מאז שהחנות הראשונה שלה נפתחה לפני בערך 46 שנה, Bojangles עוסק בעוף מטוגן בעצמות. הרשת האזורית אכן מוכרת אפשרויות עוף ללא עצמות כמו מכרזים ו כריכיםאבל עוף עצם-אין תמיד החזיק מקום מרכזי בתפריט. עד עכשיו.
תיבול פג'יטה עוף
שרשרת העוף האהובה החלה לבדוק תפריט קטן יותר במקומות מסוימים אשר מנוגדים לחלוטין על פריטי העצםו במקום זאת, התפריטים הקטנים יותר הללו מתמקדים במידה רבה באפשרויות ארוחת הבוקר של Bojangles, כריכי עוף ומכרזי עוף.
במהלך הופעה שנערכה לאחרונה צלילה עמוקה יותר פודקאסט , מנכל Bojangles חוסה ארמוריו הסביר כי השינוי העיקרי הוא תגובה לביקוש הלקוחות של הלקוחות לאופציות חסרות עצם.
אני חושב שאם אתה מסתכל על צריכת הצרכנים, תגלה שעוף נטול עצם [היה במגמת עלייה כבר כמה שנים ואני חושב שזה די מועדף, הוא אמר. 'בעולם של היום בו יש לך הרבה ביקוש אבל אתה גם לחוץ בצד העבודה, אתה צריך למצוא דרכים להיות פרודוקטיביות ויעילות לתת ללקוחות את מה שהם רוצים.'
"מתאבנים ללא גלוטן"
התפריט החדש נבדק במיקומים בממפיס, טן, ומונרו, לה., והרשת כבר רואה הצלחה מבטיחה.
מה שאנחנו מוצאים זה [שהלקוח] די שמח, אמר ארמריו. 'המכירות עברו היטב על התחזיות שלנו.'
ארמריו הודה בכך Bojangles ידוע בעוף המטוגן העצם שלה והדגיש כי החברה מוכנה להתמקד מחדש בהצעה העיקרית הזו בעתיד.
תמיד יש לנו את האפשרות, אמר. 'השארנו מקום במטבח להוסיף מטגנים או שניים נוספים.'
אך לעת עתה, Bojangles מתכננת להמשיך ולהציע מערך פריטי תפריט מוגבל וממוקד יותר ככל שהוא מתרחב לשווקים חדשים.
אנחנו רוצים להתחיל עם תפריט פשוט יותר שפוגע במקום המתוק בו נמצא הצרכן היום, אמר.
שנאפס מנטה שוקו חם
בחדשות טובות ללקוחות המזמינים מתפריטי המבחן הקטנים יותר הללו, הביסקוויטים הפופולריים של הרשת, תה מתוק ו'מבחר נהדר 'של צדדים, לא נעלמים בקרוב.
מיקומי Bojangles מרוכזים ברובם בדרום, אם כי לקוחות יכולים גם למצוא כמה מיקומים בהמשך מזרחה. הרשת מפעילה כיום 795 מסעדות ברחבי 15 מדינות, על פי חברת הנתונים מגרד ו צפון קרוליינה, שם מבוססת הרשת, היא ביתם של 341 מאותן חנויות.
