פרח קקטוס (קוקטייל מזוקל, מלון וג'ינג'ר)

פרח הקקטוס הוא קוקטייל קייצי מתוק ומעושן העשוי עם ג'ינג'ר הדרים מזוקל מושבע באבטיח וסירופ אגסים קוצניים.

הקיץ ממש מעבר לפינה ואני מוכן לכל הקוקטיילים המבוססים על אגבה.

אני עדיין לא שואבת את עצמי עדיין (נותרו עוד כמה שבועות עד לידה) אבל קוקטייל המזקל הטעים הזה בטעם מלון וג'ינג'ר נמצא ברשימת המטלות שלי לאחר ההריון!

לאחרונה שיתפתי פעולה עם סן דימאס מזקל כדי ליצור את המתכון הזה ולעזור להפיץ את הבשורה על תחרות הקוקטיילים החדשה שלהם - בדוק את זה אינסטגרם .

סן דימאס מחפשת מתכוני קוקטיילים חדשים שיוצגו באתר האינטרנט שלהם וזוכה אחד בפרס הגדול יזכה בטיול לבקר בפלנקה שלהם באואחקה!

מה זה מזקל?

Mezcal היא הרוח הלאומית של מקסיקו וזו אלכוהול מזוקק עשוי מכל סוג של צמח אגבה.

אני אומר כל סוג כי זה עוזר קצת להבדיל בין מזקל לבין טקילה המיוצרת במיוחד עם אגבה כחולה.

טקילה היא סוג של mezcal אבל לא כל mezcal הם טקילה. הבדל נוסף בין טקילה למזקאל הוא שהמזקל ידוע בטעם המעושן הבולט שלה שמקורו בבישול הפינות (לבבות אגבה) בבורות תת קרקעיים.

באופן כללי טקילה ומזקאל חולקים כמה טעמים אדמתיים דומים, אבל אני מוצא שלמזקל יש טעמים קצת יותר פאנקיים יותר וצמחיים יותר.

אם זה לא נשמע כמו משהו שתרצה אולי תופתעי! הטעמים העמוקים או המלוחים הללו פועלים יפה במספר קוקטיילים ומנוגדים היטב לטעמי קיץ בהירים ופירותיים.

כמו כן, יש היום המון מזקלים זמינים בארה"ב, חלקם עם טעמים הנעים בין פירות להדרים לפרחוניים.

משקה הייבול יפן

לא כל המזקלות כבדות במיוחד בטעם העשן אז אתה יכול למצוא אחד עדין יותר ולהתחיל שם. מזקל נחמד יותר לבדיקה הוא El Silencio. רוצה טעם חזק יותר? נסה את מונטלובוס. לא יותר מדי או פחות מדי עשן? נסה את סן דימאס.

מה יש בקוקטייל פרחי הקקטוס:

המתכון הזה דורש מעט הכנה כדי להכין את המזקל המושרה באבטיח אבל לא הרבה עבודה נוספת. הנה המרכיבים:

• מזקל ספוג אבטיח
• מיץ ליים סחוט טרי
• ליקר ג'ינג'ר
• סירופ אגסים קוצניים

איך מכינים מזקל ספוג אבטיח

אל תיבהל מהעירוי הזה זה לא יכול להיות קל יותר!

כל שעליך לעשות הוא לשלב קצת אבטיח בשל טרי עם קצת מזקל בצנצנת לסגור אותו ולתת לו לשבת יום או יומיים.

תנו לו לנער מדי פעם כדי לעזור לטעמים להתמזג. לאחר 24-48 שעות לפחות מסננים את המלון בעזרת מסננת רשת דקה הלוחצת בעדינות על הפרי כדי לסחוט כמה שיותר מהשיכר המלוני הזה.

בשביל טיפ : תנו לתערובת להחדיר כמה שיותר זמן! אם אתה יכול לחכות שבוע, יהיה לך מקסימום טעם מלון.

הרבה מתכונים הכוללים חליטות דורשים כמויות גדולות כמו בקבוק אלכוהול שלם. אתה יכול להרגיש חופשי להחדיר בקבוק שלם אם אתה מכין קוקטיילים לקבוצה גדולה, אבל רוב הזמן אני אוהב להכין מנות קטנות מאוד - מספיק רק לכמה קוקטיילים.

עיין בכרטיס המתכון למטה למידע נוסף על כמות ההכנה ויחס המזקל לפירות.

מאיפה מגיע הצבע הוורוד הבוהק?

הקוקטייל התוסס בטירוף הזה נצבע בעיקר מסירופ אגס קוצני (פרי קקטוס).

אתה יכול להכין בעצמך או לקנות אותו באינטרנט. אני כבר קונה הרבה אגס מדבר הוא אמזון ואני אוהב את זה! יש לו טעם אותנטי אך מרוכז שקשה לי להשיג אותו כשהכנתי סירופ אגסים דוקרניים בעצמי (מכיוון שהפרי יכול להיות כל כך עדין).

אולי תיהנו מקוקטיילי המזקל האחרים האלה:

• עירום ומפורסם
• דבש חם בלקברי מרגריטה
• מרגריטה קלאסית
• איך להכין את המרגריטה הקפואה המושלמת
• קוקטייל המתים

הכנת את המתכון הזה? שתפו אותו אינסטגרם אוֹ פינטרסט והקפידו לתייג אותי @moodymixologist !

פרח קקטוס - קוקטייל מלון וזנגביל מצקל

מרכיבים  1x2x3x

• 2 oz מזקל ספוג אבטיח (השתמשתי בסן דימאס)
• 1 oz מיץ ליים סחוט טרי
• ½ oz ליקר ג'ינג'ר
• ½ oz סירופ אגסים קוצניים (השתמשתי באגס מדברי מונין)

הוראות 

למזקל ספוג אבטיח

• שלבו 2 חלקים מזקל לחלק אחד של אבטיח בשל קוביות במיכל סגור כמו צנצנת מייסון. (למנה קטנה השתמשתי ב-1 כוס מזוקל עד ½ כוס אבטיח. אפשר להכין אצווה גדולה עם בקבוק אחד של 750 מ"ל של מזוקל עד כ-½ אבטיח גדול).
• תנו לתערובת להחדיר 24-48 שעות (או יותר לעוד יותר טעם!) תנו לצנצנת ניעור עדין מעת לעת.
• לאחר 1-2 ימים השתמש במסננת דקה כדי לסנן את הנוזל ללחוץ בעדינות על נתחי האבטיח כדי להביע כמה שיותר נוזלים.
• אחסן את כל שאריות המזקל המושרה במיכל סגור הרחק מחום ואור שמש.

לקוקטייל:

• מערבבים את כל החומרים בשייקר וממלאים את השייקר ¾ בקרח.
• לנער עד לצינון ואז לסנן לכוס קופה.
• מקשטים בטוויסט ליים.

פורסם בעדכון אחרון: 15 באפריל 2024

קטגוריות Mezcal מַתכּוֹן