6 קוקטיילים של אבסינת שאתה צריך לנסות

אבסינת הוא רוח עם עבר סיפורי. למרות שנאסרה בארצות הברית במשך כמעט 100 שנים, המוניטין שלה בתור הפיה הירוקה מעוררת הזיות מופרך במקצת.

סביר יותר שיוצרים מפורסמים שואפי אבסינת כמו פבלו פיקאסו ואדגר אלן פו היו פשוט שיכורים.

אחד הצמחים העיקריים של האבסינת הוא לענה שאכן מכילה thujone תרכובת כימית רעילה שעלולה לגרום להזיות (בנוסף לתופעות לוואי לא נעימות אחרות כמו מוות).

עם זאת, כמות התוג'ון הקיימת באבסינת מזוקק היא (והייתה) מינימלית ולא הייתה גורמת ככל הנראה להשפעות פסיכואקטיביות.

פלפלים ברוטב אדובו

אבסינת: רוח צמחית בעלת הוכחה גבוהה

במקום זאת, תכולת האלכוהול הגבוהה מאוד של האבסינת (בדרך כלל בין 55-70%+ ABV) היא כנראה הסיבה לחוויות הפרועות של שותי האבסינת.

זכרו שבקבוק הוודקה הממוצע שלכם עומד על כ-40% אלכוהול בנפח. המשמעות היא שחלק מהאבסינת חזקים כמעט פי שניים.

אז החדשות הטובות הן שאתה לא צריך לדאוג מהזיות כשמדובר בשתיית אבסינת בשנת 2020. אבל אתה צריך לזכור את האלכוהול הגבוה שלו בנפח בעת ערבוב ולשתות אותו בצורה אחראית. אה.

הערת צד: אבסינת הוא למעשה אלכוהול לא ליקר. רוח זו לעתים קרובות לא מובנת

טעם כל כך חזק לפעמים טיפה היא כל מה שאתה צריך

מתכוני קוקטייל אבסינת נעים בין קלאסיקות כמו Corpse Revive No.2 שמציגה רק לחישה של טעם אבסינת משטיפת פנים הכוס ועד למתכונים מודרניים נועזים כמו שלי סנדקית פיות שמערבבים גרם של אבסינת עם מיץ אננס וליקר פרחי סמבוק.

איך להכין מי לימון עם מלפפון

אם אתה חדש בתחום האבסינת ולא בטוח מאיפה להתחיל, התחל עם קוקטיילים שטופי אבסינת ועבד אותך לתוך מתכונים הכוללים מזיגה כבדה יותר.

טעם שוש או אניס קדימה

אם אתם אוהבים טעם של ליקריץ או אניס (שאנשים נוטים להרגיש מאוד בעד או נגד) סביר להניח שתהנו מאבסינת ומכמה מהמשקאות המורכבים יותר עם אבסינת ברשימה זו. אבל גם אם זה לא כוס התה שלך, אתה עדיין עלול לגלות שאתה אוהב קוקטיילים הכוללים רק ערפל או שטיפה של אבסינת!

יחד עם טעם האניס, אבסינת מציג לעתים קרובות תווים של עשבי תיבול כגון שומר לענה וחומרים בוטניים אחרים היוצרים טעם מורכב ולעתים קרובות מעט מריר.

כמה חזקים קוקטיילי אבסינת?

העוצמה של הקוקטיילים האלה משתנה אבל באופן כללי הם חזקים בערך כמו הקוקטייל הממוצע שלך. היוצא מן הכלל כאן עשוי להיות Death in the Afternoon תערובת פשוטה אך רבת עוצמה של אבסינת צונן ושמפניה.

עם זאת, אם היית פשוט מחליף אבסינת למתכון קוקטייל טיפוסי אחר במקום נגיד ג'ין או וויסקי, זכור שזה לא יהיה החלפה של 1:1. לאבסינת יש אחוז אלכוהול גבוה בהרבה.

אני מקווה שתהנו מאוסף קוקטיילי האבסינת הזה! גלול עד למטה כדי לקבל את המרכיבים וההוראות לכולם בכרטיס מתכונים שימושי להדפסה.

אבסינת שוויצרי

ה- Absinthe Suissese הוא קוקטייל מתוק וקרמי המשלב מנה נכבדת של אבסינת עם קרם סירופ שקדים ונגיעה של מי פריחת תפוז פרחוניות. אבסינת סוויס הוא קוקטייל בראנץ' קלאסי של ניו אורלינס (כמו אבסינת פראפה). חלבון ביצה מוסיף גוף וקצף עשיר לקלאסיקה הזו.

• אַבְּסִינְתְ
• קרֶם
• Orgeat
• חלבון ביצה
• מי פריחת התפוז

חַרצִית

החרצית הוא קוקטייל קלאסי שהופיע לראשונה בספר הבר משנת 1916 "מתכונים למשקאות מעורבים" מאת הוגו אנסלין. תערובת ABV נמוכה זו של ורמוט יבש, ליקר הצמחים בנדיקטין ונתז של אבסינת היא מורכבת יוצאת דופן וניתנת ללגימה מאוד. החרצית עשויה עם:

מטבל חומוס

• בנדיקטין
• ורמוט יבש
• אַבְּסִינְתְ

מוות אחר הצהריים

אומרים שהסופר המפורסם ארנסט המינגווי יצר את הקוקטייל העוצמתי הזה וקרא לו על שם אחד מהרומנים שלו. ההוראות של המינגווי לקוקטייל הזה כללו צריכת שלושה עד חמישה מהם לאט, אבל בהתחשב באחוז האלכוהול הגבוה הייתי ממליץ ליהנות רק אחד בכל פעם! מוות אחר הצהריים נעשה עם:

• אבסינת צונן
• שמפניה צוננת

קטיפה צרפתית

French Velvet הוא קוקטייל שיצרתי לאחר שניסיתי א צרפתי מעופף שזה אספרסו מרטיני שנעשה עם אבסינת במקום וודקה. קפה ואניס הם שילוב נהדר אבל שוקולד ואניס אפילו טובים יותר אז הוספתי חצי גרם של ליקר שוקולד מריר עשיר Bouvery. המשקה החלק הקטיפתי הזה הוא מתוק ומלא קפאין - קוקטייל שישי המושלם! הקטיפה הצרפתית עשויה עם:

•  אַבְּסִינְתְ
•  ליקר קפה
•  אֶספּרֶסוֹ
•  Bouvery CV ליקר שוקולד

בַּעַל אוֹב

The Necromancer הוא קוקטייל עכשווי המשלב חלקים שווים אבסינת מיץ לימון Lillet Blanc וליקר פרחי סמבוק עם קורטוב של ג'ין. וריאציה זו על הקלאסי Corpse Revive No.2 הופך את היחס בין אבסינת וג'ין וממתיק עם פרח סמבוק במקום ליקר תפוזים. התוצאה היא לגימה קדימה של אבסינת מאוזנת היטב עם הדרים בהירים ותווים פרחוניים מתוקים. ה-Necromancer הומצא על ידי הברמן של ניו יורק מאיור סובבאראו והוא עשוי עם:

• אַבְּסִינְתְ
• לבן הקטן
• ליקר פרחי סמבוק
• מיץ לימון טרי
• ג'ִין

כחול ציפורים בברבדוס

המתכון הזה הוא הווריאציה שלי על קוקטייל בשם BlueBird No.2 של הברמן הקנדי צ'אד קומבס. כל מתכוני הקוקטיילים של צ'אד הם טעימים ומעוררי השראה ייחודיים להפליא. אני ממליץ בחום לבדוק את האינסטגרם שלו @coqtale ! אולי אחד מקוקטיילי האבסינת הכי מעניינים שהיו לי עד היום המשקה הטרופי הזה משחק על זיווג הטעמים המושלם של אניס (מהאבסינת) ואננס. Bluebirds בברבדוס עשוי עם:

• אַבְּסִינְתְ
• לוקסרדו ביאנקו ביטר
• קורקאו כחול
• מיץ ליים
• מיץ אננס
• סירופ פשוט

אפילו עוד קוקטיילי אבסינת לנסות:

• אבסינת פראפה
• Corpse Revive No.2
• סנדקית פיות
• פיית הגן
• סזראק

6 קוקטיילים של אבסינת שאתה צריך לנסות

מרכיבים  1x2x3x

אבסינת שוויצרי

• 1 ½ oz אַבְּסִינְתְ
• 1 ½ oz קרֶם
• ½ oz orgeat
• 1 חלבון ביצה
• 1 לְזַנֵק מי פריחת התפוז

חַרצִית

• 2 oz ורמוט יבש
• 1 oz בנדיקטין
• ¼ oz אַבְּסִינְתְ

מוות אחר הצהריים

• 1 oz אבסינת צונן
• 3 oz שמפניה צוננת

קטיפה צרפתית

• 1 oz אַבְּסִינְתְ
• 1 oz ליקר קפה
• 1 oz אספרסו מקורר
• ½ oz Bouvery CV ליקר שוקולד

בַּעַל אוֹב

• ¾ oz אַבְּסִינְתְ
• ¾ oz לבן הקטן
• ¾ oz ליקר פרחי סמבוק
• ¾ oz מיץ לימון טרי
• 1 לְזַנֵק ג'ִין

כחול ציפורים בברבדוס

• 1 oz אַבְּסִינְתְ
• ½ oz לוקסרדו ביאנקו ביטר
• ½ oz קורקאו כחול
• 1 oz מיץ ליים טרי
• ½ oz מיץ אננס טרי
• ¼ oz סירופ פשוט

הוראות 

אבסינת שוויצרי

• מערבבים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים ושייק יבש (שייק ללא קרח) למשך כ-30 שניות.
• מלאו את השייקר ¾ בקרח ונערו למשך 30 שניות נוספות.
• מסננים את הקוקטייל לכוס קופה צוננת.

חַרצִית

• מערבבים את כל החומרים בכוס ערבוב וממלאים ¾ בקרח.
• מערבבים עד לצינון כ-30 שניות.
• מסננים את הקוקטייל לכוס קופה ומקשטים בטוויסט כתום.

מוות אחר הצהריים

• יוצקים את האבסינת הצונן לתוך חליל שמפניה.
• למעלה עם שמפניה צוננת.

קטיפה צרפתית

• מערבבים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים וממלאים ¾ בקרח.
• לנער עד לצינון ואז לסנן לתוך כוס קוקטייל.
• מקשטים בכוכב אניס.

בַּעַל אוֹב

• מערבבים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים וממלאים ¾ בקרח.
• לנער עד לצינון ואז לסנן לכוס קופה.
• מקשטים בטוויסט לימון.

כחול ציפורים בברבדוס

• מערבבים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים וממלאים ¾ בקרח.
• לנער עד לצינון ואז לסנן לתוך כוס קוקטייל.

פורסם בעדכון אחרון: 3 ביוני 2023

משקאות הכתר המלכותי

קטגוריות אַבְּסִינְתְ ג'ִין ליקרים וֶרמוּט יין ויין מבעבע