הסתיו רשמית כאן ואם אתם מוצאים את עצמכם עם עודף תפוחים ובקבוק רום מיושן זה קוקטייל הסתיו בשבילכם! בכל פעם שאני הולך לקטוף תפוחים אני תמיד מקבל יותר ממה שאני יכול לאכול לפני שהם מתחילים להתקלקל. אז במהלך השנים המצאתי כמה שימושים יצירתיים לכל התפוחים הנוספים האלה (בצורה נוזלית כמובן!)
כדי להכין את המתכון הזה תצטרך רק קומץ מרכיבים. הסירופ אמנם לוקח קצת זמן (הוא מתאחד תוך כעשר דקות אבל אז צריך להתקרר) אבל לאחר הכנתו יהיו לכם חמוצים רום סתיו מהירים וקלים בכל עת שתרצו.
מרכיבים חמוצים תפוח ווניל רום
רום חמוץ זה עשוי משלושה מרכיבים בלבד, אבל אתה יכול להוסיף חלבון ביצה אם אתה מעדיף חמוץ עם קצף מעל. המרכיב שהופך את הקוקטייל הזה למיוחד הוא סירופ הוניל התפוח שלי פשוט שהוא דרך מצוינת לנצל עודף של תפוחים. להלן פירוט מהיר של המרכיבים שתזדקקו לקוקטייל הזה:
- רום מיושן
- סירופ פשוט וניל תפוחים
- מיץ לימון טרי
- חלבון ביצה (לא חובה)
באיזה רום להשתמש
רום היא קטגוריה ענקית ויש הרבה מה ללמוד ברגע שמתחילים! אתה יכול להשתמש בכל רום מיושן או אפילו מתובל שאתה מעדיף. מה שחשוב הוא להשתמש ברום איכותי שאינו עמוס בחומרי טעם וריח וממתיקים מלאכותיים. השתמשתי Mount Gay Eclipse רום נפלא מברבדוס עם תווים של 'בננה בשלה שקדי וניל טריים ושוקולד מריר'.
איך מכינים סירופ תפוח וניל פשוט
יש לי עמוד מתכונים שלם המוקדש לסירופ הסתיו המקסים הזה אז לפרטים המלאים תוכלו לפנות אליי סירופ תפוח וניל פשוט מתכון או גלול מטה לכרטיס המתכון בתחתית עמוד זה.
הסירופ עשוי עם:
- 2 כוסות תפוחים קצוצים
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס מים
- 1 פולי וניל
תשליך הכל לסיר ותבשל את הסירופ כעשר דקות ואז תני לו להתקרר לפני שתסנן את המוצקים. שאריות התפוחים המבושלים טעימים על גלידה או שיבולת שועל! יש לאחסן את הסירופ במקרר שם יישמר לפחות שבועיים-שלושה.
קוקטיילים של סתיו
רוצים את הזוגיות המושלמת? נסה את אחד מהקינוחים המדהימים האלה של יוצרי מזון הכוללים את השילוב של תפוח ווניל:
- תפוח מיל-פיי עם רפרפת וניל
- עוגת תפוחים צרפתית (במתכון הזה משתמשים גם ברום מיושן!)
- וניל תפוחים מטוגנים
לביצה או לא לביצה
דילגתי על חלבוני הביצים עבור הרום החמצמץ הזה כי רציתי שהוא יהיה בהיר ופריך בדיוק כמו תפוח טרי שנקטף. חלבוני ביצה מעולים בריכוך טעמים חריפים ועיגול דברים אבל במקרה הזה רציתי שכל הטעמים יבריקו כמה שיותר ללא צורך בריכוך.
עם זאת, אתה יכול להוסיף חלבונים אם אתה אוהב חמוץ מסורתי יותר. כל שעליך לעשות הוא להוסיף חלבון ביצה אחד לשייקר עם שאר המרכיבים שלך. לנער ללא קרח במשך כשלושים שניות ואז להוסיף קרח ולנער שוב עד שהוא קר מאוד. 'שייק יבש' זה ואחריו טכניקת 'שייק רטוב' מייצר קצף סמיך ויפה.
למה אתה תאהב את המתכון הזה
קוקטיילים פשוטים של שלושה או ארבעה מרכיבים הם כמעט תמיד הטובים ביותר! ולמרות שלזה יש סירופ שדורש מעט בישול, אני עדיין מחשיב את זה כקוקטייל סתיו קל. אתה מכין פעם אחת ואז נהנה מחמצות רום פשוטות שוב ושוב כל עוד הסירופ שלך נשמר.
הטעמים של הסירופ הם הכוכבים של המשקה הזה והם עובדים יפה עם כל רום מיושן. התווים העשירים יותר של משקאות חריפים מיושנים מושלמים עם תפוח ווניל, אבל אתה יכול גם להכין את המשקה הזה עם רום לבן אם אתה מעדיף!
למה בחרתי בווניל (על פני קינמון)
למה אפל תמיד מנגן כינור שני לקינמון? קינמון יכול להיות משתלט ולהפחית את הטעם המורכב של תפוח למתיקות פירותית גנרית בלבד.
וניל לעומת זאת ידוע ביכולתו לשפר טעמים אחרים. פולי וניל שלמים מעניקים לסירופ מתיקות בטעם פרחוני עדין, כמו גם תווים אדמתיים עמוקים יותר.
אז בהפסקה מהמסורת הלכתי לכאן עם תפוח ווניל כדי להדגיש את הטעמים העדינים יותר של התפוח. זה עדיין נותן אווירות סתיו נעימות אבל רק קצת יותר מעודן ומורם.
איך מכינים את הקוקטייל
כדי להפוך את רום התפוח והוניל שלך חמוץ, שלבו שתי אונקיות של רום מיושן אונקיה אחת של סירופ פשוט וניל תפוח ואונקיה אחת של מיץ לימון טרי בשייקר קוקטיילים.
ממלאים אותו כשלושה רבעים בקרח ואז מנערים עד לקירור יסודי. מסננים את הנוזל לכוס קוקטייל צוננת ומקשטים בפרוסת תפוח או מאוורר תפוח .
אתה יכול גם ליהנות ממתכוני קוקטייל סתווי אחרים אלה:
למה אנשים משתמשים באמינונים של קוקוס במקום ברוטב סויה
- First Frost (קוקטייל רום ושרטרז)
- חי אולד פאשן
- תפוח מריר נגרוני
- כתום דם כורכום קולינס
- אגס ג'ינג'ר פיסקו חמוץ
תפוח ווניל רום חמוץ
איימי טריינור קוקטייל סתיו פריך זה הוא תערובת של סירופ פשוט וניל תפוח רום מיושן ומיץ לימון טרי. עדיין אין דירוגים הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה3פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל3פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
- 2 oz רום מיושן
- 1 oz תפוח וניל סירופ פשוט
- 1 oz מיץ לימון
הוראות
- מערבבים את כל המרכיבים בשייקר קוקטיילים וממלאים אותו שלושה רבעים בקרח.
- לנער עד לצינון ואז לסנן לכוס קוקטייל צוננת.
- מקשטים בפרוסת תפוח או במניפת תפוחים.
הערות
איך להכין סירופ פשוט וניל תפוחים
מרכיבים:- 2 כוסות תפוחים קצוצים
- 1 כוס סוכר דמררה
- 1 כוס מים
- 1 גרגיר וניל מפוצל באמצע
שומרים את הסירופ בבקבוק זכוכית או בצנצנת במקרר. זה יישמר במשך 2-3 שבועות. אפשר להוסיף אונקיה אחת של משקה חריף (כגון רום מיושן) כדי לעזור לו להישאר טרי יותר לאורך זמן. מילת מפתחרום מיושן תפוח לימון וניל חמוץ ניסית את המתכון הזה? תודיע לנו איך זה היה!
פורסם בעדכון אחרון: 30 בספטמבר 2025
קטגוריות רוֹם
