ברוקולי טמפורה

צילום: © טוד פורטר ודיאן קו

מרכיבים

• 1 1/4 פאונד כתרי ברוקולי, גבעולים מקולפים וראשים חצויים

  
  
  
  

  אפשרויות בריאות לארוחת בוקר

• 1 1/4 כוסות קמח לכל מטרה

• 2 כוסות מים קרים

• 2 כוסות פתיתי פנקו

  
  
  
  

• שמן לטיגון

• טמפורה או רוטב סויה, לטבילה

הוראות הגעה

1. בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח והמים עד לקבלת מרקם חלק. מניחים בצד מניחים את הפנקו בקערה ומניחים בצד.

   
   
   
   

2. בסיר גדול מחממים 2 ס'מ שמן ל-350 מעלות על אש בינונית-גבוהה.

3. טובלים את הברוקולי בתערובת הקמח/מים. מנערים את הבלילה העודפת. מגלגלים את הברוקולי המצופה בפנקו עד לציפוי מלא.

4. מטגנים את הברוקולי עד להזהבה ופריכה, כ-3 דקות. מסננים על מגבות נייר או רשת.

5. מגישים חם עם טמפורה או רוטב סויה לטבילה.