מדריך מהיר לבזיליקום תאילנדי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה מה שאתה צריך לדעת על בזיליקום תאילנדי! יש כל כך הרבה שימושים, בין אם אתה מגדל את העשב הטרי הזה ובין אם מצאתם אותו בחנות.

זה בהיר, יפה, ויש לו גזע סגול מקסים: זה בזיליקום תאילנדי ! עשב טרי זה הוא באותה משפחה כמו בזיליקום מתוק , אשם מאחורי פסטו והאייקוני פיצה מרגריטה . אבל זה שונה באופן מובהק בכמה מובנים. תפסו את הזן הזה מדרום מזרח אסיה עבור הפו והאביב שלכם: הטעם הוא ארומטי עז ושווה לחפש אותו בכל מחיר. זה גם נהדר לגידול בקיץ! הנה עוד קצת על עשב תיבול טעים זה והשימושים הקולינריים שלו.

מה זה בזיליקום תאילנדי?

בזיליקום תאילנדי הוא סוג של בזיליקום עם טעם אניס או ליקריץ שחור שמקורו בדרום מזרח אסיה. יש לו גבעול סגול, פרחים סגולים ועלים דקים וירוקים כהים. כפי שהיית מצפה מהשם, הוא משמש במטבח דרום מזרח אסיה, כולל מתכונים תאילנדיים, קמבודיים, לאו וויאטנמיים. תמצאו אותו בקארי, ספרינג רולס, קערות נודלס ועוד.

איפה אפשר למצוא אותו? בזיליקום תאילנדי קל להכין לגדול בבית , שעליו אנו ממליצים במהלך עונת הגידול מכיוון שהוא טרי וחסכוני יותר! לחלופין, אתה יכול למצוא אותו בחנויות מכולת בינלאומיות או בשווקים באסיה.

האם יש תחליפי בזיליקום תאילנדי? בחלק מהמתכונים ניתן להחליף בזיליקום מתוק , אם זה כל מה שיש לך בהישג יד. אבל כדאי לבדוק אם אתה מכין מתכון מסורתי של דרום מזרח אסיה כמו קארי, פו או ספרינג רולס.

בזיליקום תאילנדי נגד בזיליקום: ההבדל!

מה ההבדל בין בזיליקום תאילנדי מול בזיליקום מתוק ? הנה איך להבדיל בין השניים:

• לבזיליקום תאילנדי יש גבעול סגול ועלים ירוקים צרים וצרים. לטעם יש תמצית אניס חזקה (ליקריץ שחור), עם שמץ של תבלין בסיומת.
• בזיליקום מתוק איטלקי בעל עלים גדולים וירוקים בהירים וגבעול ירוק. העלים גדולים יותר מהזן התאילנדי, והטעם מתון יותר, עם רמזים של פלפל שחור ואניס עדין.

בזיליקום תאילנדי משמאל, בזיליקום מתוק מימין

גידול בזיליקום תאילנדי: כמה טיפים!

גידול בזיליקום תאילנדי דומה לבזיליקום מתוק איטלקי. הוא לא יהיה כל כך גדול ועמוס, מכיוון שהזן התאילנדי נשאר קומפקטי יותר. חוץ מזה, זה מאוד דומה! הנה כמה שיטות מומלצות לגידול עשב טרי זה:

• קנה צמח התחלתי של בזיליקום תאילנדי בשוק איכרים או בחנות לגינה. זו הדרך האמינה ביותר לגדל אותו.
• שתלו את הבזיליקום בשמש מלאה בעציץ עם ניקוז, מיטה מוגבהת או אדמה. השתמש באדמת עציצים או בתערובת גינה כדי לשתול את הבזיליקום בעציץ. ודאו שלסיר יהיו חורים בתחתית לניקוז. אם יש לכם גינה, בזיליקום תאילנדי מסתדר היטב בערוגות מוגבהות בגלל הניקוז. הנח את הצמח במקום שמקבל 6 עד 8 שעות שמש מלאה ביום.
• גזום את הצמח בִּקְבִיעוּת. הסרת עלי בזיליקום עוזרת לעודד את הצמח להתחיל להסתעף, מה שהופך אותו לצמח עבותי גדול. בכל פעם שלענף יש שישה עד שמונה עלים, צבוט את הגבעול והעלים בחזרה לסט הראשון של העלים. הקפידו לקטוף ולהשתמש בעלים באופן קבוע: זה עוזר לצמח לצמוח! הסר את כל הפרחים מיד.
• להשקות את הבזיליקום באופן קבוע. שמור על האדמה סביב הבזיליקום לחה, השקיה כל כמה ימים.

מידע על אחסון

בזיליקום תאילנדי עדיף להשתמש טרי. כאשר אתה משתמש בו במתכונים, קצור כמה ענפים מהעשב ואז הסר את העלים. אם במקרה קטפת יותר מדי בזיליקום תאילנדי, תוכל לאחסן את הגבעולים החתוכים בצנצנת במקרר. הנה איך לאחסן בזיליקום :

• מצאו צנצנת זכוכית גדולה והוסיפו כמה סנטימטרים של מים. ודא שהצנצנת גדולה מספיק כדי שהגבעולים לא יימעכו או ייארזו בפנים.
• מניחים את גבעולי הבזיליקום בתוך הצנצנת, כשהצד החתוך כלפי מטה. הבריגו את מכסה הצנצנת, מה שעוזר לשמור על טריות הבזיליקום.
• שומרים בקירור 3 עד 5 ימים.

מתכוני בזיליקום תאילנדי מובילים

איך להשתמש בזיליקום תאילנדי במתכונים? עשב ארומטי זה מופיע בולט במטבח דרום מזרח אסיה. הנה כמה רעיונות איך להשתמש בו:

אורז מטוגן בזיליקום תאילנדי

יש בזיליקום תאילנדי? הנה דרך מצוינת להשתמש בו: אורז מטוגן בזיליקום תאילנדי! הוסיפו אותו לאורז המטוגן, והוא משרה ניחוח שאי אפשר לעמוד בפניו שאי אפשר שלא לקחת עוד ביס. זוהי דרך מצוינת להשתמש בעשב הזה אם יש לך אותו בהישג יד.

שרימפס בזיליקום תאילנדי

אחת הדרכים האהובות עלינו להשתמש בזיליקום תאילנדי במתכונים? זה מוקפץ שרימפס בזיליקום תאילנדי! זה בטעם שום, ג'ינג'ר טרי ורוטב סויה, עם גוון ליקריץ שחור בהיר בסיומת. יש לו טעם גורמה לחלוטין: מוקצף תוך דקות ספורות על הכיריים.

קערת אטריות בזיליקום תאילנדי

קערת האטריות הטעימה הזו בטעם כמו ספרינג רול - בצורת קערה! זה פיצוץ של טעם: ליים חריף, עשבי תיבול טריים וירקות פריכים. בזיליקום תאילנדי טרי מוסיף טעם אניס עדין.

קוקוס שרימפס קארי

יש כאן כל כך הרבה טעמים: חלב קוקוס עשיר, משחת קארי ארומטית, ליים חריף ובזיליקום מפולפל שמסביב שרימפס רך ועסיסי. מגישים אותו על אורז יסמין מעוטר בזיליקום תאילנדי.

ספרינג רולס תאילנדי בזיליקום וירקות

לחמניות אביב ירקות טריות אלה עמוסות בבזיליקום תאילנדי, גזר, חסה, בצל ירוק ועוד! הבזיליקום התאילנדי מכין את המנה, עם תמצית האניס שלו.

נשיכות אושר

עוף בזיליקום תאילנדי

עוף בזיליקום תאילנדי, aka פאד קרא פאו גאי , היא מנת אוכל רחוב תאילנדית פופולרית שמככבת בה עשב טעים זה. טהרני אוכל תאילנדי יגידו שהמנה הזו צריכה לכלול בזיליקום קדוש (עשב קשור עם טעם שונה), לא בזיליקום תאילנדי. אבל מתכונים רבים מציינים שאתה יכול להשתמש בכל אחד מהם.

בקר פו (פו בו)

Phở היא אחת המנות האייקוניות ביותר מכל המנות הווייטנאמיות, קערה מהבילה ומשחזרת של מרק נודלס. פו אותנטי מוגש לעתים קרובות עם צלחת בזיליקום תאילנדי, כך שהאוכלים יכולים לקשט עם הטעם הארומטי הטוב ביותר.

אורז מטוגן בזיליקום תאילנדי

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 3ל-41x

תֵאוּר

אורז מטוגן בזיליקום תאילנדי הוא דרך טעימה להשתמש בעשב הריחני הזה! בזיליקום תאילנדי מחדיר טעם אניס עדין למנה המשביעה הזו.

מרכיבים

• 1/2בצל צהוב או לבן
• 2שיני שום גדולות
• 1 כףג'ינג'ר טחון (בערך1נוב אינץ')
• 2גזר גדול
• 3 כפותשמן שומשום, מחולק
• 4ביצים
• ½ כוסאפונה קפואה
• 4 כוסותאורז יסמין מבושל, בן יום לפחות או מקורר באמצעות קיצור הדרך למטה*
• ½ כפית מלח כשר
• 2 כפותאני רוטב או תמרי
• 1 כפיתרוטב דגים
• ⅓ כוסעלי בזיליקום תאילנדי
• אופציונלי:1קילו שרימפס קטן בינוני (גודל51עד 60), קלופים ומפותלים, קפואים או טריים**

הוראות

1. טוחנים את הבצל . טוחנים את השום . טוחנים את הג'ינג'ר . מקלפים את הגזרים ואז חותכים אותם לקוביות.
2. במחבת גדולה או בווק מחממים 2 כפות משמן השומשום בגובה בינוני. מטגנים את הגזר והבצל במשך 2 דקות. מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומאדים במשך דקה. מערבבים פנימה את האורז, האפונה והמלח למשך דקה.
3. דוחפים את האורז הצידה. הוסף עוד כף שמן. מוסיפים את הביצים וקורט מלח, וטורפים אותם פנימה במשך 1 עד 2 דקות עד שהם מוכנים.
4. מוסיפים את רוטב הסויה ורוטב הדגים, אם משתמשים. טועמים ומוסיפים רוטב סויה נוסף במידת הצורך. מחממים דקה או שתיים תוך ערבוב עד שכל האורז מצופה. מוסיפים את הבזיליקום התאילנדי ומכבים את האש תוך ערבוב עד שהוא נבול. מגישים חם.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: בהשראת דרום מזרח אסיה
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי