תפוס כף - ואולי ביב - מכיוון שאתה כרגע עומד בסף עונת המרק. אינספור טעמים ומרכיבים כבר מתחילים להיות מכורסים לקערות בכל רחבי הארץ, אך מרק אחד שמכניס את תשומת ליבתה של אמריקה לאחר הסתיו הוא לא אחר מאשר מרק בצל צרפתי-קיצר בהפקדה ל'פוס 'על ידי מעריצים קשים.
וויסקי וטוניק
טבחים מפורסמים לאורך ההיסטוריה יצרו גרסאות משלהם למרק זה, כולל אנתוני בורדיין, ג'וליה צ'ילד ומרתה סטיוארט. אבל, הפופולרי מרק אוגניון התחלתי את המאות שלו מאות שנים לפני שאחד מהשפים האלה אפילו למד כיצד להרתיח ביצה. אגדה אחת מסופקת מציע שהמלך הצרפתי לואי ה -16 השתוקק לחטיף בשעות הלילה המאוחרות ומצא רק בצל, חמאה ושמפניה במטבח. ועד היום המתכון לא הפך להרבה יותר מורכב.
הסימן של מרק בצל צרפתי טוב הוא באמת בבצל המקורמל. יש ויכוח כלשהו סביב אם בצל לבן או צהוב הם הטובים ביותר, אך כך או כך, הם חייבים להיות איכותיים ולהשיג את אותו מרקם רך וצמיג. המרק חייב להיות טעים, אך לא מלוח מדי. חתיכת לחם טוסטי או קרוטון שלא יהיה מעורפל מדי הוא עוד חתיכה חשובה של הפאזל. ואחרון חביב, זה חייב להיחנק לחלוטין בשכבה עבה של גבינה מבעבעת. Gruyère, Swiss, Provolone, Parmesan וכל שילוב של האמור לעיל שימשו כולם בזמן זה או אחר.
אם יש לך את הסבלנות והצלעות, FOS הוא משהו שאתה בוודאי יכול לשלוט בבית. אבל, ישנן גם מסעדות רבות-ומסעדות רשת קלות למסירה בזה-שגם יש לשלם את התהליך, כך שתוכלו פשוט לשבת וליהנות. סתיו הקרוב כשיש לך מרק בצל צרפתי, תפס חרוק מלא באחת מהשרשראות הללו. תיהנו מהאוכל שלכם!
לונגהורן סטייקאוס
למנה (קערה אחת): 480 קל, 31 גרם שומן (18 גרם שומן רווי), 1830 מג נתרן, 20 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 7 גרם סוכר), 30 גרם חלבון
טענתו של לונגהורן לתהילה - כפי שנרמזה על שמו - היא סטייקים מבושלים ועסיסיים לחלוטין. אבל, שום סטייק טעים לא יהיה שלם בלי חבר. יש אנשים שבוחרים בפחמימות כמו פירה או צ'יפס, אבל לקוחות אחרים של לונגהורן נשבעים על ידי מרק הבצל הצרפתי של הרשת .
'סטייקאוס לונגהורן עשוי להיות רשת אבל הבצל הצרפתי שלהם הוא הפצצה. כנראה המפץ הטוב ביותר עבור הדולר שלך, 'כתב אוהד אחד ב- Reddit. בנוסף יש שלל טיקטוקים שהוקמו בכבוד המרק, כל אחד מהם מראה את משיכת הגבינה החשובה ביותר. @Soupreviews של Tiktok מציין גם כי יש לו 'היחס המושלם של גבינה, לחם, בצל ומרק', ולכן נותן לו 9.8 מתוך 10 דירוג.
אבל, מה עוד הופך את הווריאציה הצרפתית הזו לבלתי נשכחת כל כך? בלוגר אחד מציע שמלאי הבקר של סינטה המשמשת במרק עושה את ההבדל הגדול. הקרוסטיני של המרק (או לחם טוסטי) מוסיף שכבה נוספת של טוב מנוסה. וכדי להעלות את הכל, קרום חתימת הרשת פרמזן וגבינת שום של הרשת מעטר את כובע הגבינה השוויצרית והפרובולון שלו לקבלת טעם נוסף.
בית הקפה של מימי
למנה (קערה אחת): 448 קל, 21 גרם שומן (12 גרם שומן רווי), 1994 מג נתרן, 45 גרם פחמימות (3 גרם סיבים, 10 גרם סוכר), 18 גרם חלבון על מי עדיף לסמוך עם מרק בצל צרפתי משמיע פה מאשר ביסטרו ממש בהשראת צרפתית? בית הקפה של מימי-עם קרוב ל 50 מיקומים ברחבי ארהב-מעלה את מחיר הצרפתית והסגנון האמריקני כל היום מארוחת הבוקר לארוחת ערב וקינוח. ובין כל פריטי התפריט שלה, מעטים נעשים בצורה יוצאת דופן, כולל פריטי המאפייה הטריים של הרשת וה- FOS הנעים שלה.
מימי מתאר את המרק התפריט שלו כמרק טעים עם בצל ועליו קרוטון, שוויצרי וגבינת פרמזן , אם כי מתכוני קופיקאט מפרטים גם את מוצרלה כגבינה שלישית שנוספה לתערובת.
ב סקירה ב- TripAdvisor , לקוח אחד כותב כי מימי הוא 'אחד המקומות הבודדים שמבצע את המרק הזה נכון', וקורא ספציפית את 'מרק המרק העבה' ואת הגבינה, שהייתה מבולבלת לחלוטין עד שהיא הייתה 'סופר חמה ומבעבעת'.
בית אייל של מילר
למנה: 290 קל, 15 גרם שומן (7 גרם שומן רווי), 1310 מג נתרן, 21 גרם פחמימות (3 גרם סיבים, 8 גרם סוכר), 14 גרם חלבון משהו מתבשל בבית האייל של מילר, וזה יותר מסתם בירה. לבבי קערת מרק בצל צרפתי הוא גם פריט בתפריט עיקרי במסעדה וברשת בר ספורט מבוססת פלורידה. כשאתה שורש לקבוצת הכדורגל האהובה עליך או לשוחח עם חברי הפטרונים שלך, אתה יכול לחפור את הכף שלך לשילוב מזמין של מרק בקר, שרי ובצל מקורמל, ומעל קרוטון קלוי וגבינת פרובולון מומסת. זו יצירת אמנות אפילו פריזאי אמיתי היה גאה בה.
לקוח אחד הסכים לאחר טיול במסעדה, והזכיר ספציפית את התיבול ללא דופי של המרק - דבר שלעתים קרובות מתעלמים ממנו מתחת לגוברי הבצל והגבינה.
'מולי לחלוטין !!!' הלקוח כתב ו 'אכלתי FOS במסעדות רבות מדי ויותר מדי ערים לספור. אבל זה היה צריך להיות אולי הכי טוב שהיה לי. זה היה מנוסה בצורה מושלמת. עשיר בלי יותר מדי טעם נתרן, מומס בצורה מושלמת
Applebee's
מרק הבצל הצרפתי הטוב ביותר של NEPA / פייסבוק
למנה: 370 קל, 22 גרם שומן (12 גרם שומן רווי), 1250 מג נתרן, 26 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, 9 גרם סוכר), 16 גרם חלבוןכשאתה סורק תפריט האוכל הנרחב של Applebees של קלאסיקות אמריקאיות, יתכן שתופתעו למצוא מרק בצל צרפתי שנקבר בקטע הצדדים. יתכן שאתה מופתע עוד יותר ללמוד שזה למעשה די טוב. 'תמיד חשבתי שרשת Applebee מציעה את אחד מרקי הבצל הצרפתי הטובים ביותר, ' כתב אוהד אחד ב- TripAdvisor. 'אז מדי פעם, לא משנה היכן אני נמצא, אני מחפש את התפוח כדי ליהנות מזה. '
הרשת לא חושפת הרבה על הגרסה שלה באופן מקוון, אך המעריצים מתארים אותה כקלאסיקה על ההכנה המסורתית. מתכוני חיקוי מקוונים מראים כי מרק בקר ובצל לבנים מחוטטים נמצאים בבסיס האיפור שלו. זה גם לא יהיה שלם בלי קרוטונים ותערובת של גבינה לבנה שנאפה למעלה.
לחם פנרה
למנה: 310 קל, 12 גרם שומן (5 גרם שומן רווי), 1990 מג נתרן, 39 גרם פחמימות (3 גרם סיבים, 16 גרם סוכר), 12 גרם חלבון אתה יודע שמשהו טוב כאשר היעלמותו גורמת למהומה מוחלטת. זה בדיוק מה שקרה כאשר לחם פנרה ניסה להחליף בשקט את מצוקתו בשקט מרק בצל צרפתי ביסטרו עם אפשרות עונתית נוספת עוד בשנת 2019. הדחיפה על פני המדיה החברתית הייתה כה גדולה עד שהרשת שכר בבדיחות את פיליס סמית 'מהטלוויזיה המשרד לניהול הערות ותלונות לקוחות.
תה טימין
למותר לציין, פנרה reintroduced המרק המלוחה כעבור חודשים ספורים. על פי אתר הרשת, המתכון כולל 'בצל מקורמל מתוק במרק טעים עם גסטרק חומץ יין שרי, מלח ים, ועליו גבינה וקרוטוני הפלפל השחור הביתי שלנו.'
מכיוון שפנרה היא מסעדה מהירה-מזדמנת, הגבינה על המרק אינה מעטפת דבילית המכסה את כל הקערה כמו שתמצאו באוכלים אחרים בסעוד. במקום זאת היא מגורדת גבינת מוצרלה מגורדת מפוזרת מעל. אבל ברור שהווריאציה הקטנה הזו לא שינתה את דעות הצרכנים. ובמבחן טעם של מרק פנרה, שולחן טעימה עדיין דירג את הבצל הצרפתי כאחת האפשרויות הטובות ביותר של הרשת, וציין כי היה לו 'טעם מוגבה' והוא 'הובל באופן חיובי [אותם] לפריס.'
רובין אדום
למנה (1 Bowl): 250 קל, 16 גרם שומן (8 גרם שומן רווי), 550 מג נתרן, 14 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, 6 גרם סוכר), 15 גרם חלבון לצד המבורגרים גורמה ו מגדלי טבעת בצל , רד רובין רד מתנדנד גם במרקים לבביים זוגיים, כולל החביב הצרפתי. לעולם לא הייתם חושבים ש'מסעדת רשת 'תגיש מרק בצל צרפתי יוצא דופן, אבל זה בדיוק מה שאתה מקבל אצל האדום רובין, אוהד אחד proudly declared ב- TripAdvisor.
הביצוע של ג'וינט המבורגר מתחיל עם מרק בקר עשיר כבסיסו - אין שם הפתעה גדולה. בצל מוקפץ בשפע ושכבת קרוטון הכרחית יושבת למעלה. הכל מכוסה אז בכמות ניכרת של גבינת שוויצרית ופרמזן. ועכשיו ! יש לך מנה טעימה שמסוגלת למלא אותך ולהעניק לך שמחה באותה מידה כמו הצ'יפס חסר התחתון של המסעדה.
בשלב מסוים, הרשת קיבלה השראה כל כך מיצירת המרק הזו שהיא אפילו חשפה את המבורגר בצל בצל צרפתי משלה בשנת 2019. הכריך כלל את כל התיקון החיוני של המרק כולל גבינה שוויצרית, שפע של בצל פריך, התפשטות בצל צרפתי ושלוש טבעות בצל גדולות המורכבות למעלה. היצירה הזו הייתה למרבה הצער קצרת מועד. אבל, אל תדאג. מרק הבצל הצרפתי המקורי לא צפוי ללכת לשום מקום בזמן הקרוב.
