה ל 203 קלוריות, 18 גרם חלבון, 16 גרם פחמימות ו -5 גרם סיבים.
קבל את המתכון ל Whipped Cottage Cheese with Berries וכן Pistachios .
אֲרוּחַת עֶרֶב: שדיים עוף עם קרום פרמזן
שדיים עוף אפויים אלה מיוצרים עם כמות קטנה של פירורי לחם לא מוגדרים, גבינת פרמזן ותבלינים והם מושלמים להכנת ארוחות. כל חזה עוף מספק 400 קלוריות, 40 גרם חלבון ו -19.5 גרם פחמימות. השלם את הצלחת שלך עם ¾ כוס כל אחד מברוקולי מאודה וספגטי מחיטה מלאה מבושלת.
קבל את המתכון ל שדיים עוף עם קרום פרמזן .
יום 3
ארוחת בוקר: קערת ארוחת בוקר ים תיכונית
תוכלו להכין ארוחה את קערת ארוחת הבוקר הזו בלילה הקודם לכל המשפחה או לאדם אחד במשך כל השבוע. הוא מספק צלחת מאוזנת עם ביצה וחומוס לחלבון, המון ירקות דלי פחמימות ופיתות חיטה מלאות לעמילן. כל קערה מספקת 311 קלוריות, 21 גרם חלבון, 28 גרם פחמימות, ו -7 גרם סיבים.
קבל את המתכון ל קערת ארוחת בוקר ים תיכונית .
אֲרוּחַת צָהֳרִים: סלט אורזו עוף
ערוך ארוחת צהריים מאוזנת כדי לעבוד כדי לשמור על סוכר בדם שלך ולהימנע משפל אחר הצהריים. ארוחה שלמה זו מספקת 336 קלוריות, 15 גרם חלבון, 35 גרם פחמימות וסיבים של 7.5 גרם.
קבל את המתכון ל סלט אורזו עוף .
איך להכין מי לימון
חָטִיף: קרוקטות ירקות
אליסון לימה
החטיף המהנה הזה - שאפשר ליהנות ממנו חם או קר - מיוצר באמצעות תפוח אדמה רוסני אחד עבור האצווה המחמיאה עם ירקות פחמימות נמוכות אחרות (גזר, בצל וסלרי). שתי קרוקטות מספקות 187 קלוריות, 10 גרם שומן, 3.75 גרם חלבון, 21 גרם פחמימות, ו -3 גרם סיבים. משולבת השומן, הסיבים והחלבון עוזרים לנהל את סוכר הדם וגם עוזרים לכם להרגיש מלאים יותר לאורך זמן. תיהנו לטבול בשתי כפות של יוגורט יווני שאינו שומן.
קבל את המתכון ל Vegetable Croquettes .
אֲרוּחַת עֶרֶב: ספגטי לימון-גרלי עם שרימפס ותרד
משולבת טעימה זו של שרימפס רזה נוסף עם פסטה של חיטה מלאה טעימה טעימה עם רוטב הלימון הקליל והמרענן. כל 1-2/3 הגשת כוס מספקת 402 קלוריות, 30 גרם חלבון, 40 גרם פחמימות, ו -5 גרם סיבים. החמיאו למנה עם סלט ירוק קטן המיוצר עם ירקות פחמימות נמוכות ועליהן כף של רוטב ויניגרט.
קבל את המתכון ל ספגטי לימון-גרלי עם שרימפס ותרד .
יום 4
ארוחת בוקר: מאפינס ביצה עם תרד ופטה
אליסון לימה / סוכרת צור את ספר הבישול של Place Mear Prep
מאפינס ביצה אלה נדרשים 15 דקות להכנה והם הכנת ארוחות ומקפאים ידידותיים למקפיאים. להשלמת הארוחה ולשמור על סוכר בדם בבדיקה, החמיאו לה עם מאפין אנגלי מלא חיטה מלאה עם כף חמאת בוטנים או חמאת שקדים.
קבל את המתכון ל Egg Muffins with Spinach וכן Feta .
אֲרוּחַת צָהֳרִים: טורקיה, אגוז וסלט רימון
סלט זה בהחלט מלא בירקות דל פחמימות, אך הוא גם מספק הודו רזה ואגוזי מלך מלאים בשומן, המסייעים לאזן את הארוחה. כל סלט מספק 290 קלוריות, 14 גרם שומן, 21 גרם חלבון, 22 גרם פחמימות וחלבון 5 גרם. להשלמת צלחת זו, הגישו אותה עם ירקות מבושלים כמו ¾ כוס ברוקולי מאודים או שעועית מיתר מאודה.
קבל את המתכון ל טורקיה, אגוז וסלט רימון .
חָטִיף: פודינג צ'יה קרם כתום
אליסון לימה
לזרעי צ'יה יש טעם עדין, כך שכאשר מוסיפים טעמים נועזים כמו תפוז וניל, הם באמת בולטים. צנצנת אחת מספקת 154 קלוריות, 6 גרם שומן, 7.6 גרם חלבון, 17.5 גרם פחמימות וסיבים של 7.5 גרם. משולבת השומן, הסיבים והחלבון הופכים אותו לחטיף נחמד לשמור על שליטה על רמת הסוכר בדם.
GE המתכון לפודינג צ'יה קרם כתום.
אֲרוּחַת עֶרֶב: חזירי חזיר בלסמי
חתך בשר רזה מאוד זה מושלם להכנה, כך שתוכלו לקבל שאריות. תיהנו ממנה של 4 גרם עבור 145 קלוריות, 5 גרם שומן, חלבון 24 גרם ופחות מפחמימות 1 גרם. החמיאו לחלבון זה עם ¾ כוס ברוקולי מאודה וכרובית וכוס ¾ כוס קינואה מבושלת. אתה יכול אפילו להוסיף סלט ירוק דל פחמימות בהתחלה עם 1 כף של ויניגרט בלסמי.
Ge המתכון ל חזירי חזיר בלסמי .
יום 5
ארוחת בוקר: חבילות שייק דובדבן שקדים
אליסון לימה / סוכרת צור את ספר הבישול של Place Mear Prep
Stash Sikkie אריזה במקפיא וכאשר מוכנים לשימוש, זרוק בבלנדר שלך עם ½ כוס מהנוזל האהוב עליך (לשייק זה, חלב שקדים). כל שייק מספק 200 קלוריות, 9 גרם שומן, 5 גרם חלבון, 27 גרם פחמימות וסיבים של 5.5 גרם. כדי לאזן צלחת זו, הוסף 1 ביצה גדולה ומבושלת קשה וכוס 1 פרוסות ירקות דלות פחמימות כמו גזר ומלפפונים.
קבל את המתכון ל Almond Cherry Smoothie Packs .
אֲרוּחַת צָהֳרִים: קערת פלאפל אפויה
פלאפל הוא חומוס מעורבב שמטוגנים בדרך כלל, אך כאן הם אפויים. תיהנו בקערה בשילוב עם המון ירקות פחמימות נמוכות (מלפפונים ועגבניות) וטפטפו טחינה (משחת זרעי שומשום). מחמיא לקערה זו עם חצי פיתה של חיטה מלאה או ½ כוס קינואה מבושלת או קוסקוס חיטה מלאה.
Ge המתכון ל קערת פלאפל אפויה .
חָטִיף: טוסט בטטה עם שקדים ואוכמניות
החטיף היצירתי של חמישה מרכיבים זה עשוי מבטטות ועליו שקדים, אוכמניות ומפזר קינמון. כל טוסט בטטה מספק 151 קלוריות, 7 גרם שומן, 4.5 גרם חלבון, 19 גרם פחמימות ו -4 גרם סיב והוא חטיף מאוזן יפה.
Ge המתכון ל טוסט בטטה עם שקדים ואוכמניות .
לשפשף תיבול סלמון
אֲרוּחַת עֶרֶב: חזירי חזיר בלסמי
תיהנו משמעת חזיר שנשארו והחמיאו לו עם כמה צדדים חדשים כמו 1 כוס של ירקות פחמימות נמוכות והקליפות המועדפות עליכם כמו אספרגוס וכוס ¾ של קינואה מבושלת, אורז חום או פארו.
קבל את המתכון ל חזירי חזיר בלסמי .
יצירת תוכנית ארוחה סוכרתית יכולה להרגיש מבלבלת ומייגעת אם אינך יודע מאיפה להתחיל - במיוחד כאשר החיים הופכים קדחתניים. עם זאת, עם ארוחות איזון סוכרים אלה לחולי סוכרת, תוכלו לנהל את המצב ולאכול ארוחות טעימות.
3.8/5 (25 ביקורות)
