סוכר חום אספרסו מרטיני

אם אתם חובבי אספרסו מרטיני או קוקטיילים מבוססי קפה, אתם הולכים לאהוב את האספרסו מרטיני הסוכר החום הסופר פשוט הזה. הריף הזה על הקלאסיקה המודרנית משתמש רק בשלושה מרכיבים אבל מוסיף כל כך הרבה טעם עמוק עשיר.

מי המציא את האספרסוטי?

האספרסו מרטיני הוא קוקטייל שלדעתו נוצר בסוף שנות ה-80 על ידי ברמן הלונדוני בשם דיק בראדסל. לפי האגדה, דוגמנית מפורסמת נכנסה לבראסרי הסוהו שבה עבד בראדסל וביקשה ממנו ליצור משקה ש'יעיר אותי ואז ידפוק אותי'.

בראדסל שילב וודקה אספרסו טרייה וממתיק כמו קאלואה או סירופ סוכר בשייקר עם קרח. לאחר מכן הוא סינן את התערובת לכוס מרטיני צוננת וקישט אותה בשלושה פולי קפה.

קוקטייל קלאסי מודרני מתמשך

אספרסו מרטיני הפך במהרה לפופולרי בלונדון ולבסוף התפשט ברחבי העולם. כעת זוהי קלאסיקה מודרנית המוגשת לעתים קרובות כהתחלה לערב, קוקטייל קינוח או משקה משביע לאחר הארוחה.

מה שמייחד את האספרסו מרטיני הוא השילוב של קפאין ואלכוהול. האספרסו מספק טעם מודגש עשיר ובעיטת קפאין בעוד הוודקה מוסיפה בסיס נייטרלי חלק. המתיקות של ליקר הקפה עוזרת לאזן את המרירות של האספרסו ולהוסיף עוד יותר שכבות של טעם.

מתכוני דלעת

מרכיבי אספרסו מרטיני קלאסי

ניתן להכין את האספרסוטי המסורתי עם שלושה מרכיבים בלבד, אם כי לעתים קרובות מוסיפים ¼ או ½ גרם של סירופ פשוט לאיזון. להלן המרכיבים עבור הנוסחה הבסיסית של 2 חלקים אלכוהול 1 חלק אספרסו וחלק 1 ליקר:

• ווֹדקָה
• אספרסו טרי מבושל
• ליקר קפה כמו קאלואה
• סירופ פשוט (לא חובה)

בשביל הסיבוב שלי על הקוקטייל אני משמיט את ליקר הקפה ומחליף אותו בסירופ פשוט של סוכר חום. אכלול פרטים על כך למטה, אבל אתה יכול גם למצוא את המתכון אצלי סירופ פשוט של סוכר חום .

למרות שאתה יכול לכלול גם ליקר קפה בעיבוד שלי, יצרתי את המתכון הזה ברוח של שמירה על דברים פשוטים וידידותיים לתקציב ככל האפשר. אם יש לכם בקבוק וודקה ואתם יכולים להכין אספרסו (או אפילו להשתמש בחליטה קרה!) תוכלו להכין את הקוקטייל הטעים הזה.

מרכיבי אספרסו מרטיני סוכר חום:

• 2 גרם וודקה
• 1 גרם אספרסו טרי
• ¾ oz - 1 oz סוכר חום פשוט סירופ (לפי הטעם)

בחירת וודקה

כל וודקה איכותית מתאימה מאוד לאספרסו מרטיני. כמה בקבוקים שאני חוזר אליהם שוב ושוב הם אבסולוט ואפור אווז. לטוויסט מהנה נסו את Absolut Vanilla! אם משתמשים בוודקה בטעמים רק וודאו שהיא לא ממותקת. זה עלול להפיל את האיזון של המשקה.

החלפות

אם אין לך מכונת אספרסו, אתה יכול להשתמש גם בקפה מבושל בעוצמה כפולה או בקפה קר. אם זה קפה חזק בטעם זה יעבוד. כשמשתמשים באספרסו טרי או קפה אני אוהב לתת לו להתקרר מעט קודם כדי למנוע דילול רב מדי.

איך מכינים את הסירופ

סירופ פשוט הוא תערובת של חלקים שווים מים וסוכר. מערבבים ½ כוס מים חמימים או חמים עם ½ כוס סוכר חום ומערבבים עד שכל הסוכר נמס. אפשר לחמם את התערובת על הכיריים אבל זה לא הכרחי.

כל עוד כל הסוכר נמס עשית את זה כמו שצריך! אחסן את הסירופ שלך בצנצנת זכוכית נקייה או בקבוק במקרר עד שבועיים. למידע נוסף ב שלי מדריך שלם לסירופ פשוט .

מנערים מסננים ומקשטים

להכנת הקוקטייל יש לשלב את כל המרכיבים בשייקר קוקטיילים ולמלא אותו כשלושה רבעים בקרח. לנער עד שהשייקר מרגיש קר מאוד בסביבות 10-12 שניות. מסננים את הנוזל לכוס מרטיני או קופה ומקשטים בשלושה פולי קפה (אם רוצים).

אולי תיהנו גם מהקוקטיילים האחרים האלה:

איך לקצוץ תפוחי אדמה לפרוסות

• אננס ג'ינג'ר אספרסו חמוץ
• אספרסו מרטיני שוקולד חריף
• מדריך לקוקטיילים של וודקה קלה

סוכר חום אספרסו מרטיני

מרכיבים  1x2x3x

• 2 oz ווֹדקָה
• 1 oz אספרסו טרי מבושל
• ¾ oz סוכר חום סירופ פשוט (השתמש עד 1 oz לפי הטעם)

הוראות 

• מערבבים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים וממלאים אותו ¾ בקרח.
• לנער עד לצינון כ 10-12 שניות.
• מסננים את הקוקטייל לכוס מרטיני או קופה ומקשטים ב-3 פולי קפה (אם רוצים).

פורסם בעדכון אחרון: 27 במרץ 2024

קטגוריות מַתכּוֹן ווֹדקָה