שום דבר לא משלים ארוחה של מזון מהיר כמו פינוק מתוק קר. רוב השרשראות מציעות מה נראה כמו גלידה בתפריט שלהם, אבל מה שרוב הלקוחות אולי לא מבינים הוא שקונוסי הווניל שלהם או סנדות פאדג 'אינן מכילות גלידה אמיתית בכלל.
אז מה אנחנו באמת אוכלים כשאנחנו טובלים את הצ'יפס שלנו בכפור של וונדי, או כפפים את החלקים המעורבים בסופת שלפוחית חלב? למינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) יש קריטריונים ספציפיים לתיוג מוצר כגלידה אמיתית , וזה מסתכם בכמה שומן הפרפר מכיל הפינוק, יחד עם הנחיות משקל מסוימות.
מתכון וודקה מרגריטה
גלידה מכילה לא פחות מ 1.6 פאונד של סך המוצקים לגלון, ומשקלה לא פחות מ -4.5 פאונד לגלון, אתר ה- FDA מסביר ו גלידה מכילה לא פחות מעשרה אחוזים בשומן חלב, ולא פחות מ -10 אחוז מוצקי חלב שאינם שומניים, פרט לכך שכאשר היא מכילה שומן חלב במרווחים של אחוז אחד מעל 10 אחוז המינימום. '
כל דבר עם פחות מ -10% חלב חלב חלב או שומן פרפר מסווג בדרך אחרת. תלוי כמה אוויר מעורבב במוצר בתהליך הקפאה וניצול, אנו מקבלים את מה שמכונה Soft-Seming, קינוח קל יותר וחלק יותר שנמצא במסעדות מזון מהיר כמו מקדונלד'ס, בורגר קינג ועוד.
בפעם הבאה שאתה משתוקק לפינוק קפוא בכונן-טרו, אתה יכול לקבל מידע טוב יותר על אם מה שאתה מזמין הוא גלידה אמיתית, השרה רכה או משהו אחר. להלן כמה מהמסעדות הפופולריות ביותר של מזון מהיר שאינן מגישות גלידה אמיתית.
צ'יק-פיל-א
בפעם הבאה שאתה נמצא בתור לכריך עוף טעים או כמה נאגטס עוף ב- Chick-Fil-A, התבונן מקרוב באפשרויות הקינוח שלהם. אתה יכול לשים לב שמה שנראה כמו חרוט גלידת וניל רגיל הוא בעצם נקרא AcedReam ו לא, זה לא שגיאת הקלדה, זה השם שמסעדת העוף האהובה נתנה לפריט התפריט הזה כדי להבטיח שלקוחות יבינו מה הם מוכרים הוא בהחלט לֹא גְלִידָה.
ICEDREAM נותר אחד מפריטי התפריט הפופולריים ביותר של הרשת, אך על פי כללי ה- FDA, לא ניתן לסווג אותו כגלידה. ועם רק 3% שומן פרפר, הוא בקושי חוצה גם את הקטגוריה של ההגשה הרכה, לְפִי הארוחה היומית ו THE מרכיבים עיקריים כלול חלב חלב וחלב שאינו שומן, סוכר, ופחות מ- 1% מהטעמים הטבעיים והמלאכותיים, מונו ודיגליצרידים, מסטיק גואר וקראגן, תוסף העשוי מאצות המשמשות כעבה במוצרי חלב במיוחד.
עדיין לא משוכנע? THE אתר רשמי מתאר את הקינוח כפינוק חלב טעים וקפוא עם טעם וניל מיושן. כל זה נשמע כמו דרך מפוארת לומר 'זה שונה מאוד מקונוס הגלידה הטיפוסי שלך'.
מלכת החלב
אפשר היה לחשוב שמסעדת מזון מהיר הידועה בזכות פינוקי הגלידה שלה תשתמש בגלידה אמיתית, אבל מלכת החלב זה מאוד שקוף לגבי איך קרם לא קרח הקינוחים הקפואים שלה הם. מבחינה טכנית, ההגשה הרכה שלנו אינה זכאית להיקרא גלידה, סעיף שאלות נפוצות באתר מלכת החלב נכתב. בעוד שמוצר ההגשה הרכה שלנו היה מסווג בעבר כ'חלב קרח ', מינהל המזון והתרופות (FDA) ביטל קטגוריה זו של מוצר.'
עם זאת, אתה צריך למסור את זה למלכת החלב, מכיוון שחברה שלהם הייתה חלק עצום להביא השרה רכה לחיים ו הכל בזכות צוות אב ובן שהמשיך להתנסות במוצרי חלב קפואים רכים. הצוות בעבודה עם בן זוג שהיה בעל חנות גלידה, החל למכור את מה שמכונה כיום Soft Servic ב- 4 באוגוסט 1938, ובסופו של דבר המשיך לפתוח את מלכת החלב הראשונה בשנת 1940 .
החברה חוזרת ומדגישה כי המתכון הקלאסי שלה 'לא השתנה' ובהתבסס על הנחיות ה- FDA, הם גאים להציע הגשה רכה המיוצרת עם 5% שומן פרפר. טוב לדעת תוך כדי ליהנות מכל יצירתם אפשרויות סופת שלגים .
מקדונלד'ס
כאשר המכונה לא שבורה , קונוס וניל של מקדונלד יכול להיות הסיום המאושר ביותר לשילוב מקומיום. שימו לב כיצד 'גלידה' אינה חלק מהשם, או תיאור המוצר : 'חרוט הוניל שלנו כולל וניל רך קרמי המגישה בקונוס פריך.' הסיבה לכך היא שקונוס הווניל במקדונלד'ס לא מיוצר עם גלידה אמיתית, זה פשוט הגשה רכה רגילה.
מקדונלד'ס doesn't dive too deep in terms of describing the קון וניל מרכיבים, הוא מפרט חלב, סוכר, שמנת וסירופ תירס כעיקרי. החברה מנסה להפחית את מספר המרכיבים המלאכותיים בקינוחים הקפואים שלה, לְפִי CNBC .
מה להגיש עם פלפל אדום ממולא
של וונדי
באדיבות וונדיס
ברוקולי וגבינה
הכפור נופל איפשהו בין מילקשייק לגלידה על בסיס שלו מרקם סופר רך (בגלל זה אתה מקבל את שני הכפית וכן קש כשאתה מזמין אחד). אז זה מרגיש נכון שלעתים קרובות מכנים זאת 'קינוח החתימה' של המותג יותר מכל דבר אחר.
אין כמו הטעם והמרקם של הכפור, איאן רודן, סגן נשיא המנהל לשעבר של וונדי, הצהיר במהלך השקת הווניל פרוסטי בשנת 2006. הפינוק עצמו מוגש ללקוחות בטווח טמפרטורות מובהק - בין 19 ו 21 מעלות פרנהייט - גלידה רגילה משוגעת בצורה הטובה ביותר בערך 10 מעלות פרנהייט, לְפִי מגזין סמיתסוניאן .
כפור מורכב מרכיבים דומים לגלידה שאושרה על ידי ה- FDA (חלב, סוכר, סירופ תירס, שמנת, מי גבינה, חלב יבש שאינו שומן וכו '), אך ככל הנראה כמות החלב קטנה מכדי להעניק לה את התואר הרשמי. זה לא הפריע ללקוחות ליהנות מזה; הכפור היה חלק מהתפריט המקורי כשוונדי נפתח בשנת 1969, ולמזלנו לא ייעלם בקרוב.
בורגר קינג
קיירסטן היקמן / אוכל את זה, לא את זה!
הקינוח אולי לא הסיבה העיקרית שהלקוחות סועדים בבורגר קינג, אך הרשת בהחלט מספקת מגוון פינוקים לבחירה. חדשות המסעדות של האומה דיווחו כי בשנת 2011 יצרה החברה תפריט שלם המבוסס על גלידה עם השרה רכה. זה הציע סנדות פרימיום עם תוספות כמו בראוניז ואורוס, חרוטים וספלים רכים, ושייקים, שרובם עדיין זמינים כיום.
בורגר קינג only offers one flavor of soft serve—vanilla—וכן while it's hard to track down the percentage of milkfat וכן butterfat the dessert contains, it's pretty clear on the אתר החברה שהם נמנעים משימוש במילים 'גלידה' לחלוטין. זה מתואר כהגשה רכה ומגניבה, קרמית וקטיפית ואנחנו פשוט נקבל את זה בזה.
הם אפילו לא מתקשרים השייקים שלהם 'מילקשייק', מכיוון שמילקשייק בדרך כלל כרוך בגלידה אמיתית. אבל אל תתנו לזה למנוע מכם להזמין אחד, כל עוד אתם אוהבים מבחר מוגבל של טעמים: שוקולד, וניל או אוראו.
