ארוחת בוקר ראמן

ארוחת בוקר לארוחת ערב אולי פופולרית, אבל מי אמר שאי אפשר לאכול ארוחת ערב גם לארוחת בוקר? בארוחה המשביעה הזו בסיר אחד, אתה עדיין מקבל את הבייקון, הביצה והגבינה שלך, אבל במקום טוסט, אנחנו משתמשים באטריות ראמן כבסיס מזווה ותקציב. ברגע שהאטריות רכות, זורקים פנימה ביצה ומוציאים אותה במרק החם. הביצה לא רק תספוג מרק עם רוטב סויה, היא גם תצפה את האטריות כשהיא נשברת.

שאלות נפוצות

• למה אתה זורק את חבילת תיבול הראמן?

  בחבילת תיבול הראמן יש כמות גבוהה של נתרן וטעמה משתנה, חלקם לא משתלבים עם הבייקון, הביצה והגבינה. מכיוון שאנחנו רק רוצים את האטריות, אנחנו בוחרים לזרוק את חבילת התיבול ולהשתמש במרק, רוטב סויה וצ'ילי פריך כדי לתת טעם לאטריות במקום.
  

  
  
  
  
• האם אתה יכול לאכול ראמן לארוחת בוקר?

  בדיוק כמו שאפשר לאכול פנקייק לארוחת ערב, אפשר גם לאכול אטריות ראמן לארוחת בוקר. אין כללים באיזו שעה ביום ניתן לאכול מזונות!
  

הערות ממטבח המבחן 'Yumpulse'

היו מהירים במיוחד כאשר מוסיפים את הביצה לסיר. מתכון זה מסתמך על החום השיורי מהמרק כדי לשפוך את הביצה, כך שאינך רוצה שהנוזל שלך יתקרר לפני הוספת הביצה.

מרכיבים

• 1 כַּפִּית שמן קנולה

  
  
  
  

• 1חתך עבהבְּשַׂר חֲזִיר פְּרוּסָה, חותכים לרוחב לרצועות בעובי 1/4 אינץ'

• 2 קָטָן בצל ירוק, פרוס דק על זווית, לבנים וירוקים מחולקים

• 1 1/2 כוסות מרק עוף נמוך בנתרן

  
  
  
  

• 2 כפיות רוטב סויה בעל נתרן נמוך יותר
  

• 1(3 אונקיות)חֲבִילָה אטריות ראמן אינסטנט(חבילת תיבול נזרקה)

• 1 ביצה גדולה

• 1(אונקיה אחת)גבינה אמריקאית פְּרוּסָה

• 1 כַּפִּית פריך צ'ילי חריף

הוראות הגעה

1. מחממים שמן בסיר קטן על אש נמוכה. מוסיפים בייקון ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה ופריכה, 6 עד 8 דקות. בעזרת כף מחוררת מעבירים בייקון לצלחת מרופדת בנייר סופג, שומרים נטיפי בייקון בסיר.

2. מוסיפים את חלבוני הבצל לטפטופים בסיר ומבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד לריכוך, כדקה.

3. מוסיפים מרק עוף ורוטב סויה; מביאים לרתיחה על בינוני-גבוה. מוסיפים את האטריות ומבשלים עד שהאטריות מתרככות ונפרדות, כ-2 דקות. פורצים ביצה לתוך קערה קטנה.

4. מסירים את הסיר מהאש. בעזרת גב של כף דוחפים את האטריות לצד אחד של הסיר. מוסיפים בזהירות ביצה למרק. מכסים ומניחים לשבת עד שהחלבונים מתייצבים והחלמון עדיין נוזלי, 3 עד 4 דקות. בעזרת כף מחוררת מעבירים בעדינות את הביצה לקערה קטנה.
   

5. בעזרת מלקחיים או מקלות אכילה, מעבירים בזהירות את הראמן לקערת הגשה, שומרים מרק. מיד מעלים גבינה ואז מעלים את הביצה העלומה. מטפטפים צ'ילי פריך ומעליהם בייקון מבושל ושאר הירוקים של בצל ירוק. מגישים עם כמות המרק הרצויה.

Yumpulse.icu רובי לוזאנו / סטיילינג אוכל מאת יסמין סמית' / סטיילינג פרופס מאת Tucker Vines