45 מתכונים ים תיכוניים קלים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

החיו את תוכנית הארוחות שלכם עם המתכונים הים תיכוניים האלה: הם טריים ומוארים, מלאים בירקות, דגנים ושמן זית!

מנת סלט

מחפשים להחיות את תכנון הארוחות שלכם? אל תחפש רחוק יותר מהמתכונים הים תיכוניים הטריים והבהירים האלה! ה דיאטה ים תיכונית נקראה אחת הבריאות בעולם: זו דרך אכילה שמקורה במדינות הגובלות בים עם אותו שם. המתכונים שתראו למטה הם שניהם מתכונים מסורתיים מאותן מדינות (איטליה, צרפת, ספרד, יוון, לבנון ועוד), ו מתכונים לא מסורתיים בהשראת מרכיבים של אותם אזורים. כולן דרכים טעימות לאכול ירקות, דגנים מלאים, פירות ים ושמנים בריאים. מוכנים להתחיל?

ועכשיו... המתכונים הים תיכוניים המובילים שלנו!

סלט ניקויז

סלט המנה העיקרית הצרפתית הזה הוא אגדי: מסיבה טובה! סלט ניקואז עמוס בחלבונים ומהווה ארוחת צהריים או ערב מהממת, בכיכובם של טונה, סלט תפוחי אדמה צרפתיים, שעועית ירוקה וביצים קשות.

פלאפל בורגר

הסיבוב הזה על פלאפל קלאסי קל להכנה ומפוצץ בטעם ים תיכוני! לחפוף ברוטב מלפפון או שמיר לארוחת ערב אפית על בסיס צמחי.

רטטוי קלאסי

מתכון רטטוי מסורתי זה עשוי בדרך הצרפתית הקלאסית! ספג את ירקות סוף הקיץ המבושלים האלה עם לחם או הגישו כתוספת.

רוטב צזיקי

מתכון צזיקי תוצרת בית זה, רוטב המלפפונים היווני המסורתי, כולל שמיר טרי, יוגורט יווני שמנת ושום. מושלם לטבילה!

קערה ים תיכונית

מחפשים רעיונות לארוחת ערב טרייה ובריאה? נסה את הקערה הים תיכונית הזו, מפוצצת בירקות צבעוניים! זו ארוחה פשוטה בקערה שמככבים בה ירקות צלויים מתובלים, מתובלים בתערובת שאין לעמוד בפניה של כמון, כוסברה, שום ורמז לקינמון. הוסיפו לזה קינואה או קוסקוס, מלפפון טרי ועגבנייה, והוסיפו את הכל ברוטב טחינה לימון שמנת.

פאייה ספרדית

הנה איך להכין מתכון פאייה ... בדרך הספרדית! ארוחת ערב אחת מהממת זו כוללת שרימפס, ירקות וכל הטעמים האותנטיים של המנה המסורתית הזו.

נסה גם: פאייה צמחונית קלה

סלט עדשים אהוב

המתכון הים תיכוני הזה לוקח את כל מה שטוב בקטניה עמוסת החלבון הזו וגורם לה לשיר. הטעם קופץ עם תווים חריפים ומלוחים: עדשים רכות מצופות בחומץ יין לבן מוצף ברוטב דיז'ון, עם מלפפון פריך ופטה מלוח. זה נשאר טעים במקרר במשך ימים, מה שהופך את השאריות אפילו לְשַׁפֵּר .

קינואה טבולה

טאבולה קינואה תמיד להיט, בכיכובם של לימון ועשבי תיבול טריים! הסיבוב הזה על הסלט היווני והלבנוני הקלאסי הוא תוספת בריאה קלה.

סקאלופ צרוב במחבת

צדפות צרובות הן מתכון ים תיכוני קלאסי מהחוף! הנה הטריק איך לבשל צדפות צרובה במחבת ולקבל את הקרום החום המושלם הזה! עקוב אחר הטיפים הפשוטים הבאים לארוחת ערב מהירה וקלה.

גספאצ'ו קלאסי

מתכון הגספאצ'ו הקלאסי הזה הוא אדום-כתום תוסס ומלא בטעם ספרדי מסורתי! זה מהיר למזג את המרק החריף הזה.

סלט פלאפל

הנה מתכון ים תיכוני שאי אפשר לעמוד בפניו: סלט פלאפל אפוי! תעשה מנה של זה קל פלאפל אפוי , לאחר מכן שכבו אותם עם ירקות פריכים ומעליהם רוטב טחינה קרמי וזוהר.

סלמון עם צלפים

הסלמון הזה עם צלפים מבושל בסגנון ים תיכוני: אפוי עד שהוא רך לחלוטין, ואז מעליו רוטב צלפים שום טעים. מתכון קל לארוחת ערב בריאה!

אורז תרד עם פטה

הנה דרך מהנה להפוך אורז יומיומי לתוספת ים תיכונית: אורז תרד! קחו אורז לבן רגיל ובשלו סיר עם תרד ושום, ואז טועמים אותו בקצת לימון ומפזרים גבינת פטה. זה אלגנטי בסגנון ים תיכוני תוספת שתוכל להגיש לאורחים או פשוט להשתמש בה כדי לתבל את לילות השבוע. הטעמים המלוחים והטריים אינם אמיתיים!

חומוס תוצרת בית

לחומוס ביתי קל זה יש את הטעם הכי טעים ומרקם קרמי: והוא הרבה יותר זול וטעים מאשר בחנות!

סלט קפרזה

אין דבר טרי יותר מסלט קפרזה פנטסטי! חברו עגבניות בשלות ועסיסיות עם מוצרלה טרייה ובזיליקום מפולפל.

אמנון אפוי עם לימון

הנה מתכון עם גורם וואו: אמנון אפוי עם עגבניות ופטה! הדג הרך והמתקלף מכוסה ברוטב שום לימון, מפנק עם עגבניות שרי מפוצצות, תבלינים ים תיכוניים וחתיכות דביקות של גבינת פטה.

קערות חומוס מהירות

קערת חומוס מכינה ארוחת צהריים או ערב ים תיכונית מהירה וקלה: אין צורך בבישול! שכבו כדור עם תוספות ירקות פריכות ואכלו עם טריזי פיתה.

באבא גנוש קלאסי

מתכון הבאבא גנוש הזה כל כך קרמי וטעים! מטבל חצילים לבנוני קלאסי, מושלם לממרחי מנה ראשונה או לנשנושים בריאים.

סלט יווני

הסלט הים תיכוני האותנטי הזה עמוס בעגבניות טריות, מלפפון פריך, גבינת פטה מלוחה וזיתים מלוחים: בדיוק כמו שמכינים אותו ביוון!

פסטה פוטנסקה

מתכון פסטה פוטנסקה איטלקי קלאסי זה כולל שום, צלפים וזיתים ברוטב כדי לתת לו פרץ חריף של טעם.

סלט טורטליני קל

סלט טורטליני הוא המצאה אמריקאית שכולה מרכיבים ים תיכוניים כמו פסטה, לבבות ארטישוק, פרמזן ובזיליקום. השאריות נמשכות ימים, וזה רעיון נהדר לארוחת צהריים קלה או צד ארוחת ערב.

לימון שמיר סלמון

סלמון שמיר לימון מהיר זה לוקח רק 10 דקות לאפייה! מערבבים את רוטב השמיר הזזי בזמן שהסלמון מתבשל. זה המתכון הבריא והקל האולטימטיבי ללילה ים תיכוני.

קפונטה חציל

קפונטה הוא מתאבן איטלקי מפוצץ בטעם! חצילים וירקות ים תיכוניים יוצרים ממרח שום חריף ומושלם על לחם פריך.

שרימפס אפויים עם פטה ועגבניות

מתכון השרימפס האפוי הזה הוא טעים להפליא וקל להכנה; השרימפס נאפה ברוטב עגבניות ים תיכוני ומפזרים פטה ופטרוזיליה.

סלט אורזו יווני

סלט האורזו העשבוני הזה הוא חביב הקהל ומלא בטעמים ים תיכוניים, מפוצץ בשמיר טרי ונענע, גבינת פטה ולימון חריף.

קערות קוסקוס ים תיכוניות עם רוטב טחינה

מתכון לקערות קוסקוס ים תיכוני זה הוא ארוחת ערב מהירה של ליל שבוע בהשראת הטעמים הטריים של האזור הזה! הוא כולל קוסקוס לבישול מהיר עם חומוס וקרמי רוטב טחינה .

משקה מתכון לחגב

ריזוטו פטריות שמנת

תרצו להכין את המתכון הזה לריזוטו פטריות שוב ושוב! מתכון איטלקי קלאסי, קרמי שאי אפשר לעמוד בפניו, בטעם יין וגבינת פרמזן.

מרק טוסקני עם שעועית לבנה

מוכן תוך 30 דקות בלבד, למרק בסגנון איטלקי זה עם שעועית לבנה יש טעם מלוח עשיר הודות לפפריקה מעושנת ושומר.

פרמזן חציל אפוי

פרמזן חצילים אפוי זה באמת מדהים: מצופה בקרום פריך קסום ללא גלוטן. זה סיבוב שאי אפשר לעמוד בפניו על הקלאסיקה האיטלקית.

פיצה ים תיכונית

הפיצה הים תיכונית הזו היא אוהדת קהל רצינית, בכיכובן של מוצרלה וגבינת פטה, עגבניות מיובשות ובזיליקום טרי.

פסטו סלמון

פסטו בזיליקום ירוק עז מתאים טבעי לדגים אפויים! סלמון פסטו הוא ארוחת שבוע קלה בסגנון ים תיכוני שעובדת גם כדי להרשים את האורחים.

פסטה e Ceci (מרק חומוס איטלקי)

מרק הפסטה והחומוס האיטלקי האייקוני הזה, פסטה e ceci, קל כמו שהוא טעים! התבשיל מלא הטעמים הזה מכין ארוחת צהריים או ערב צמחונית נעימה.

צ'יפס יווני

הצ'יפס היווני הפריך האלה הם התוספת האולטימטיבית! הם מוצפים בתוספות בסגנון ים תיכוני: גבינת פטה, בצל ועשבי תיבול.

פטה אפוי עם עגבניות

פטה אפוי עם עגבניות הוא מתאבן פשוט בהשראה יוונית שמוכן תוך פחות מ-25 דקות. להגיש עם לחם או ליהנות כמו שהוא!

מרק עדשים אדומות פשוט

המתכון הפשוט הזה למרק עדשים אדומות מפוצץ בטעם! זה לבבי ונעים, בטעם ירקות ארומטיים ולימון.

סלט תפוחי אדמה צרפתי

עיבוד למתכון הקלאסי של ג'וליה צ'יילד, סלט תפוחי אדמה צרפתי זה מועדף! הוא כולל תפוחי אדמה אדומים, צלפים ופטרוזיליה.

ריבוליטה (תבשיל ירקות טוסקני)

מתכון ריבוליטה זה הוא תבשיל ירקות טוסקני דשן, עמוס בירקות ומסמיך בלחם. רעיון לארוחת ערב ים תיכונית עמוסה בטעמים!

מרינרה קלה מולים

מרינרה מולים היא מנה איטלקית קלאסית שנראית הרבה יותר מהודרת מהמאמץ הכרוך בכך! זה קל, זול, וטעמו מדהים.

ריזוטו קלאסי

כך תכינו מתכון לריזוטו קלאסי: שמנת ומלוחה, בטעם פרמזן ונתז של יין לבן.

ניוקי פסטו

מתכון ניוקי פסטו יוצא קרמי שאין לעמוד בפניו תוך 10 דקות! השתמשו בטריק הזה לתוספת טעימה וקלה במהירות הבזק.

שקשוקה קלה עם פטה

השקשוקה הזו עם פטה מלאה בטעם ים תיכוני! מנה קלאסית של ביצים עלומות ברוטב עגבניות מלוח, זה עובד לבראנץ', בצהריים או לארוחת ערב.

פסטה בוראטה עם רוטב בזיליקום עגבניות

פסטה בוראטה היא פשטות במיטבה! חברו את הגבינה העשירה הזו עם רוטב בזיליקום עגבניות לבבי לארוחת ערב קלה שהיא באמת נשגבת.

סנדוויץ' פלאפל אולטימטיבי

אין דבר יותר ים תיכוני ממתכון פלאפל נהדר! לביבות החומוס האלה מייצרות את הכריך הצמחוני האולטימטיבי: והמתכון הזה טעים ממש כמו מסעדה.

מרק עדשים איטלקי

מרק העדשים האיטלקי הנעים הזה כל כך טעים, שמיד תרצו שניות! זה בריא, קל ומלא טעם מודגש.

מתכון קל לביס בקלאווה

בואו נסיים בנימה מתוקה! הנה מתכון לבקלאווה קל לקבל את הטעם המיוחד הזה בלי יותר מדי מאמץ: ביס בקלאווה! קל להקציף אותם באמצעות בצק פילו קנוי.

45 מתכונים ים תיכוניים קלים

• זמן הכנה: 25 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 40 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

סלט ניקוזה הוא מנה עיקרית צרפתית דשנה ומשביעה! מתכון ים תיכוני צבעוני זה אידיאלי לכל עת.

מרכיבים

• 8 ביצים
• 1 1/2קילו בייבי תפוחי אדמה אדומים
• 1קילו שעועית ירוקה טריה
• 1שאלוט קטן (2 כפותטָחוּן)
• 2 כפותחומץ יין לבן
• ¾ כפיתמלח כשר, מחולק
• 2 כפותצלפים
• ½ כףפטרוזיליה טרייה
• 7 כפותשמן זית, מחולק
• ½ כוסזיתי ניקויז או קלמטה
• 1 ליטרעגבניות שרי או1עגבנייה גדולה
• 2פחיות טונה, ארוזות בשמן או מים
• 1רֹאשׁ חסה ביבי (המכונה גם חסה חמאה)
• 3 כפותמיץ לימון
• 1 כףחרדל דיז'ון
• 1שן שום קטנה, קצוצה

הוראות

1. מבשלים את הביצים הקשות: עקוב אחר ההוראות כדי ליצור את ביצים קשות אוֹ ביצים קשות מאודות , או השלימו את השלב הזה מראש ומקררים.
2. מרתיחים את תפוחי האדמה והשעועית: ממלאים סיר גדול במים קרים ומוסיפים 1 כף מלח כשר . מוסיפים את תפוחי האדמה השלמים ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מרתיחים במשך 8 עד 12 דקות עד שהמזלג מתרכך.
3. להלבין את השעועית: חותכים את הקצוות מהשעועית. מביאים לרתיחה סיר נפרד עם מים עם חצי כף מלח. מרתיחים את השעועית כ-5 דקות עד לריכוך אך עדיין ירוק עז. מכינים קערה גדולה של מי קרח (או השתמשו באותה קערה כמו עבור הביצים הקשות). ממש כשהשעועית רכה, מוציאים אותה מהמים הרותחים בעזרת מלקחיים ומעבירים לאמבט הקרח. מסירים את השעועית ומייבשים אותם במגבת, ואז מערבבים אותם עם כמה קורט מלח ופלפל גרוס טרי.
4. מסיימים את תפוחי האדמה: בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, טוחנים את השאלוט. כשתפוחי האדמה מוכנים, מסננים אותם. כשהם קרירים מספיק כדי להתמודד, פורסים אותם לחתיכות בגודל ביס. מניחים אותם בקערה ומערבבים בעדינות פנימה את שאלוט טחון, חומץ יין לבן, חצי כפית מלח כשר ו-¼ כוס מים חמימים. מניחים 5 דקות, תוך ערבוב עדין מדי פעם. לאחר מכן מוסיפים את הצלפים, הפטרוזיליה הקצוצה, 1 כף שמן זית, וכמה טחינת פלפל שחור. טועמים ומוסיפים מלח נוסף במידת הצורך.
5. מכינים את הרוטב: בקערה בינונית, טורפים יחד את מיץ הלימון, חרדל דיז'ון, שום טחון ו-¼ כפית מלח כשר . טורפים פנימה בהדרגה 6 כפות שמן זית תוך כדי עבודה של כף אחת בכל פעם, עד לקבלת קרם ותחליב.
6. מכינים את מרכיבי הסלט: פורסים את העגבניות לפרוסות (או עגבניות שרי לשניים) ומפזרים מעט מלח כשר .
7. מכינים את הטונה: מסננים את הטונה ומקשקשים אותה בעזרת מזלג. אם לא ארוז בשמן, הוסיפו טפטוף שמן זית וכמה קורט מלח.
8. לְשָׁרֵת: להגשה, בקערות גדולות רדודות או על מגש גדול, מוסיפים את עלי החסה של ביב. למעלה עם תפוחי האדמה, השעועית הירוקה, הביצים הקשות, העגבניות, הטונה והזיתים. מזלפים את הרוטב ומגישים.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: יָם תִיכוֹנִי
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן