אחת התפיסות השגויות הגדולות ביותר כשיש לך סוכרת היא שהארוחות שלך לא יכולות להיות טעימות וקלות להכנה. בנוסף, חלק מהאנשים חשים שלארוחת הבוקר יש כל כך הרבה מאכלים מבוססי פחמימות, שאדם הסובל מסוכרת פשוט לא יכול ליהנות מהמנות האלה. כתבתי כמה ספרי בישול בשיטת צלחת הסוכרת שפותחה על ידי איגוד הסוכרת האמריקני המפיצים את שני המיתוסים הללו. ספר הבישול האחרון שלי שיצא באפריל 2022 תחת הכותרת סוכר .
בעת יצירת רעיונות לארוחת בוקר לחולי סוכרת, מציאת מתכון מתאים יכולה להיות מאתגרת. ברגע שתמצא את המתכון הזה, אתה רוצה לוודא שהוא מאוזן היטב. מאכלי ארוחת הבוקר האלה יכולים לעזור לכם לעשות זאת:
- לִבחוֹר אוכלים פחמימות גבוהות שהם גבוה בסיבים כמו שיבולת שועל, לחם מלא או פירות.
- לִבחוֹר חלבון רזה יותר כמו ביצים, בייקון הודו, יוגורט יווני או גבינת קוטג '.
- מוֹסִיף שומנים בריאים בארוחת הבוקר יכולה לעזור לכם להרגיש מרוצים יותר מכיוון ששומנים בארוחת הבוקר יכולים לעזור לכם להרגיש מרוצים יותר, מכיוון ששומן לוקח זמן רב יותר לעיכול. לקבלת דחיפה של שומן בריא, נסה להוסיף פרוסות אבוקדו בצד של ביצים מקושקשות או כף חמאת בוטנים לשייק שלך, או להעלות את יוגורט שיבולת השועל או יוונית עם שקדים קצוצים.
להלן ארבעה מתכונים המתאימים למישהו הסובל מסוכרת שיעזור להם לנהל את רמת הסוכר בדם שלהם.
אפרסק פריכה מושלם
אליסון לימה / סוכרת צור את ספר הבישול של Place Mear Prep
פרפיות הן שכבות של יוגורט, פירות וגרנולה או אגוזים, המעניקים לך מגוון של מרקמים וטעמים בכל ביס. אפרסקים משומרים טריים או ללא סוכר עובדים בצורה יפה במתכון זה. כדי לסיים את הארוחה, הוסיפו כוס אחת של צמצום פחמימות נמוכות כמו גזר, מלפפונים או פלפלים.
קבלו את המתכון לפרפיות אפרסק פריכות.
מאפינס פאי פקאן
אליסון לימה / סוכרת צור את ספר הבישול של Place Mear Prep
הקינמון והאגוז מוסקט במאפינס האלה יהיו כל הבית שלך להריח מדהים. האצווה כולה מיוצרת עם שתי כפות חמאה בלבד ומשלימה שומן בריא, שמן קנולה. כדי לסיים את המתכון הזה לארוחה, התאם אותו עם ביצה אחת גדולה ומבושלת ושני גזר חתוך.
קבלו את המתכון למאפינס פאי פקאן.
חבילות שייק דובדבן שקדים
אליסון לימה / סוכרת צור את ספר הבישול של Place Mear Prep
אֶל שייק הכנת ארוחות , ארוז אותם לחבילות מקפיא. כשאתה מוכן לשתות, העביר את התוכן על חבילה אחת מהמקפיא ישר לבלנדר שלך, הוסף מעט נוזל ופרה. להשלמת הארוחה הזו, התאם עם ביצה אחת גדולה ומבושלת וכוס אחת של ירקות דל פחמימות חתוכים כמו מלפפונים חתוכים ועגבנייה.
קבל את המתכון לחבילות שייק דובדבן שקדים.
מאפינס ביצה עם תרד ופטה
אליסון לימה / סוכרת צור את ספר הבישול של Place Mear Prep
קבל את המתכון למאפינס ביצה עם תרד ופטה.
ביצים הן חלבון מושלם, אך אנשים רבים שוכחים לאכול את החלמון המספק רבים מהחומרים המזינים. בנוסף, החלמון מספק כמעט מחצית חלבון הביצה שלך. במתכון זה, כל מנה של שני מאפינס ביצה מכילה ביצה שלמה אחת, מה שאומר שתקצור את כל היתרונות של תאי הביצה. כדי להשלים את הארוחה הזו, התאם אותה עם מאפין אנגלי אחד של חיטה מלאה ועליו כף אחת של חמאת בוטנים.
